-
题名一种绿色食用油墨制备工艺的优化
被引量：2
- 1
-
-
作者
刘世锋
姚瑞玲
高巧侠
-
机构
重庆工贸职业技术学院
四川工商职业技术学院
重庆商务职业学院
-
出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2019年第15期136-143,共8页
-
基金
重庆市教育委员会科学技术研究计划青年项目(KJQN201803601,KJQN201804402)
四川工商职业技术学院院立项目(2017NC04)
-
文摘
目的优化食用油墨制备工艺,改善其存储稳定性。方法将主成分分析法和隶属度综合评价法相结合,确定食用油墨4项性能指标的总分计算方法,以单因素试验结果为基础,以食用油墨总分为响应值,采用响应面分析法确定食用油墨的最佳制备工艺,并研究果绿染料含量、阿拉伯胶含量和乙醇含量对食用油墨性能的影响及彼此之间的交互作用。结果当果绿染料质量分数为3.00%、阿拉伯胶质量分数为6.00%、乙醇质量分数为25.00%时,食用油墨的综合得分最高。结论在优化条件下,可获得总分为0.955的食用油墨;实现了多因素多指标产品的客观评价,工艺和评价方法可用于指导生产。
-
关键词
食用油墨
果绿染料
阿拉伯胶
乙醇
响应面
-
Keywords
edible ink
light green dye
Arabic gum
ethanol
response surface
-
分类号
TS852
[轻工技术与工程]
-
-
题名电感耦合等离子体质谱法测定食用油墨中8种金属元素
- 2
-
-
作者
林立
周谙非
王朝晖
-
机构
国家食品质量安全监督检验中心
-
出处
《农业机械》
2011年第24期53-55,共3页
-
文摘
建立了电感耦合等离子体质谱法测定食用油墨中8种金属元素的方法,在线内标加入,外标法定量。该方法的加标回收率在86.7%～108.8%之间、精密度在1.2%～4.1%之间,均满足试验的要求。
-
关键词
食用油墨
电感耦合等离子体质谱法
有害金属元素
-
分类号
TQ638
[化学工程—精细化工]
O657.63
[理学—分析化学]
-
