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气相色谱-串联质谱法测定黄酒和酱油中的氨基甲酸乙酯 被引量：14
1
作者 徐小民 何华丽 +2 位作者 阮瑜迪 黄百芬 任一平 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第3期705-709,共5页
目的建立气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)测定黄酒和酱油中氨基甲酸乙酯的分析方法。方法样品添加同位素内标氨基甲酸乙酯-d5后,直接上样到填装好ExtrelutTMNT有机硅藻土的柱中进行基质固相分散萃取,先用正己烷淋洗除杂,再用乙酸乙酯:乙... 目的建立气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)测定黄酒和酱油中氨基甲酸乙酯的分析方法。方法样品添加同位素内标氨基甲酸乙酯-d5后,直接上样到填装好ExtrelutTMNT有机硅藻土的柱中进行基质固相分散萃取,先用正己烷淋洗除杂,再用乙酸乙酯:乙醚(1:9,v/v)的混合溶剂洗脱氨基甲酸乙酯,洗脱液经浓缩后采用GC-MS/MS多反应监测(MRM)模式测定。结果方法检出限和线性范围分别为2μg/kg和5～1000μg/kg(R>0.999)。在50、200、500μg/kg三个添加水平下,黄酒基体中氨基甲酸乙酯的加标回收率为97.4%～98.8%,RSD为4.0%～8.4%。向酱油基体中添加10、50、200μg/kg三个浓度水平,氨基甲酸乙酯的加标回收率为96.2%～104.0%,RSD为5.3%～10.0%。结论该方法定量准确、操作简单、灵敏度高、定性确证可靠,适用于黄酒和酱油中氨基甲酸乙酯的测定。 展开更多
关键词 饮料氨基甲酸乙酯 黄酒 酱油 气相色谱串联质谱法 同位素内标法
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