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高校餐饮原料采购验收存在的问题与对策研究 被引量：2
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作者 方莉 顾丽娟 《高校后勤研究》 2021年第3期11-13,共3页
高校餐饮原料采购验收管理,是确保原料供应安全优质和节约餐饮原料成本的重要管理部分。但采购验收过程中却普遍存在着规章制度不健全、管理人员素质较低、验收流程标准模糊、信息化层次较低、监督管理机制松散等若干问题。针对这些问题... 高校餐饮原料采购验收管理,是确保原料供应安全优质和节约餐饮原料成本的重要管理部分。但采购验收过程中却普遍存在着规章制度不健全、管理人员素质较低、验收流程标准模糊、信息化层次较低、监督管理机制松散等若干问题。针对这些问题,采取积极措施,完善相关规章制度、提高管理人员素质、加强采购信息化管理、明确验收流程标准、建立健全监管机制,对提高餐饮管理水平、优化高校餐饮服务质量、保障高校后勤工作有序开展具有重要意义。 展开更多
关键词 高校餐饮原料 采购验收 问题 对策
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