期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到363篇文章
< 1 2 … 19 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
复合磷酸盐对鱼糜制品的保水效果研究 被引量：55
1
作者 汪学荣 彭顺清 周维禄 《食品工业》 CAS 北大核心 2002年第4期41-43,共3页
应用L9(34)正交试验研究复合磷酸盐对鱼糜制品的保水效果。结果表明:复合磷酸盐中三聚磷酸钠:焦磷酸钠:六偏磷酸钠的最佳配比为2:2:1,最适用量为0.5％;按此用量添加于鱼糜制品中,得到理想的保水效果,同时能明显改善制品品质。
关键词 复合磷酸盐 鱼糜制品 保水效果
原文传递
变性淀粉对鱼糜制品凝胶特性的影响 被引量：42
2
作者 刘海梅 刘茹 +1 位作者 熊善柏 谢笔钧 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期116-119,共4页
采用3种植物来源经过5种变性处理的16种变性淀粉加工鱼糜制品,通过对变性淀粉物化特性及鱼糜制品凝胶特性的测定,研究了变性淀粉来源、变性方式及其物化特性对鱼糜制品凝胶特性的影响。结果表明,变性淀粉的变性方式对鱼糜制品的凝胶强... 采用3种植物来源经过5种变性处理的16种变性淀粉加工鱼糜制品,通过对变性淀粉物化特性及鱼糜制品凝胶特性的测定,研究了变性淀粉来源、变性方式及其物化特性对鱼糜制品凝胶特性的影响。结果表明,变性淀粉的变性方式对鱼糜制品的凝胶强度、破断强度和咀嚼性的影响显著,而淀粉来源对鱼糜制品凝胶特性的影响不明显。5种变性淀粉中羟丙基化淀粉和交联酯化淀粉较适宜于鱼糜制品的加工,而氧化淀粉则不能改善鱼糜制品的凝胶特性。鱼糜制品的凝胶特性与变性淀粉的胶稠度、失水率、溶解率、透明度呈显著负相关,而与膨胀势呈显著或极显著正相关。在鱼糜制品中添加凝胶形成能力好、溶解率小、持水能力强、膨胀能力大的变性淀粉,有利于改善鱼糜制品的凝胶特性。 展开更多
关键词 变性淀粉 鱼糜制品 物化特性 凝胶特性
下载PDF
擂溃条件对鱼糜制品弹性的影响 被引量：38
3
作者 陈申如 刘阳 李燕杰 《大连轻工业学院学报》 2004年第3期194-197,共4页
以冷冻鱼糜为原料,研究擂溃条件对鱼糜制品弹性的影响。结果表明,擂溃时各因素对鱼糜制品弹性的影响程度由大到小依次为:擂溃pH值>擂溃温度>擂溃时间,最佳的擂溃条件为擂溃温度6～10℃、擂溃时间25min、擂溃时鱼糜pH值7。
关键词 鱼糜制品 弹性 冷冻鱼糜 PH值 原料 条件 影响程度 因素
下载PDF
钙与热处理对鱼糜凝胶强度的影响 被引量：28
4
作者 何松 孙远明 +1 位作者 孟凌华 关俊杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第2期30-31,32,共3页
探讨了 ＣａＣｌ２、 ＥＤＴＡ及不同热处理对鱼糜凝胶强度的影响。结果表明， Ｃａ２＋对鱼糜凝胶强度有重要作用．ＣａＣｌ２，（６０ｍｍｏｌ／ｋｇ）在４０℃下可明显提高鱼糜凝胶强度，而在９０℃和６０℃下效果均不明显。当Ｃａ... 探讨了 ＣａＣｌ２、 ＥＤＴＡ及不同热处理对鱼糜凝胶强度的影响。结果表明， Ｃａ２＋对鱼糜凝胶强度有重要作用．ＣａＣｌ２，（６０ｍｍｏｌ／ｋｇ）在４０℃下可明显提高鱼糜凝胶强度，而在９０℃和６０℃下效果均不明显。当ＣａＣｌ２，浓度增至１２０ｍｍｏｌ／ｋｇ时，效果与６０ｍｍｏｌ／ｋｇ时相比无显著提高。加入ＥＤＴＡ会导致鱼糜凝胶强度的下降。 展开更多
关键词 钙 热处理 鱼糜 凝胶强度 鱼糜制品
下载PDF
猪肉添加量对鱼糜凝胶制品品质的影响 被引量：35
5
作者 王卫芳 李丹丹 +1 位作者 熊善柏 洪艳平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期531-534,共4页
本文研究了猪瘦肉、猪肥膘添加量对鱼糜制品凝胶强度、持水性、色度、感官品质的影响。实验结果表明,添加30%的猪瘦肉和6%的猪肥膘,产品的凝胶特性和持水性较好,感官品质适宜。鱼糜制品中添加猪肉可以使产品具有鲜香味,可掩盖鱼糜制品... 本文研究了猪瘦肉、猪肥膘添加量对鱼糜制品凝胶强度、持水性、色度、感官品质的影响。实验结果表明,添加30%的猪瘦肉和6%的猪肥膘,产品的凝胶特性和持水性较好,感官品质适宜。鱼糜制品中添加猪肉可以使产品具有鲜香味,可掩盖鱼糜制品的腥味。 展开更多
关键词 猪瘦肉 猪肥膘 鱼糜制品 凝胶强度 持水性
下载PDF
鱼糜制品弹性与鱼肉凝胶特性研究进展 被引量：31
6
作者 何阳春 洪咏平 《水产科学》 CAS 北大核心 2004年第6期41-43,共3页
关键词 鱼糜制品 弹性 凝胶强度
下载PDF
鱼糜及鱼糜制品加工工艺研究进展 被引量：32
7
作者 张婷 李茜雅 +4 位作者 唐欢 黄伟明 夏虎 郭思亚 张崟 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第3期185-191,共7页
为了进一步促进我国鱼糜及鱼糜制品的研究,比较了近年来我国的传统鱼糜制品、模拟制品的制作工艺,以及改善鱼糜凝胶性能和确保鱼糜及其制品贮藏稳定性的方法,得出目前我国的主要传统鱼糜制品有鱼丸、鱼糕、鱼豆腐、鱼排、鱼面、鱼肉肠... 为了进一步促进我国鱼糜及鱼糜制品的研究,比较了近年来我国的传统鱼糜制品、模拟制品的制作工艺,以及改善鱼糜凝胶性能和确保鱼糜及其制品贮藏稳定性的方法,得出目前我国的主要传统鱼糜制品有鱼丸、鱼糕、鱼豆腐、鱼排、鱼面、鱼肉肠、鱼卷、休闲食品;模拟制品主要包括模拟蟹肉、人造扇贝柱、模拟干贝、模拟虾仁、模拟南瓜、海味牛排、海鲜汇。常用于改善鱼糜凝胶性能的方法有蛋白酶促交联法、糖基化交联法、添加剂法、物理处理法;常用的提高鱼糜制品贮藏稳定性的技术有物理技术、生物保鲜剂和复合保鲜技术。 展开更多
关键词 鱼糜制品 模拟制品 加工工艺 凝胶性 稳定性 保鲜贮藏
下载PDF
湖北省淡水鱼加工与综合利用 被引量：26
8
作者 戴新明 熊善柏 《渔业现代化》 2004年第2期42-43,共2页
关键词 湖北 淡水鱼加工业 发展现状 产业化发展 综合利用 鱼糜制品 酶法交联技术 重组织化技术 冰温气调保鲜技术 鱼体低温微粒化技术 蛋白质分步酶水解技术
下载PDF
南极磷虾肉糜对海水鱼糜制品挥发性风味成分的影响 被引量：30
9
作者 丁浩宸 李栋芳 +2 位作者 张燕平 戴志远 许刚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期53-62,共10页
将南极磷虾肉糜分别添加到3种海水鱼糜(白姑鱼糜、带鱼糜和杂鱼糜)中制成复合鱼糜制品;采用顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术结合相对气味活度值(ROAV)法,分析磷虾糜添加对海水鱼糜制品挥发性风味成分的影响。添加磷虾糜能... 将南极磷虾肉糜分别添加到3种海水鱼糜(白姑鱼糜、带鱼糜和杂鱼糜)中制成复合鱼糜制品;采用顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术结合相对气味活度值(ROAV)法,分析磷虾糜添加对海水鱼糜制品挥发性风味成分的影响。添加磷虾糜能增加鱼糜制品中挥发性成分的种类;磷虾糜中低感觉阈值的醛类和含硫化合物则能改变鱼糜制品的关键风味成分。白姑鱼糜制品中ROAV>10的关键风味成分为(E,Z)-2,6-壬二烯醛、癸醛和辛醛;而来源于磷虾糜的二甲基三硫醚和3-甲基丁醛在磷虾糜-白姑鱼糜复合鱼糜制品中的ROAV分别达到97.30和25.95,对复合鱼糜制品的整体风味贡献巨大。磷虾糜和不同海水鱼糜复合加工成的复合鱼糜制品均以虾香、甜香味为主,且具有相似的关键风味成分组成;(E,Z)-2,6-壬二烯醛、二甲基三硫醚、癸醛和3-甲基丁醛是3种复合鱼糜制品共有的特征性风味成分。 展开更多
关键词 南极磷虾 冷冻鱼糜 鱼糜制品 挥发性风味成分 相对气味活度值 定量描述分析
下载PDF
我国鱼糜制品现状及发展态势 被引量：31
10
作者 任宏伟 胡柳 《中国水产》 北大核心 2010年第8期25-26,共2页
鱼糜制品在食品工业中应用广泛,既可以作为食品制造业的原料辅料,也可以作为餐饮业直接加工的食品原料。近年来,随着我国渔业和加工技术的发展,我国的鱼糜制品行业取得了长足进展,由过去生产鱿鱼丸、虾丸等单一品种,发展到机械化生产一... 鱼糜制品在食品工业中应用广泛,既可以作为食品制造业的原料辅料,也可以作为餐饮业直接加工的食品原料。近年来,随着我国渔业和加工技术的发展,我国的鱼糜制品行业取得了长足进展,由过去生产鱿鱼丸、虾丸等单一品种,发展到机械化生产一系列新型高档次的鱼糜制品和冷冻调理食品,如鱼香肠、鱼肉香肠、模拟蟹肉、模拟虾肉、模拟贝柱、鱼糕、竹轮等鱼糜制品。 展开更多
关键词 鱼糜制品 机械化生产 冷冻调理食品 模拟蟹肉 食品原料 食品制造业 食品工业 直接加工
下载PDF
壳聚糖对鲢鱼糜凝胶特性的影响 被引量：30
11
作者 张茜 夏文水 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期342-348,共7页
将壳聚糖添加到鲢鱼糜制品中,测定鱼糜制品的凝胶强度、全质构(TPA)、失水率和色泽,研究壳聚糖的脱乙酰度(DD)、分子量(MW)以及添加量对鲢鱼糜凝胶特性的影响,采用电镜扫描观察凝胶的微观结构,结果表明,壳聚糖DD对鱼糜制品凝胶特性影响... 将壳聚糖添加到鲢鱼糜制品中,测定鱼糜制品的凝胶强度、全质构(TPA)、失水率和色泽,研究壳聚糖的脱乙酰度(DD)、分子量(MW)以及添加量对鲢鱼糜凝胶特性的影响,采用电镜扫描观察凝胶的微观结构,结果表明,壳聚糖DD对鱼糜制品凝胶特性影响较大,DD为64%时,凝胶强度提高了约34%,失水率减少了29.1%;壳聚糖MW对鱼糜制品的凝胶强度影响小;随着壳聚糖添加量的增加,鱼糜凝胶强度、TPA都有明显的增加,失水率减少(P<0.05),添加1.0%壳聚糖的鱼糜凝胶强度与添加4.0%淀粉的鱼糜凝胶强度相当;微观结构可看出壳聚糖与鱼糜形成网络结构。结果说明壳聚糖是鱼糜制品良好的品质改良剂。 展开更多
关键词 壳聚糖 鲢 鱼糜制品 凝胶 质构
下载PDF
淀粉在鱼糜制品中的应用研究进展 被引量：28
12
作者 米红波 王聪 +6 位作者 仪淑敏 徐永霞 励建荣 黄建联 丁浩宸 王琪 熊善柏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期291-295,共5页
鱼糜制品是以鱼糜为原料,加入食盐等辅料经溃擂、成型、凝胶化等过程加工成的水产食品。淀粉由于其持水性强,在保持较好的凝胶特性下可取代部分鱼肉蛋白从而降低生产成本,现已成为鱼糜制品的一个重要外源添加物。该文综述了鱼糜制品及... 鱼糜制品是以鱼糜为原料,加入食盐等辅料经溃擂、成型、凝胶化等过程加工成的水产食品。淀粉由于其持水性强,在保持较好的凝胶特性下可取代部分鱼肉蛋白从而降低生产成本,现已成为鱼糜制品的一个重要外源添加物。该文综述了鱼糜制品及淀粉的分子结构和功能特性,介绍了原淀粉和变性淀粉在鱼糜制品中的应用现状,并提出了目前需重视的问题及未来发展趋势。 展开更多
关键词 淀粉 鱼糜制品 凝胶 研究进展
下载PDF
漂洗条件对鲢糜凝胶强度的影响 被引量：18
13
作者 汪之和 王慥 +3 位作者 胡彩娟 邢青 陶水越 朱韫美 《水利渔业》 1999年第3期46-47,共2页
研究了漂洗次数、漂洗液ｐＨ、漂洗液种类等因素对鲢糜凝胶强度的影响。漂洗次数越多、漂洗液ｐＨ在中性、用柠檬酸钠溶液和ＣａＣｌ２溶液进行漂洗时，可有效提高鱼糜制品的凝胶强度。
关键词 鲢鱼 鱼糜制品 漂洗条件 凝胶强度
下载PDF
利用核磁共振技术研究鱼糜制品在储藏过程中的水分变化 被引量：25
14
作者 林晶晶 林向阳 +3 位作者 吴佳 卞智英 叶楠慧 朱榕壁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第19期46-49,共4页
利用核磁共振技术(NMR)监测鱼糜制品相应的自旋-自旋弛豫时间T2以及各组分水的含量变化。研究墨鱼丸、花枝丸两种鱼糜制品在-18℃(正常储藏温度)以及4℃/-18℃(扩大化模拟冷库温度变化)两种储藏条件下各种水分的分布和迁移情况。结果表... 利用核磁共振技术(NMR)监测鱼糜制品相应的自旋-自旋弛豫时间T2以及各组分水的含量变化。研究墨鱼丸、花枝丸两种鱼糜制品在-18℃(正常储藏温度)以及4℃/-18℃(扩大化模拟冷库温度变化)两种储藏条件下各种水分的分布和迁移情况。结果表明:这两种鱼糜制品具有4种流动性不同的水分,其对应的弛豫时间分别为T21、T22、T23、T24(0ms<T21<0.6ms,1ms<T22<3ms,10ms<T23<30ms,75ms<T24<175ms)。弛豫时间T21和T22对应的水为结合水,在储藏过程中变化不大,T23和T24对应的水流动性较大,是水分变化的关键部分。在4℃/-18℃条件下水分的变化比-18℃储藏条件下的变化显著,甚至连结合最紧密的水(T21对应的结合水)也会发生变化。 展开更多
关键词 核磁共振(NMR) 自旋回波(CPMG)序列 弛豫时间 鱼糜制品 水分变化
下载PDF
加热条件对几种西非鱼种鱼糜凝胶特性的影响 被引量：21
15
作者 汪之和 范秀娟 +1 位作者 顾红梅 陈明洲 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期33-37,57,共6页
研究了不同的加热温度、加热时间和加热方式对 8种西非鱼糜冻藏后凝胶特性的影响 .结果显示这些鱼糜基本上在 4 0℃加热时具有较强的凝胶强度 ,60～ 70℃为凝胶劣化温度段 ;采用4 0℃加热 2 0min后再在 90℃加热 4 0min的二段加热方式 ... 研究了不同的加热温度、加热时间和加热方式对 8种西非鱼糜冻藏后凝胶特性的影响 .结果显示这些鱼糜基本上在 4 0℃加热时具有较强的凝胶强度 ,60～ 70℃为凝胶劣化温度段 ;采用4 0℃加热 2 0min后再在 90℃加热 4 0min的二段加热方式 ,可使鱼糜制品具有较高的硬度、弹性和凝胶强度 .此外 ,马鲛鱼、竹荚鱼和花鲷具有较强的抗蛋白质冷冻变性的能力 。 展开更多
关键词 西非鱼种 凝胶特性 加热条件 鱼糜制品
下载PDF
我国水产品加工科技现存的问题与发展方向 被引量：21
16
作者 汪之和 陈述平 +10 位作者 于斌 丁晓明 肖放 林洪 章超桦 薛长湖 王长云 李来好 王锡昌 孙谧 周德庆 《渔业现代化》 2005年第4期8-9,共2页
关键词 水产品加工业 科技 海洋保健食品 海藻食品 可持续发展 渔业产量 冷冻冷藏 休闲食品 鱼糜制品
下载PDF
加工方式对金枪鱼鱼糜制品氨基酸组成和营养价值影响研究 被引量：24
17
作者 许丹 朱剑 +2 位作者 严忠雍 陈瑜 顾捷 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第11期74-80,共7页
通过烤制和蒸制两种加工方式对金枪鱼鱼糜进行加工,分别制备金枪鱼鱼脯和金枪鱼鱼糕,并对加工后的鱼糜制品进行基本营养成分、脂肪酸分析、氨基酸组成分析和营养价值评价。不同的加工方式并不会破坏金枪鱼鱼肉的基本营养成分;在脂肪酸... 通过烤制和蒸制两种加工方式对金枪鱼鱼糜进行加工,分别制备金枪鱼鱼脯和金枪鱼鱼糕,并对加工后的鱼糜制品进行基本营养成分、脂肪酸分析、氨基酸组成分析和营养价值评价。不同的加工方式并不会破坏金枪鱼鱼肉的基本营养成分;在脂肪酸分析研究中发现,金枪鱼鱼糜制品符合理想脂肪酸的标准,烤制处理下饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量显著高于原料和蒸制,表明加工条件是影响鱼糜制品中脂肪酸含量与组成的重要因素,这将影响加工后鱼糜制品的品质和营养价值;在氨基酸组成分析研究中发现,不同加工方式后的两种金枪鱼鱼糜制品均具有明显的海产鱼类的鲜美品质,较好的氨基酸平衡作用,是一种优质的动物蛋白源,而烤制和蒸制之后的总氨基酸含量较原样差异较大,主要表现在甘氨酸、组氨酸和酪氨酸含量的损失,其中酪氨酸损失最大。综合AAS、CS、EAAI、BV、NI和SRC值评价指标结果,金枪鱼鱼脯(烤制)在6种评价指标中5项排名第一,只有化学评分排第二,综合来看,其蛋白质的营养价值超过金枪鱼鱼糕(蒸制)。因此,适当的烤制更有利于营养物质的保存,规范的加工方法有利于提高鱼糜制品的质量,可为之后的金枪鱼鱼糜制品精深加工提供理论依据。 展开更多
关键词 加工方式 金枪鱼 鱼糜制品 脂肪酸 氨基酸 营养价值评价
下载PDF
鱼糜制品贮藏过程中品质的评价指标研究 被引量：20
18
作者 李红霞 黄艳春 +1 位作者 熊善柏 谭汝成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期52-54,共3页
以鱼丸为对象,通过研究15、5、0、-18℃四种贮藏温度下,鱼丸中细菌总数及TVB-N值、TBA值、总酸度的变化,分析这些变化与贮藏时间的相关性及化学指标与细菌总数变化的相关性,结果表明,细菌总数、TVB-N值、TBA值与贮藏时间呈显著性相关,TV... 以鱼丸为对象,通过研究15、5、0、-18℃四种贮藏温度下,鱼丸中细菌总数及TVB-N值、TBA值、总酸度的变化,分析这些变化与贮藏时间的相关性及化学指标与细菌总数变化的相关性,结果表明,细菌总数、TVB-N值、TBA值与贮藏时间呈显著性相关,TVB-N值、TBA值与细菌总数之间也具有明显的相关性,可将细菌总数与TVB-N值、TBA值、总酸度相结合,作为鱼丸等鱼糜制品的质量卫生评价指标。 展开更多
关键词 鱼糜制品 卫生指标 TVB-N值 TBA值
下载PDF
鱼种和亲水胶体对鱼糜制品凝胶性质的影响 被引量：22
19
作者 王艳霞 张金丽 +2 位作者 张瑞婷 郝更新 翁武银 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期143-147,共5页
考察了添加复合亲水胶体对鲢鱼、带鱼、金线鱼等鱼糜制品凝胶特性的影响。结果发现,添加亲水胶体后,带鱼鱼糜制品凝胶强度从58.38 g·cm提高至107.27 g·cm,金线鱼鱼糜制品从328.68 g·cm下降至137.55 g·cm,但鲢鱼鱼... 考察了添加复合亲水胶体对鲢鱼、带鱼、金线鱼等鱼糜制品凝胶特性的影响。结果发现,添加亲水胶体后,带鱼鱼糜制品凝胶强度从58.38 g·cm提高至107.27 g·cm,金线鱼鱼糜制品从328.68 g·cm下降至137.55 g·cm,但鲢鱼鱼糜制品没有明显变化。另一方面,添加亲水胶体后鱼糜制品的硬度、粘结性、咀嚼性等发生下降,但水分含量、持水性、蒸煮吸水率均有显著提高。而且,添加亲水胶体后带鱼鱼糜制品中肌球蛋白重链的降解受到一定的抑制。SEM结果发现亲水胶体可以填充到带鱼和鲢鱼鱼糜制品中,但在金线鱼鱼糜凝胶结构中容易形成胶体块状,导致凝胶强度下降。 展开更多
关键词 鱼种 亲水胶体 鱼糜制品 凝胶性质
下载PDF
小麦淀粉和马铃薯淀粉对鱼丸品质的影响 被引量：21
20
作者 周阳 胥伟 +2 位作者 陈季旺 孙威 徐川雯 《肉类研究》 北大核心 2018年第2期15-19,共5页
在制作鱼丸时的擂溃过程中分别添加马铃薯淀粉和小麦淀粉,监测鱼糜凝胶强度、持水性和白度的变化,探究2种淀粉对鱼丸品质的影响。结果表明:与未添加淀粉的空白组相比,马铃薯淀粉的添加对鱼丸凝胶强度的影响较大,添加量为14%时鱼丸的凝... 在制作鱼丸时的擂溃过程中分别添加马铃薯淀粉和小麦淀粉,监测鱼糜凝胶强度、持水性和白度的变化,探究2种淀粉对鱼丸品质的影响。结果表明:与未添加淀粉的空白组相比,马铃薯淀粉的添加对鱼丸凝胶强度的影响较大,添加量为14%时鱼丸的凝胶强度可达1 601 N/cm^2,较空白组增加255.8%;小麦淀粉添加量为10%时,鱼丸的凝胶强度较大,为1 498 N/cm^2;马铃薯淀粉对鱼丸持水性的影响大于小麦淀粉,当马铃薯淀粉添加量为14%时,鱼丸的持水性从92.31%增至97.80%,小麦淀粉添加量为14%时,鱼丸的持水性从91.04%增至95.06%;马铃薯淀粉对鱼丸白度的影响大于小麦淀粉,鱼丸白度随淀粉添加量的增加而降低。综合考虑2种淀粉对鱼丸凝胶强度和持水性的影响,马铃薯淀粉的较优添加量为12%,小麦淀粉的较优添加量为10%。 展开更多
关键词 鱼糜制品 鱼丸 淀粉 凝胶强度
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 19 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部