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广西市售龙眼(荔枝)干、桂圆肉、保鲜龙眼中SO_2残留量测定及评价 被引量：1
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作者 刘守廷 蒋天成 +5 位作者 叶开富 罗平 李健梅 陶弋 谭芳维 唐琼 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2013年第3期750-751,754,共3页
目的:了解广西市售龙眼(荔枝)干、桂圆肉、保鲜龙眼中SO2的残留情况,为市场监管部门加强食品安全监督提供参考。方法:2010年-2012年随机抽取广西市场上的保鲜龙眼、龙眼(荔枝)干、桂圆肉64个样品,按GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的... 目的:了解广西市售龙眼(荔枝)干、桂圆肉、保鲜龙眼中SO2的残留情况,为市场监管部门加强食品安全监督提供参考。方法:2010年-2012年随机抽取广西市场上的保鲜龙眼、龙眼(荔枝)干、桂圆肉64个样品,按GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》第二法测定SO2残留量。结果:符合国家卫生标准的43份,合格率67%,其合格率从高到低依次为保鲜龙眼(100%)﹥龙眼干(75%)﹥荔枝干(69%)﹥桂圆肉(50%)。结论:广西市售龙眼(荔枝)干、桂圆肉中,超国家卫生标准的达33%,不同程度地存在SO2残留量超标的情况,桂圆肉中最高SO2残留量超国家卫生标准8.6倍。 展开更多
关键词 龙眼(荔枝)干 桂圆肉 保鲜龙眼 SO2残留量 测定及评价
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