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题名蜻蜓目的3种食用种类与营养价值
被引量：25
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作者
冯颖
陈晓鸣
王绍云
叶寿德
陈勇
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机构
中国林业科学研究院资源昆虫研究所
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出处
《林业科学研究》
CSCD
北大核心
2001年第4期421-424,共4页
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基金
中国林业科学研究院科学发展基金项目"云南民族食用昆虫考察及利用价值评述"(1998~ 1999年 )部分研究内容
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文摘
蜻蜓是分布广泛的昆虫 ,部分种类的稚虫可以食用。调查和研究成果表明 :在云南省的许多地方都有食用蜻蜓稚虫的习俗 ,常见的食用种类有红蜻、角突箭蜓、舟尾丝等 3种 ,其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿质元素等营养成分。它们的蛋白含量平均为 58.92 % ,脂肪含量平均为2 5.3 7% ,氨基酸含量平均为 4 6.0 3 % ,人体必需氨基酸含量平均为 16.4 1% ,占氨基酸总量的3 5.69% ,3种蜻蜓稚虫 K、Zn、Ca、Fe的平均含量分别为 2 960、12 5.4、2 616.6、796.2 mg· kg-1。由此可见 。
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关键词
食用昆虫
蜻蜒目
营养价值
食用种类
食用习俗
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Keywords
edible insect
Odonata
edible dragonfly
nutritive value
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分类号
Q969.47
[生物学—昆虫学]
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题名森林害虫中可食用种类的利用
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作者
王德才
臧贵君
庞玉芝
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机构
黑龙江省第一林业调查规划设计院
黑龙江林业职业技术学院
牡丹江林管局
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出处
《中国林副特产》
2002年第2期62-63,共2页
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关键词
森林害虫
可食用种类
利用
识别特征
捕捉
食用方法
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分类号
S763.3
[农业科学—森林保护学]
Q969.9
[农业科学—林学]
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