近代江西渔业述略 被引量：2

1

作者 周海华 《古今农业》 2002年第4期47-49,共3页

江西地处长江中下游南岸,水域多,分布面广,水产资源十分丰富。以鄱阳湖为中心的沿湖周围广大地区,纵横交错的五大河流水域形成天然淡水渔业区,其历史源远流长,在古时已享有“鱼米之乡”称誉。本文就江西近代渔业作一简述,以引起同仁对... 江西地处长江中下游南岸,水域多,分布面广,水产资源十分丰富。以鄱阳湖为中心的沿湖周围广大地区,纵横交错的五大河流水域形成天然淡水渔业区,其历史源远流长,在古时已享有“鱼米之乡”称誉。本文就江西近代渔业作一简述,以引起同仁对此的关注,尤其是我国加入世贸组织后对水产资源的研究兴趣。 展开更多

关键词 鄱阳湖 近代江西 江西省 淡水渔业 渔场 鱼加工 水产资源 长江中下游 鱼苗 加入世贸组织

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一种实用、高效的机械清洗装置设计实践——以鱼加工内胆清洗装置设计为例 被引量：1

2

作者 邢垒 《内燃机与配件》 2019年第1期223-227,共5页

将清洗、去除黑膜工艺结合在一起是鱼加工前期处理的关键问题,前处理不仅要求生产率高,还要保证处理后的品质好。从鱼结构特点及对其品质要求出发,设计了鱼加工前处理装置,并简述了其工艺流程、结构特点及主要设计参数。该装置采用清水... 将清洗、去除黑膜工艺结合在一起是鱼加工前期处理的关键问题,前处理不仅要求生产率高,还要保证处理后的品质好。从鱼结构特点及对其品质要求出发,设计了鱼加工前处理装置,并简述了其工艺流程、结构特点及主要设计参数。该装置采用清水冲洗结合处理工艺,试验证明该装置结构紧凑、处理能力20尾/min左右、操作安全、运行可靠,能够满足实际生产的要求。 展开更多

关键词 鱼加工 前处理 清洗

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蒲岐“鲨鱼镇”之痛

3

作者 陈宁一 《光彩》 2011年第9期14-17,共4页

浙江乐清蒲岐镇正处于舆论的风口浪尖。当地是鲨鱼加工基地,因今年7月网上出现了一组当地企业加工鲨鱼的照片,招来了"残忍"、"血色经济"、"大量捕鲨"等各种谴责……外界的压力让蒲岐意识到,即使加工。

关键词 鱼加工 尊重生命 加工企业 加工业 浙江乐清 鲨鱼 鱼翅 鱼鳍 当地企业 照片

原文传递

关于淡水鱼加工、综合利用的探讨

4

作者 佳民 《渔业经济研究》 1997年第6期44-46,共3页

(一)年初以来,黑龙江省市场鱼货销售处于低迷状态。大量海鱼充斥市场,价格比较便宜。偏口鱼10元人民币可买1.25公斤。大麻哈鱼本是黑龙江特产鱼类,也属名贯鱼之一,但从1995年以来,大量进口,固定摊点货源充足,游动商贩满街叫卖,价格贱得... (一)年初以来,黑龙江省市场鱼货销售处于低迷状态。大量海鱼充斥市场,价格比较便宜。偏口鱼10元人民币可买1.25公斤。大麻哈鱼本是黑龙江特产鱼类,也属名贯鱼之一,但从1995年以来,大量进口,固定摊点货源充足,游动商贩满街叫卖,价格贱得出人意料。每1.5公斤冻鲜大麻哈鱼只卖9—10元人民币。群众说:比吃一斤蒜苔还便宜。”中等带鱼每10元人民币可买1.25公斤,小带鱼每2公斤只卖上10元人民币。 展开更多

关键词 综合利用 黑龙江省 大麻哈鱼 鱼品加工 人民币 水产品加工 鱼加工 市场 熟食品 水产养殖场

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71.3米围网/拖网渔船的自动化鱼加工流水线

5

作者 梁毓坚 《广东造船》 2004年第2期4-6,共3页

关键词 围网/拖网渔船 鱼加工 自动化 流水线 探鱼作业 捕鱼作业

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金色港湾

6

《风景名胜》 2005年第12期94-95,共2页

乐清湾被称为金色港湾,是国内外罕见的“海上 牧场”,盛产各种鱼、虾、贝、蟹类。乐清为“中国鲨 鱼加工基地”、“中国泥蚶之乡”、“中国牡蛎之乡”。除 此之外,乐清湾还有丰富的湿地资源,水禽、徙禽种 类繁多,有苍鹭、大白鹭、赤颈... 乐清湾被称为金色港湾,是国内外罕见的“海上 牧场”,盛产各种鱼、虾、贝、蟹类。乐清为“中国鲨 鱼加工基地”、“中国泥蚶之乡”、“中国牡蛎之乡”。除 此之外,乐清湾还有丰富的湿地资源,水禽、徙禽种 类繁多,有苍鹭、大白鹭、赤颈鸭、黑嘴鸥等多种国 家二级保护鸟类,其中黑嘴鸥为极度濒危鸟类。乐清 湾是休闲娱乐的绝佳去处,新近推出的集海上观光、休 闲、垂钓、品鲜为一体的休闲渔业“渔家乐”旅游项 目,吸引了大批“城里人”来做一天渔民,体验海上 捕鱼生活。 展开更多

关键词 港湾 休闲娱乐 乐清湾 金色 黑嘴鸥 湿地资源 中国鳖 濒危鸟类 休闲渔业 鱼加工

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不同分子量海鲈鱼胶原蛋白肽组分的功能特性比较 被引量：15

7

作者 祝婧 刘磊 +4 位作者 张名位 魏振承 张业辉 马永轩 池建伟 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第12期113-118,共6页

本文采用不同截留分子量的超滤膜对海鲈鱼胶原蛋白肽溶液进行分级分离,采用碱性蛋白酶水解海鲈鱼加工副产物中提取的胶原蛋白制得的胶原蛋白肽溶液分成三个不同分子量组分SBCP1(Mw<2000 u)、SBCP2(2000 u<Mw<3000 u)和SBCP3(Mw... 本文采用不同截留分子量的超滤膜对海鲈鱼胶原蛋白肽溶液进行分级分离,采用碱性蛋白酶水解海鲈鱼加工副产物中提取的胶原蛋白制得的胶原蛋白肽溶液分成三个不同分子量组分SBCP1(Mw<2000 u)、SBCP2(2000 u<Mw<3000 u)和SBCP3(Mw>3000 u),比较了海鲈鱼胶原蛋白肽它们的吸水性、持水性、溶解性、吸油性、乳化性和乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性等功能特性。结果显示:小分子量的SBCP1组分的吸水性和溶解性最好;大分子量SBCP3组分的持水性、乳化性和乳化稳定性以及起泡性和泡沫稳定性最好;中等分子量的SBCP2组分的吸油性最好,这个结果提示了海鲈鱼胶原蛋白肽不同分子量组分的理化特性存在显著差异,其功能特性和分子量分布有密切关系。本研究为海鲈鱼胶原蛋白肽产品的开发利用提供了指导。 展开更多

关键词 海鲈鱼加工副产物 胶原蛋白肽 超滤 功能特性

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五种DNA提取方法对鱼加工制品DNA提取效果的比较 被引量：9

8

作者 李进波 盛婧 +3 位作者 李想 潘良文 吕蓉 杨捷琳 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期43-49,共7页

比较5种DNA提取方法对各种鱼加工制品的DNA提取效果,为后续检测提供更加有效的DNA提取方案。以11种不同加工方式和加工程度的鱼制品为样本,采用5种DNA提取方法——CTAB法以及4种常用市售试剂盒进行DNA提取。对DNA的提取质量、浓度和用于... 比较5种DNA提取方法对各种鱼加工制品的DNA提取效果,为后续检测提供更加有效的DNA提取方案。以11种不同加工方式和加工程度的鱼制品为样本,采用5种DNA提取方法——CTAB法以及4种常用市售试剂盒进行DNA提取。对DNA的提取质量、浓度和用于PCR扩增的效果及方法的可操作性等方面进行比较研究。结果显示,5种方法均可用于大多数鱼加工制品的DNA提取,但每种方法各有利弊。因此认为没有一种DNA提取试剂盒可以广泛地对所有类型鱼制品样品均有非常好的提取效果。 展开更多

关键词 鱼加工制品 DNA提取 DNA纯化 PCR

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鮟鱇鱼加工下脚料中卵磷脂的提取工艺 被引量：8

9

作者 林慧敏 赵君 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第1期51-53,共3页

为充分利用鮟鱇鱼下脚料资源,探讨鮟鱇鱼加工下脚料卵磷脂的提取工艺流程、最佳提取方法和影响因素,采用溶剂提取法对鮟鱇鱼加工下脚料进行提取,用紫外分光光度法测定含量。由单因素试验和正交试验得出的最佳提取工艺条件是:提取时间120... 为充分利用鮟鱇鱼下脚料资源,探讨鮟鱇鱼加工下脚料卵磷脂的提取工艺流程、最佳提取方法和影响因素,采用溶剂提取法对鮟鱇鱼加工下脚料进行提取,用紫外分光光度法测定含量。由单因素试验和正交试验得出的最佳提取工艺条件是:提取时间120 min,提取温度40℃,乙醇浓度95%,料液比为1∶10(g/mL)。影响因素依次为:提取温度>提取时间>乙醇浓度>料液比。试验方法简单易操作且提取效率高、污染少,是提取鮟鱇鱼下脚料卵磷脂的有效途径。 展开更多

关键词 鮟鱇鱼加工下脚料 卵磷脂 提取工艺 乙醇

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谷氨酰胺转氨酶在鱼类加工副产品中的应用 被引量：7

10

作者 邹佩贞 柯巧雅 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第2期94-97,共4页

以渔业加工中的废弃物——富含营养的鱼鳞、鱼鳍为材料,研究谷氨酰胺转氨酶在鱼鳞、鱼鳍提取物中的应用。结果表明,使样品达到最佳凝胶质构的条件是:酶添加1U/g样品、温度40℃、反应时间3h和pH5.0。结果显示谷氨酰胺转氨酶能显著地提高... 以渔业加工中的废弃物——富含营养的鱼鳞、鱼鳍为材料,研究谷氨酰胺转氨酶在鱼鳞、鱼鳍提取物中的应用。结果表明,使样品达到最佳凝胶质构的条件是:酶添加1U/g样品、温度40℃、反应时间3h和pH5.0。结果显示谷氨酰胺转氨酶能显著地提高提取物的凝胶强度。 展开更多

关键词 谷氨酰胺转氨酶 鱼加工副产品 凝胶强度

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市售鱼加工食品中3种晚期糖基化终末产物分析及与组分的相关性 被引量：6

11

作者 安婧 张琪 +3 位作者 于楠 周鹏程 曾名湧 董士远 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期15-21,共7页

分析市售烘烤类、油炸类、干制类、罐头类等鱼加工食品中羧甲基赖氨酸(Nε-carboxymethyllysine,CML)、羧乙基赖氨酸(Nε-carboxyethyllysine,CEL)、甲基乙二醛氢咪唑酮(Nδ-(5-hydro-5-methyl-4-imidazolon 2-yl)-ornithine,MG-H1)3种... 分析市售烘烤类、油炸类、干制类、罐头类等鱼加工食品中羧甲基赖氨酸(Nε-carboxymethyllysine,CML)、羧乙基赖氨酸(Nε-carboxyethyllysine,CEL)、甲基乙二醛氢咪唑酮(Nδ-(5-hydro-5-methyl-4-imidazolon 2-yl)-ornithine,MG-H1)3种晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)含量及与组分的相关性。使用ACQUITY UPLC BEH Amide色谱柱建立超高效液相色谱-串联质谱检测AGEs的方法,应用该方法分析65种市售鱼加工食品AGEs含量。结果表明,鱼加工食品中MG-H1含量高于CEL和CML含量,MG-H1含量为CEL含量的2~11倍、CML含量的2~20倍;罐头类鱼加工食品中AGEs含量呈较高水平;油炸类鱼加工食品中乙二醛、甲基乙二醛(methylglyoxal,MGO)含量相对较高。通过主成分分析与相关性分析发现,鱼加工食品中3种AGEs含量间呈显著正相关(r≥0.54,P<0.001);其AGEs含量与脂肪含量呈显著正相关,与蛋白含量呈显著负相关;烘烤类、干制类鱼加工食品中MG-H1含量与MGO含量呈正相关。 展开更多

关键词 晚期糖基化终末产物 超高效液相色谱-串联质谱 鱼加工食品

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酶法水解鳀鱼加工副产物制取天然鳀鱼风味调味汁的工艺研究 被引量：6

12

作者 张井 郑晓杰 +2 位作者 徐静 李来好 薛长湖 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第3期89-92,共4页

为了充分开发利用鳀鱼加工副产物,把加工过程中产生的蒸煮液,经低温减压浓缩,酶解,调配,灭菌制成天然鳀鱼风味调味汁,并对其营养成分进行分析。实验结果表明,酶解的最佳工艺条件为:酶用量0.5%(W/W),酶解温度50℃,酶解初始pH值8.0,最佳... 为了充分开发利用鳀鱼加工副产物,把加工过程中产生的蒸煮液,经低温减压浓缩,酶解,调配,灭菌制成天然鳀鱼风味调味汁,并对其营养成分进行分析。实验结果表明,酶解的最佳工艺条件为:酶用量0.5%(W/W),酶解温度50℃,酶解初始pH值8.0,最佳酶解条件下的α-氨基酸态氮含量为0.52 g/dL。感官鉴定结果表明,该产品口感好,具有浓郁的鳀鱼风味,可作为调味汁。 展开更多

关键词 鳀鱼加工副产物 酶解 调味汁

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发酵鲭鱼加工副产物替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长、肝脏抗氧化能力及肠道结构的影响 被引量：1

13

作者 王裕玉 付宁 +6 位作者 安美玲 张永明 崔凯 张永勤 郭晓华 王君霞 郭见军 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期1782-1794,共13页

以大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼[初始体质量(5.87±0.04)g]为研究对象,在室内循环水系统进行10周的养殖试验,研究发酵鲭鱼加工副产物(FFPW)替代鱼粉对大口黑鲈生长、血清生化指标、肝脏抗氧化能力和肠道结构等指标的影响。... 以大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼[初始体质量(5.87±0.04)g]为研究对象,在室内循环水系统进行10周的养殖试验,研究发酵鲭鱼加工副产物(FFPW)替代鱼粉对大口黑鲈生长、血清生化指标、肝脏抗氧化能力和肠道结构等指标的影响。以FFPW分别替代基础饲料(FFPW0)中10%(FFPW10)、20%(FFPW20)和40%(FFPW40)的鱼粉,配制4种等氮等能试验饲料。将360尾规格一致的大口黑鲈幼鱼随机分为4组,每组3个重复,每个重复30尾,每种饲料饲喂3缸鱼。结果表明:与FFPW0组相比,FFPW替代饲料10%~40%鱼粉对大口黑鲈幼鱼成活率、终末体重、增重率和特定生长率无显著影响(P>0.05),但FFPW20组终末体重、增重率、特定生长率显著高于FFPW40组(P<0.05),而与FFPW10组差异不显著(P>0.05)。FFPW替代饲料10%~40%鱼粉对摄食率、饲料系数、蛋白质效率、肥满度和脏体比无显著影响(P>0.05)。FFPW20组肝体比显著高于FFPW0组和FFPW40组(P<0.05)。FFPW20组全鱼水分和粗蛋白质含量最低,而粗脂肪含量最高。FFPW0组肌肉粗脂肪含量显著低于FFPW20和FFPW40组(P<0.05);FFPW0组肌肉水分含量显著高于FFPW替代组(P<0.05)。随着FFPW替代比例的增加,血清总蛋白含量逐渐升高,而血清葡萄糖和甘油三酯含量逐渐降低,尤其是FFPW40组变化显著(P<0.05)。FFPW替代饲料中10%~40%鱼粉对肝脏抗氧化酶和消化酶活性无显著影响(P>0.05)。FFPW0组肠道绒毛长度显著高于FFPW替代组(P<0.05),而肌层厚度显著低于FFPW40组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,FFPW可替代大口黑鲈饲料中40%鱼粉,而不会影响其生长、饲料利用、抗氧化能力和免疫力及肠道健康。 展开更多

关键词 大口黑鲈 鱼粉 发酵鲭鱼加工副产物 生长 肠道结构

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产蛋白酶海洋芽孢杆菌的分离鉴定及鲬鱼抗氧化肽的制备

14

作者 胡蓉 程钰 +4 位作者 李强 蒋蕾 何跃辉 卢静 王淑军 《食品研究与开发》 CAS 2024年第23期178-185,共8页

蛋白酶水解鱼类加工副产物,制备抗氧化活性肽,是提高其附加值的重要途径。该文从海州湾海泥中筛选得到一株产蛋白酶菌株H-1,结合形态鉴定、生理生化反应和16S rDNA基因序列分析鉴定为芽孢杆菌(Bacillus siamensis)。菌株H-1产蛋白酶的... 蛋白酶水解鱼类加工副产物,制备抗氧化活性肽,是提高其附加值的重要途径。该文从海州湾海泥中筛选得到一株产蛋白酶菌株H-1,结合形态鉴定、生理生化反应和16S rDNA基因序列分析鉴定为芽孢杆菌(Bacillus siamensis)。菌株H-1产蛋白酶的最适反应温度为55℃、pH值为8,具有较好的温度、pH稳定性,在谷胱甘肽、β-巯基乙醇等还原剂中具有良好的稳定性。50 mmol/L的金属离子Co^(2+)、Mn^(2+)、K^(+)、Mg^(2+)对酶活力有明显促进作用,Fe^(3+)、Ba^(2+)、Zn^(2+)对酶活力有抑制作用。该酶水解鲬鱼加工副产物制备具有抗氧化作用的活性肽,在浓度为10 mg/mL时,DPPH自由基清除率为80%、羟基自由基清除率为80%、超氧阴离子自由基清除率为52.7%,还原力为0.51。结果表明,该酶可以明显提高鲬鱼副产物的应用价值。 展开更多

关键词 产蛋白酶 芽孢杆菌 鲬鱼加工副产物 酶解 抗氧化

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鲭鱼加工废弃物分段发酵过程中生化指标的动态变化 被引量：2

15

作者 刘书来 柯玉原 +1 位作者 周绪霞 丁玉庭 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期34-38,共5页

研究2次接种分段发酵过程中鲭鱼加工废弃物生化指标的动态变化情况。第1发酵阶段时添加葡萄糖并接种植物乳杆菌于30℃下厌氧发酵6 h,第2发酵阶段时接种产朊假丝酵母,并分别于25、30和35℃下好氧发酵42 h。结果表明:植物乳杆菌生物量有... 研究2次接种分段发酵过程中鲭鱼加工废弃物生化指标的动态变化情况。第1发酵阶段时添加葡萄糖并接种植物乳杆菌于30℃下厌氧发酵6 h,第2发酵阶段时接种产朊假丝酵母,并分别于25、30和35℃下好氧发酵42 h。结果表明:植物乳杆菌生物量有所提高,从初始7.83lg(CFU/g)分别上升至8.98、9.11和8.77 lg(CFU/g),而产朊假丝酵母生物量从初始5.62 lg(CFU/g)分别上升至6.52、6.64 lg(CFU/g)和下降至5.30 log(CFU/g),氨基态氮含量由初始0.28 g/100 g分别提高至0.31、0.43和0.36 g/100 g;TVB-N含量比初始62.26mg/100 g有所降低,分别为48.59、53.97和55.69 mg/100 g。发酵过程中水溶性蛋白质含量逐渐下降,非蛋白氮含量逐渐上升,p H变化与挥发性盐基氮呈正相关,总酸含量变化与p H呈负相关。 展开更多

关键词 鲭鱼加工废弃物 分段发酵 植物乳杆菌 产朊假丝酵母 生化变化

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基于高通量测序的鲭鱼加工副产物固态厌氧发酵过程分析 被引量：1

16

作者 王瑶 李红玉 +3 位作者 齐祥明 毛相朝 董浩 郭晓华 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期136-146,共11页

为了实现易产组胺的鲭鱼(Pneumatophorus japonicus)加工副产物综合利用产业化技术开发,对鲭鱼加工副产物进行了不灭菌的乳杆菌固态厌氧发酵,尝试生产饲料用新型活性蛋白源。系统监测了发酵过程中组胺、酸溶蛋白、挥发性盐基氮(Total vo... 为了实现易产组胺的鲭鱼(Pneumatophorus japonicus)加工副产物综合利用产业化技术开发,对鲭鱼加工副产物进行了不灭菌的乳杆菌固态厌氧发酵,尝试生产饲料用新型活性蛋白源。系统监测了发酵过程中组胺、酸溶蛋白、挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N)、pH的变化,通过高通量测序技术分析了发酵过程微生物群落的变化,对比分析了发酵前后抗原蛋白、游离氨基酸、脂肪酸成分的变化,以全面评价发酵过程中营养、活性成分和安全性的变迁。结果显示,植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HSCC-LP121在提高酸溶蛋白含量、降低组胺积累、减少挥发性盐基氮产生方面综合效果最好。发酵30 d时组胺降低到0.629 g·kg^(−1)。这一数据和高通量测序结果表明,HSCC-LP121具有组胺降解能力,同时可抑制嗜冷杆菌属(Psychrobacter)和假单胞菌属(Pseudomonas)等潜在产组胺微生物的生长。该菌种还可抑制曲霉菌属(Aspergillus)等潜在危害真菌的生长,同时诱使一些生香酵母的生长。 展开更多

关键词 鲭鱼加工副产物 固态发酵 乳杆菌 降解组胺 高通量测序

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积极发展以鳗鱼为主的优质鱼养殖及加工,开拓国内外市场

17

作者 施高茂 王雄 《水产科技》 1997年第5期30-32,共3页

近几年来，我市积极发展以鳗鱼为龙头的优质鱼养殖及加工的主导产业，初步形成了既符合顺德特点，又适应市场经济变化的产业化新格局。1996年全市养殖面积29．63万亩，其中优质鱼16．5万亩(鳗鱼8．07万亩，不包括外延3．7万亩)，总产17... 近几年来，我市积极发展以鳗鱼为龙头的优质鱼养殖及加工的主导产业，初步形成了既符合顺德特点，又适应市场经济变化的产业化新格局。1996年全市养殖面积29．63万亩，其中优质鱼16．5万亩(鳗鱼8．07万亩，不包括外延3．7万亩)，总产17．75万吨，总产值47．97亿元，分别比1995年增加4300亩、3452吨、8．777亿元，兴建烤鳗厂7间，生产烤鳗7051吨，生产罐头1．02万吨。 展开更多

关键词 优质鱼养殖业 优质鱼加工业 产业化发展 市场开拓 顺德市

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加氨碱化提取竹荚鱼鱼肉蛋白技术初探

18

作者 赵硕 廖鄂 +1 位作者 齐祥明 林洪 《中国海洋大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期59-63,共5页

为探索加氨碱化提取鱼肉蛋白技术理论,本文首先以竹荚鱼肉为对象进行了鱼肉蛋白溶解基本规律的探索,其次以竹荚鱼加工副产物为对象考察了pH、碱种类、温度、料水比等因素对鱼肉蛋白提取过程的影响。结果表明:酸碱范围内分别存在一个蛋... 为探索加氨碱化提取鱼肉蛋白技术理论,本文首先以竹荚鱼肉为对象进行了鱼肉蛋白溶解基本规律的探索,其次以竹荚鱼加工副产物为对象考察了pH、碱种类、温度、料水比等因素对鱼肉蛋白提取过程的影响。结果表明:酸碱范围内分别存在一个蛋白溶解极高值区域,pH=10.0～12.0的碱性条件下蛋白溶解性较pH=2.0～3.0酸性条件更佳,pH=5.0～6.0时,鱼肉蛋白溶解性最低。鱼肉蛋白的碱溶pH区间内,温度适当提高可促进蛋白的提取,用水量适当提高有助于蛋白提取,但料水比低于1∶2后,蛋白提取总量几乎不变。当温度40℃、pH=10.5、料水比1∶2时,可获得最佳提取效果,蛋白提取总量达122.64mg/g。料水比为1∶0.5时采用两级提取获得与上述最佳提取效果接近的结果。作为一种低成本、易操作、无残留的绿色提取技术,加氨碱化法有较好的发展前景。 展开更多

关键词 氢氧化钠 氨 鱼肉蛋白 鱼加工副产品 溶解性

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市场瞭望

19

《农村实用科技》 2004年第9期5-6,共2页

关键词 中国 农产品市场 竹叶提取物 饲料原料 低值鱼加工

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鱼粉质量鉴别法

20

作者 林文 《新农村》 1996年第11期17-17,共1页

市场上的部分伪劣鱼粉有的是用变质鱼加工制成的,内含有毒物质;有的是在鱼粉中掺和其它原料,冒充鱼粉。为了便于用户识别,避免上当受骗,特介绍以下鉴别技巧。一闻即闻气味。

关键词 国产鱼粉 质量鉴别 进口鱼粉 有毒物质 用户识别 鱼加工 脱脂 变质 气味 原料

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