以《风味人间》为例探究饮食文化类纪录片传播新走向 被引量：28

1

作者 王灿 《戏剧之家》 2019年第15期79-80,共2页

本文聚焦《风味人间》这一具体个案,从其传播主体、传播内容、传播渠道三个方面进行分析,从传播主体探究"传受合一"下的口碑传播及多主体互动、从传播内容探索其独特的叙事视角及文化内涵、从传播渠道探寻其"先网后台&qu... 本文聚焦《风味人间》这一具体个案,从其传播主体、传播内容、传播渠道三个方面进行分析,从传播主体探究"传受合一"下的口碑传播及多主体互动、从传播内容探索其独特的叙事视角及文化内涵、从传播渠道探寻其"先网后台"模式与以往同类纪录片的不同,旨在探究该纪录片快速走红的原因,从而探索饮食文化类纪录片传播新走向。 展开更多

关键词 饮食纪录片 风味人间 叙事视角

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《风味人间》:文化认同视角下中国饮食纪录片的跨文化传播 被引量：9

2

作者 许图 《中国广播电视学刊》 CSSCI 北大核心 2021年第8期89-91,共3页

饮食是人类共同的需要,以饮食为题材的纪录片容易引发受众的共鸣,产生文化认同感。《风味人间》纪录片以全球视野来表达美食文化,讲究视听艺术和跨文化传播策略,注重剧本的故事性,挖掘人类饮食文化的核心价值,并从不同的视角来表现不同... 饮食是人类共同的需要,以饮食为题材的纪录片容易引发受众的共鸣,产生文化认同感。《风味人间》纪录片以全球视野来表达美食文化,讲究视听艺术和跨文化传播策略,注重剧本的故事性,挖掘人类饮食文化的核心价值,并从不同的视角来表现不同区域的人们在饮食上的共通之处,视听语言上的"不谋而合"、他者叙述中的自我照见、灵魂深处的悸动在饮食层面建构起文化认同,视听层、故事层、文化层相互印证、共同言说,成功实现了跨文化沟通。 展开更多

关键词 文化认同 饮食纪录片 《风味人间》

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纪录片的跨文化叙事策略——以饮食纪录片《风味人间》为例 被引量：4

3

作者 张海华 陈嘉婕 《新闻与写作》 CSSCI 北大核心 2019年第3期98-100,共3页

饮食纪录片作为中国饮食文化的重要载体与中国文化的海外传播密切关联。2018年末热播的饮食纪录片《风味人间》与以往同类题材纪录片的最大不同在于它的世界性,用创作者的话来说是呈现了中外饮食的"不谋而合"。本文将视角聚... 饮食纪录片作为中国饮食文化的重要载体与中国文化的海外传播密切关联。2018年末热播的饮食纪录片《风味人间》与以往同类题材纪录片的最大不同在于它的世界性,用创作者的话来说是呈现了中外饮食的"不谋而合"。本文将视角聚焦在饮食纪录片的跨文化叙事,将该片作为具体分析对象,用文本分析的方法探析饮食纪录片是如何弥合东西方巨大的文明差异,如何从奇观、历史和仪式三个维度去探寻和建构不同饮食文化的共同点,发掘不同民族、不同地域饮食文化之间的最大公约数,从而形成虚拟的饮食层面的人类文化共同体。 展开更多

关键词 饮食纪录片 风味人间 跨文化传播

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新媒体背景下美食纪录片的跨文化传播——以《风味人间》为例 被引量：2

4

作者 王佳瑶 《新闻传播》 2023年第4期96-98,共3页

自《舌尖上的中国》收获无数好评以来,美食纪录片在国人心中的分量也更为重要。《风味人间》更是原《舌尖上的中国》导演的又一力作。该纪录片不仅将观众所看重的美食、故事与地方三要素融为一体,更因其独具特色的拍摄视角和不同以往的... 自《舌尖上的中国》收获无数好评以来,美食纪录片在国人心中的分量也更为重要。《风味人间》更是原《舌尖上的中国》导演的又一力作。该纪录片不仅将观众所看重的美食、故事与地方三要素融为一体,更因其独具特色的拍摄视角和不同以往的表达方式,让该片自播出以来备受关注与好评。《舌尖上的中国》的独特在于其所带有的民族烙印,而《风味人间》则更具世界性,不仅仅将视野放在国内,更是着眼大洋彼岸,不同地域的美食都在该片中有不同程度的呈现。本文,将该纪录片放到当今新媒体迅猛发展的大背景下,分析该片如何通过有声语言的表达进行跨文化传播,希望给未来纪录片在跨文化领域中的传播带来一些启发与思考。 展开更多

关键词 新媒体 饮食纪录片 跨文化传播 《风味人间》

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近年来中国饮食纪录片的趣味分流 被引量：2

5

作者 倪沫 《电视研究》 CSSCI 北大核心 2020年第2期81-84,共4页

近年来,中国饮食纪录片随着题材的迅速垂直化、细分化出现了明显的趣味分流:主流知识精英回到乡土社会人伦框架中重建了食物的价值体认及文化意涵,建构了一种合乎时代文化语境、弥合阶层落差、暂抚社会焦虑的"合法趣味";独居... 近年来,中国饮食纪录片随着题材的迅速垂直化、细分化出现了明显的趣味分流:主流知识精英回到乡土社会人伦框架中重建了食物的价值体认及文化意涵,建构了一种合乎时代文化语境、弥合阶层落差、暂抚社会焦虑的"合法趣味";独居时代都市单身族在"一人食"美食短视频中勾画了轻孤独、淡人际、简单而有内涵的向内的生活,以治愈系美学表达呈现出现代性语境下的自我疗愈和清欢独享旨趣;市井凡人则在烟火缭绕的美食江湖中以享乐姿态张扬口腹之欲,传递出对舌尖快感追求的粗粝而直接的俗世趣味。 展开更多

关键词 饮食纪录片 雅正趣味 内向型趣味 市井趣味

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国产饮食纪录片的民族生态美学

6

作者 刘珊珊 《艺术科技》 2020年第21期59-60,共2页

饮食类电视纪录片着力于表现边疆少数民族地区的饮食习惯与在地风俗,其创作思路可以表述为将日常饮食视作自然行为和社会行为互动的产物,在自然环境、历史传统和社会经济交织而成的复杂背景下挖掘和呈现其美学特质。这种对饮食的艺术化... 饮食类电视纪录片着力于表现边疆少数民族地区的饮食习惯与在地风俗,其创作思路可以表述为将日常饮食视作自然行为和社会行为互动的产物,在自然环境、历史传统和社会经济交织而成的复杂背景下挖掘和呈现其美学特质。这种对饮食的艺术化、程式化表现集中反映出一种带有文化人类学色彩的生态美学观,在该创作思路的引领下,“世外桃源”的文化想象与“绿水青山”的生态理念在节目中相互映现,并创造出独特的民族性审美意趣。这是对以利奥波德和戈比斯特为代表的西方生态美学的选择性吸收与有效转化。同时,民族性的生态美学消解了文本中原本带有的“自我异域化”倾向,在节目传播中能够实现民族身份的自觉带入和普遍认同。 展开更多

关键词 饮食纪录片 生态美学 “绿水青山”

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国产饮食纪录片发展透析及其对中国饮食文化海外传播的反拨——从《舌尖上的中国》到《风味人间》 被引量：2

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作者 田学军 金学童 +1 位作者 夏依丹·帕拉哈提 许茹欣 《地方文化研究》 2020年第5期79-84,共6页

饮食纪录片作为我国饮食文化传播的重要载体,传递我国源远流长的饮食文化及至民族文化。《舌尖上的中国》和《风味人间》呈现了饮食佳肴的原料选用、煎炸烹炒技艺和饮食营养科学,以及由此养成的饮食习俗、健康哲学和饮食文化。两个系列... 饮食纪录片作为我国饮食文化传播的重要载体,传递我国源远流长的饮食文化及至民族文化。《舌尖上的中国》和《风味人间》呈现了饮食佳肴的原料选用、煎炸烹炒技艺和饮食营养科学,以及由此养成的饮食习俗、健康哲学和饮食文化。两个系列纪录片对中华饮食文化在海外的传播具有良好的反拨效应,为更多类似纪录片的创意制作和多维传播发挥了示范作用。 展开更多

关键词 国产饮食纪录片 海外传播 《舌尖上的中国》 《风味人间》

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中国饮食类纪录片海外传播的现状与进路 被引量：1

8

作者 张墨飞 唐文玉 《传媒》 CSSCI 2024年第6期59-61,共3页

中国饮食类纪录片作为中华文化海外输出的重要载体,在讲述中国故事、展示中国形象方面发挥着重要作用。然而,中国饮食类纪录片在国际传播中面临着文化折扣、文化差异等障碍,同时,纪录片制作传播本身也存在各种因素的制约。中国饮食类纪... 中国饮食类纪录片作为中华文化海外输出的重要载体,在讲述中国故事、展示中国形象方面发挥着重要作用。然而,中国饮食类纪录片在国际传播中面临着文化折扣、文化差异等障碍,同时,纪录片制作传播本身也存在各种因素的制约。中国饮食类纪录片如何突围,持续拓宽价值边界,是当前业内外需要重点思考与研究的重要课题之一。为此,本文基于中国饮食类纪录片海外传播的现状,明确现实挑战,并从三个方面开展研究,期望为中国饮食类纪录片海外传播未来发展寻求时代进路。 展开更多

关键词 饮食类纪录片 海外传播 时代进路

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论跨文化视域下饮食类纪录片对国家形象的构建 被引量：5

9

作者 王玉娟 赵鸿瑜 《中国电视》 CSSCI 北大核心 2022年第2期108-112,共5页

作为传播媒介,纪录片肩负构建并对外传播国家形象的重要责任。当前,众多与国家形象构建息息相关的优秀国产纪录片不断走出国门,在国际文化市场大放异彩,其中,饮食类纪录片受到了广泛欢迎,为国家形象构建打开了新思路。本文在跨文化视域... 作为传播媒介,纪录片肩负构建并对外传播国家形象的重要责任。当前,众多与国家形象构建息息相关的优秀国产纪录片不断走出国门,在国际文化市场大放异彩,其中,饮食类纪录片受到了广泛欢迎,为国家形象构建打开了新思路。本文在跨文化视域下对国产饮食类纪录片在国家形象构建方面的优势进行了分析,以不同角度对国家形象的构建方式进行了阐述,希望能够为国产纪录片的国家形象构建和对外传播提供一定借鉴。 展开更多

关键词 跨文化传播 饮食类纪录片 国家形象 民族文化

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全球化视野下我国饮食类纪录片的文化认同建构——以《风味人间》为例 被引量：3

10

作者 位迎苏 李新蕾 《中国电视》 CSSCI 北大核心 2019年第9期45-50,共6页

饮食类纪录片作为我国饮食文化传播的重要载体,传递着源远流长的历史文化。纪录片《风味人间》是陈晓卿团队继《舌尖上的中国》之后的又一力作。该片从地域和历史的双重维度展现食物的演绎与流变,不论是微观的画面呈现、中观的叙事手法... 饮食类纪录片作为我国饮食文化传播的重要载体,传递着源远流长的历史文化。纪录片《风味人间》是陈晓卿团队继《舌尖上的中国》之后的又一力作。该片从地域和历史的双重维度展现食物的演绎与流变,不论是微观的画面呈现、中观的叙事手法还是宏观的意义表达,都从多种角度探索和解读食物背后的历史文化,传达着全球化视野中的情感认同、身份认同和民族认同。 展开更多

关键词 饮食类纪录片 受众心理 叙事策略 历史话语

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饮食题材纪录片的叙事元素探究——以《舌尖上的中国》为例 被引量：1

11

作者 孙丹丹 《产业与科技论坛》 2015年第13期116-117,共2页

《舌尖上的中国》作为一部成功的饮食题材纪录片,研究分析其叙事元素,从中学到的经验,可以为以后纪录片的拍摄提供参考和借鉴。在分析《舌尖上的中国》各个方面的叙事元素,总结出《舌尖上的中国》叙事元素的优点,同时总结叙事元素运用... 《舌尖上的中国》作为一部成功的饮食题材纪录片,研究分析其叙事元素,从中学到的经验,可以为以后纪录片的拍摄提供参考和借鉴。在分析《舌尖上的中国》各个方面的叙事元素,总结出《舌尖上的中国》叙事元素的优点,同时总结叙事元素运用的不足之处,从而得出叙事元素如何在纪录片中更好地运用,使得今后拍摄的纪录片能够更好更优秀。 展开更多

关键词 饮食题材纪录片 叙事元素 视听语言

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《早餐中国》系列的艺术呈现与创新 被引量：1

12

作者 韩霄 张承祖 《中国电视》 CSSCI 北大核心 2021年第5期89-91,共3页

《早餐中国》系列以各地早餐及其反映的市井生活为表现对象,体现出微纪录片创作在主题选材、视听技巧和艺术审美、新媒体传播方面的特点。

关键词 微纪录片 饮食类微纪录片 视听艺术

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