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土霉素在鳗鲡组织中残留的消除规律 被引量：43
1
作者 李美同 郭文 +6 位作者 林仲锋 郑国兴 沈亚林 周凯 王蓓 金凤 朱鑫源 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期39-43,共5页
在２３～２７℃水温中以每天２００ｍｇ／ｋｇｂ．ｗ．剂量灌服土霉素五天，测定鳗鲡组织中土霉素残留的消除规律。停药后每天剖取五条鱼的肉和肝，用４％三氯乙酸－０．０２ｍｏｌ／Ｌ磷酸氢二钠水溶液和三氯甲烷匀浆，用石油醚除去脂... 在２３～２７℃水温中以每天２００ｍｇ／ｋｇｂ．ｗ．剂量灌服土霉素五天，测定鳗鲡组织中土霉素残留的消除规律。停药后每天剖取五条鱼的肉和肝，用４％三氯乙酸－０．０２ｍｏｌ／Ｌ磷酸氢二钠水溶液和三氯甲烷匀浆，用石油醚除去脂肪。水层用固相萃取Ｃ１８柱净化后，用ＨＰＬＣ法在３６０ｎｍ下测定土霉素残留。色谱柱：ＯＤＳ－５μ２５０×４．０ｍｍ。流动相：甲醇＋乙腈＋二甲基甲酰胺＋ＥＤＴＡ－柠檬酸钠缓冲液＝１＋１．２＋０．４２＋１．９。停药１天鱼肉中土霉素含量达到１．０ｍｇ／ｋｇ，停药７天降低至０． 展开更多
关键词 鳗鲡 土霉素 残留
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鳗鲡肌肉生化成分的分析 被引量：55
2
作者 谢刚 杨红波 +3 位作者 邢惠铃 欧阳冰 范阳 刘伟光 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 1989年第4期6-9,共4页
测定了江河成鳗肌肉生化成分正常值,脂肪含量高达18.3%,是一种多脂肪鱼类.
关键词 鳗鲡 肌肉 生化成分
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鳗鲡繁殖生物学研究 Ⅲ.鳗鲡性腺发育组织学和细胞学研究 被引量：43
3
作者 林鼎 林浩然 《水生生物学集刊》 1984年第2期157-170,共14页
鳗鲡精巢发育可划分为6个时期,即精原细胞前增殖期,精原细胞后增殖期,精母细胞生长、成熟期,精子开始出现期,精子完全成熟期和精子退化吸收期。卵细胞的发育可划分为6个时相,即卵原细胞时相,卵母细胞单层滤泡时相,卵母细胞出现脂肪泡时... 鳗鲡精巢发育可划分为6个时期,即精原细胞前增殖期,精原细胞后增殖期,精母细胞生长、成熟期,精子开始出现期,精子完全成熟期和精子退化吸收期。卵细胞的发育可划分为6个时相,即卵原细胞时相,卵母细胞单层滤泡时相,卵母细胞出现脂肪泡时相,卵母细胞卵黄充满时相,卵母细胞核极化时相和卵母细胞退化时相。以卵细胞发育6个时相在卵巢中组成的差异,也可把卵巢划分为相应的6个时期。对鳗鲡性腺发育的分期,卵黄积累方式,产卵类型等问题进行了讨论。 展开更多
关键词 鳗鲡 繁殖生物学 性腺发育 组织学 细胞学 人工繁殖
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鳗鲡肝脏、脾脏显微与超微结构 被引量：38
4
作者 郭琼林 卢全章 《动物学报》 SCIE CAS CSCD 1994年第2期125-130,共6页
经光镜和电镜观察发现：鳗鲡肝脏的肝小叶不规则。肝细胞胞质内富含多种细胞器及包含物。胆小管由２—４个肝细胞围成，相邻肝细胞间有连接复合体封闭胆小管。肝血窦为有孔型、孔处无隔膜，内有巨噬细胞。窦周隙明显，未见贮脂细胞。肝... 经光镜和电镜观察发现：鳗鲡肝脏的肝小叶不规则。肝细胞胞质内富含多种细胞器及包含物。胆小管由２—４个肝细胞围成，相邻肝细胞间有连接复合体封闭胆小管。肝血窦为有孔型、孔处无隔膜，内有巨噬细胞。窦周隙明显，未见贮脂细胞。肝细胞向胆小管腔与窦周隙面伸出许多指状微绒毛。脾脏内白髓中淋巴细胞聚集成群，未见明显脾小结、淋巴鞘。红髓由脾索与脾窦组成，动脉分支末端（壁厚的毛细血管）可开放于红髓，无明显巨噬细胞中心。脾窦及脾小动脉内皮细胞通常为长杆状、沿血管纵向平行排列。脾窦为有孔型，孔处可见薄的隔膜。脾小动脉内皮外为２—５层平滑肌（多数为纵行）。 展开更多
关键词 鳗鲡 肝 脾 超微结构
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鳗鲡肝肾病病原菌的研究 被引量：37
5
作者 卢全章 朱心玲 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期360-368,共9页
近年来，在广东潮州各养鳗场，每年３－５月和１０－１２月，广泛流行一种危害严重的鳗鲡肝肾病，给鳗鲡养殖业造成严重损失。本文记述了该病的症状，重点研究鳗肝肾病的病原菌。作者从患肝肾病的病鳗肝脏、肾脏和胃液中分离到１０株致... 近年来，在广东潮州各养鳗场，每年３－５月和１０－１２月，广泛流行一种危害严重的鳗鲡肝肾病，给鳗鲡养殖业造成严重损失。本文记述了该病的症状，重点研究鳗肝肾病的病原菌。作者从患肝肾病的病鳗肝脏、肾脏和胃液中分离到１０株致病菌。根据分离株的形态、培养、生化特性，８株致病菌特性一致，鉴定为迟饨爱德华氏菌（ＥｄｗａｒｄｓｉｅｌｌａｔａｒｄａＥｗｉｎｇｅｔＭｃｗｈｏｒｔｅｒ）另外两株菌特性相同被鉴定为运动性Ａｅｒｏｎｌｏｎａｓｓｐ．。研究结果阐明了鳗鲡肝肾病主要是由Ｅ．ｔａｒｄａ引起的爱德华氏菌病，部分病例是由Ｅ．ｔａｒｄａ和运动性Ａｅｒｏｍｏｎａｓ菌引起的并发症．Ｅ，ｔａｒｄａ是鳗鲡肝肾病的病原菌。 展开更多
关键词 鱼病 肝肾病 爱德华氏菌病 鳗鲡 病原菌
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鳗鲡爱德华氏病的研究 被引量：36
6
作者 韩先朴 李伟 陈光辉 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第3期259-264,共6页
本文记述了在我国新发现的鳗鲡爱德华氏病的症状和病原菌的特征。病鱼的症状表现为两大类型,以肾脏病变为主的肾脏型和以肝脏病变为主的肝脏型。从病鱼的内脏分离到7株菌,用其中的E86～205进行人工感染,100％的鳗鲡死亡,与自然发病的症... 本文记述了在我国新发现的鳗鲡爱德华氏病的症状和病原菌的特征。病鱼的症状表现为两大类型,以肾脏病变为主的肾脏型和以肝脏病变为主的肝脏型。从病鱼的内脏分离到7株菌,用其中的E86～205进行人工感染,100％的鳗鲡死亡,与自然发病的症状相似,从感染的鳗鲡上又重新分离到菌株E86-203。E86-203与E86-205以及其他菌株的特征也都一致。均为革兰氏阴性杆菌。菌体直,两端圆形,单个,大小为0.6—0.8×0.8—2.4微米。周鞭毛,运动,兼性厌氧,发酵葡萄糖产酸产气。氧化酶阴性,过氧化氢酶阳性,产生硫化氢。不能利用柠檬酸盐和丙二酸盐作为唯一的碳源,精氨酸脱氢酶阴性,赖氨酸脱羧酶阳性。属爱德华氏菌属的细菌。但是鸟氨酸脱羧酶阴性,能迅速利用纤维糖,不同于已报道的三个种(Edwardsiella tarda Ewing and McWhorter 1965,E.hoshinae Grirnont 1980,E.ictaluri Hawke 1981)中任何一个种,因此认为E86-205等菌株为一新种,定名为福建爱德华氏菌(Edwardsiella fujianensis sp.nov.)。 展开更多
关键词 鳗鲡 爱德华氏病 爱德华氏菌
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欧洲鳗免疫球蛋白单克隆抗体的制备与特性 被引量：32
7
作者 林天龙 陈强 +4 位作者 龚晖 刘晓东 俞伏松 杨金先 董传甫 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期532-537,共6页
应用杂交瘤单克隆抗体技术制备了 13个分泌抗欧洲鳗免疫球蛋白的单克隆抗体细胞株 ,并对这些单克隆抗体的特性进行了分析。经抗体级份和亚级份测定 ,其中IgM有 3株 ,IgG1有 5株 ,IgG2a有 3株 ,IgG2b有 2株 ;所有的单克隆抗体与欧鳗免疫... 应用杂交瘤单克隆抗体技术制备了 13个分泌抗欧洲鳗免疫球蛋白的单克隆抗体细胞株 ,并对这些单克隆抗体的特性进行了分析。经抗体级份和亚级份测定 ,其中IgM有 3株 ,IgG1有 5株 ,IgG2a有 3株 ,IgG2b有 2株 ;所有的单克隆抗体与欧鳗免疫球蛋白均有ELISA反应特性 ,抗体滴度 10 4～ 10 7,有七株单抗具有WESTERNBLOT反应特性 ,能在变性条件下识别欧鳗免疫球蛋白的重链。进一步实验证实这些单抗能特异地识别欧洲鳗、日本鳗的免疫球蛋白 ,而与鲫、淡水白鲳、罗非鱼、胡子鲶、美洲斑点叉尾血清免疫球蛋白以及水产动物常见病原菌如气单胞菌、爱德华氏菌、弧菌、柱状屈桡杆菌、沙门氏菌及大肠杆菌等无任何交叉反应。单克隆抗体 9D7,对纯化的欧洲鳗免疫球蛋白的检测灵敏度为 16ng。实验结果证明这些单抗具有高度特异、高度灵敏等特点 ,可用于鳗鲡免疫球蛋白的结构分析、免疫应答水平监测和病原诊断 。 展开更多
关键词 欧洲鳗鲡 单克隆抗体 免疫球蛋白 鳗鲡
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五种鳗鲡的含肉率及肌肉营养成分分析 被引量：33
8
作者 罗鸣钟 关瑞章 靳恒 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期714-722,共9页
研究利用营养测试方法对日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡、花鳗鲡和太平洋双色鳗鲡共5种养殖鳗鲡的含肉率及肌肉营养成分进行了分析比较。结果表明:5种鳗鲡含肉率61.77%—69.22%,日本鳗鲡和太平洋双色鳗鲡显著高于欧洲鳗鲡和花鳗鲡(P<0... 研究利用营养测试方法对日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡、花鳗鲡和太平洋双色鳗鲡共5种养殖鳗鲡的含肉率及肌肉营养成分进行了分析比较。结果表明:5种鳗鲡含肉率61.77%—69.22%,日本鳗鲡和太平洋双色鳗鲡显著高于欧洲鳗鲡和花鳗鲡(P<0.05);水分含量为62.34%—71.80%,粗蛋白含量为11.31%—18.47%,脂肪含量为8.62%—24.48%,灰分含量为0.92%—1.06%;均含有18种氨基酸,其中包括8种人体必须氨基酸,总氨基酸含量存在差异,鲜味氨基酸含量占37.43%—38.77%,必需氨基酸指数(EAAI)为65.25—74.77,其构成比例符合FAO/WHO的标准,色氨酸、异亮氨基酸和缬氨酸等氨基酸为限制性氨基酸;富含磷、钾、铁和锌等多种矿物元素,日本鳗鲡和花鳗鲡含量最高;均含有16种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)7种,不饱和脂肪酸(UFA)9种;脂肪酸中多不饱和脂肪酸(PUFA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量较高,分别占总量的41.92%—48.27%和6.63%—16.87%。研究结果表明:5种鳗鲡的肌肉为高蛋白、鲜味氨基酸与必需氨基酸含量高的优质蛋白源;富含磷、钾、铁、锌等矿物元素,可作为补充人体矿物质营养的膳食来源;脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,多不饱和脂肪酸和DHA比值高。因此,5种鳗鲡具有较高的营养价值且有益人体健康,均是优良的水产养殖种类。 展开更多
关键词 鳗鲡 肌肉 含肉率 营养成分
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福建省养殖鳗鲡细菌性疾病的调查与防治 被引量：25
9
作者 樊海平 徐娟儿 黄晓沨 《海洋湖沼通报》 CSCD 北大核心 1996年第2期66-70,共5页
自1993年11月──1995年6月，对福建省养殖鳗鲡的细菌性疾病进行了调查，共调查到8种细菌病。本文介绍各种细菌病的流行病学、诊断方法及防治措施。
关键词 养殖 鳗鲡 细菌病 疾病防治
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鳗鲡繁殖生物学研究Ⅴ．性类固醇激素诱导雌鳗促性腺激素（GtH）分泌和卵巢发育的作用 被引量：17
10
作者 林浩然 张梅丽 +1 位作者 张素敏 陈练茜 《水生生物学报》 CSCD 北大核心 1994年第3期272-279,共8页
多次注射雌二醇或睾酮对雌鳗促性腺激素（ＧｔＨ）的合成与分泌活动以及卵巢发育都有明显的促进作用，其中睾酮的作用更较雌二醇显著；多次注射ＬＨＲＨ－Ａ的促进作用则不明显。多次埋植雌二醇或睾酮都能促使脑垂体合成ＧｔＨ，但所取... 多次注射雌二醇或睾酮对雌鳗促性腺激素（ＧｔＨ）的合成与分泌活动以及卵巢发育都有明显的促进作用，其中睾酮的作用更较雌二醇显著；多次注射ＬＨＲＨ－Ａ的促进作用则不明显。多次埋植雌二醇或睾酮都能促使脑垂体合成ＧｔＨ，但所取血清样品中的ＧｔＨ含量都未见明显增加；多次埋植雌二醇后血清中卵黄蛋白原的含量明显增加，但卵巢ＧＳＩ增长幅度小，表明埋植雌二醇虽能促使肝细胞合成卵黄蛋白原并释放到血液中，但未能全部渗入卵母细胞内；多次埋植睾酮后血清中的卵黄蛋白原含量虽未见明显增加，但卵巢明显发育长大，这表明埋植睾酮能促使肝细胞合成的卵黄蛋白原迅速地通过血液运送到卵巢，并渗入卵母细胞内。 展开更多
关键词 促性腺激素 鳗鲡 卵巢 发育 繁殖
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鳗鲡爱德华氏病病原菌及一新种 被引量：24
11
作者 王国良 徐兴林 路正 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期224-229,共6页
本文报道在我国浙江省发现的鳗鲡爱德华氏病病原菌特征。从患病鳗鲡内脏分离到9株菌,用其中的E895205等4株菌进行人工感染,死亡率均为100％,与自然发病症状相似。这些菌株的特征一致。均为G^-短杆菌,单个,周鞭毛,兼性厌氧,发酵葡萄糖产... 本文报道在我国浙江省发现的鳗鲡爱德华氏病病原菌特征。从患病鳗鲡内脏分离到9株菌,用其中的E895205等4株菌进行人工感染,死亡率均为100％,与自然发病症状相似。这些菌株的特征一致。均为G^-短杆菌,单个,周鞭毛,兼性厌氧,发酵葡萄糖产酸产气。氧化酶阴性,接触酶阳性,产H_(?)S。不能利用柠檬酸盐和丙二酸盐作为唯一碳源,鸟氨酸和赖氨酶脱羧酶阳性。属爱德华氏菌属细菌。比较已报道的四个种,认为E895205等菌株为一新种,定名为浙江爱德华氏菌(Edwardsiella zhe jiangensis sp. nov.)。 展开更多
关键词 爱德华氏病 鳗鲡 病原菌
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我国鳗鲡养殖业的现状与发展对策(上) 被引量：26
12
作者 樊海平 《科学养鱼》 北大核心 2006年第2期1-2,共2页
关键词 发展对策 养殖业 鳗鲡 现状 产品出口量 从业人员 年产量 生产国 世界
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鳗鲡繁殖生物学研究 Ⅳ.人工催熟过程中下海鳗鲡的GtH分泌活动、性腺发育状况和脑垂体GtH细胞的超显微结构 被引量：24
13
作者 林浩然 张梅丽 +1 位作者 张素敏 张为民 《水生生物学报》 CAS 1987年第4期320-328,i006-i007,共11页
雌二醇通过正反馈作用能促进脑垂体促性腺激素(GtH)细胞的合成活动,使脑垂体GtH水平显著升高。促黄体素释放激素的类似物(LHRH-A)和利血平(reserpine,RES)能促进脑垂体GtH细胞的分泌活动,使血液中GtH含量显著升高。鲤垂体、人体绒毛膜... 雌二醇通过正反馈作用能促进脑垂体促性腺激素(GtH)细胞的合成活动,使脑垂体GtH水平显著升高。促黄体素释放激素的类似物(LHRH-A)和利血平(reserpine,RES)能促进脑垂体GtH细胞的分泌活动,使血液中GtH含量显著升高。鲤垂体、人体绒毛膜促性腺激素(HCG)和LHRH-A三种激素混合进行多次注射能诱导雌雄鳗鲡性腺发育成熟,其催熟效果明显优于它们的分别单独多次注射或者鲤鱼脑垂体和HCG的多次注射,表明外源的和内源的促性腺激素对于诱导鳗鲡性腺发育成熟都是重要的。鳗鲡脑垂体GtH细胞超显微结构的观察证实它们在激素诱导性腺发育成熟过程中处于活跃的合成与分泌状态。 展开更多
关键词 脑垂体 TH细胞 升高 注射 LHRH 促性腺激素 诱导 性腺发育 鳗鲡 育成
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池养鳗鲡胃肠组织消化酶的初步研究 被引量：19
14
作者 龙良启 熊邦喜 +3 位作者 白东清 常青 黄和东 唐劲松 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期275-278,共4页
池养鳗鲡禁食６ｈ后解剖，收集胃、前肠、中肠和后肠，测定其消化酶活力。结果表明：胃组织蛋白酶显著高于肠组织蛋白醇，且前肠＞中肠＞后肠，肠组织淀粉酶活力前肠＜中肠＜后肠。肠淀粉酶与肠蛋白酶最适ｐＨ分别为７．６与７．８，相... 池养鳗鲡禁食６ｈ后解剖，收集胃、前肠、中肠和后肠，测定其消化酶活力。结果表明：胃组织蛋白酶显著高于肠组织蛋白醇，且前肠＞中肠＞后肠，肠组织淀粉酶活力前肠＜中肠＜后肠。肠淀粉酶与肠蛋白酶最适ｐＨ分别为７．６与７．８，相应最适底物浓度为１％与０．５％～１．０％，ＮａＣｌ０．０５ｍｏｌ／Ｌ对肠淀粉酶具有充分的激活效应。 展开更多
关键词 鳗鲡 胃 肠 蛋白酶 淀粉酶
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鳗鲡（Anguilla japonica）胚胎发育与水温和盐度的关系 被引量：23
15
作者 谢刚 祁宝伦 +1 位作者 曾超 余德光 《中国水产科学》 CAS CSCD 1995年第4期1-7,共7页
实验结果表明，鳗鲡胚胎发育与水温和盐度关系密切，在一定的水温范围内，胚胎发育所需时间与水温呈负相关关系，ｙ＝２４６．７７５ｅ￣（－０．０８２ｘ）。其合适水温范围是２０－２６℃，临界水温上限３０℃，下限１６℃；胚胎发育... 实验结果表明，鳗鲡胚胎发育与水温和盐度关系密切，在一定的水温范围内，胚胎发育所需时间与水温呈负相关关系，ｙ＝２４６．７７５ｅ￣（－０．０８２ｘ）。其合适水温范围是２０－２６℃，临界水温上限３０℃，下限１６℃；胚胎发育的合适盐度范围是１５－３５‰，临界盐度上限４０－４５‰，下限５－１００‰。胚胎孵化率与盐度呈二次曲线相关关系，ｙ＝－３６．９３＋９．２３ｘ－０．１９ｘ￣２。 展开更多
关键词 鳗鲡 胚胎发育 水温 盐度
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高效液相色谱-荧光检测法测定鳗鲡中孔雀石绿和结晶紫残留 被引量：23
16
作者 郑斌 赵红萍 +4 位作者 冷凯良 于慧娟 汪云泉 陈雪昌 钟志 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期1038-1041,共4页
本研究建立了高效液相色谱-荧光检测法测定鳗鲡(Anguilla japonica)中孔雀石绿和结晶紫残留量的新方法.样品中残留的孔雀石绿或结晶紫用硼氢化钾还原为其相应的代谢产物隐色孔雀石绿或隐色结晶紫,用乙腈、乙酸铵缓冲溶液提取,二氯甲烷... 本研究建立了高效液相色谱-荧光检测法测定鳗鲡(Anguilla japonica)中孔雀石绿和结晶紫残留量的新方法.样品中残留的孔雀石绿或结晶紫用硼氢化钾还原为其相应的代谢产物隐色孔雀石绿或隐色结晶紫,用乙腈、乙酸铵缓冲溶液提取,二氯甲烷液液萃取,PRS固相萃取柱净化,反相色谱柱分离,荧光检测器检测,外标法定量.孔雀石绿和结晶紫混合标准工作溶液质量浓度范围为1～600 μg/L时,该方法的线性关系极好,相关系数均为0.999 9.该方法定量检出限为0.4 μg/kg.当空白样品中孔雀石绿和结晶紫添加水平为0.4～100 μg/kg时,孔雀石绿回收率为70.0%～90.6%,结晶紫回收率为73.0%～87.2%,相对标准偏差均小于10%. 展开更多
关键词 荧光检测 孔雀石绿 结晶紫 鳗鲡
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鳗鲡的生活史和人工育苗技术探讨 被引量：20
17
作者 黄大明 陈世群 《生物工程进展》 CSCD 1997年第2期3-12,共10页
鳗鲡（Ａｎｇｕｉｌａ）是逆河降海的洄游性鱼类，一个多世纪以来，其生活史问题一直是不解之谜，早已成为一道世界名题。随着鳗鲡养殖业的发展，人们正努力探索鳗鲡的人工育苗技术。本文总结了鳗鲡的生活史、种类、分布、产卵地、人工... 鳗鲡（Ａｎｇｕｉｌａ）是逆河降海的洄游性鱼类，一个多世纪以来，其生活史问题一直是不解之谜，早已成为一道世界名题。随着鳗鲡养殖业的发展，人们正努力探索鳗鲡的人工育苗技术。本文总结了鳗鲡的生活史、种类、分布、产卵地、人工育苗技术等问题的研究情况。 展开更多
关键词 鳗鲡 生活史 人工育苗技术
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鳗鲡幼鱼耳石日轮的研究 被引量：20
18
作者 李勃 解玉浩 刘义新 《Zoological Research》 CAS CSCD 1992年第3期201-207,共7页
本文报道采自辽东半岛沿岸鳗鲡(Anguilla japonica)的白仔鳗和经人工培育的当年幼鳗耳石日轮生长的观察结果。白仔鳗和幼鳗耳石平均直径均与体全长成直线相关。12尾白仔鳗耳石的平均日轮数146.3,据此推测其产卵期为11—12月。观察证实... 本文报道采自辽东半岛沿岸鳗鲡(Anguilla japonica)的白仔鳗和经人工培育的当年幼鳗耳石日轮生长的观察结果。白仔鳗和幼鳗耳石平均直径均与体全长成直线相关。12尾白仔鳗耳石的平均日轮数146.3,据此推测其产卵期为11—12月。观察证实从咸淡水转人到淡水生活的幼鳗耳石的环纹有过渡带存在。 展开更多
关键词 鳗鲡 耳石 日轮 过渡带
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鳗鲡精子的主要生物学特性 被引量：19
19
作者 谢刚 叶星 +2 位作者 苏植蓬 余德光 潘德博 《上海水产大学学报》 CSCD 1999年第1期81-84,共4页
关键词 鳗鲡 精子 超微结构 鱼类
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鳗鱼肌肉的氨基酸及营养价值 被引量：22
20
作者 孔晓荣 《氨基酸和生物资源》 CAS 1995年第2期33-35,共3页
通过对优质食用鱼类—鳗鱼肌肉的氨基酸进行测定证实，鳗鱼较之其它鱼类是一种营养价值更高、滋味更鲜美的鱼类。并且，根据结果氨基酸组成比例，可为鳗鱼的人工饲养等方面的研究提供理论依据。
关键词 鳗鲡 氨基酸 鳗鱼 营养
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