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题名QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用
被引量：5
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作者
刘畅
孙安敏
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机构
哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心
葫芦岛市检验检测中心
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出处
《农业科学研究》
2019年第2期46-51,56,共7页
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文摘
食品中非法添加物的种类繁多、样品基质复杂,前处理过程工作量大、检测成本高,QuEChERS方法是近年来非常热门的前处理方法,具有快速、简单、便宜、有效、可靠、安全等优点,己被逐渐应用到食品非法添加物的检测中.简述QuEChERS方法的基本原理、常规操作步骤;有针对性地介绍食品非法添加物的危害及QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用和研究成果.在已有研究的基础上,分析QuEChERS方法在检测过程中容易出现的问题,并对QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用前景进行展望.
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关键词
QUECHERS
食品非法添加物
检测
应用
展望
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Keywords
QuEChERS
illegal food additives
detection
application
prospect
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分类号
TS20
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品添加剂、食品营养强化剂及食品非法添加物解析
被引量：1
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作者
雒晓玲
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机构
山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)
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出处
《现代食品》
2023年第11期27-29,共3页
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文摘
食品科技的快速发展推动了食品工业现代化进程。为满足现代人的消费需求,食品添加剂被广泛添加于各类食品中用以增色提味防腐等,其在现代食品加工中发挥着越来越重要的作用。目前,广大消费者对食品添加剂的认知普遍存在误解,片面地认为食品添加剂有害无益,盲目排斥使用食品添加剂的食品。本文从食品添加剂的使用起源、食品添加剂国家标准制定以及修订的历程、食品添加剂的分类及使用、营养强化剂的使用及食品非法添加物等方面进行阐述,旨在让广大消费者更好地了解食品添加剂,提升公众的食品安全认知水平。
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关键词
食品添加剂
食品安全
食品营养强化剂
食品非法添加物
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Keywords
food additives
food safety
food nutrition fortifier
illegal additives to food
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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