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溶菌酶测定方法的改进 被引量：3
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作者 赵玉萍 张灏 杨严俊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期116-119,共4页
简化了溶菌酶测定底物的制备过程,确定了读数范围,改进传统溶菌酶活力检测方法,确定酶活力标准曲线,此方法的活力检测限灵敏。
关键词 溶壁微球菌 溶菌酶 酶活力 测定方法 食用杀菌剂
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