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中国饭店企业集团化战略:发展模式与政策导向 被引量：32
1
作者 邹统钎 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1999年第3期13-16,78,共5页
中国的饭店业目前面临十分严峻的挑战，全国平均出租率逐年下降，从１９９３年的６７％，降至１９９７年的５３８６％，每年下降２－４个百分点。利润率呈现出同样的趋势，从１９９４年的９８２％下降至１９９７年的１１％。而合... 中国的饭店业目前面临十分严峻的挑战，全国平均出租率逐年下降，从１９９３年的６７％，降至１９９７年的５３８６％，每年下降２－４个百分点。利润率呈现出同样的趋势，从１９９４年的９８２％下降至１９９７年的１１％。而合资饭店经营状况明显好于国营饭店，其... 展开更多
关键词 饭店集团 饭店企业 模式与政策 集团化战略 预订网络 饭店管理公司 国有饭店 无形资产 中国饭店业 企业集团化
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经济型饭店的崛起、挑战和未来发展趋势 被引量：5
2
作者 孙坚 《饭店现代化》 2006年第3期9-11,共3页
如果说2004年被业界称作中国经济型饭店发展的“元年”,那么2005年就可以说是经济型饭店驶入快车道的一年。为什么这么说呢？主要是从以下几个方面来看的:第一,投入经济型饭店行业的新型企业急剧增多;第二．
关键词 经济型饭店 发展趋势 饭店品牌 饭店管理公司 连锁饭店 饭店业 挑战 星级饭店 未来 连锁化经营
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经济型饭店在我国的发展 被引量：2
3
作者 陈瑞霞 王文君 《饭店现代化》 2005年第1期54-55,共2页
我国的经济型饭店如何在激烈的市场竞争中站稳脚跟,采取何种策略来应对国外品牌的竞争,是国内经济型饭店管理者应该思考的问题。
关键词 经济型饭店 特许经营 饭店集团 饭店业 饭店品牌 饭店管理公司 高档饭店 发展现状 消费群体 青年旅馆
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中国饭店业品牌化发展的战略及思路 被引量：5
4
作者 魏小安 《饭店现代化》 2003年第3期19-23,共5页
从中国饭店业品牌化发展的过程来看,大体上分为四个阶段。第一个阶段是不需要品牌的年代,那个时候存在就是品牌。比如说,北京原来的十大饭店,就不需要品牌。当然这个时代比较早,基本上在20世纪80年代前半期,而且那个时候市场上反映出来... 从中国饭店业品牌化发展的过程来看,大体上分为四个阶段。第一个阶段是不需要品牌的年代,那个时候存在就是品牌。比如说,北京原来的十大饭店,就不需要品牌。当然这个时代比较早,基本上在20世纪80年代前半期,而且那个时候市场上反映出来的也是这么一种态势。 展开更多
关键词 中国饭店业 品牌化发展 品牌的核心价值 百年老店 饭店管理公司 以人为本 满意度 联想度 信任度 忠诚度
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中国经济型饭店的投资模式与投资风险 被引量：6
5
作者 唐娟 《饭店现代化》 2007年第7期56-58,共3页
当前中国经济型饭店的投资是否真是“流着牛奶和蜜”的富庶领域7还是一如某些业内人士指出的“隐含危机”?经济型饭店在近年来的发展态势成为人们无法忽视的一股热潮,关于经济型饭店的诱人投资回报、优异的市场表现等媒介报道甚嚣尘上,... 当前中国经济型饭店的投资是否真是“流着牛奶和蜜”的富庶领域7还是一如某些业内人士指出的“隐含危机”?经济型饭店在近年来的发展态势成为人们无法忽视的一股热潮,关于经济型饭店的诱人投资回报、优异的市场表现等媒介报道甚嚣尘上,大批经济型饭店在全国大、中城市如雨后春笋般地扩展,大量社会资本涌入经济型饭店。 展开更多
关键词 经济型饭店 投资模式 投资风险 饭店管理公司 市场 投资主体 品牌 经营模式 饭店产品 项目投资
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二十一世纪饭店经营与管理发展趋势 被引量：4
6
作者 冯国珍 《江西社会科学》 CSSCI 1999年第12期101-102,共2页
新世纪的钟声就要敲响了,下一世纪被人们称为“知识经济”、“网络技术“、“绿色环保”的时代。饭店业作为二十一世纪的朝阳产业,将面临着新的挑战和前所未有的发展机遇。谁能顺应时代的潮流,把握市场的新需求,适时进行管理的创新,谁... 新世纪的钟声就要敲响了,下一世纪被人们称为“知识经济”、“网络技术“、“绿色环保”的时代。饭店业作为二十一世纪的朝阳产业,将面临着新的挑战和前所未有的发展机遇。谁能顺应时代的潮流,把握市场的新需求,适时进行管理的创新,谁将是市场竞争中的赢家,许多从事饭店经... 展开更多
关键词 饭店经营 饭店业 管理发展 个性化服务 管理组织结构 经营与管理 饭店管理公司 营销策略 饭店集团 发展趋势
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中国饭店业30年大事记 被引量：5
7
作者 赵焕焱 《饭店现代化》 2008年第10期31-35,共5页
1978年年底,中国旅行游览事业管理总局(后改为国家旅游局)设立,重点围绕三个方面开展了工作,即如何使我国饭店业从招待型管理转轨为企业化管理型,如何提高饭店管理水平和服务,如何提高管理人员素质使之掌握现代化饭店管理知识等方面。1... 1978年年底,中国旅行游览事业管理总局(后改为国家旅游局)设立,重点围绕三个方面开展了工作,即如何使我国饭店业从招待型管理转轨为企业化管理型,如何提高饭店管理水平和服务,如何提高管理人员素质使之掌握现代化饭店管理知识等方面。1979年,中央在北戴河召开会议,决定每个省建一家旅游宾馆。1979年6月7日,旅游总局送呈国务院报告,与美籍华人陈宣远各投资1000万美元建设中国第一家合资旅游饭店北京建国饭店,饭店共528间客房,其中外方占49%的股权,中方占51%股权:双方合作10年,10年后中方以1美元购下外方所有股权。 展开更多
关键词 酒店集团 酒店管理 星级饭店 饭店管理公司 饭店集团 中国饭店业 星级酒店 旅游局 旅游涉外饭店 客房
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校企合作培养饭店管理专业人才 被引量：6
8
作者 姜红 朱庆章 +1 位作者 胡晓 查爱苹 《商场现代化》 北大核心 2005年第11X期313-314,共2页
饭店管理专业是为饭店培养掌握现代饭店管理理论、具有较强的饭店管理和实务操作能力的应用型人才的专业.我国加入WTO后,随着上海经济的快速发展和国际化大都市的建立,众多世界知名品牌饭店管理公司、高星级酒店、高档次俱乐部相继进入... 饭店管理专业是为饭店培养掌握现代饭店管理理论、具有较强的饭店管理和实务操作能力的应用型人才的专业.我国加入WTO后,随着上海经济的快速发展和国际化大都市的建立,众多世界知名品牌饭店管理公司、高星级酒店、高档次俱乐部相继进入我国,涌入上海,因而对高星级饭店管理人才的需求不断增长.对比之下,我国高等教育原有的饭店管理专业教育模式已不能适应现代化服务业发展对应用型人才培养的要求.饭店管理专业如何加强实践性教学环节,培养出受企业欢迎的具有创新精神和实践能力的人才,是饭店管理专业教育亟待解决的重要课题. 展开更多
关键词 饭店管理专业 合作培养 专业人才 应用型人才培养 实践性教学环节 饭店管理公司 世界知名品牌 国际化大都市 专业教育模式 管理专业教育
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中国饭店业集团化发展现状探究 被引量：1
9
作者 李欣宇 覃珧 《饭店现代化》 2005年第8期26-32,34-36,共10页
关键词 国际饭店集团 酒店管理 中国饭店业 饭店业集团化 饭店管理公司 酒店集团 饭店集团化 中国旅游饭店 经济型酒店 人民币
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直面业主与管理公司 被引量：1
10
作者 本刊编辑部 陈磊 李欣宇 《饭店现代化》 2006年第10期20-35,共16页
业主与管理公司,如同一出戏剧的两个主角,他们的分分合合、恩怨悲喜从未像今天这样炙手可热,成为众多话语的纠结体。不同的利益方手持不同的筹码在饭店业的舞台上长袖善舞,演绎出一幕幕或惊心动魄或潜流暗涌的大戏。业主和管理公司的产... 业主与管理公司,如同一出戏剧的两个主角,他们的分分合合、恩怨悲喜从未像今天这样炙手可热,成为众多话语的纠结体。不同的利益方手持不同的筹码在饭店业的舞台上长袖善舞,演绎出一幕幕或惊心动魄或潜流暗涌的大戏。业主和管理公司的产生是市场细分的结果,是饭店业专业化发展的结果,他们既是利益共同体,也是利益博弈者。我们记录,双方不同的表述,希望看到中国饭店业在专业化发展的道路上,不同观念的碰撞和融合;我们关注,这种共生与博弈的存在方式,将如何平衡多方的利益关系,从而最终能达到多赢,而不是使其中任何一方的利益受损。 展开更多
关键词 饭店管理公司 饭店经营 中国饭店业 业主方 管理合同 特许经营 委托管理 饭店集团 管理人员 酒店管理
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2004年中国饭店业十大新闻 被引量：1
11
作者 本刊编辑部 艾若 +4 位作者 李欣宇 何建民 邹益民 张广瑞 戴斌 《饭店现代化》 2005年第1期20-35,共16页
2004年中国饭店业没有SARS这样的新闻,但并不意味着中国饭店业的平淡。骄人的市场业绩、活跃的市场氛围,给经历了磨难与困惑的中国饭店业增添了新的写意。 2004年年末,饭店现代化杂志社在京邀请了中国旅游饭店业界部分专家、学者,从200... 2004年中国饭店业没有SARS这样的新闻,但并不意味着中国饭店业的平淡。骄人的市场业绩、活跃的市场氛围,给经历了磨难与困惑的中国饭店业增添了新的写意。 2004年年末,饭店现代化杂志社在京邀请了中国旅游饭店业界部分专家、学者,从2004年中国饭店业发生的重大且具影响力的新闻中评选出十大新闻,同时,部分专家、学者对十大新闻也给予了点睛之评,进一步阐释了十大新闻本身所具有的行业代表性和新闻性。 新闻是记录特定条件和环境下的势态亮点,尽管这些新闻不能完全代表2004年中国饭店业新闻的全部,但从中可以看到中国饭店业正披荆斩棘、乘风破浪,朝着集团化、国际化和品牌化的方向迈进。 2004年中国饭店业十大新闻比较客观地总结了一年来中国饭店业在引进人才、海外上市、规范行业标准、奥运住宿、集团重组、资产并购、品牌扩张、国有饭店改制、集团化发展、经济型酒店、饭店绿色环保等方面的问题和事件,较为全面地反映了一年来中国饭店业改革发展进程之脉络。 展开更多
关键词 中国饭店业 星级饭店 经济型酒店 酒店管理公司 饭店集团 酒店集团 国有旅游饭店 十大新闻 饭店管理公司 国有饭店
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造就我国一流饭店管理公司的对策 被引量：1
12
作者 郑鑫 《商业经济与管理》 北大核心 2001年第10期43-45,共3页
造就我国一流饭店管理公司 ,需要政府排除行业间、地域间的壁垒 ;需要把管理、服务与资产经营有机联系起来 ;需要把国际准则与中国实际结合起来。
关键词 饭店管理公司 中国 旅游饭店业 资产经营 政府支持 质量管理体系 政企分开 地方保护主义
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集团化冲动
13
作者 本刊编辑部 李欣宇 +1 位作者 覃珧 陈磊 《饭店现代化》 2005年第8期24-25,共2页
关键词 饭店集团化 饭店管理公司 饭店业 中国旅游饭店 冲动 联营公司 国际饭店管理集团 规模效应 饭店品牌 涉外饭店
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中国旅游饭店业跨国经营道路的探讨 被引量：2
14
作者 赵西萍 王磊 刘洪涛 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1996年第5期14-17,62,共5页
中国旅游饭店业跨国经营道路的探讨赵西萍，王磊，刘洪涛西安交通大学管理学院ＰｒｏｂｉｎｇｔｈｅＲｏａｄｏｆＴｒａｎｓｎａｔｉｏｎａｌＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＣｈｉｎａ＇ｓＴｏｕｒｉｓｔＨｏｔｅｌｓ￥ｂｙＺｈａｏＸｉｐｉ... 中国旅游饭店业跨国经营道路的探讨赵西萍，王磊，刘洪涛西安交通大学管理学院ＰｒｏｂｉｎｇｔｈｅＲｏａｄｏｆＴｒａｎｓｎａｔｉｏｎａｌＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＣｈｉｎａ＇ｓＴｏｕｒｉｓｔＨｏｔｅｌｓ￥ｂｙＺｈａｏＸｉｐｉｎｇ；ＷａｎｇＬｅｉ；ＬｉｕＨｏｎ... 展开更多
关键词 跨国经营 中国饭店业 旅游饭店业 中国旅游 对外直接投资 饭店集团 饭店管理公司 国际化经营 海外贸易 旅游者
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品牌博弈：我国饭店业可持续发展的路径突围
15
作者 郭中华 《饭店现代化》 2008年第9期58-61,共4页
品牌是企业的无形资产,是企业核心竞争力的重要体现。服务业的迅猛发展为我国饭店业的快速成长注入了新的活力,但业内竞争的加剧、外部环境的变化、社会转型的风险等同样影响着我国饭店业可持续发展的路径选择。处在"爬坡越坎阶段&... 品牌是企业的无形资产,是企业核心竞争力的重要体现。服务业的迅猛发展为我国饭店业的快速成长注入了新的活力,但业内竞争的加剧、外部环境的变化、社会转型的风险等同样影响着我国饭店业可持续发展的路径选择。处在"爬坡越坎阶段" 展开更多
关键词 饭店业可持续发展 品牌文化 饭店品牌 饭店管理公司 无形资产 博弈 品牌经营 国际饭店管理集团 饭店集团 消费者
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2007中国饭店业十大新闻
16
作者 本刊编辑部 戴斌 +2 位作者 何建民 马勇 谷慧敏 《饭店现代化》 2008年第1期24-35,共12页
2007年,在中国经济保持又好又快发展的背景下,旅游业和饭店产业也持续着和谐、稳定、快速的发展。总的看来,在过去一年中,我国饭店类产品更加细化,本土酒店市场竞争力趋强,饭店业前景继续看好。中国饭店业正在经历一段光荣岁月。面对崭... 2007年,在中国经济保持又好又快发展的背景下,旅游业和饭店产业也持续着和谐、稳定、快速的发展。总的看来,在过去一年中,我国饭店类产品更加细化,本土酒店市场竞争力趋强,饭店业前景继续看好。中国饭店业正在经历一段光荣岁月。面对崭新的2008年,随着北京奥运会和上海世博会的日益临近以及国家经济的持续向好,整个行业也憧憬一个更明媚的前景。同样,整个行业也将直面我们存在的不足和挑战,为了中国饭店业的强大而翩然跃步。在这里,要特别感谢包括本刊编委在内的众多业内专家和学者的鼎力支持和指导,并向他们致以最诚挚的谢意! 展开更多
关键词 中国饭店业 国际特许经营 星级饭店 饭店集团 中国旅游饭店 饭店产业 饭店管理公司 旅游业发展 经济型饭店 与国际接轨
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2004年中国饭店“五星级”市场
17
作者 王兴生 《饭店现代化》 2004年第1期30-31,共2页
2002年,我国有星级饭店8880家,其中五星级175家,占1.97％,比上年增加46家。从客房数量上分析,星级饭店29.72万间,其中五星级占7.23％。从入住率上分析,2000年-2002年,星级饭店平均入住率分别为57.58%、58.45％和60.15％,其中五星级饭店... 2002年,我国有星级饭店8880家,其中五星级175家,占1.97％,比上年增加46家。从客房数量上分析,星级饭店29.72万间,其中五星级占7.23％。从入住率上分析,2000年-2002年,星级饭店平均入住率分别为57.58%、58.45％和60.15％,其中五星级饭店分别为65.04%、65.12％、66.33%。在星级饭店中五星级饭店房价最高,入住率最高,因而,经济效益也最高。因此,五星级饭店成为投资的重要目标。然而中国的五星级饭店也面临着激烈的市场竞争,特别是面临国际品牌的竞争。分析这种竞争的特点和态势,采取积极的对策。 展开更多
关键词 星级饭店 中国饭店 五星级 国际品牌 国际饭店集团 积极的对策 假日酒店 饭店竞争力 饭店管理公司 市场竞争
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寻找饭店隐藏的利润
18
作者 李建军 《饭店现代化》 2003年第6期4-6,共3页
饭店追求的核心 饭店最大的苦恼 饭店生存的惟一 ——利润 在哪里?
关键词 国有饭店 酒店管理公司 服务质量 旅游饭店业 饭店管理公司 内资饭店 市场化 饭店服务 高档饭店 组织变革
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论我国饭店集团化发展中的制度创新
19
作者 张夫妮 顾雅青 《枣庄师范专科学校学报》 2003年第3期106-109,共4页
随着饭店业的发展 ,我国饭店集团化过程中面临的种种问题凸现 ,在微观方面和宏观方面都使制度创新成为其发展的必然要求。那么 ,应该如何去实现饭店集团化进程中的制度创新也就成了当前急需解决的问题。
关键词 集团化 制度创新 饭店管理公司
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2005中国饭店业十大新闻
20
作者 李欣宇 陈磊 +6 位作者 杨志华 张广瑞 余炳炎 邹益民 何建民 戴斌 马勇 《饭店现代化》 2006年第1期28-45,共18页
在经历了2003年SARS的影响和2004年的恢复期后,2005年的中国饭店业在国家经济持续高速增长、2008年北京奥运会和2010年上海世博会等等重大利好因素的强势影响下,开始逐步走出低谷,迎来了新一轮发展的小高潮,实现了具有重要意义的转折,... 在经历了2003年SARS的影响和2004年的恢复期后,2005年的中国饭店业在国家经济持续高速增长、2008年北京奥运会和2010年上海世博会等等重大利好因素的强势影响下,开始逐步走出低谷,迎来了新一轮发展的小高潮,实现了具有重要意义的转折,行业整体的发展趋势呈现出了不断上升的局面。在这一历史进程中,出现了许多值得业界回味和思考的现象和事件。为了更好的总结和梳理2005年中国饭店业发展的脉络,以便于掌握中国饭店业发展的客观规律,从而对2006年全行业的发展趋势进行深入而有效的分析和预测,我们按照历年的惯例,将这些内容集合成了“2005中国饭店业十大新闻”,并邀请了一些业内知名的专家、学者,分别对其进行专业的点评,以飨读者。在本期内容的策划和整理过程中,我们得到了包括本刊编委们在内的众多业内专家们的大力支持和指导,其中魏小安和许京生两位编委还提出了非常宝贵的意见和思路,在此一并表示感谢。 展开更多
关键词 中国饭店业 经济型饭店 饭店管理公司 星级饭店 国际饭店集团 经济型酒店 北京奥运会 旅游业 绿色饭店 发展趋势
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