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新形势下国家食物安全战略研究 被引量：5
1
作者 谭光万 王秀东 +2 位作者 王济民 梅旭荣 刘旭 《中国工程科学》 CSCD 北大核心 2023年第4期1-13,共13页
我国食物安全保障面临国际供应链不稳定、食物系统转型升级、碳减排压力增大等新形势,未来食物供需情况不容乐观,因而深化国家食物安全战略研究需求迫切。基于中国农业产业模型进行了预测分析,我国粮食供求缺口将在2030年达到峰值(1.66&... 我国食物安全保障面临国际供应链不稳定、食物系统转型升级、碳减排压力增大等新形势,未来食物供需情况不容乐观,因而深化国家食物安全战略研究需求迫切。基于中国农业产业模型进行了预测分析,我国粮食供求缺口将在2030年达到峰值(1.66×108 t),粮食自给率将持续下滑,2035—2050年的粮食供需缺口将有所减少;2020—2050年的畜产品、水产品、油菜籽和糖的总需求量将继续增长,净进口量将同步保持增长。面向我国食物安全在耕地、供应链、营养结构、系统风险、科技创新等方面存在的突出问题,建议确立新型大食物安全观,在坚持“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的基础上,实施“谷物基本自给、口粮绝对安全、主要农产品自主可控、确保国家食物主控权”的食物安全总体战略。坚守口粮自给率97%、谷物自给率90%、粮食自给率80%的战略底线,围绕“振兴种业、提升地力、防灾减灾、高效低碳”目标,部署现代种业提升、高标准粮田建设、区域食物安全保障、农业绿色低碳、饲料蛋白质替代等重大工程。同步实施强化食物消费需求管理、拓展食物供应链、加强风险管控等举措,充分保障国家食物数量、质量和营养安全。 展开更多
关键词 食物安全 大食物观 食物供应链 营养结构 食物减损 绿色低碳
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树立大食物观加强食物供应链安全 被引量：1
2
作者 陈亚东 《当代农村财经》 2023年第1期46-47,共2页
当前,我国粮食安全战略已经由单一的数量安全上升到食物的整体安全,即“大食物观”。本文以“大食物观”为切入点,在阐述食物产业链、供应链安全重要性的基础上,分析我国食物供应链中各个方面亟需关注的问题,对我国食物供应链安全进行... 当前,我国粮食安全战略已经由单一的数量安全上升到食物的整体安全,即“大食物观”。本文以“大食物观”为切入点,在阐述食物产业链、供应链安全重要性的基础上,分析我国食物供应链中各个方面亟需关注的问题,对我国食物供应链安全进行了思考并提出相关建议,促进我国粮食安全和食物安全。 展开更多
关键词 大食物观 食物供应链 食物安全
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欧盟反食物浪费实践经验及启示 被引量：4
3
作者 陈川 《世界农业》 CSSCI 2022年第12期24-33,共10页
食物浪费是全世界面临的共同课题,也是《中华人民共和国反食品浪费法》落实过程中重点关注的对象。解决食物浪费问题的关键是要鼓励和推进食物供应链所对应的市场主体共同合作,落实相关法律法规中明确的社会共治原则。依法有效推进食物... 食物浪费是全世界面临的共同课题,也是《中华人民共和国反食品浪费法》落实过程中重点关注的对象。解决食物浪费问题的关键是要鼓励和推进食物供应链所对应的市场主体共同合作,落实相关法律法规中明确的社会共治原则。依法有效推进食物节约工作需要强有力的立法与制度支撑,这也成为当前亟待解决的主要问题。欧盟及成员国以社会共同协作为原则,以政策、立法与制度建设为支撑,通过制定有关政策与法律建立起了食物处理等级制度和食物捐赠制度,统一了食物浪费测量方法并成立了食物供应链联盟,形成了较为成熟的反食物浪费体系。本文在梳理欧盟经验的基础上提出有效促进反粮食浪费行动的4个建议:以社会共治为原则,构建反食物浪费法律体系;继续促进制度建设,构建高效合理的反食物浪费机制;鼓励设立反食物浪费协作组织,促进多元主体合作创新;畅通公众参与渠道,提高公众反食物浪费参与意识。 展开更多
关键词 食物浪费 欧盟 食物供应链 社会共治
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中国食物损耗研究现状及未来研究方向 被引量：3
4
作者 张敏 程广燕 《农业展望》 2020年第4期72-77,共6页
减少食物损耗已成为各国保障食物安全的重要途径之一,而对损耗的准确识别是减少食物损耗的首要条件。结合国内外公开发表的文献资料,综述了食物损耗的定义及现状,探讨了实物损耗、价值损耗、营养损耗、资源损耗等4种食物损耗的评价方法... 减少食物损耗已成为各国保障食物安全的重要途径之一,而对损耗的准确识别是减少食物损耗的首要条件。结合国内外公开发表的文献资料,综述了食物损耗的定义及现状,探讨了实物损耗、价值损耗、营养损耗、资源损耗等4种食物损耗的评价方法;在此基础之上,分环节总结了中国食物损耗发生的主要原因,阐明了不同环节食物损耗产生的差异。最后,从统一食物损耗评价标准、加强与国际机构及发达国家合作、开展食物损耗供应链环节实地调研、加强可控损耗和不可控损耗等方面提出了加强食物损耗识别和减损的研究方向。 展开更多
关键词 食物损耗 食物供应链 减损
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食品安全事故调查:一个基于食物供应链的一般化模型
5
作者 陈志鹏 《合作经济与科技》 2009年第1期102-104,共3页
基于整个食物供应链意义的食品生产——而非某个单独的阶段,在食品安全研究和管理层面正变得越来越重要。本文提出了一个新颖的一般化的食物供应链模型,并尝试把整个食物供应链分解成各个组成部分进行研究。等级分类法在这里得到了很好... 基于整个食物供应链意义的食品生产——而非某个单独的阶段,在食品安全研究和管理层面正变得越来越重要。本文提出了一个新颖的一般化的食物供应链模型,并尝试把整个食物供应链分解成各个组成部分进行研究。等级分类法在这里得到了很好的运用。首先,它把食物供应链分为5个阶段、9个操作步骤,以及一个系列27种单个作业程序;9个操作步骤对应于5个阶段,每个操作步骤则是某些单个作业的组合;其次,对21种可能在食物供应链的任何一个阶段发生的一般性事故进行了识别和确认。 展开更多
关键词 食物供应链 食品安全事故 一般 化模型
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新冠肺炎疫情对中国食品价格的影响及预测研究--基于4地食品价格的分析
6
作者 张筱娴 谭莹 《安徽农业科学》 CAS 2021年第11期205-215,共11页
在新冠肺炎疫情这一重大公共卫生事件背景下,研究疫情对食品价格的影响,有助于稳定农产品的供求。在收集广东、上海、浙江和河南4地的肉蛋及主食4类食品的价格日度数据以及疫情相关数据的基础上,建立FI-GARCH模型,探究新冠肺炎疫情对食... 在新冠肺炎疫情这一重大公共卫生事件背景下,研究疫情对食品价格的影响,有助于稳定农产品的供求。在收集广东、上海、浙江和河南4地的肉蛋及主食4类食品的价格日度数据以及疫情相关数据的基础上,建立FI-GARCH模型,探究新冠肺炎疫情对食品价格的影响,此外还构建GRNN模型对4地食品价格进行预测。结果表明:新冠肺炎疫情对各类食品的影响存在省际差异,上海、浙江的猪肉价格显著提高,4地的鸡蛋价格均有下降,其中上海下降最为明显,各地鸡肉价格整体上无明显波动,广东、上海和浙江大米价格出现上涨;GRNN模型对食物价格进行预测的精度较好,有助于主管部门提前感知风险并采用有效措施予以应对。基于模型估计结果,提出了相应的稳定农产品供求状况的政策建议。 展开更多
关键词 新冠肺炎疫情 食物供应链 食物价格 FI-GARCH模型 GRNN模型
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食物供应链中的风险分析
7
作者 陈枢炳 《现代食品》 2018年第18期9-12,共4页
在食物供应链不同环节,供应链系统的脆弱性会对整个供应链上游和下游企业带来风险和损失。这些风险主要包括食物质量安全风险、物流风险、信息系统风险和制度风险。对此,应该加强对原料供应、采购、食物加工、存储、食物流通和食物销售... 在食物供应链不同环节,供应链系统的脆弱性会对整个供应链上游和下游企业带来风险和损失。这些风险主要包括食物质量安全风险、物流风险、信息系统风险和制度风险。对此,应该加强对原料供应、采购、食物加工、存储、食物流通和食物销售等环节的控制。 展开更多
关键词 食物供应链 风险 食品安全
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地沟油飞上天
8
作者 赵嘉玮 《国企管理（石油经理人）》 2022年第11期80-80,共1页
吞掉地沟油,再吐出清澈的生物航空煤油——过去人人避之不及的餐饮废油,如今正通过生物航煤工业装置,不断演绎绿色传奇。有统计显示,我国每年仅从食物供应链中产生的“地沟油”就达500万吨。如何让地沟油变废为宝,一直是个世界性的难题... 吞掉地沟油,再吐出清澈的生物航空煤油——过去人人避之不及的餐饮废油,如今正通过生物航煤工业装置,不断演绎绿色传奇。有统计显示,我国每年仅从食物供应链中产生的“地沟油”就达500万吨。如何让地沟油变废为宝,一直是个世界性的难题。6月28日,在镇海炼化,我国首套生物航煤工业装置成功产出生物航煤。地沟油商业化应用,终于迈出了坚实的一步。 展开更多
关键词 地沟油 商业化应用 生物航煤 餐饮废油 镇海炼化 食物供应链 变废为宝
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FAO计划委员会第128届会议召开第二次非正式会
9
作者 无 《世界农业》 CSSCI 2020年第5期129-129,共1页
2020年4月20~21日,FAO计划委员会第128届会议第二次非正式会以视频形式召开.计划委员会全体委员、相关成员国代表及FAO相关部门职员等共150余人通过网络远程参会.中国常驻联合国粮农机构派员出席会议.会议由荷兰常驻联合国粮农机构代表H... 2020年4月20~21日,FAO计划委员会第128届会议第二次非正式会以视频形式召开.计划委员会全体委员、相关成员国代表及FAO相关部门职员等共150余人通过网络远程参会.中国常驻联合国粮农机构派员出席会议.会议由荷兰常驻联合国粮农机构代表Hans Hoogeveen大使主持,就COVIDG19疫情对全球食物供应链的影响、人畜共患病的传播、“手拉手”倡议、数字理事会、沙漠蝗虫疫情、世界粮食系统峰会等重要议题进行了充分讨论. 展开更多
关键词 人畜共患病 FAO 联合国粮农机构 手拉手 食物供应链 网络远程 非正式
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