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26种黄酮类天然活性成分的药理研究进展 被引量：74
1
作者 唐栩 许东晖 +1 位作者 梅雪婷 许实波 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期46-54,共9页
利用天然产物中的黄酮类化合物研究开发新药,具有广阔的应用前景。本文概述从天然药用植物及大豆中提取分离的26种黄酮类化合物的药理研究进展。
关键词 药理 黄酮类化合物 天然活性产物 黄酮 异黄酮 黄酮醇 异黄酮醇
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黄酮类化合物的保健作用 被引量：41
2
作者 宋慧 李勇 《中国食物与营养》 2004年第11期45-47,共3页
关键词 黄酮类化合物 双黄酮 异黄酮类 保健作用 黄酮醇 早期 查耳酮 吡喃酮 苯基 黄烷酮
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北葶苈子化学成分研究 被引量：50
3
作者 赵海誉 范妙璇 +2 位作者 石晋丽 王爱芹 李军林 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期14-18,共5页
目的研究北葶苈子Lepidium apetalum的化学成分。方法采用硅胶,聚酰胺、反相硅胶C18和Sepha-dex LH-20柱色谱对北葶苈子75%乙醇提取物进行了分离纯化。用质谱、一维及二维核磁等波谱学方法确定了化合物结构。结果从北葶苈子中分离得到1... 目的研究北葶苈子Lepidium apetalum的化学成分。方法采用硅胶,聚酰胺、反相硅胶C18和Sepha-dex LH-20柱色谱对北葶苈子75%乙醇提取物进行了分离纯化。用质谱、一维及二维核磁等波谱学方法确定了化合物结构。结果从北葶苈子中分离得到11个化合物,分别鉴定为槲皮素-3-O-β-D-[2-O-(6-O-芥子酰基)-β-D-吡喃葡萄糖基]-吡喃葡萄糖苷(1)、异鼠李素-3-O-β-D-[2-O-(6-O-芥子酰基)-β-D-吡喃葡萄糖基]-吡喃葡萄糖苷(2)、槲皮素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(3)、槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(4)、异鼠李素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(5)、异鼠李素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(6)、山柰酚-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(7)、槲皮素(8)、β-谷甾醇(9)、胡萝卜苷(10)、蔗糖(11)。结论所有化合物均为首次从该种植物中分离得到。其中化合物1为首次从该属植物中分离得到,化合物2为首次从十字花科植物中分离得到。 展开更多
关键词 北葶苈子 黄酮醇 槲皮素-3-O-β-D[2-O-(6-O-芥子酰基)-β-D-吡喃葡萄糖基]-吡喃葡萄糖苷
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掌叶覆盆子的化学成分研究 被引量：45
4
作者 郭启雷 杨峻山 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期198-200,共3页
目的对蔷薇科悬钩子属植物掌叶覆盆子Rubuschingii的果实进行化学成分研究。方法通过反复硅胶柱色谱、SephadexLH20和重结晶的方法分离纯化,根据化合物的理化性质和波谱数据鉴定结构。结果分离得到11个已知化合物,分别为齐墩果酸(Ⅰ),... 目的对蔷薇科悬钩子属植物掌叶覆盆子Rubuschingii的果实进行化学成分研究。方法通过反复硅胶柱色谱、SephadexLH20和重结晶的方法分离纯化,根据化合物的理化性质和波谱数据鉴定结构。结果分离得到11个已知化合物,分别为齐墩果酸(Ⅰ),乌苏酸(Ⅱ),2α羟基齐墩果酸(Ⅲ),2α羟基乌苏酸(Ⅳ),arjunicacid(Ⅴ),hexacosylpcoumarate(Ⅵ),4′,5,7三羟基黄酮醇3OβD(6″对羟基桂皮酰基)葡萄糖苷(tiliroside)(Ⅶ),硬脂酸(Ⅷ),三十二烷酸(Ⅸ),β谷甾醇(Ⅹ),胡萝卜苷(Ⅺ)。结论除了化合物Ⅶ和Ⅹ,其他化合物均为首次从本植物中分离得到。 展开更多
关键词 掌叶覆盆子 齐墩果酸 化学成分 硅胶柱色谱 胡萝卜苷 首次 黄酮醇 羟基 化合物 重结晶
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荞麦黄酮类化合物的提取分离及结构鉴定 被引量：35
5
作者 郭玉蓉 韩舜愈 +3 位作者 刘鹏 毕阳 王汉宁 牛黎莉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期131-134,共4页
采用正交设计对荞麦黄酮提取工艺条件进行筛选得到荞麦的最佳提取条件为65%的乙醇、物料比1∶15在50～55℃温度下提取6h。在最佳提取条件下进行不同荞麦原料提取显示,苦荞粉黄酮得率最高为2.5%,其次为苦荞壳,甜荞粉得率最低。对荞麦黄... 采用正交设计对荞麦黄酮提取工艺条件进行筛选得到荞麦的最佳提取条件为65%的乙醇、物料比1∶15在50～55℃温度下提取6h。在最佳提取条件下进行不同荞麦原料提取显示,苦荞粉黄酮得率最高为2.5%,其次为苦荞壳,甜荞粉得率最低。对荞麦黄酮提取浓缩液进行薄层分离,得到与芦丁和懈皮素结构相近的两种黄酮类物质;定性显色结果显示荞麦中的黄酮类物质包括黄酮醇、5-羟基黄酮或2-羟基黄酮等化合物。 展开更多
关键词 最佳提取条件 黄酮类化合物 结构鉴定 荞麦 提取分离 黄酮醇 芦丁 甜荞 黄酮类物质 温度
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天然产物黄酮类化合物的高效液相色谱分析 被引量：24
6
作者 姜廷福 师彦平 《分析测试技术与仪器》 CAS 2002年第4期199-207,共9页
引用了自1997年以来的45篇文献,综述了黄酮类化合物的高效液相色谱(HPLC)分析方法.着重介绍了黄酮、黄酮醇和双氢黄酮等的定性和定量分析,同时简要介绍了指纹图谱及药代动力学研究.为黄酮类化合物今后在分离分析、质量控制和药理药效研... 引用了自1997年以来的45篇文献,综述了黄酮类化合物的高效液相色谱(HPLC)分析方法.着重介绍了黄酮、黄酮醇和双氢黄酮等的定性和定量分析,同时简要介绍了指纹图谱及药代动力学研究.为黄酮类化合物今后在分离分析、质量控制和药理药效研究等方面的深入研究提供理论依据. 展开更多
关键词 天然产物 黄酮类化合物 高效液相色谱 分析 黄酮 黄酮醇 双氢黄酮 指纹图谱 药代动力学
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生物类黄酮提取研究进展 被引量：32
7
作者 刘翀 杨洋 《中外食品》 2004年第10期48-49,共2页
生物类黄酮是广泛分布于植物中的一大类衍生化合物,目前已知的类黄酮化合物已有一千多种。它们包括黄酮、黄酮醇、异黄酮、黄烷酮、查耳酮、花色素、色原酮等,其中食品中的主要类黄酮有黄烷酮、黄酮、黄酮醇和异黄酮四类。生物类黄酮具... 生物类黄酮是广泛分布于植物中的一大类衍生化合物,目前已知的类黄酮化合物已有一千多种。它们包括黄酮、黄酮醇、异黄酮、黄烷酮、查耳酮、花色素、色原酮等,其中食品中的主要类黄酮有黄烷酮、黄酮、黄酮醇和异黄酮四类。生物类黄酮具有生物活性和生理作用,特别是其抗氧化、抗自由基及抗癌、防癌的作用。因此,如何有效地提取和分离提纯生物类黄酮对其开发应用越来越关键。 展开更多
关键词 生物类黄酮 黄酮醇 异黄酮 研究进展 抗自由基 防癌 抗癌 类黄酮化合物 黄烷酮 花色素
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骆驼刺中一个新的黄酮醇葡萄糖甙化合物 被引量：34
8
作者 杨秀伟 蒋玉梅 +1 位作者 李君山 楼之岑 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 1996年第12期707-712,共6页
从豆科植物骆驼刺Alhagipseudoalhagi干燥地上部分分得15个化合物，经光谱解析和化学分析鉴定其结构。其中一个为新的黄酮醇葡萄糖贰，鉴定为丁香亭-3－O-β-D-葡萄糖甙（Sy－ringetin－3－O-β-D－glucoside）。14个已知化合物为β-谷... 从豆科植物骆驼刺Alhagipseudoalhagi干燥地上部分分得15个化合物，经光谱解析和化学分析鉴定其结构。其中一个为新的黄酮醇葡萄糖贰，鉴定为丁香亭-3－O-β-D-葡萄糖甙（Sy－ringetin－3－O-β-D－glucoside）。14个已知化合物为β-谷甾醇、豆甾醇、山柰素、鼠李素、商陆素、异鼠李素、枝柳素、山来酚－3－O-β-D－（6″-O－P-香豆酰基）-葡萄糖甙、异槲皮甙、D－3－O-甲基肌醇、－3－O-β-D-甲基葡萄糖甙、异獐牙菜酮甙、异鼠李素－3－O-β-D－芸香糖甙和酪胺。这15个化合物在该植物中系首次报道。 展开更多
关键词 骆驼刺 黄酮醇 葡萄糖甙 丁香亭 中草药
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蜂胶中黄酮类化合物的生物学活性 被引量：26
9
作者 叶陆星 胡福良 《养蜂科技》 2002年第2期9-11,共3页
关键词 蜂胶 黄酮类化合物 生物学活性 黄烷酮 黄酮醇
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高效液相-四极杆飞行时间串联质谱分析黄蜀葵花中黄酮醇类化合物 被引量：33
10
作者 池玉梅 朱华云 +4 位作者 居羚 张瑜 沈小宁 华小懿 聂芬 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期227-231,共5页
以中药材黄蜀葵花为分析对象,采用高效液相-电喷雾/四极杆-飞行时间串联质谱,识别中药中黄酮醇类化合物。通过解析紫外光谱和二级质谱,识别了17个黄酮醇糖苷和2个黄酮醇苷元,用对照品对照及分析酸水解液的方法进行了验证;并探讨了黄酮... 以中药材黄蜀葵花为分析对象,采用高效液相-电喷雾/四极杆-飞行时间串联质谱,识别中药中黄酮醇类化合物。通过解析紫外光谱和二级质谱,识别了17个黄酮醇糖苷和2个黄酮醇苷元,用对照品对照及分析酸水解液的方法进行了验证;并探讨了黄酮醇类化合物的电喷雾/串联质谱(ESI/MS/MS)的裂解方式;在此分析基础上,研究了HPLC指纹图谱和多指标含量测定方法,方法学考察结果表明符合测定要求;采用金丝桃苷、杨梅素和槲皮素作参照,以折算分子量的方法计算相对含量,扩展中药质量控制多指标化的范畴。 展开更多
关键词 液相色谱-质谱联用 黄蜀葵花 黄酮醇 指纹图谱
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草莓果实发育过程中花色苷和黄酮醇类物质的形成机制 被引量：36
11
作者 张琼 王红清 +1 位作者 冷平 贾乐新 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期1735-1741,共7页
以‘赛娃’草莓为试材,研究了果实中花色苷和类黄酮类物质的形成机制。在‘赛娃’果实中共检测到12种花色苷和7种黄酮醇类物质。幼果期(盛花后15～25d)果实内没有花色苷的积累,但黄酮醇类物质大量积累;随着果实成熟,花色苷含量逐渐增加... 以‘赛娃’草莓为试材,研究了果实中花色苷和类黄酮类物质的形成机制。在‘赛娃’果实中共检测到12种花色苷和7种黄酮醇类物质。幼果期(盛花后15～25d)果实内没有花色苷的积累,但黄酮醇类物质大量积累;随着果实成熟,花色苷含量逐渐增加,黄酮醇类物质含量降低;遮光导致花色苷和黄酮醇类物质的积累降低了70%～90%,尤其是花青素糖苷和槲皮素糖苷的含量降低了90%以上,表明遮光抑制草莓花色苷和黄酮醇类物质的积累,且对花青素、槲皮素合成的抑制明显高于对花葵素和山奈酚合成的抑制。草莓果实类黄酮类物质代谢在发育前期主要为双氢槲皮素方向合成,果实成熟期主要为花葵素方向合成。 展开更多
关键词 草莓 花色苷 黄酮醇 形成机制
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黄酮类化合物的构效关系及其在肺部炎症疾病中的应用 被引量：30
12
作者 俞文英 张欢欢 +2 位作者 吴月国 赵铮蓉 余陈欢 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2018年第20期4912-4918,共7页
黄酮类化合物是自然界中存在的多酚类物质,根据化学结构可分为黄酮、二氢黄酮、黄酮醇、二氢黄酮醇、异黄酮、二氢异黄酮、黄烷-3-醇、花色素和查耳酮等类,且不同化学结构的黄酮类化合物多具有不同的生物活性。众多研究表明,黄酮类化合... 黄酮类化合物是自然界中存在的多酚类物质,根据化学结构可分为黄酮、二氢黄酮、黄酮醇、二氢黄酮醇、异黄酮、二氢异黄酮、黄烷-3-醇、花色素和查耳酮等类,且不同化学结构的黄酮类化合物多具有不同的生物活性。众多研究表明,黄酮类化合物具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗病毒和调节免疫等药理作用,其中抗炎和抗氧化特性使其成为预防和治疗肺部炎症疾病的潜在药物。重点综述了黄酮类化合物在肺部炎症疾病中的应用,并探讨了其抗炎和抗氧化特性的构效关系,以期为黄酮类化合物的开发利用提供参考。 展开更多
关键词 黄酮类化合物 抗氧化活性 抗炎活性 肺部炎症疾病 二氢黄酮 黄酮醇 二氢黄酮醇 异黄酮 二氢异黄酮 黄烷-3-醇 花色素 查耳酮
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HPLC-ESI-MS／MS识别蓝莓提取物中的花青素和黄酮醇 被引量：31
13
作者 袁帅 姚胜军 +3 位作者 耿昱 蔡澎 章文峻 郭寅龙 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2009年第4期318-322,共5页
用高效液相色谱-电喷雾离子化串联质谱联用技术(HPLC-ESI-MS/MS)对蓝莓提取物中的黄酮类物质进行了分析,可以快速地鉴定其主要成分为花青素和黄酮醇.结构上的不同导致花青素和黄酮醇在紫外-可见光谱吸收、离子化以及裂解方式上都存在差... 用高效液相色谱-电喷雾离子化串联质谱联用技术(HPLC-ESI-MS/MS)对蓝莓提取物中的黄酮类物质进行了分析,可以快速地鉴定其主要成分为花青素和黄酮醇.结构上的不同导致花青素和黄酮醇在紫外-可见光谱吸收、离子化以及裂解方式上都存在差异.尽管花青素和黄酮醇在270nm处都有吸收,但两者分别在530和372nm附近有特征吸收.负离子模式下,黄酮醇可以生成负离子和自由基负离子,而正离子型的花青素则几乎不产生质谱信号,这一显著差异可用以区别花青素和黄酮醇.花青素与黄酮醇在串联质谱中分别拥有各自的特征产物离子更进一步证实了其结构存在差别.该研究对于蓝莓提取物的质量分析与控制很有帮助。 展开更多
关键词 花青素 黄酮醇 蓝莓 高效液相色谱-质谱联用 电喷雾离子化/串联质谱
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银杏叶中黄酮类化合物的提取及其医药学应用 被引量：26
14
作者 覃仁辉 张梦军 +1 位作者 吴世容 李志良 《长沙大学学报》 2004年第2期37-42,共6页
本文应用银杏叶提取物及口服药物银可络治疗老年冠心病患者 2 6例 ,观察治疗前、后血液流变学 (包括血液\还原 \血浆粘度 ,红细胞压积 \刚性 \变形 \聚集指数 )及心功能指标 (包括每搏量 \心排血量 \射血分数 )的变化 (p <0 .0 1 - 0... 本文应用银杏叶提取物及口服药物银可络治疗老年冠心病患者 2 6例 ,观察治疗前、后血液流变学 (包括血液\还原 \血浆粘度 ,红细胞压积 \刚性 \变形 \聚集指数 )及心功能指标 (包括每搏量 \心排血量 \射血分数 )的变化 (p <0 .0 1 - 0 .0 5 ) ,结果发现治疗后左心室收缩期功能明显改善 .所有数据经统计学处理用x±s表示 ,组间差异采用t检验。讨论银杏叶提取物及其主要有效成分黄酮苷和银杏内脂的扩张动脉血管 ,降低血粘度 ,抑制血小板聚集 ,拮抗特异性血小板活化因子 ,改善周围血管循环等作用 .本实验提示老年冠心病口才长期服用银可络 ,可缓解心绞痛 ,预防心肌梗塞及猝死发生 ;血液粘度增加是冠心病的潜在危险因素 。 展开更多
关键词 银杏叶 提取物 黄酮醇 老年冠心病 血液流变学 心功能
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植物黄酮醇生物合成及其调控研究进展 被引量：30
15
作者 曹运琳 邢梦云 +1 位作者 徐昌杰 李鲜 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期177-192,共16页
植物黄酮醇具有广泛生物活性,其生物合成及其调控研究日益增多,逐渐成为热点。对黄酮醇生物合成关键酶(FLS、F3H、F3′H、F3′5′H、UGT)和调控因子(如MYB等转录因子)相关的生化与分子生物学研究进展进行总结,重点对相关结构基因和转录... 植物黄酮醇具有广泛生物活性,其生物合成及其调控研究日益增多,逐渐成为热点。对黄酮醇生物合成关键酶(FLS、F3H、F3′H、F3′5′H、UGT)和调控因子(如MYB等转录因子)相关的生化与分子生物学研究进展进行总结,重点对相关结构基因和转录因子对黄酮醇积累发挥关键作用的试验证据进行归纳,探索调控黄酮醇物质积累的有效途径及靶标分子,以期为利用基因工程定向积累具有重要生物学功能的黄酮醇物质提供参考。 展开更多
关键词 黄酮醇 生物合成 代谢调控 分子机制 基因工程
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茶类黄酮类功能及其应用 被引量：21
16
作者 贾旭东 《国外医学（卫生学分册）》 2001年第6期369-371,共3页
大量研究表明茶不仅是一种很好的抗氧化剂 ,而且还有抗癌和抗动脉粥样硬化作用。茶类黄酮类在其中起主要作用。目前 ,茶提取物已被广泛应用于食品。
关键词 茶 类黄酮类 抗氧化作用 茶儿茶素 黄酮醇 茶黄素 茶红素
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田基黄黄酮类化学成分的研究 被引量：23
17
作者 傅芃 李廷钊 +4 位作者 柳润辉 张薇 张川 张卫东 陈海生 《中国天然药物》 SCIE CAS CSCD 2004年第5期283-284,共2页
目的 :对田基黄的化学成分进行研究。方法 :用多种色谱方法对田基黄乙醇提取物的乙酸乙酯萃取部分进行化学成分的分离 ,并用波谱技术鉴定其化学结构。结果 :从田基黄中分离得到了 7个黄酮类化合物经鉴定为山柰酚 (Ⅰ )、槲皮素 (Ⅱ )、5... 目的 :对田基黄的化学成分进行研究。方法 :用多种色谱方法对田基黄乙醇提取物的乙酸乙酯萃取部分进行化学成分的分离 ,并用波谱技术鉴定其化学结构。结果 :从田基黄中分离得到了 7个黄酮类化合物经鉴定为山柰酚 (Ⅰ )、槲皮素 (Ⅱ )、5 ,7,3′ ,4′ 四羟基 3 甲氧基黄酮 (Ⅲ )、槲皮苷 (Ⅳ )、异槲皮苷 (Ⅴ )、槲皮素 7 O 鼠李糖苷 (Ⅵ )、3,5 ,7,3′ ,5′ 五羟基二氢黄酮醇 (Ⅶ )。结论 :田基黄中含有丰富的黄酮类化合物 ,其中化合物Ⅲ。 展开更多
关键词 田基黄 化学成分 黄酮类化合物 槲皮素 首次 山柰酚 黄酮醇 并用 羟基 乙酸乙酯
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臭灵丹中的黄酮醇成分 被引量：26
18
作者 李顺林 丁靖垲 《云南植物研究》 CSCD 1994年第4期434-436,共3页
臭灵丹中的黄酮醇成分李顺林，丁靖垲（中国科学院昆明植物研究所植物化学开放研究室验室，昆明６５０２０４）关键词四棱峰属，臭灵丹，黄酮醇ＴＨＥＦＬＡＶＯＮＯＬＳＦＲＯＭＬＡＧＧＥＲＡＰＴＥＲＯＤＯＮＴＡ￥ＬＩＳｈｕｎ－Ｌ... 臭灵丹中的黄酮醇成分李顺林，丁靖垲（中国科学院昆明植物研究所植物化学开放研究室验室，昆明６５０２０４）关键词四棱峰属，臭灵丹，黄酮醇ＴＨＥＦＬＡＶＯＮＯＬＳＦＲＯＭＬＡＧＧＥＲＡＰＴＥＲＯＤＯＮＴＡ￥ＬＩＳｈｕｎ－Ｌｉｎ；ＤＩＮＧＪｉｎｇ－Ｋａｉ（Ｌ... 展开更多
关键词 四棱峰属 臭灵丹 黄酮醇 菊科 药用植物
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套袋对桃果实成熟过程中酚酸类和类黄酮类物质积累的影响 被引量：28
19
作者 周君 陈宗玲 +1 位作者 张琼 王红清 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期1717-1724,共8页
以‘晚蜜’桃为试材,果实于盛花后75d套袋、盛花后144d除袋,以未套袋果作对照,应用HPLC-MS技术对果皮中酚酸类和类黄酮类物质进行了定性定量分析。在成熟果中分离、检测到了3种酚酸类物质,8种黄酮醇类物质,5种黄烷-3-醇类物质和2种花色... 以‘晚蜜’桃为试材,果实于盛花后75d套袋、盛花后144d除袋,以未套袋果作对照,应用HPLC-MS技术对果皮中酚酸类和类黄酮类物质进行了定性定量分析。在成熟果中分离、检测到了3种酚酸类物质,8种黄酮醇类物质,5种黄烷-3-醇类物质和2种花色苷类物质。伴随果实成熟,酚酸类和黄烷-3-醇类物质的含量逐渐下降;黄酮醇类物质在果实发育早期含量较高,而后逐渐降低,果实着色初期其含量骤然上升,到成熟后期又急剧下降;未套袋果在盛花后144d已有花色苷积累,套袋果除袋后果皮迅速合成花色苷。成熟期套袋果和未套袋果中的酚酸和黄烷-3-醇类物质的含量没有差异,但套袋果中花色苷类和黄酮醇类物质的含量显著高于未套袋果,其中套袋果的花色苷含量为未套袋果的1.74倍。试验表明,酚酸类和黄烷-3-醇类物质对光较敏感,套袋显著抑制了这两类物质的合成,但未影响成熟果中的含量,套袋处理增加了成熟果中花色苷和黄酮醇的积累。桃果皮中的花色苷类物质代谢在果实发育早期向花色苷以外的各分支代谢方向进行,果实着色初期同时积累黄酮醇和花色苷,到成熟后期主要为花色苷的合成。 展开更多
关键词 桃 果实 套袋 HPLC-MS 花色苷 酚酸 黄酮醇 黄烷-3-醇 类黄酮
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茶叶中的黄酮醇类物质及对感官品质的影响 被引量：25
20
作者 林杰 段玲靓 +1 位作者 吴春燕 须海荣 《茶叶》 2010年第1期14-18,共5页
黄酮醇及其苷类是茶多酚中重要的组分,含量仅次于黄烷醇类,对茶叶感官品质、生理功能等起重要作用。本文总结了近年来国内外茶叶黄酮醇类的研究进展,阐述了其在茶树中的分布、含量及存在形态,并对黄酮醇类在茶叶加工、贮藏过程中的变化... 黄酮醇及其苷类是茶多酚中重要的组分,含量仅次于黄烷醇类,对茶叶感官品质、生理功能等起重要作用。本文总结了近年来国内外茶叶黄酮醇类的研究进展,阐述了其在茶树中的分布、含量及存在形态,并对黄酮醇类在茶叶加工、贮藏过程中的变化及对感官品质的影响进行了探讨。 展开更多
关键词 茶叶 黄酮醇 黄酮醇苷 槲皮素 山奈素 杨梅素 感官品质
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