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新时期农产品质量安全监管问题探讨 被引量:37
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作者 钱永忠 王芳 +1 位作者 高山 高观 《农产品质量与安全》 2010年第1期13-15,共3页
2009年《食品安全法》的颁布与实施,将我国的食品安全管理推入了一个新阶段。食用农产品作为食品的一个重要组成部分.其质量安全的监管范畴相对独立地划归《农产品质量安全法》调整。农业行政管理部门作为《农产品质量安全法》监管的... 2009年《食品安全法》的颁布与实施,将我国的食品安全管理推入了一个新阶段。食用农产品作为食品的一个重要组成部分.其质量安全的监管范畴相对独立地划归《农产品质量安全法》调整。农业行政管理部门作为《农产品质量安全法》监管的主体部门.相对独立地承担食用农产品质量安全的监管工作。目前,《农产品质量安全法》颁布已近4年.在新形势下, 展开更多
关键词 农产品质量安全法》 安全监管 《食品安全法》 食用农产品 食品安全管理 行政管理部门 组成部分 监管工作
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不确定性、质量安全与食用农产品战略性原料投资治理模式选择——基于中国乳制品企业的调查研究 被引量:23
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作者 陈梅 茅宁 《管理世界》 CSSCI 北大核心 2015年第6期125-140,共16页
食用农产品是食品加工企业的战略性原料,确保其质量安全是企业选择其投资交易治理模式的首要目标。食用农产品质量安全主要由两类不确定性因素造成:一是交易方机会主义行为不确定性;二是客观环境不确定性。因此,本文基于交易成本理论和... 食用农产品是食品加工企业的战略性原料,确保其质量安全是企业选择其投资交易治理模式的首要目标。食用农产品质量安全主要由两类不确定性因素造成:一是交易方机会主义行为不确定性;二是客观环境不确定性。因此,本文基于交易成本理论和期权交易治理理论,探讨了影响质量安全的这两类不确定性因素对战略性原料投资治理模式选择的综合影响,构建了一个食用农产品战略性原料投资治理的实证模型。在此基础上,根据对中国乳制品企业的调查问卷,对研究假设进行实证检验。结果表明:(1)这两类不确定性因素共同作用于农食战略性原料投资治理模式的选择,但作用方向相反。而且,客观环境不确定性对治理模式选择主效应更为明显。(2)对于我国乳制品企业而言,紧密型关系治理模式(如合作社和战略联盟)是原料奶投资的较优治理模式选择。 展开更多
关键词 不确定性 质量安全 食用农产品 战略性原料投资 治理模式
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农产品(食品)供应链风险管理文献综述 被引量:18
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作者 叶成利 蒙少东 《农业经济问题》 CSSCI 北大核心 2007年第S1期200-205,共6页
近年来,食用农产品的安全事件层出不穷,从自然灾害到农产品(食品)供应链各节点上的运营都不同程度地存在许多问题,越来越暴露出了农产品(食品)供应链的脆弱性,这些问题的出现引起了理论界和企业界众多学者的关注和研究,本文将对农产品(... 近年来,食用农产品的安全事件层出不穷,从自然灾害到农产品(食品)供应链各节点上的运营都不同程度地存在许多问题,越来越暴露出了农产品(食品)供应链的脆弱性,这些问题的出现引起了理论界和企业界众多学者的关注和研究,本文将对农产品(食品)供应链风险管理的相关研究文献进行初步的综述性分析,以期对农产品(食品)供应链风险管理的国内外研究进展状况作一个基本的评估。 展开更多
关键词 食用农产品 安全事件 农产品(食品)供应链风险
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我国食用农产品质量安全监管现状分析 被引量:22
4
作者 李硕 田晶 曹进 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第2期452-458,共7页
食用农产品质量安全直接影响人民群众的身体健康和生命安全。经过2013年机构改革对食用农产品监管体制的调整和划分,我国逐步形成并建立起统一权威的食用农产品质量安全监管体系。然而,我国现阶段食用农产品质量安全监管仍存在一定问题... 食用农产品质量安全直接影响人民群众的身体健康和生命安全。经过2013年机构改革对食用农产品监管体制的调整和划分,我国逐步形成并建立起统一权威的食用农产品质量安全监管体系。然而,我国现阶段食用农产品质量安全监管仍存在一定问题,如现行的《食品安全法》与《农产品质量安全法》难以有效衔接、监管部门间职责不清、监管环节空白的情形仍然存在。同时,我国食品安全标准存在检测水平落后、不同层级标准间存在冲突等问题。此外,基层食用农产品安全监管执法人员水平参差不齐、技术监管手段有限等因素也直接制约了食用农产品的有效安全监管。本文从我国食用农产品质量安全监管体系现状、存在的问题、解决方法及建议等方面对我国现阶段食用农产品质量安全监管进行分析探讨。 展开更多
关键词 食用农产品 食品安全标准 监管体系 食品安全法
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食用农产品质量安全问题及全程控制 被引量:17
5
作者 王强 高春先 《浙江农业学报》 CSCD 2004年第5期247-253,共7页
阐述了我国食用农产品质量安全现状及近年来所取得的进展,提出了相应的对策措施。并重点介绍了食用农产品质量安全的全程控制技术,探讨了从田头到餐桌或从围栏到餐具,涉及产前、产中、产后全过程有关的标准、过程控制及其关键控制点。
关键词 食用农产品 质量安全 全程控制 标准 食物污染 食物中毒 绿色壁垒 关键控制点
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食用农产品合格证管理的制度创新与法制保障 被引量:21
6
作者 孙娟娟 陈松 《中国食品药品监管》 2019年第3期39-47,共9页
我国《农产品质量安全法》和《食品安全法》的双轨制使得食用农产品的初级生产监管和入市流通监管隶属于不同的主管部门,且在安全保障的制度建设方面存在差异。鉴于此,要建立从农场到餐桌的食品安全保障体系,需要强化食用农产品的产地... 我国《农产品质量安全法》和《食品安全法》的双轨制使得食用农产品的初级生产监管和入市流通监管隶属于不同的主管部门,且在安全保障的制度建设方面存在差异。鉴于此,要建立从农场到餐桌的食品安全保障体系,需要强化食用农产品的产地准出和市场准入之间的无缝衔接。在这个方面,农业部门已采用试点的方式创新了食用农产品的合格证管理制度。对于这一依托于自我承诺、信息标识的产地准出管理,其是否能实现产地和销地之间的监管衔接还有赖于:一是利用市场导向的制度,如信用管理来强化其对于食用农产品生产者的约束;二是在负责农业和市场监管的主管部门之间达成共识,协同推进该制度作为食用农产品市场准入的合格凭证;三是在《农产品质量安全法》修订之际,自下而上地总结地方经验,进而通过国家立法为该制度的全国推广奠定上位法的基础。 展开更多
关键词 食品安全 食用农产品 合格证 农产品质量安全法
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食用农产品质量安全现状、存在问题及政策建议 被引量:20
7
作者 梅星星 喻春桂 《中国食物与营养》 2014年第3期5-9,共5页
对我国食用农产品质量安全现状进行概述,对现象背后隐藏的问题进行分析,发现监管格局本质未变、标准国际话语权不足、检测体系区域分布不均、法律规制不全面等问题较为突出;为此,对食用农产品质量安全政府规制所依托的载体和应遵循的技... 对我国食用农产品质量安全现状进行概述,对现象背后隐藏的问题进行分析,发现监管格局本质未变、标准国际话语权不足、检测体系区域分布不均、法律规制不全面等问题较为突出;为此,对食用农产品质量安全政府规制所依托的载体和应遵循的技术路线设计提出相关建议。 展开更多
关键词 食用农产品 质量安全 监管 现状
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我国食用农产品质量安全舆情隐患分析 被引量:18
8
作者 李祥洲 邓玉 +2 位作者 廉亚丽 戚亚梅 郭林宇 《食品科学技术学报》 CAS 2016年第2期76-82,共7页
摘要:以2012~2014年经媒体曝光的食用农产品质量安全问题为基础,利用描述性统计的方法,从时间、地区、农产品种类、性质原因、产业环节、传播渠道6个方面分析了舆情发生发展的内在趋势与规律,从而导出媒体曝光我国食用农产品质量... 摘要:以2012~2014年经媒体曝光的食用农产品质量安全问题为基础,利用描述性统计的方法,从时间、地区、农产品种类、性质原因、产业环节、传播渠道6个方面分析了舆情发生发展的内在趋势与规律,从而导出媒体曝光我国食用农产品质量安全问题的一般特性。 展开更多
关键词 食用农产品 质量安全 舆情监测 舆情特征
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从市场监管角度探讨食用农产品风险控制和溯源体系建设 被引量:17
9
作者 王兰兰 万旭刚 +3 位作者 安迪 靳海滨 郭鹏程 陈琳 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第1期1-6,共6页
食品安全是关系国计民生的大事。根据国家市场监管总局发布的食用农产品抽检相关信息,农药残留及兽药残留不符合标准为食用农产品的主要不合格因素。但由于食用农产品的销售和消费周期短,检出不合格后进行下架、封存、召回以及原因排查... 食品安全是关系国计民生的大事。根据国家市场监管总局发布的食用农产品抽检相关信息,农药残留及兽药残留不符合标准为食用农产品的主要不合格因素。但由于食用农产品的销售和消费周期短,检出不合格后进行下架、封存、召回以及原因排查等风险控制措施的时效性不强,溯源较为困难。本文从市场监管角度,分析食用农产品风险因素和风险控制的时效性,探讨食用农产品风险控制措施和溯源体系建设,促进食用农产品抽检结果的时效性和成果转化率来提升监管效能,推动食品安全社会共治。 展开更多
关键词 食用农产品 风险控制 溯源体系
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我国城乡居民食用农产品消费需求弹性比较——基于2003-2012年省级面板数据 被引量:17
10
作者 徐振宇 梁佳 李冰倩 《商业经济与管理》 CSSCI 北大核心 2016年第5期27-36,共10页
文章利用AIDS模型,采用省级面板数据,对城乡居民主要食用农产品消费支出弹性及需求价格弹性进行估算,分析预算支出和价格变动对食用农产品消费的影响。结果表明:城乡居民对水产品和肉禽的消费支出均富有弹性,对粮食、植物油、蛋类和鲜... 文章利用AIDS模型,采用省级面板数据,对城乡居民主要食用农产品消费支出弹性及需求价格弹性进行估算,分析预算支出和价格变动对食用农产品消费的影响。结果表明:城乡居民对水产品和肉禽的消费支出均富有弹性,对粮食、植物油、蛋类和鲜瓜果的消费支出均缺乏弹性。农村居民对肉禽和蔬菜的支出弹性明显高于城镇居民。城乡居民对水产品的需求量对价格波动很敏感,但对粮食、肉禽、植物油、蔬菜和鲜瓜果的自价格弹性均为缺乏弹性。价格波动对城镇居民食用农产品消费的影响更大,而收入变动对农村居民食用农产品消费的影响更大。以上发现可为政府采取差别化政策引导居民改善食品消费结构及促进农业结构升级提供借鉴。 展开更多
关键词 食用农产品 食品消费 居民消费 需求弹性 AIDS模型
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快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用 被引量:17
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作者 汪华 孔英戈 +1 位作者 潘萍 雷倩 《食品安全导刊》 2016年第11X期12-13,共2页
快速检测技术检测周期短,可快速、广泛地筛查农产品,帮助监管人员及时发现问题并加以控制。2016年实施的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确规定可采用国家规定的快速检测方法检测食用农产品,意味快速检测技术用于食用农... 快速检测技术检测周期短,可快速、广泛地筛查农产品,帮助监管人员及时发现问题并加以控制。2016年实施的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确规定可采用国家规定的快速检测方法检测食用农产品,意味快速检测技术用于食用农产品初步筛查得到法律的认可,这将极大促进快速检测技术在食用农产品安全监管中推广应用。本文介绍目前快速检测技术的应用情况,并对存在的问题进行讨论。 展开更多
关键词 食用农产品 安全监管 快速检测技术 快速检测方法
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食用农产品质量安全监管制度创新探讨 被引量:17
12
作者 梅星星 郑先荣 《农产品质量与安全》 2013年第4期20-24,共5页
本文阐述了食用农产品质量及其安全的多维特性,介绍了我国食用农产品质量安全监管的现状,分析了现行食用农产品质量安全监管体制存在的问题及其存在原因,提出了对我国食用农产品质量安全监管制度创新的新思维。
关键词 食用农产品 质量安全 监管制度 创新
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土壤污染与食用农产品安全 被引量:16
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作者 刘凤枝 师荣光 +5 位作者 贾兰英 李玉浸 成振华 蔡彦明 郑向群 田丽梅 《农业环境与发展》 2010年第3期50-54,共5页
农产品产地是食用农产品安全的基础和保障,工业生产、农业投入品的不当使用等都会导致农产品产地的污染,并威胁农产品的产量和安全质量。保障农产品安全,关键在于农产品产地的安全管理,本文结合《农产品质量安全法》和《农产品产地安全... 农产品产地是食用农产品安全的基础和保障,工业生产、农业投入品的不当使用等都会导致农产品产地的污染,并威胁农产品的产量和安全质量。保障农产品安全,关键在于农产品产地的安全管理,本文结合《农产品质量安全法》和《农产品产地安全管理办法》的实施,就建立与之配套的标准和技术体系进行了系统的探讨。其对掌握我国农产品产地安全质量状况,开展农产品产地环境的适宜性评价、安全质量等级划分和种植结构调整,以合理有效地利用宝贵的耕地资源,又不会生产出不符合食品卫生标准的农产品具有极其重要的意义。 展开更多
关键词 农产品产地 土壤重金属 食用农产品 安全
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食用农产品质量安全问题的国民心态分析——以北京市“草莓农残超标致癌”舆情事件为例 被引量:15
14
作者 李祥洲 邓玉 《中国食物与营养》 2015年第6期5-9,共5页
健康的国民心态是做好食用农产品质量安全工作的正能量。本文在研究北京市"草莓农残超标致癌"舆情事件的基础上,分析了当前针对食用农产品质量安全问题事件的国民心态问题,提出了食用农产品质量安全问题国民心态需求归趋及培... 健康的国民心态是做好食用农产品质量安全工作的正能量。本文在研究北京市"草莓农残超标致癌"舆情事件的基础上,分析了当前针对食用农产品质量安全问题事件的国民心态问题,提出了食用农产品质量安全问题国民心态需求归趋及培育途径。 展开更多
关键词 食用农产品 质量安全 国民心态 心态培育
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农产品中铅镉污染监测的研究进展 被引量:13
15
作者 覃志英 唐振柱 谢萍 《广西医学》 CAS 2006年第9期1403-1405,共3页
关键词 食用农产品 污染监测 铅镉 食品安全性 人民生活水平 产品质量 人类健康 影响的研究
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东盟与中国食用农产品法规和标准比较研究 被引量:14
16
作者 李江华 司丁华 +2 位作者 王雪琪 席兴军 初侨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第11期283-290,共8页
随着中国-东盟自由贸易区的进一步深化、东盟和中国农产品贸易互补性的提升,双方的食用农产品贸易量逐年快速增长。但由于东盟与中国的食用农产品法规和标准等存在着差别,导致双方在农产品贸易中出现或者存在潜在的贸易壁垒。本文在梳... 随着中国-东盟自由贸易区的进一步深化、东盟和中国农产品贸易互补性的提升,双方的食用农产品贸易量逐年快速增长。但由于东盟与中国的食用农产品法规和标准等存在着差别,导致双方在农产品贸易中出现或者存在潜在的贸易壁垒。本文在梳理东盟主要农产品贸易国和中国的食用农产品法规和标准的基础上,重点对比分析了东盟与中国的食用农产品基本法、食用农产品安全标准和食用农产品质量标准,进而得出东盟与中国在食用农产品法规和标准上存在差异,并且这些差异逐渐成为制约东盟和中国农产品贸易的潜在重要影响因素等结论,并就削弱贸易壁垒、进一步促进中国-东盟农产品贸易提出了对策及建议。 展开更多
关键词 东盟 食用农产品 法规 标准 对比分析
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亚太地区各国实施良好农业操作规范(GAP)概况及启示 被引量:13
17
作者 牟少飞 朱彧 +1 位作者 樊红平 温少辉 《农业质量标准》 2007年第3期15-16,共2页
良好农业操作规范(Good Agricultural Practice.简称GAP)是由美国联邦食品与药品管理局(FDA)和美国农业部(USDA)于1998年联合发布《关于降低新鲜水果蔬菜中微生物危害的企业指南》时首次以官方形式正式提出的,该规范主要针对出... 良好农业操作规范(Good Agricultural Practice.简称GAP)是由美国联邦食品与药品管理局(FDA)和美国农业部(USDA)于1998年联合发布《关于降低新鲜水果蔬菜中微生物危害的企业指南》时首次以官方形式正式提出的,该规范主要针对出售给消费者或加工企业的未加工或经简单加工的(生的)大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物危害进行控制,包含从农田到餐桌整个食品链的所有步骤。近年来,GAP的概念不断变化、延伸,根据联合国粮农组织的定义.GAP是指在农产品生产和产后过程中运用现有知识来保持环境、经济和社会的可持续性,从而获得安全、健康的食用和非食用农产品。 展开更多
关键词 美国农业部 操作规范 亚太地区 联合国粮农组织 微生物危害 食用农产品 加工企业 水果蔬菜
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食用农产品安全监管问题的立法比较研究 被引量:13
18
作者 田林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期265-270,共6页
食用农产品与公众身体健康和生命安全息息相关,其安全性一直受到社会的广泛关注。但是我国现行《食品安全法》对于食用农产品的态度模棱两可,没有解决执法实践中原本存在的农业部门与食品药品监管部门职责不清的问题。通过对国外食用农... 食用农产品与公众身体健康和生命安全息息相关,其安全性一直受到社会的广泛关注。但是我国现行《食品安全法》对于食用农产品的态度模棱两可,没有解决执法实践中原本存在的农业部门与食品药品监管部门职责不清的问题。通过对国外食用农产品监管的立法与执法经验的比较研究,本文提出《食品安全法》在修订过程中应坚持"食品"的广义概念,并将其作为食品安全领域的基本法,处理好与《农产品质量安全法》的衔接问题。除此之外,相关部门在执法工作中应通力合作,在《食品安全法》框架下处理好食用农产品的界定与监管难题。 展开更多
关键词 食品 食用农产品 初级农产品
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食用农产品企业实行质量可追溯体系的成本收益研究——来自四川60家企业的调研 被引量:12
19
作者 元成斌 吴秀敏 《中国食物与营养》 2011年第7期45-51,共7页
食品质量可追溯体系是实现"从田间到餐桌"的全程质量控制的有效途径之一。本文利用四川60家食用农产品企业的调研数据,分析了质量可追溯体系对企业成本和收益的影响,阐述了食用农产品企业申请实行质量可追溯体系的主要困难和... 食品质量可追溯体系是实现"从田间到餐桌"的全程质量控制的有效途径之一。本文利用四川60家食用农产品企业的调研数据,分析了质量可追溯体系对企业成本和收益的影响,阐述了食用农产品企业申请实行质量可追溯体系的主要困难和希望得到的支持,并提出了相应的结论和政策建议。 展开更多
关键词 食用农产品 质量可追溯体系 成本收益
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建立食用农产品溯源机制的途径探析 被引量:13
20
作者 徐翔 宋一鸣 +1 位作者 李艳梅 谢静霞 《现代经济探讨》 CSSCI 北大核心 2009年第10期71-74,共4页
近年来,诸多食用农产品在发生质量问题后难以追溯到源头及最终责任人,如何建立溯源机制亟待明确。该文在对江苏省实地调查研究的基础上,借鉴发达国家的经验,提出了建立江苏省食用农产品溯源机制的整体构想及实施路径,即从溯源模式和政... 近年来,诸多食用农产品在发生质量问题后难以追溯到源头及最终责任人,如何建立溯源机制亟待明确。该文在对江苏省实地调查研究的基础上,借鉴发达国家的经验,提出了建立江苏省食用农产品溯源机制的整体构想及实施路径,即从溯源模式和政府规制两方面入手,坚持先易后难、突出重点、统一规范的原则,逐步应用不同层次的溯源模式并配套相应的溯源制度,最终建立起一个以信息流动为核心、层次清晰、权责分明的长效溯源机制。 展开更多
关键词 食用农产品 质量安全 溯源机制
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