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重量法结合氨基酸分析法测定婴幼儿配方乳粉中小分子蛋白肽含量
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作者 黄伟乾 霍玟希 +4 位作者 许丽珠 何敏恒 吴俊发 郑学殷 罗浩 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第3期44-48,65,共6页
目的:建立婴幼儿配方乳粉中小分子肽含量的定量分析方法。方法:分别采用凯氏定氮法、重量法、离子交换色谱等方法测定婴幼儿配方乳粉中总蛋白、高分子蛋白和游离氨基酸含量,通过计算求得小分子蛋白肽含量。结果:高分子蛋白检测精密度RSD... 目的:建立婴幼儿配方乳粉中小分子肽含量的定量分析方法。方法:分别采用凯氏定氮法、重量法、离子交换色谱等方法测定婴幼儿配方乳粉中总蛋白、高分子蛋白和游离氨基酸含量,通过计算求得小分子蛋白肽含量。结果:高分子蛋白检测精密度RSD(n=6)为0.74%;17种氨基酸回收率为91.0%~103.2%,检测结果的相对偏差为0.6%~2.5%;小分子蛋白肽添加回收率为95.2%~98.2%。结论:所建方法精密度和回收率良好,可用于婴幼儿配方乳粉中小分子肽含量的测定。 展开更多
关键词 高分子蛋白 分子蛋白 氨基酸 蛋白 婴幼儿配方乳粉
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高分子蛋白和蛋白酶A对纯生啤酒泡沫稳定性的影响 被引量:4
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作者 姜珊 张彦青 +4 位作者 杜金华 李惠萍 董倩倩 房慧婧 李琳 《酿酒科技》 北大核心 2014年第11期18-22,27,共6页
利用考马斯亮蓝法、荧光底物法分别跟踪检测啤酒酿造和贮存过程中高分子蛋白含量及蛋白酶A活力变化,研究影响纯生啤酒泡沫稳定性的关键因素。结果表明,各发酵罐因发酵阶段工艺参数的不同,导致高分子蛋白含量及蛋白酶A活力变化趋势存... 利用考马斯亮蓝法、荧光底物法分别跟踪检测啤酒酿造和贮存过程中高分子蛋白含量及蛋白酶A活力变化,研究影响纯生啤酒泡沫稳定性的关键因素。结果表明,各发酵罐因发酵阶段工艺参数的不同,导致高分子蛋白含量及蛋白酶A活力变化趋势存在明显差异。发酵阶段高分子蛋白含量缓慢降低,由入罐麦汁时的350~407.6 mg/L降到成品酒时的180.1~243.1 mg/L;蛋白酶A活力在回收酵母前增加,后达到最高值,其范围是18.27~30.13 U/mL,回收酵母后蛋白酶A活力下降,最终在成品酒中的蛋白酶A活力检测值为发酵过程中最高值的19.06%~36.4%。通过对成品纯生啤酒中高分子蛋白含量、蛋白酶A活力的跟踪,分析各自对泡持性的作用发现,高分子蛋白含量与泡持性(r=0.794,P<0.01)显著正相关;蛋白酶A活力与泡持性及高分子蛋白含量之间没有显著相关性。 展开更多
关键词 高分子蛋白 蛋白酶A 纯生啤酒 发酵过程 泡沫稳定性
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肉毒毒素,您了解多少
3
作者 左秀芹 《保健医苑》 2023年第8期45-46,共2页
在康复科门诊,一提起肉毒毒素,大家第一时间就会问:“这不是用来美容的吗?”的确,在整形美容科,肉毒毒素的应用很常见,可用来实现除皱、瘦脸,达到美容目的。然而,更多人不知道的是,肉毒毒素在临床治疗上的用途也非常广泛。肉毒毒素是肉... 在康复科门诊,一提起肉毒毒素,大家第一时间就会问:“这不是用来美容的吗?”的确,在整形美容科,肉毒毒素的应用很常见,可用来实现除皱、瘦脸,达到美容目的。然而,更多人不知道的是,肉毒毒素在临床治疗上的用途也非常广泛。肉毒毒素是肉毒梭状芽孢杆菌在生长繁殖过程中产生的一种细菌外毒素,属于高分子蛋白神经毒素。根据毒素抗原的不同,肉毒毒素可分为A、B、C、D、E、F和G,共7型。 展开更多
关键词 肉毒毒素 高分子蛋白 细菌外毒素 神经毒素 整形美容科 生长繁殖 美容
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啤酒高分子蛋白检测方法的评估及应用 被引量:4
4
作者 张彦青 李惠萍 +2 位作者 涂京霞 房慧婧 李琳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第11期172-175,共4页
通过对考马斯亮蓝法检测啤酒高分子蛋白含量的操作方法进行优化,提升其方法的重复性和稳定性,优化后该方法的重复性和稳定性相对标准偏差(RSD)分别为3.68%和3.92%。同时,对该方法检测的高分子蛋白含量与啤酒泡持性进行了相关性分析。结... 通过对考马斯亮蓝法检测啤酒高分子蛋白含量的操作方法进行优化,提升其方法的重复性和稳定性,优化后该方法的重复性和稳定性相对标准偏差(RSD)分别为3.68%和3.92%。同时,对该方法检测的高分子蛋白含量与啤酒泡持性进行了相关性分析。结果表明,巴氏杀菌啤酒泡持值与高分子蛋白含量的Pearson相关系数为0.923(P<0.01);纯生啤酒在贮存3 d、1个月、2个月和4个月的泡持值和其高分子蛋白含量的Pearson相关系数分别为0.700(P<0.01)、0.739(P<0.01)、0.899(P<0.01)和0.883(P<0.01)。表明该方法不仅能用于啤酒高分子蛋白含量的检测,还能用于巴氏杀菌啤酒和纯生啤酒泡持性的监控。 展开更多
关键词 啤酒 高分子蛋白 泡持性 考马斯亮蓝法
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反相液相色谱法测定麦芽、麦纠及成品纯生啤酒的蛋白组分 被引量:2
5
作者 张彦青 李惠萍 +2 位作者 房慧婧 钟丽琴 李琳 《中外酒业》 2015年第3期21-24,共4页
建立了反相液相色谱测定啤酒高分子蛋白组分的方法,对麦芽、麦汁和成品啤酒中蛋白组分及含量进行了检测,并比较了三者的变化情况,发现成品啤酒泡持性和高分子蛋白之间存在显著正相关性,可以认为本研究建立的非极性蛋白检测方法能用... 建立了反相液相色谱测定啤酒高分子蛋白组分的方法,对麦芽、麦汁和成品啤酒中蛋白组分及含量进行了检测,并比较了三者的变化情况,发现成品啤酒泡持性和高分子蛋白之间存在显著正相关性,可以认为本研究建立的非极性蛋白检测方法能用于啤酒泡持性的监控。 展开更多
关键词 啤酒 反相液相色谱 高分子蛋白 泡持性
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上海药物所合成可用于肿瘤特异性蛋白降解和乳腺癌精准治疗的高分子蛋白降解剂
6
作者 《首都食品与医药》 2022年第16期6-7,共2页
于海军课题组2022年7月26日在Nature Communications发表了题为“Engineered bioorthogonal POLY-PROTAC nanoparticles for tumour-specific protein degradation and precise cancer therapy”的研究论文,该研究在于海军课题组前期发... 于海军课题组2022年7月26日在Nature Communications发表了题为“Engineered bioorthogonal POLY-PROTAC nanoparticles for tumour-specific protein degradation and precise cancer therapy”的研究论文,该研究在于海军课题组前期发展多种肿瘤微环境响应的智能递药系统基础上(Adv Mater 2020,1907210;Adv Mater 2021,2101155;Adv Mater 2021,2102668),创新性提出了一种聚合物化PROTAC(POLY-PROTAC)纳米治疗策略,实现了肿瘤特异性PROTAC递送和蛋白降解。研究成果展示了POLY-PROTAC精准降解目标蛋白以及基于PROTAC的高效肿瘤治疗前景。 展开更多
关键词 肿瘤特异性 上海药物所 精准治疗 降解剂 蛋白降解 高分子蛋白 于海军 乳腺癌
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基于不同消泡模型的泡沫评价方法的对比 被引量:1
7
作者 张丽达 赵谋明 赵海锋 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2012年第6期622-626,共5页
Sigma法与Constant法是国际上常用的两种啤酒泡沫评价方法,其特点是通过建立消泡模型,以模型的特征参数表征泡沫质量。不同的是,两种方法倚赖的消泡模型不同。通过考察21种啤酒的泡沫稳定性发现,Sigma法与Constant法倚赖的两种消泡模型... Sigma法与Constant法是国际上常用的两种啤酒泡沫评价方法,其特点是通过建立消泡模型,以模型的特征参数表征泡沫质量。不同的是,两种方法倚赖的消泡模型不同。通过考察21种啤酒的泡沫稳定性发现,Sigma法与Constant法倚赖的两种消泡模型在测量区间(1~5 min)内都高度显著,但其预测能力存在较大差别,且泡沫稳定性的评价结果也不一致,Sigma法对整体消泡时间的预测较准确。相关性分析结果表明,三种啤酒泡沫稳定性评价方法中,Sigma法与国标秒表法线性显著相关。理化指标分析进一步揭示了高分子蛋白含量对啤酒的泡沫稳定性的决定性作用。 展开更多
关键词 啤酒泡沫 Sigma法 Constant法 国标法 消泡模型 高分子蛋白
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强致病性耶尔森氏菌铁调节高分子蛋白的提纯、定位及其免疫特性
8
作者 吴笃卿 《地方病译丛》 北大核心 1990年第2期5-8,共4页
近几年来,铁对许多细菌致病性的作用越来越明确了。微生物摄铁机制的多样性证明该离子对其生存具有重要意义。每种细菌都有各自对付铁饥饿的方法:①合成含铁细胞:②产生新的蛋白质来进行铁的摄取、运输和利用或③产生毒素。就耶尔森氏... 近几年来,铁对许多细菌致病性的作用越来越明确了。微生物摄铁机制的多样性证明该离子对其生存具有重要意义。每种细菌都有各自对付铁饥饿的方法:①合成含铁细胞:②产生新的蛋白质来进行铁的摄取、运输和利用或③产生毒素。就耶尔森氏菌属而言,铁对其致病力的重要性早已为人所知。许多临床报告指出,由于重型中海贫血、血色素沉着症、肝硬化等病而长期采用铁剂疗法或偶尔过量服用铁剂,可使病人出现败血症。 展开更多
关键词 耶尔森氏菌 高分子蛋白 抗体
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麦芽蛋白溶解度与麦汁高分子蛋白的关系
9
作者 李江阳 樊伟 +7 位作者 董建军 尹花 余俊红 陆健 刘佳 胡淑敏 黄淑霞 孙军勇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期26-30,共5页
测定了40个不同麦芽样品的蛋白质含量、可溶性氮、库值及高分子蛋白,并对结果进行了相关性分析。结果表明,麦汁中高分子蛋白的含量与麦芽的蛋白质含量呈显著正相关(r=0.659,P<0.01),表明蛋白质含量高的麦芽制得的麦汁中高分子蛋白的... 测定了40个不同麦芽样品的蛋白质含量、可溶性氮、库值及高分子蛋白,并对结果进行了相关性分析。结果表明,麦汁中高分子蛋白的含量与麦芽的蛋白质含量呈显著正相关(r=0.659,P<0.01),表明蛋白质含量高的麦芽制得的麦汁中高分子蛋白的量也高。此外,建立了麦汁中高分子蛋白与库值及蛋白质含量的线性回归方程,依据此方程可根据麦芽的库值及蛋白质含量预测麦汁中的高分子蛋白,为从源头上预测和控制啤酒泡沫提供支持。 展开更多
关键词 高分子蛋白 库值 Bradford法
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啤酒非生物稳定性的研究
10
作者 龚婧 倪守仟 《中外酒业》 2020年第5期33-36,共4页
本文对影响啤酒非生物稳定性的因素,和各因素与啤酒非稳定性的对应关系作了详细的介绍,本生产工艺的研究为啤酒非生物稳定性预警提供了可行的工艺参数。
关键词 非生物稳定性 高分子蛋白 多酚
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提高啤酒杀口力的生产工艺研究
11
作者 寇兆民 《酿酒》 CAS 2010年第5期64-67,共4页
杀口表示饮用啤酒后,啤酒中溶解的大量二氧化碳在口中分散逸出,使感到口内麻舌,产生新鲜、刺激、舒适的感觉。啤酒的杀口力主要由啤酒中充分溶入的二氧化碳和合理的物质组成引起,二氧化碳必须在啤酒中牢固结合,使注入杯中后,不会很快消... 杀口表示饮用啤酒后,啤酒中溶解的大量二氧化碳在口中分散逸出,使感到口内麻舌,产生新鲜、刺激、舒适的感觉。啤酒的杀口力主要由啤酒中充分溶入的二氧化碳和合理的物质组成引起,二氧化碳必须在啤酒中牢固结合,使注入杯中后,不会很快消失,保留到口中逸出,才具有较好的杀口力。本课题主要内容为通过改善啤酒生产工艺条件,以达到提高啤酒杀口力的目的。着重从封罐糖度、二氧化碳含量、二氧化碳饱和时间、啤酒pH、胶体物质高分子蛋白质和多酚含量等五个方面展开了对提高啤酒杀口力措施的研究。 展开更多
关键词 啤酒 杀口力 CO2 PH 酵母 高分子蛋白 多酚
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实力馥媛 创造微塑美容科技新高度
12
作者 胡婧婧 《花样盛年》 2014年第9期84-85,共2页
美丽是个永远都不老的话题。如何打造美丽,则是吸引一批又一批人为之努力奋斗的一项事业。2013年10月,时尚魔都上海,马红菊正式创立上海媛馥实业有限公司,并推出以VITACELL-50维生细胞微塑科技为基础的奢华美容品牌——PROTUNE馥兰朵。... 美丽是个永远都不老的话题。如何打造美丽,则是吸引一批又一批人为之努力奋斗的一项事业。2013年10月,时尚魔都上海,马红菊正式创立上海媛馥实业有限公司,并推出以VITACELL-50维生细胞微塑科技为基础的奢华美容品牌——PROTUNE馥兰朵。品牌名“馥兰朵”,由内而外散发着美丽优雅的气质。三个字也有着不同的寓意,“馥”字,代表着贵族的气息;“兰”字,则寓意美丽如兰花;而“朵”,则代表着含苞待放的女性。组合在一起,除了表达这些意象之外,还传达了美丽是源自由内而外的滋养,无需注射、破皮、仪器、手术即可达到最佳美容效果的寄意。 展开更多
关键词 造微 馥兰 红菊 高分子蛋白 美容产品 如兰 特有成分 细胞生长 水分流失 美白
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流动注射光度法测定黄酒中蛋白质的含量和分子量分布 被引量:13
13
作者 林峰 白少勇 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第10期1459-1461,共3页
将流动注射技术引入Bradford蛋白质测定法,利用Sepadex G-100凝胶层析柱分离黄酒中的蛋白质,可直接测定蛋白质的含量和分子量分布.成品酒(熟酒)为5.32 g/L(6.86 g/L);高分子蛋白质(FW>25000)占10.52%(13.08%);中分子蛋白质(FW:25000... 将流动注射技术引入Bradford蛋白质测定法,利用Sepadex G-100凝胶层析柱分离黄酒中的蛋白质,可直接测定蛋白质的含量和分子量分布.成品酒(熟酒)为5.32 g/L(6.86 g/L);高分子蛋白质(FW>25000)占10.52%(13.08%);中分子蛋白质(FW:25000~5000)占49.12%(54.12%);小分子蛋白质(FW<5000)占40.36%(32.80%),并得到黄酒中蛋白质含量与分子量分布的曲线谱图,可监控和预测黄酒的品质. 展开更多
关键词 流动注射分析 Bradford蛋白质测定法 黄酒 高分子蛋白 分子量分布 流动注射技术 蛋白质含量 光度法测定 分子蛋白 凝胶层析
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微滤技术提高黄酒胶体稳定性的探讨 被引量:9
14
作者 朱建航 帅桂兰 +3 位作者 赵光鳌 肖坚军 王永昭 陈斌 《工业微生物》 CAS CSCD 1999年第3期33-35,共3页
对黄酒酒液及沉淀物进行分析,确定高分子蛋白质在蛋白质沉淀中所起的作用。进而应用0.45μm 微滤膜处理酒液,发现微滤能大量去除形成大颗粒的前驱物质——高分子蛋白质,明显改善黄酒稳定性。
关键词 黄酒 高分子蛋白 微滤 稳定性
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啤酒及其泡沫中蛋白质组分的比较分析 被引量:14
15
作者 叶俊华 顾国贤 陆健 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 北大核心 2003年第6期46-49,共4页
将数种国内知名啤酒的泡沫和酒液分离,分别测定它们的总蛋白质和高分子蛋白质(HMWP)质量浓度.结果显示,泡沫具有富集蛋白质的功能,且泡沫中HMWP含量的增加尤为明显;与啤酒原液中的HMWP相比,泡沫中的HMWP含量与泡持值具有更高的相关性;... 将数种国内知名啤酒的泡沫和酒液分离,分别测定它们的总蛋白质和高分子蛋白质(HMWP)质量浓度.结果显示,泡沫具有富集蛋白质的功能,且泡沫中HMWP含量的增加尤为明显;与啤酒原液中的HMWP相比,泡沫中的HMWP含量与泡持值具有更高的相关性;不同的啤酒样品的HMWP在泡沫中的富集能力存在明显的差异,由此从啤酒蛋白的层面提出一项啤酒的质量判定标准. 展开更多
关键词 啤酒泡沫 蛋白质组分 蛋白 高分子蛋白 泡持值 啤酒质量
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啤酒生产中麦糟的再利用 被引量:5
16
作者 郭玉霞 《新疆农垦科技》 2007年第4期66-67,共2页
麦糟又称啤酒糟或酒糟,是啤酒在糖化过程结束时,糖化醪液经过过滤后残留的皮壳、高分子蛋白质、纤维素、脂肪等,也是啤酒生产过程中数量最多的副产品,大约占啤酒总生产量的四分之一,如能很好地再利用也可取得可观的经济效益。
关键词 啤酒生产 再利用 麦糟 高分子蛋白 糖化过程 生产过程 经济效益 啤酒糟
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蛋白酶A和高分子蛋白对纯生啤酒泡持性的影响及对策 被引量:5
17
作者 张彦青 李惠萍 +3 位作者 董倩倩 房慧婧 郝建秦 李琳 《啤酒科技》 2015年第1期15-24,共10页
在优化蛋白酶A和高分子蛋白检测方法的基础上,对影响纯生啤酒泡沫稳定性最为关键的因素蛋白酶A和高分子蛋白在酿造过程中的变化进行了研究,并对这两个因素对纯生啤酒贮存过程中泡持性变化的影响及影响这两个指标的因素进行了研究。
关键词 啤酒 纯生 泡沫 泡持性 蛋白酶A高分子蛋白
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地特胰岛素高分子蛋白质定性和定量分析 被引量:4
18
作者 辛中帅 苑方圆 +1 位作者 吕萍 梁成罡 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1033-1037,共5页
目的:探索和建立地特胰岛素高分子蛋白质的定性和定量分析测定方法。方法:采用Tricine SDS-PAGE凝胶电泳有效地分离地特胰岛素中的高分子蛋白质组分,确定高分子蛋白质的主要组成形式;采用分子排阻色谱法分离地特胰岛素单体以及高分子蛋... 目的:探索和建立地特胰岛素高分子蛋白质的定性和定量分析测定方法。方法:采用Tricine SDS-PAGE凝胶电泳有效地分离地特胰岛素中的高分子蛋白质组分,确定高分子蛋白质的主要组成形式;采用分子排阻色谱法分离地特胰岛素单体以及高分子蛋白质,并对高分子蛋白质进行准确定量。结果:确定了地特胰岛素中高分子蛋白质的主要形式为二聚体和寡聚体,建立的分子排阻色谱法可准确地测定地特胰岛素中高分子蛋白质的含量,并考察了高分子蛋白质产生的主要因素以及国内外产品的高分子蛋白质含量。结论:建立的方法可快速有效地对地特胰岛素高分子蛋白质进行定性和定量分析,可作为地特胰岛素的质量研究和质控分析方法。 展开更多
关键词 地特胰岛素 高分子蛋白 二聚体 寡聚体 Tricine聚丙烯酰胺凝胶电泳 分子排阻色谱法
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一种多肽分子P2中高分子蛋白质杂质含量方法学研究
19
作者 李晓稳 容平芳 +1 位作者 孟盼盼 文良柱 《轻工科技》 2023年第5期20-22,30,共4页
建立多肽分子P2中高分子蛋白质检测的分子排阻色谱法并进行全面的分析方法学验证。采用分子排阻色谱法分离多肽分子P2中单体以及高分子蛋白质,并对高分子蛋白质进行准确定量。结果表明:本方法的检测限为3.1×10^(-4)mg/ml;定量限为9... 建立多肽分子P2中高分子蛋白质检测的分子排阻色谱法并进行全面的分析方法学验证。采用分子排阻色谱法分离多肽分子P2中单体以及高分子蛋白质,并对高分子蛋白质进行准确定量。结果表明:本方法的检测限为3.1×10^(-4)mg/ml;定量限为9.4×10^(-4)mg/ml,仪器精密度为RSD为1.1%;多肽分子P2在0.01%-120%的浓度范围内之间存在良好的线性关系,线性方程为Y=432.39X-0.6269,R^(2)=1.00;稳定性及耐用性均符合要求。本方法可快速有效地对多肽分子P2中高分子蛋白质进行定性和定量分析。 展开更多
关键词 多肽分子P2 高分子蛋白 二聚体 分子排阻色谱法
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分子排阻色谱法测定德谷胰岛素高分子蛋白含量 被引量:4
20
作者 杨庆 马鲁南 +1 位作者 刘忠 张贵民 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第23期2879-2882,共4页
目的建立德谷胰岛素高分子蛋白质的定量分析测定方法。方法采用Insulin HMWP色谱柱(7.8 mm×300 mm,10mm),以冰醋酸-异丙醇-水(4∶3∶10)为流动相,流速为0.5 mL·min^-1,检测波长为280 nm,利用分子排阻色谱法分离德谷胰岛素单... 目的建立德谷胰岛素高分子蛋白质的定量分析测定方法。方法采用Insulin HMWP色谱柱(7.8 mm×300 mm,10mm),以冰醋酸-异丙醇-水(4∶3∶10)为流动相,流速为0.5 mL·min^-1,检测波长为280 nm,利用分子排阻色谱法分离德谷胰岛素单体以及高分子蛋白质,并对高分子蛋白质进行定量分析。结果该方法的检测限和定量限分别为0.18和0.47μg;仪器精密度RSD为0.51%,德谷胰岛素在0.125~4.0mg·mL^-1内与峰面积呈良好的线性关系,回归方程为Y=20.864 1X-0.125 9,R^2=1.000 0;德谷胰岛素主峰与高分子蛋白质峰的分离度>2.0。结论建立的方法操作简便,灵敏度高,可有效地对德谷胰岛素高分子蛋白质进行定量分析。 展开更多
关键词 德谷胰岛素 高分子蛋白 分子排阻色谱法
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