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题名论食品快速检测在餐饮食品监管中的重要性
被引量：1
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作者
孙晶
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机构
大连金普新区食品药品检测中心
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出处
《现代食品》
2018年第23期60-61,共2页
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文摘
随着我国经济形势的不断好转,人们生活水平的不断提高带动了各个行业的快速发展,以食品餐饮行业最为显著。无论是餐饮规模还是食品种类都有了新的拓展。如何在持续推动餐饮食品业发展的同时,保证质量安全是监管部门的重要研究任务。本文首先介绍了食品快速检测的几个主要方法,然后分析了食品快速检测在餐饮食品监管中的重要性。
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关键词
食品快速检测
餐饮食品监管
微生物检测
免疫学检测
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Keywords
Rapid food testing
Catering food regulation
Microbial detection
Immunoassay
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
F719.3
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题名论食品快速检测在餐饮服务食品安全监管中的重要性
被引量：2
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作者
魏紫娟
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机构
晋中市太谷区市场监督管理局
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出处
《食品安全导刊》
2020年第27期166-167,共2页
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文摘
食品行业是我国市场化程度高、总量大、氛围活跃的基础产业之一,改革开放40多年来,我国餐饮业实现了跨越式发展,在行业规模、企业水平、社会影响等各方面都发生了深刻变化,而如何在不断优化餐饮行业生产效率的同时,提高食品的质量安全管理就成为当前食品行业应当注重的关键问题之一。为此,本文结合当前餐饮行业发展现状,分析当前食品快速检测的主要方式及其在餐饮服务食品安全监管中的重要性,以求能够通过有效的措施手段,不断提升餐饮服务食品安全监督管理主体责任,从而促进餐饮行业的高效发展。
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关键词
食品快速检测
餐饮服务食品安全监管
检测分析
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
F719.3
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