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川菜大工匠,四川饭店川菜大师陈松如
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作者 刘自华 《川菜》 2022年第4期15-19,共5页
如果把川菜进京看作是顺应社会发展的旷世壮举的话,那么历经奢华与质朴、巅峰与坦途的碰撞相融,经过了一九五四年(北京饭店川菜的建立)至一九五九年近六年的平稳发展期后,又出人意料地迎来了川菜的再次鼎盛时期--四川饭店。灰墙碧瓦朱红... 如果把川菜进京看作是顺应社会发展的旷世壮举的话,那么历经奢华与质朴、巅峰与坦途的碰撞相融,经过了一九五四年(北京饭店川菜的建立)至一九五九年近六年的平稳发展期后,又出人意料地迎来了川菜的再次鼎盛时期--四川饭店。灰墙碧瓦朱红门,金字牌匾巴蜀韵。忽闻其香随风溢,原是川味也醉人。据前辈师傅们所讲,在这家有再次建立川菜进京高潮之丰功伟绩、专营川菜的高档食府内,集中了一大批以“黄氏川菜”创始人黄绍清老先生为领衔的、来自巴蜀大地的业界翘楚。 展开更多
关键词 川菜 巴蜀大地 黄绍 川味
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我们的师傅——陈海清
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作者 林洪德 陈元章 +1 位作者 陈伯明 严乡琪 《四川烹饪》 1994年第6期42-44,共3页
1983年11月的一天,邓小平同志等川籍中央首长来到北京四川饭店,亲切会见了刚参加完首届全国烹饪名师技术表演鉴定会的四川代表团全体成员。当领队向小平同志介绍参赛队员时,小平同志突然问道,我记得四川有一位个子矮矮的师傅,曾在北京... 1983年11月的一天,邓小平同志等川籍中央首长来到北京四川饭店,亲切会见了刚参加完首届全国烹饪名师技术表演鉴定会的四川代表团全体成员。当领队向小平同志介绍参赛队员时,小平同志突然问道,我记得四川有一位个子矮矮的师傅,曾在北京工作过,要是没记错的话,他姓陈。听到这话,领队当即明白过来,回答说:你说的是陈海清。 写到这里,可能读者会问:小平同志是怎样认识他的呢?这还得从陈师傅1959年至1971年在北京四川饭店工作的日子谈起。 头厨的起落 北京四川饭店是五十年代在周总理的亲切关怀下,用一座满清时代遗留下来的旧王府开设的。开业之初,陈海清就跟着师傅黄绍清在饭店小厨房里工作。那时黄绍清担任总厨,陈师傅则站头炉子。这里常有中央首长来进餐,当然朱德、邓小平等四川籍的首长也来过多次。 展开更多
关键词 黄绍 中央首长 技术表演 五十年代 烤乳猪 参赛队员 社会知名人士 罗国荣 问过
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努力发掘壮族文学的民族性和现代性——评黄绍清的《壮族当代文学引论》
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作者 张利群 《社科与经济信息》 1994年第7期39-40,共2页
作为壮族作家的黄绍清教授积数十年埋头苦研之功,捧出了沉甸甸的力作《壮族当代文学引论》(由广西师范大学出版社1993年4月出版),在文坛上很快引起了巨大反响,获得了很高的评价和声誉,这是理所当然的了。全书以纵横交错,宏观透视与微观... 作为壮族作家的黄绍清教授积数十年埋头苦研之功,捧出了沉甸甸的力作《壮族当代文学引论》(由广西师范大学出版社1993年4月出版),在文坛上很快引起了巨大反响,获得了很高的评价和声誉,这是理所当然的了。全书以纵横交错,宏观透视与微观分析相结合的方式鸟瞰了壮族当代文学发展的全貌。 展开更多
关键词 壮族文学 黄绍 现代性 当代文学 壮族人 文学传统 微观分析 潘荣才 韦编联 十年
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为了“胜利日”的纪念——《不屈的诗城愤怒的战歌》主编手记
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作者 黄绍清 《抗战文化研究》 2019年第1期254-261,共8页
拙作《不屈的诗城愤怒的战歌——抗战时期桂林'文化城'诗歌荟萃》终于在中国人民抗战胜利暨世界反法西斯战争胜利70周年、中国'九三'大阅兵前夕由中国文史出版社出版了。这个跨世纪的'婴儿'的呱呱坠地经历了四... 拙作《不屈的诗城愤怒的战歌——抗战时期桂林'文化城'诗歌荟萃》终于在中国人民抗战胜利暨世界反法西斯战争胜利70周年、中国'九三'大阅兵前夕由中国文史出版社出版了。这个跨世纪的'婴儿'的呱呱坠地经历了四分之一多世纪的漫长历程。一、选编缘起20世纪80年代,时任广西师范大学出版社社长的党玉敏和编审王昶两位同志代表出版社召集我们编委会成员(刘泰隆、苏关鑫、林志仪、林焕标、黄绍清、雷锐)开会. 展开更多
关键词 桂林市 黄绍 《不屈的诗城愤怒的战歌》 胡明树 彭燕郊 抗战时期 版权问题 陈迩冬 黄宁婴 卞之琳 文化遗产 穆木天 钟敬文 何其芳 世界反法西斯战争 刘泰隆
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《壮族当代文学引论》自序
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作者 黄绍清 《南方文坛》 1994年第6期44-45,40,共3页
我把本书署名为《壮族当代文学引论》,“引”者,抛砖引玉之谓也。由于自己对壮族当代文学的研究尚不“全”、不“深”,立论也难免偏颇或有失当之处。因此,它的出版,窃以为如果能起到抛砖引玉的作用,那就“阿弥陀佛”了。
关键词 当代文学 壮族文学史 壮族人 少数民族文学史 欧阳若修 黄绍 玛拉沁夫 地域文学 作家群 人民文学
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文不易为 亦不易论——李英敏文学创作研讨会综述
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作者 艾平 《南方文坛》 1990年第4期21-23,共3页
“李英敏文学创作研讨会”于六月十五日在李英敏的家乡广西合浦县城召开,广西区党委宣传部副部长张洋,广西文联主席武剑青、副主席蓝怀昌、韦其麟,广西文化厅副厅长张化声,北海市、合浦县党政领导,来自广西文科院校、文学研究单位、报... “李英敏文学创作研讨会”于六月十五日在李英敏的家乡广西合浦县城召开,广西区党委宣传部副部长张洋,广西文联主席武剑青、副主席蓝怀昌、韦其麟,广西文化厅副厅长张化声,北海市、合浦县党政领导,来自广西文科院校、文学研究单位、报刊的编辑、教授、作家、评论家蓝鸿恩、陈运祐、李超鸿、顾建国、丘振声、胡仲实、甘棠惠、过伟、亢进、农冠品、李宝靖、巫育民、杨绍涛、王敏之、许敏歧、姚正康、韦一凡、陆里、黄绍清、龚知敏、潘健、潘荣才、莫非、彭景宏、莫启汉、雷绍光以及北海市、合浦县、浦北县文艺工作者何家英、徐汝钊、韩鹏初、黄家玲等五十余人参加了会议。中宣传部文艺局的代表郭运德、西安交大林施均、潇湘电影制片厂肖琦,也不顾酷暑远途奔来与会祝贺。中宣部文艺局、中国作协广西分会、广西民族文学学会、广西中国文学学会。 展开更多
关键词 创作研讨会 徐汝钊 潘荣才 蓝怀昌 李宝靖 中国作协 黄绍 中宣部文艺局 文联主席 电影制片厂
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壮族当代文学研究的新硕果——评黄绍清的《壮族当代文学引论》
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作者 张利群 《南方文坛》 1994年第4期43-44,46,共3页
壮族是我国少数民族中人口最多的民族,也是一个能歌善舞,具有浓郁的艺术氛围和特点的民族,同时也是一个具有悠久的文学传统的民族。壮族不仅拥有优秀的艺术家、文学家,而且也拥有优秀的文艺评论家、优秀的文学研究学者。广西师范大学中... 壮族是我国少数民族中人口最多的民族,也是一个能歌善舞,具有浓郁的艺术氛围和特点的民族,同时也是一个具有悠久的文学传统的民族。壮族不仅拥有优秀的艺术家、文学家,而且也拥有优秀的文艺评论家、优秀的文学研究学者。广西师范大学中文系的黄绍清教授,就是这其中的一个。他致力于本民族文学史的研究,与人合作撰写《壮族文学史》,曾获得广西政府级最高奖“铜鼓奖”; 展开更多
关键词 黄绍 当代文学研究 民族文学 合作撰写 文艺评论家 广西政府 潘荣才 小说论 七族 爱情至上
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桂学与壮族文学史研究——论《壮族文学发展史》的两位作者
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作者 胡大雷 《贺州学院学报》 2014年第4期1-4,共4页
少数民族文学研究,是桂学研究的重要学术内容之一。广西少数民族文学研究以壮族文学史研究为著,其重民族性研究、重理论总结、重田野调查、重第一手资料、重全方位研究、重触类旁通开拓新领域等成功经验,值得桂学研究的诸学科借鉴;而其... 少数民族文学研究,是桂学研究的重要学术内容之一。广西少数民族文学研究以壮族文学史研究为著,其重民族性研究、重理论总结、重田野调查、重第一手资料、重全方位研究、重触类旁通开拓新领域等成功经验,值得桂学研究的诸学科借鉴;而其由具体现象如文学作品入手研究本地域民族的民族性,更是桂学研究的宗旨之一;其对本地域文化、本民族文化的热爱以及孜孜不倦的研究,这也是广大桂学研究者所共有精神风貌。 展开更多
关键词 壮族文学史 周作秋 黄绍
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喜柔条于芳春——《竹叶集》述评
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作者 张东 《南方文坛》 1993年第1期61-63,共3页
由庞乃耀主编的《竹叶集》,收录了庞乃耀、潘耀良及陈源泉三位先生共约五十篇的散文短章。庞乃耀戎马倥偬十八年后,终于在八七年回到母校工作至今。潘耀良长期以来担任校报主编,而陈源泉则从北部湾沿岸来到广西师范大学中文系《东方丛... 由庞乃耀主编的《竹叶集》,收录了庞乃耀、潘耀良及陈源泉三位先生共约五十篇的散文短章。庞乃耀戎马倥偬十八年后,终于在八七年回到母校工作至今。潘耀良长期以来担任校报主编,而陈源泉则从北部湾沿岸来到广西师范大学中文系《东方丛刊》辅助搞编务工作不久……由于三位先生共同的校园作者身份,因此这部作品集被冠以“校园作者散文选评”的副题。事实上,这个副题意谓了很多,很多:庞乃耀是中文系党总支书记,有较繁重的党政工作,但长期以来他从未停止过辛勤笔耕,总是努力通过文艺作品的创作来表达自己对人生价值的追求,从而达到对生活“座标”的确定,适应新的时代要求。同时,也为中文系师生作出了表率,促进了学术及创作风气。潘耀良在学生中威望很高,因为他待人热情诚忠,并时时像黄绍清教授当年指导他一样:热心地指导学生创作,含辛茹苦、不辞辛劳。虽然生活给了他太多的苦难和委屈,但是他一直坚韧地努力着,用他那只紧握在削瘦指间的钢笔,培育了一大批青年学生走上了文学之路,同时还塑造了自己心中神圣的文学殿堂。 展开更多
关键词 竹叶集 文学之路 选评 文艺作品 文学殿堂 黄绍 人生价值 党政工作 柔条 青年学生
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