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题名鹿角盘成分提取及其工艺的优化
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作者
关晴
赵海平
李春义
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机构
中国农业科学院特产研究所
吉林农业大学动物科学技术学院
吉林省鹿茸工程研究中心
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出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2018年第11期124-130,共7页
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基金
吉林省重点自然科学基金(20170101003JC)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610342016021)
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文摘
摸索鹿角盘提取条件,优化提取工艺。利用正交试验考察水提法和酶解法对鹿角盘提取率的影响。水提法:料液比1︰25 (g/mL), 100℃煎煮6 h,提取率为28.11%。单酶酶解法:胃蛋白酶酶解工艺为料液比1︰30 (g/mL),pH 1.8,加酶量4%,酶解温度37℃,酶解4 h,提取率为22.39%;胰蛋白酶酶解工艺为料液比1︰20 (g/mL), pH 8.0,加酶量4%,酶解温度55℃,酶解6 h,提取率为20.99%。复合酶解酶解工艺:先胃蛋白酶,处理条件为料液比1︰20 (g/mL),pH 1.8,加酶量1%,酶解温度37℃,酶解12 h;后胰蛋白酶,处理条件为料液比1︰20 (g/mL), pH 8.0,加酶量0.4%,酶解温度37℃,酶解2 h,提取率可达31.84%。按照复合酶解工艺,对水提法最佳条件下提取后的鹿角霜进行复合酶解,提取率仅为1.33%。利用水提和酶解的方法筛选出鹿角盘的最优提取条件,制备工艺合理。由结果看出,两个方法中得到的提取率差异不明显。复合酶解得到的提取物种类和含量多于水提法的种类和含量。
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关键词
鹿角盘成分
提取
提取工艺
优化
提取率
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Keywords
deer hard antler button ingredient
extraction
extraction procedures
optimization
extraction rate
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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