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燕窝及其提取物对皮肤状态的定性循证研究
1
作者
申贵元
张娜
+4 位作者
林咏惟
周淑益
曲畅
宋咏烨
马冠生
《中国食物与营养》
2024年第1期35-40,共6页
目的:系统评价食用燕窝及其提取物对皮肤状态的影响。方法:在中国知网、万方、中国生物医学文献服务系统、PubMed和Embase数据库中检索自2012年1月—2022年9月国内外发表的相关文献,并根据纳入排除标准对文献进行筛选,参照世界卫生组织(...
目的:系统评价食用燕窝及其提取物对皮肤状态的影响。方法:在中国知网、万方、中国生物医学文献服务系统、PubMed和Embase数据库中检索自2012年1月—2022年9月国内外发表的相关文献,并根据纳入排除标准对文献进行筛选,参照世界卫生组织(WHO)推荐的证据评价方法和标准、SYRCLE动物实验风险评估工具对人群研究、动物实验进行综合评价,并根据体外实验探讨可能作用机制。结果:共纳入10项研究,其中3篇为随机对照试验、3篇为动物实验、4篇为体外实验。综合分析结果显示,食用燕窝有助于提高皮肤含水量,减轻皮肤光老化和炎症水平,其提取物有助于促进角质形成细胞的增殖以及皮肤美白等。结论:目前研究结果提示,食用燕窝及其提取物有助于改善皮肤在紫外线暴露下的损伤,还能抑制黑色素的产生,促进皮肤美白,有助于促进表皮角质形成细胞的增殖,减少皮肤损伤。因此,适当摄入燕窝有助于皮肤状态的改善。但目前人群研究较少,还有待进一步的研究验证。
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关键词
食用
燕窝
燕窝
提取物
皮肤状态
证据评价
下载PDF
职称材料
食用燕窝产品质量安全风险分析以及监管建议
2
作者
王文枝
蒋萍萍
+3 位作者
韩璐桃
张越
尹昱
孙利
《现代食品》
2022年第7期134-139,共6页
我国是世界上最大的燕窝消费国,全球80%以上的燕窝均由我国消费。2011年在食用燕窝产品中检测到高含量的亚硝酸盐,以及2020年的“辛巴燕窝事件”均引发了消费者对燕窝产品质量的广泛关注。燕窝产品供应链上每个环节都有可能产生安全风险...
我国是世界上最大的燕窝消费国,全球80%以上的燕窝均由我国消费。2011年在食用燕窝产品中检测到高含量的亚硝酸盐,以及2020年的“辛巴燕窝事件”均引发了消费者对燕窝产品质量的广泛关注。燕窝产品供应链上每个环节都有可能产生安全风险,消除或降低风险至可接受的程度是食品安全管理的目标。目前燕窝产品主要分为进口后直接销售和进口后加工再销售两类。本研究对燕窝中主要污染物的来源、含量情况、相应的控制措施以及燕窝真伪鉴别方面的内容进行了分析,并提出了相应的监管建议,为燕窝加工企业和监管部门准确把握燕窝产品安全风险变化态势以及对燕窝质量有效监管提供参考,从而保障消费者权益,实现燕窝产品的安全。
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关键词
食用
燕窝
质量安全
监管建议
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职称材料
响应面法优化燕窝唾液酸的提取工艺
被引量：
6
3
作者
李敬
钟文俊
+2 位作者
王晓云
葛发欢
蒋林
《中药材》
CAS
北大核心
2017年第7期1670-1674,共5页
目的:采用超声辅助酶法对燕窝中唾液酸的提取工艺进行研究,考察不同pH值下不同酶种类对燕窝中唾液酸和蛋白质提取率的影响。方法:在单因素试验、最陡爬坡试验的基础上,以唾液酸的提取率为响应值,采用响应面法对影响燕窝唾液酸提取率的...
目的:采用超声辅助酶法对燕窝中唾液酸的提取工艺进行研究,考察不同pH值下不同酶种类对燕窝中唾液酸和蛋白质提取率的影响。方法:在单因素试验、最陡爬坡试验的基础上,以唾液酸的提取率为响应值,采用响应面法对影响燕窝唾液酸提取率的主要因素工艺参数进行优化和分析。结果:影响燕窝唾液酸提取率的3个工艺因素按大小顺序为pH>加酶量>液料比,最佳优化工艺参数为:液料比40∶1、碱性蛋白酶加酶量4%、pH值为11、酶解时间1 h、酶解温度55℃,在此条件下,测得燕窝唾液酸的提取率为84.76%。结论:响应面法优化燕窝唾液酸的提取工艺,方法稳定可行。
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关键词
可
食用
燕窝
唾液酸
酶法提取
响应面法
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职称材料
燕窝蛋白质样品制备方法的比较及其双向电泳分析
被引量：
6
4
作者
黄秀丽
赖心田
+4 位作者
张世伟
林霖
詹家芬
林俊芳
杨国武
《中国农学通报》
CSCD
北大核心
2011年第23期114-118,共5页
燕窝水提及丙酮沉淀蛋白质经液相等电聚焦电泳纯化后,再经双向电泳分离获得了质量较佳的2-DE图谱,由此可见液相等电聚焦电泳是对燕窝蛋白质进行纯化的有效手段。对纯化后的2个白燕窝和1个血燕窝水提及丙酮沉淀蛋白质进行了双向电泳分析...
燕窝水提及丙酮沉淀蛋白质经液相等电聚焦电泳纯化后,再经双向电泳分离获得了质量较佳的2-DE图谱,由此可见液相等电聚焦电泳是对燕窝蛋白质进行纯化的有效手段。对纯化后的2个白燕窝和1个血燕窝水提及丙酮沉淀蛋白质进行了双向电泳分析,结果显示两种方法制备蛋白质获得的2-DE图谱非常相似。燕窝水提蛋白质经丙酮沉淀制备样品时间较透析、冻干所需的时间短,这对于成分复杂蛋白质提取率较低的血燕窝则更为适用。
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关键词
可
食用
燕窝
液相等电聚焦电泳
双向电泳
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职称材料
题名
燕窝及其提取物对皮肤状态的定性循证研究
1
作者
申贵元
张娜
林咏惟
周淑益
曲畅
宋咏烨
马冠生
机构
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室
出处
《中国食物与营养》
2024年第1期35-40,共6页
基金
北大医学-燕之屋燕窝营养与健康协同创新联合实验室科研项目(项目编号:2022-1)。
文摘
目的:系统评价食用燕窝及其提取物对皮肤状态的影响。方法:在中国知网、万方、中国生物医学文献服务系统、PubMed和Embase数据库中检索自2012年1月—2022年9月国内外发表的相关文献,并根据纳入排除标准对文献进行筛选,参照世界卫生组织(WHO)推荐的证据评价方法和标准、SYRCLE动物实验风险评估工具对人群研究、动物实验进行综合评价,并根据体外实验探讨可能作用机制。结果:共纳入10项研究,其中3篇为随机对照试验、3篇为动物实验、4篇为体外实验。综合分析结果显示,食用燕窝有助于提高皮肤含水量,减轻皮肤光老化和炎症水平,其提取物有助于促进角质形成细胞的增殖以及皮肤美白等。结论:目前研究结果提示,食用燕窝及其提取物有助于改善皮肤在紫外线暴露下的损伤,还能抑制黑色素的产生,促进皮肤美白,有助于促进表皮角质形成细胞的增殖,减少皮肤损伤。因此,适当摄入燕窝有助于皮肤状态的改善。但目前人群研究较少,还有待进一步的研究验证。
关键词
食用
燕窝
燕窝
提取物
皮肤状态
证据评价
Keywords
edible bird's nest(EBN)
bird's nest extract
skin status
evaluation of evidence
分类号
R28 [医药卫生—中药学]
下载PDF
职称材料
题名
食用燕窝产品质量安全风险分析以及监管建议
2
作者
王文枝
蒋萍萍
韩璐桃
张越
尹昱
孙利
机构
中国检验检疫科学研究院
出处
《现代食品》
2022年第7期134-139,共6页
基金
中国检科院基本科研业务费专项资金资助项目“高端品质农食产品追溯认证技术研究”(2020JK014)。
文摘
我国是世界上最大的燕窝消费国,全球80%以上的燕窝均由我国消费。2011年在食用燕窝产品中检测到高含量的亚硝酸盐,以及2020年的“辛巴燕窝事件”均引发了消费者对燕窝产品质量的广泛关注。燕窝产品供应链上每个环节都有可能产生安全风险,消除或降低风险至可接受的程度是食品安全管理的目标。目前燕窝产品主要分为进口后直接销售和进口后加工再销售两类。本研究对燕窝中主要污染物的来源、含量情况、相应的控制措施以及燕窝真伪鉴别方面的内容进行了分析,并提出了相应的监管建议,为燕窝加工企业和监管部门准确把握燕窝产品安全风险变化态势以及对燕窝质量有效监管提供参考,从而保障消费者权益,实现燕窝产品的安全。
关键词
食用
燕窝
质量安全
监管建议
Keywords
edible bird’s nest
quality and safety
supervision suggestions
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
响应面法优化燕窝唾液酸的提取工艺
被引量：
6
3
作者
李敬
钟文俊
王晓云
葛发欢
蒋林
机构
中山大学药学院
泰凰燕食品有限公司
泰凰燕窝行集团有限公司
出处
《中药材》
CAS
北大核心
2017年第7期1670-1674,共5页
文摘
目的:采用超声辅助酶法对燕窝中唾液酸的提取工艺进行研究,考察不同pH值下不同酶种类对燕窝中唾液酸和蛋白质提取率的影响。方法:在单因素试验、最陡爬坡试验的基础上,以唾液酸的提取率为响应值,采用响应面法对影响燕窝唾液酸提取率的主要因素工艺参数进行优化和分析。结果:影响燕窝唾液酸提取率的3个工艺因素按大小顺序为pH>加酶量>液料比,最佳优化工艺参数为:液料比40∶1、碱性蛋白酶加酶量4%、pH值为11、酶解时间1 h、酶解温度55℃,在此条件下,测得燕窝唾液酸的提取率为84.76%。结论:响应面法优化燕窝唾液酸的提取工艺,方法稳定可行。
关键词
可
食用
燕窝
唾液酸
酶法提取
响应面法
分类号
R283.6 [医药卫生—中药学]
下载PDF
职称材料
题名
燕窝蛋白质样品制备方法的比较及其双向电泳分析
被引量：
6
4
作者
黄秀丽
赖心田
张世伟
林霖
詹家芬
林俊芳
杨国武
机构
深圳市计量质量检测研究院
华南农业大学食品学院
出处
《中国农学通报》
CSCD
北大核心
2011年第23期114-118,共5页
基金
国家质检总局立项项目"食品中燕窝特征蛋白指标发现与检测方法研究"(2008QK271)
文摘
燕窝水提及丙酮沉淀蛋白质经液相等电聚焦电泳纯化后,再经双向电泳分离获得了质量较佳的2-DE图谱,由此可见液相等电聚焦电泳是对燕窝蛋白质进行纯化的有效手段。对纯化后的2个白燕窝和1个血燕窝水提及丙酮沉淀蛋白质进行了双向电泳分析,结果显示两种方法制备蛋白质获得的2-DE图谱非常相似。燕窝水提蛋白质经丙酮沉淀制备样品时间较透析、冻干所需的时间短,这对于成分复杂蛋白质提取率较低的血燕窝则更为适用。
关键词
可
食用
燕窝
液相等电聚焦电泳
双向电泳
Keywords
edible bird ＇ s nest （EBN）
liquid-phase isoelectric focusing （LIEF）
2-dimensional electrophoresis （2-DE）
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
燕窝及其提取物对皮肤状态的定性循证研究
申贵元
张娜
林咏惟
周淑益
曲畅
宋咏烨
马冠生
《中国食物与营养》
2024
0
下载PDF
职称材料
2
食用燕窝产品质量安全风险分析以及监管建议
王文枝
蒋萍萍
韩璐桃
张越
尹昱
孙利
《现代食品》
2022
0
下载PDF
职称材料
3
响应面法优化燕窝唾液酸的提取工艺
李敬
钟文俊
王晓云
葛发欢
蒋林
《中药材》
CAS
北大核心
2017
6
下载PDF
职称材料
4
燕窝蛋白质样品制备方法的比较及其双向电泳分析
黄秀丽
赖心田
张世伟
林霖
詹家芬
林俊芳
杨国武
《中国农学通报》
CSCD
北大核心
2011
6
下载PDF
职称材料
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