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题名黄鲇鱼内脏自溶酶解提取鱼油的工艺
被引量：3
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作者
钱俊青
单昱东
廖启元
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机构
浙江工业大学药学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第12期66-69,共4页
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文摘
为提高海洋野生鱼的利用价值,以野生黄鲇鱼的内脏为原料进行酶法提油。由于各种鱼类自身存在丰富的酶系,在一定的条件下,这些酶会酶解鱼类自身蛋白,即自溶,因此可利用自溶来提取鱼油。分析了不同的温度、时间、pH值等影响因素下的提取、萃取以及离心效果,结合二次回归旋转组合设计法,确定了酶解工艺条件:液固比L/S为8、pH8.0、搅拌速度200r/min、55℃自溶90min;萃取条件为:萃取剂75mL(每20g鱼糜原料)、pH4.0、40℃萃取25min;离心条件:离心速度3000r/min(1865g)、离心时间10min。上述工艺条件下提油率为56.42%。改进了传统的鱼油提取工艺,特别是在鱼油的活性成分保护上有较大改善,同时也提高了海洋野生鱼的利用率。
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关键词
黄鲇鱼
鱼油
酶解
萃取
离心
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Keywords
catfish, fish oil, enzymolysis, extraction, centrifuge
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分类号
TS225.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TG174.42
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名漫游在黄鲇鱼的清凉世界
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作者
阿年
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出处
《中国花鸟画》
2006年第5期22-31,2,共10页
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文摘
姚新峰(辛风),江苏常熟人。现为中国美术家协会会员、国家一级美术师、苏州市国画院副院长。代表作品有《荷塘月色》《江南庭院》《水乡秋韵》《江南童趣》《藕塘雪霁》《莲·鱼》系列等。出版有《姚新峰画集》(河南美术出版社)、《姚新峰中国画工笔作品选》(北京工艺美术出版社)、《姚新峰中国画意笔作品选》(香港东方艺术出版社)、《姚新峰作品选》(上海书画出版社)、《当代中国画名家作品选——姚新峰》(古吴轩出版社)、《名家名画——姚新峰写意人物作品》(北京工艺美术出版社)等画集。
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关键词
黄鲇鱼
姚新峰
艺术形式
绘画技巧
审美需求
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分类号
J205
[艺术—美术]
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