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高蛋白低脂肪饮食护理干预对脑梗死患者生活质量的影响 被引量:8
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作者 刘红叶 刘丽爽 刘铭 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第14期4752-4755,共4页
目的探究高蛋白低脂肪饮食护理干预对脑梗死患者生活质量的影响。方法收集2015年6月至2017年8月我院收治的脑梗死患者89例,根据所采取的护理方案不同,分为研究组与对照组,其中对照组患者(n=41)例采取常规护理,研究组患者(n=48)则在对照... 目的探究高蛋白低脂肪饮食护理干预对脑梗死患者生活质量的影响。方法收集2015年6月至2017年8月我院收治的脑梗死患者89例,根据所采取的护理方案不同,分为研究组与对照组,其中对照组患者(n=41)例采取常规护理,研究组患者(n=48)则在对照组的基础上进行高蛋白低脂肪饮食护理干预。比较2组患者护理干预6个月后的生活质量、干预前后的日常生活活动能力(activities of daily living, ADL)评分和护理满意度。结果护理干预后,与对照组患者相比,研究组患者的各项生活质量评分更高(P<0.05),研究组患者的ADL评分也明显更高(P<0.05);与对照组患者相比,研究组患者的护理满意度明显更高(P<0.05)。结论高蛋白低脂肪饮食护理干预可明显提高脑梗死患者的日常生活活动能力,改善患者的生活质量,具有较高的护理满意度。 展开更多
关键词 高蛋白低脂肪 饮食护理 脑梗死 生活质量
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辽宁省食用豆产业现状与发展策略 被引量:6
2
作者 赵秋 王洪皓 《辽宁农业科学》 2016年第2期70-71,共2页
食用豆类作物是指以收获籽粒作为食用的豆种,大豆除外。例如红小豆、芸豆、豇豆、绿豆、豌豆、黑豆、扁豆、蚕豆等豆类作物;属于高蛋白低脂肪作物。其营养极其丰富,含有多种氨基酸、多种维生素及丰富的钙、铁、磷等元素;特别是赖氨酸的... 食用豆类作物是指以收获籽粒作为食用的豆种,大豆除外。例如红小豆、芸豆、豇豆、绿豆、豌豆、黑豆、扁豆、蚕豆等豆类作物;属于高蛋白低脂肪作物。其营养极其丰富,含有多种氨基酸、多种维生素及丰富的钙、铁、磷等元素;特别是赖氨酸的含量相对较高,具有补血、解毒、利尿、防水肿等功效,医食同源,深受人们的喜爱。随着人们生活水平和健康意识的提高,对膳食结构有了更高的要求,因此,对食用豆的需求越来越多。 展开更多
关键词 食用豆 豆类作物 医食同源 膳食结构 固氮能力 高蛋白低脂肪 品种选育 鲜食玉米 栽培技术 光热资源
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外版吃鸡新姿势 三招炮制鸡肉大席菜
3
作者 大源 《健与美》 2024年第7期8-10,共3页
健身人士对鸡胸肉可谓是爱恨交加,爱它的高蛋白低脂肪,恨它的肉质柴、菜色寡。其实,鸡胸肉不一定就是无聊的,作为老外灶台上的主要食材之一,鸡胸肉还是有很多变化的。学习西餐这三种快速烹鸡方法,连吃两周都不厌。
关键词 鸡胸肉 食材 爱恨交加 西餐 高蛋白低脂肪 鸡肉 炮制
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补肾壮阳话对虾
4
作者 郭旭光 《养生月刊》 2024年第2期178-179,共2页
对虾是十足目对虾科对虾属动物的统称,又称大虾、明虾、东方对虾。对虾营养丰富,是典型的高蛋白低脂肪营养食品。据测定,每百克对虾中含蛋白质18.6克,脂肪0.8克,碳水化合物2.8克,钙62毫克,磷228毫克,钾215毫克,镁43毫克,铁1.5毫克。此外... 对虾是十足目对虾科对虾属动物的统称,又称大虾、明虾、东方对虾。对虾营养丰富,是典型的高蛋白低脂肪营养食品。据测定,每百克对虾中含蛋白质18.6克,脂肪0.8克,碳水化合物2.8克,钙62毫克,磷228毫克,钾215毫克,镁43毫克,铁1.5毫克。此外,还含有维生素A15微克,维生素B10.01毫克,维生素B20.07毫克,维生素E0.62毫克,烟酸1.7毫克等。 展开更多
关键词 补肾壮阳 东方对虾 营养食品 维生素B 十足目 维生素E 高蛋白低脂肪 营养丰富
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牛肉会吃也会选
5
《饮食科学》 2023年第4期50-51,共2页
牛肉大家都喜欢吃,因为它高蛋白低脂肪,富含氨基酸,经常食用可补钙强身,还是运动员增强肌肉的最佳之选。牛浑身都是宝,无论哪一个部位,都好吃,就看怎样去烹饪。牛的出肉加工与猪大体相同。牛的肌体构造与猪、羊不同,肉质也不一样,所以... 牛肉大家都喜欢吃,因为它高蛋白低脂肪,富含氨基酸,经常食用可补钙强身,还是运动员增强肌肉的最佳之选。牛浑身都是宝,无论哪一个部位,都好吃,就看怎样去烹饪。牛的出肉加工与猪大体相同。牛的肌体构造与猪、羊不同,肉质也不一样,所以用途也不相同。 展开更多
关键词 牛肉 高蛋白低脂肪 烹饪 氨基酸 运动员
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黔东南小香鸡:林下散养 原生本味
6
作者 《农产品市场》 2023年第15期15-16,共2页
黔东南小香鸡是贵州省黔东南地区的独有珍稀鸡种,体型娇小,体态和毛色美观,肌肉紧实,肉质细嫩,肉味鲜美,烹饪则汤香味浓。已是全国108个地方鸡种中唯一以“香”命名的品种。据测定,鸡肉中蛋白质含量高达25.34%,脂肪含量仅为0.71%,并富... 黔东南小香鸡是贵州省黔东南地区的独有珍稀鸡种,体型娇小,体态和毛色美观,肌肉紧实,肉质细嫩,肉味鲜美,烹饪则汤香味浓。已是全国108个地方鸡种中唯一以“香”命名的品种。据测定,鸡肉中蛋白质含量高达25.34%,脂肪含量仅为0.71%,并富含多种人体必需的氨基酸和微量元素,是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的保健食品,具有较高的药用价值和保健作用。 展开更多
关键词 营养丰富 保健食品 蛋白质含量 微量元素 黔东南地区 地方鸡种 高蛋白低脂肪 保健作用
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猪肉的6个营养真相 被引量:1
7
作者 范志红 《江苏卫生保健》 2022年第6期46-47,共2页
很多人认为鸡肉、牛肉是高蛋白低脂肪的,而猪肉是低蛋白高脂肪的,没有营养价值。其实,公平地说,瘦猪肉同样是一种营养价值较高的食材。真相1:瘦猪肉的蛋白质并不少说猪肉蛋白质少,主要是那些脂肪含量高的部位,如五花肉的蛋白质含量仅有... 很多人认为鸡肉、牛肉是高蛋白低脂肪的,而猪肉是低蛋白高脂肪的,没有营养价值。其实,公平地说,瘦猪肉同样是一种营养价值较高的食材。真相1:瘦猪肉的蛋白质并不少说猪肉蛋白质少,主要是那些脂肪含量高的部位,如五花肉的蛋白质含量仅有10%左右,猪颈肉仅有8%。 展开更多
关键词 瘦猪肉 食材 蛋白质含量 营养价值 五花肉 高蛋白低脂肪 蛋白 脂肪含量
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影响双孢蘑菇产量的因素分析 被引量:2
8
作者 李旭东 《农村科技》 2016年第4期68-69,共2页
双孢蘑菇味道鲜美,属于高蛋白低脂肪食品。双孢蘑菇中的粗蛋白含量比水果和蔬菜中都高,而且富含海藻糖、甘露糖、氨基酸等营养物质,口感细腻,药用价值高,市场上经常出现供不应求的情况。但经调查,双孢蘑菇生产经济效益较低,主要原因是... 双孢蘑菇味道鲜美,属于高蛋白低脂肪食品。双孢蘑菇中的粗蛋白含量比水果和蔬菜中都高,而且富含海藻糖、甘露糖、氨基酸等营养物质,口感细腻,药用价值高,市场上经常出现供不应求的情况。但经调查,双孢蘑菇生产经济效益较低,主要原因是成本高、产量低。本文就影响双孢蘑菇产量的因素进行分析,旨在为广大菇农提供依据。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 水稻秸秆 高蛋白低脂肪 石膏粉 覆土材料 二次发酵 因素分析 棉粕 营养物质 菇房
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鱼跃茂名
9
《农产品市场》 2022年第12期18-19,共2页
广东茂名人是养鱼的老手,《茂名市志》记载,早在唐代成通年间(860-874年),信义(信宜)茂名(高州)等县山区老百姓就挖氹蓄水养鱼。清代顺治十三年(1656年),电白县已有海水养殖。罗非鱼原产非洲,在我国南方也称为福寿鱼,其肉质鲜美、刺少肉... 广东茂名人是养鱼的老手,《茂名市志》记载,早在唐代成通年间(860-874年),信义(信宜)茂名(高州)等县山区老百姓就挖氹蓄水养鱼。清代顺治十三年(1656年),电白县已有海水养殖。罗非鱼原产非洲,在我国南方也称为福寿鱼,其肉质鲜美、刺少肉多,高蛋白低脂肪,素有“水中鸡肉”之称。近年来,罗非鱼已成为我国主要养殖、加工、出口的热点鱼类品种之一。 展开更多
关键词 鱼类品种 海水养殖 广东茂名 罗非鱼 福寿鱼 高蛋白低脂肪 十三年 电白县
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中华鳖营养、食用开发现状及湖南地区产业优势 被引量:1
10
作者 罗雅婷 吕钊 肖调义 《当代水产》 2021年第3期82-85,共4页
中华鳖(Pelodiscus sinensis)是我国特色水产养殖品种,因具独特的营养价值和膳食功效,自古以来是食疗滋补上品。本文综述了中华鳖滋补功效及其机理研究进展和食用开发的现状,以及湖南地区养殖优势。首先阐述中华鳖富含多糖、胶原蛋白、... 中华鳖(Pelodiscus sinensis)是我国特色水产养殖品种,因具独特的营养价值和膳食功效,自古以来是食疗滋补上品。本文综述了中华鳖滋补功效及其机理研究进展和食用开发的现状,以及湖南地区养殖优势。首先阐述中华鳖富含多糖、胶原蛋白、不饱和脂肪酸等多种营养物质,不仅可以作为高蛋白低脂肪的滋补原料,而且在肿瘤相关疾病防治、免疫力提高与延缓衰老等方面食用功效显著。 展开更多
关键词 食用开发 中华鳖 不饱和脂肪 产业优势 高蛋白低脂肪 胶原蛋白 营养价值 延缓衰老
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鲜食玉米优质高效种植技术及前景展望 被引量:1
11
作者 徐欢 《吉林蔬菜》 2020年第4期34-35,共2页
鲜食玉米具有高蛋白低脂肪的特点,其营养丰富,风味独特,成为人们喜食的果蔬产品。一般于乳熟末期开始采摘果穗。随着居民生活水平的日益提高,以及健康养生观念的增强,消费者越来越喜欢尝试更加健康的鲜食玉米产品,这无疑增加了优质鲜食... 鲜食玉米具有高蛋白低脂肪的特点,其营养丰富,风味独特,成为人们喜食的果蔬产品。一般于乳熟末期开始采摘果穗。随着居民生活水平的日益提高,以及健康养生观念的增强,消费者越来越喜欢尝试更加健康的鲜食玉米产品,这无疑增加了优质鲜食玉米产品和功能性鲜食玉米产品的需求。未来,用户会更多的偏向于选择更加健康、更加卫生、更具保健的优质鲜食玉米产品。随着消费者消费升级,鲜食玉米行业发展迅速,深加工产品也趋向于多样化。 展开更多
关键词 鲜食玉米 乳熟 深加工产品 果蔬产品 消费升级 居民生活水平 效种植技术 高蛋白低脂肪
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开发指南
12
《中国农垦》 北大核心 1993年第11期20-23,共4页
近几年,特种养殖迅速发展。有关资料显示,目前,美国绿头野鸭、七彩山鸡、几内亚嘉乐珍珠鸡、法国巨型鹌鹑、朗德鹅、美国鹧鹄、牛蛙、果子狸,美国彩色长毛兔、海狸鼠等50余种珍稀名贵畜禽在各地“安家落户”。特种养殖的迅速发展,必然... 近几年,特种养殖迅速发展。有关资料显示,目前,美国绿头野鸭、七彩山鸡、几内亚嘉乐珍珠鸡、法国巨型鹌鹑、朗德鹅、美国鹧鹄、牛蛙、果子狸,美国彩色长毛兔、海狸鼠等50余种珍稀名贵畜禽在各地“安家落户”。特种养殖的迅速发展,必然呼唤珍禽异兽的加工业的发展。从目前情况来看,珍禽异兽的加工业明显滞后,无法适应特种养殖的发展。如上海市郊一个国营农场,美国七彩山鸡和绿头野鸭今年可发展到15万羽以上,将集中在9~10月份销售活禽。 展开更多
关键词 绿头野鸭 七彩山鸡 朗德鹅 特种养殖 珍稀名贵 上海市郊 上等原料 高蛋白低脂肪 营养保健 嘉乐
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老鼠的故事
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作者 今明 《少年月刊》 2008年第2期8-9,共2页
哈哈,忙活了一年的猪前辈(bèi)才消失到幕后,就轮到俺蓝皮鼠(shǔ)闪亮登场了!别看我们鼠辈个小不起眼,似乎还有点不招人待见,却号称"精灵鼠小弟",
关键词 精灵鼠小弟 猫和老鼠 鼠头鼠脑 自我介绍 老鼠爱大米 沙鼠 食物资源 高蛋白低脂肪 地机
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良之隆冻品行
14
《烹调知识》 2011年第4Z期50-52,共3页
漳河水库大银鱼湖北省漳河水产有限公司渔家快捷大银鱼精选产自中国第八大人工湖泊漳河水库的优质银鱼,产品是高蛋白低脂肪食品,就算是高脂血症患者也可以食用,是国际营养学会所确认的天然的"长寿食品"之一。产品适合多种炸... 漳河水库大银鱼湖北省漳河水产有限公司渔家快捷大银鱼精选产自中国第八大人工湖泊漳河水库的优质银鱼,产品是高蛋白低脂肪食品,就算是高脂血症患者也可以食用,是国际营养学会所确认的天然的"长寿食品"之一。产品适合多种炸、炒、煮汤等多种烹饪方式。 展开更多
关键词 烹饪方式 漳河水 长寿食品 营养学会 煮汤 脂血症 高蛋白低脂肪 人工湖泊 黑胡椒粉 茶饼
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水晶腿的特点和加工工艺
15
作者 朱建 周家声 《肉类研究》 1990年第3期22-23,共2页
一、水晶腿的特点水晶腿是在盐水方腿生产工艺基础上发展起来的新产品.与老产品盐水方腿相比,水晶腿的产品外观、内在质量、成品规格以及口味等方面,有以下特点.1.水晶腿外观洁白晶莹.其外层是半透明的肉皮,内层是肉块,两者有机结合.透... 一、水晶腿的特点水晶腿是在盐水方腿生产工艺基础上发展起来的新产品.与老产品盐水方腿相比,水晶腿的产品外观、内在质量、成品规格以及口味等方面,有以下特点.1.水晶腿外观洁白晶莹.其外层是半透明的肉皮,内层是肉块,两者有机结合.透过肉皮,可看到内层淡红色的肌肉.肉块肉皮,红白分明,给消费者以美的感受.2.水晶腿的原料,除纯精肉与辅料,还采用一般西式肉制品中极少应用的肉皮.肉皮高蛋白低脂肪,营养价值较高.其蛋白质含量是肌肉的四倍,脂肪含量比肌肉少50%.肉皮有韧性、耐咀嚼、风味独特,颇受一部分嗜好食用胶质蛋白质的食客们的青睐. 展开更多
关键词 产品外观 内层 蛋白质含量 加工工艺 成品规格 营养价值 生产工艺 高蛋白低脂肪 切成小块 腌制时间
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金香银鱼
16
作者 vivian 付酉 《天下美食》 2010年第7期32-33,共2页
香脆的金香银鱼,简单易做,蘸上椒盐,是适合配着大杯扎啤的下酒好菜。准备材料:银鱼500g姜4~6片葱段若干柠檬1/4个面粉100g鸡蛋1个(依照个人口味)步骤:①银鱼清洗,沥干水,待用;②银鱼加入盐、姜、葱、柠檬汁腌制半个小时;③在面粉中加... 香脆的金香银鱼,简单易做,蘸上椒盐,是适合配着大杯扎啤的下酒好菜。准备材料:银鱼500g姜4~6片葱段若干柠檬1/4个面粉100g鸡蛋1个(依照个人口味)步骤:①银鱼清洗,沥干水,待用;②银鱼加入盐、姜、葱、柠檬汁腌制半个小时;③在面粉中加入蛋清和水,调制面糊;④将腌制好的银鱼均匀裹上面糊;⑤热油锅,油温达到180度左右时,放入银鱼;⑥翻动锅内银鱼,直至两面金黄;⑦捞起摆盘;⑧依照个人口味洒上椒盐。 展开更多
关键词 金香 待用 官府菜 沥干 别院 迷人的风景 diner 高蛋白低脂肪 锦鲤 辽参
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欣和六月鲜菜谱精选
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《烹调知识》 2010年第11X期78-80,共3页
红烧肉用料:带皮五花肉500g·葱段15g·姜片10g·欣和六月鲜上海红烧酱油30ml·欣和六月鲜特级酱油10ml·料酒、醋各5ml·油适量做法:1.将五花肉洗净切成2.5cm见方的块,干红辣椒对半切开。五花肉冷水下锅焯煮变... 红烧肉用料:带皮五花肉500g·葱段15g·姜片10g·欣和六月鲜上海红烧酱油30ml·欣和六月鲜特级酱油10ml·料酒、醋各5ml·油适量做法:1.将五花肉洗净切成2.5cm见方的块,干红辣椒对半切开。五花肉冷水下锅焯煮变色,捞出沥冷水紧一下。2. 展开更多
关键词 干红辣椒 和欣 调味汁 带皮 姜片 油烧 汤汁 高蛋白低脂肪 红烧带鱼 TIPS
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片林、大棚栽培木耳技术简述
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作者 杨尚泉 陆朝阳 《新疆林业》 1989年第2期33-34,共2页
木耳营养丰富,味道鲜美,是一种高蛋白低脂肪保健食品,其价值已广为人知。目前国内外对木耳的需求量巨增,野生木耳的产量远不能适应市场的需要,人工栽培木耳在我国已有多年历史,但多为野外木架栽培,利用人工林和大棚立体密集式大面积代... 木耳营养丰富,味道鲜美,是一种高蛋白低脂肪保健食品,其价值已广为人知。目前国内外对木耳的需求量巨增,野生木耳的产量远不能适应市场的需要,人工栽培木耳在我国已有多年历史,但多为野外木架栽培,利用人工林和大棚立体密集式大面积代料栽培是近二年我院和兄弟单位研究的成果。经济效益显著,社会效果突出。 展开更多
关键词 木耳属 代料栽培 高蛋白低脂肪 密集式 菌丝培养 人工林地 吊袋 栽培袋 菌袋 栽培食用菌
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泰国菜 水果与海鲜的美味关系
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作者 张爽 《甲壳虫》 2009年第6期66-67,共2页
提起泰国菜你脑子里首先会想到什么?药香浓烈的咖喱、味道臭臭的鱼露、酸溜溜的青柠檬汁,还是辣气冲天的泰国辣椒呢?虽说这些确实是品后久久不能让人忘怀的味道,但是在我看来,它们远没有水果、海鲜所产生的诱惑大。
关键词 泰国菜 药香 炸春卷 气冲 泰国朝天椒 时令蔬菜 椰奶 高蛋白低脂肪 火龙果 青柠檬
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水晶羊糕
20
作者 湖水 《老同志之友(上半月)》 2024年第6期57-57,共1页
水晶羊糕,用羊肉和高蛋白低脂肪的猪蹄浓汤烹制。主料:羊后腿肉500克,猪蹄浓汤适量。做法:1.羊肉切块,入锅加葱、姜、料酒、花椒粉和水烧开后捞出。2.加入适量猪蹄浓汤、蚝油、豉油,小火慢炖至羊肉酥烂。3,出锅后倒入保鲜盒中,放冰箱冷... 水晶羊糕,用羊肉和高蛋白低脂肪的猪蹄浓汤烹制。主料:羊后腿肉500克,猪蹄浓汤适量。做法:1.羊肉切块,入锅加葱、姜、料酒、花椒粉和水烧开后捞出。2.加入适量猪蹄浓汤、蚝油、豉油,小火慢炖至羊肉酥烂。3,出锅后倒入保鲜盒中,放冰箱冷藏,取出切片即可。 展开更多
关键词 花椒粉 保鲜盒 后腿肉 猪蹄 蚝油 羊肉 水晶 高蛋白低脂肪
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