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出口虾仁速冻工艺
1
作者 严宏忠 汤杏军 邱春江 《河北渔业》 2004年第2期46-47,共2页
阐述了出口海淡水虾速冻虾仁生产工艺及解决该工艺过程中一些影响质量问题的方法,以提高产品的市场竞争力。
关键词 虾仁 速冻工艺 工艺流程 黑变现象 异物去除 防止措施
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防止鱼贝类罐头食品黑变的添加剂
2
《农村实用科技》 2003年第7期8-8,共1页
关键词 贝类罐头 鱼类罐头 黑变现象 食品添加剂 富马酸钠 溴酸钾 葡萄糖醛酸内酯
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