低GI食品的研究进展 被引量：8

1

作者 郑敏 李东密 《内江科技》 2020年第2期83-84,共2页

饮食治疗是目前糖尿病的主要辅助治疗手段,其研究重点是低GI食品。本文主要论述了目前糖尿病低GI面粉、低GI面条、低GI糕点以及低GI大米等食品的研究进展。

关键词 碳水化合物 糖尿病 饮食治疗 食品配方 白砂糖 糖尿病患者

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食品防腐的栅栏技术在肉制品生产中的应用 被引量：1

2

作者 齐占峰 《农产品加工》 2006年第2期34-36,共3页

关键词 栅栏技术 食品防腐 肉制品生产 有害微生物 氧化-还原电位 应用 气体成分 贮藏空间 食品配方 原理设计

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焙烤食品乳化剂的应用和进展 被引量：2

3

作者 焦学瞬 于梅 《表面活性剂工业》 2000年第4期43-46,共4页

概述了焙烤食品中各种乳化剂的功效、种类和HLB值,讨论了乳化剂在液体起酥油和高浓度果糖浆的焙烤食品配方的应用。

关键词 乳化剂 焙烤食品 起酥 食品配方 液体起酥油

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食品添加剂市场状况及发展趋势 被引量：1

4

《中外食品》 2008年第1期I0001-I0002,共2页

食品添加剂市场状况及发展趋势着现代食品工业的崛起，生活水平的提高和消费者健康意识的增强，食品添加剂的地位日益突出。尤其是追捧低脂肪、低热量的食品的观念使“双低”食品风靡世界，促使食品加工制造企业不断在食品配方上采用新... 食品添加剂市场状况及发展趋势着现代食品工业的崛起，生活水平的提高和消费者健康意识的增强，食品添加剂的地位日益突出。尤其是追捧低脂肪、低热量的食品的观念使“双低”食品风靡世界，促使食品加工制造企业不断在食品配方上采用新型原辅料，带动了食品添加剂市场的快速发展，食品添加剂已成为一个备受关注的高成长性的行业。2003年，食品添加剂全球销售额达200亿美元，综合考虑食品工业的发展速度、新技术的推动以及宣传推广的力度增强等众多因素的影响，预计，2007年食品添加剂市场规模将达到300亿美元以上。世界各国批准使用的食品添加剂品种越来越多， 展开更多

关键词 食品添加剂 市场状况 发展趋势 现代食品工业 健康意识 食品配方 制造企业 食品加工

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我国食品配方的知识产权保护模式选择 被引量：1

5

作者 李捷 《法学杂志》 CSSCI 北大核心 2019年第3期131-140,共10页

我国对于食品配方的知识产权保护已经形成了商业秘密和专利的"二元"保护模式。但是,"二元"模式也存在明显的弊端,造成消费者知情权与企业食品配方商业秘密保护间的利益冲突,公众生命健康权难以保障。要解决这个问题... 我国对于食品配方的知识产权保护已经形成了商业秘密和专利的"二元"保护模式。但是,"二元"模式也存在明显的弊端,造成消费者知情权与企业食品配方商业秘密保护间的利益冲突,公众生命健康权难以保障。要解决这个问题,需结合价值判断标准和现实状况,在全面分析我国食品配方知识产权保护现状的前提下,借鉴域外食品配方知识产权"一元"保护模式相关经验,摒弃对食品配方的"二元"保护模式,选择专利法"一元"保护模式,合理均衡食品配方持有者的利益和公众的健康利益及知情权。 展开更多

关键词 食品配方 知识产权 专利权 知情权 食品安全

原文传递

婴儿辅助食品的研制技术 被引量：1

6

作者 赖洪涛 《中国实用医药》 2007年第10期114-115,共2页

本文研究了以禽畜鱼肉及蔬菜为主要原料的软包装系列婴儿辅助食品的配方和制作工艺。该产品感官性状良好,易于婴儿接受且食用方便,营养全面,无任何防腐剂和化学食品添加剂,常温下保质期达4个月以上。

关键词 食品配方 婴儿 辅助食品 研制技术

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转矩流变仪用于食品配方及工艺研究

7

作者 熊雪梅 《粮油加工与食品机械》 2000年第1期30-30,33,共2页

关键词 转矩流变仪 食品配方 流变学测试系统 原料特征

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产品展台

8

作者 白拴利 李建胜 《农产品加工》 2005年第5期52-53,共2页

关键词 产品 现代生物技术 多种维生素 类黄酮物质 有限公司 科学配方 营养成分 食品配方 荞麦 寿阳县 山西省 氨基酸 矿物质 低血糖 微循环 优质

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2014年食品配料和风味料趋势

9

《国内外香化信息》 2014年第10期2-4,共3页

墨西哥胡椒一度成为流行风味，十分火爆，但2014年可能不会这样火了。同样，2014年以来，食品配方设计师在甜味剂方面的选择前所未有的多，它将要成为2014最显著的配料趋势。

关键词 食品配料 风味料 食品配方 墨西哥 甜味剂 设计师

原文传递

Ingredion宜瑞安 致力于提供更清洁、更安全的食品——访宜瑞安公司大中华区总经理迈霖德

10

作者 孟雯 《食品安全导刊》 2013年第7期52-53,共2页

在2013年中国国际食品添加剂和配料展览会上,世界领先的配料解决方案供应商之一--Ingredion（宜瑞安）举行了首次清洁标签研讨会.研讨会以＂更清洁、更安全的食品＂为主题,展示了公司在清洁标签领域的核心实力,这得益于公司对消费者行... 在2013年中国国际食品添加剂和配料展览会上,世界领先的配料解决方案供应商之一--Ingredion（宜瑞安）举行了首次清洁标签研讨会.研讨会以＂更清洁、更安全的食品＂为主题,展示了公司在清洁标签领域的核心实力,这得益于公司对消费者行为的见解和在食品配方方面的经验. 展开更多

关键词 中国国际食品添加剂和配料展览会 瑞安 安全 总经理 中华 消费者行为 食品配方 供应商

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食品、农产品

11

《上海标准化》 2008年第12期43-45,共3页

欧盟：适用麸质不耐症的人群食品配方和标签的委员会法规草案;日本：酱油质量标签标准修订;以色列：辣椒粉;以色列：预包装食品标签;

关键词 食品配方 预包装食品标签 农产品 以色列 标准修订 酱油质量 委员会 辣椒粉

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利用宇航员食品配方生产多种营养品

12

作者 楠 《军民两用技术与产品》 2013年第10期36-37,共2页

宇航员在太空中的生活与我们在地球上的日常生活非常不同，但与所有人一样，宇航员也有基本的营养需求，以保持最佳健康状态。在地球上，尽管获得新鲜的食物比较容易，但在日常饮食中摄入的营养素全部达标并不容易。而在太空中，要保证... 宇航员在太空中的生活与我们在地球上的日常生活非常不同，但与所有人一样，宇航员也有基本的营养需求，以保持最佳健康状态。在地球上，尽管获得新鲜的食物比较容易，但在日常饮食中摄入的营养素全部达标并不容易。而在太空中，要保证均衡营养则更加困难，因为宇航员必须随身携带所有必需品。另外，在太空恶劣的环境中，宇航员不能及时获得医疗救助，这进一步增加了保持适当营养的重要性。 展开更多

关键词 宇航员 营养品 食品配方 生产 利用 营养需求 健康状态 均衡营养

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植物蛋白流行渐强

13

作者 侯威 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期267-268,共2页

日益繁盛的植物蛋白市场。使美国民众减少或者完全放弃对动物性蛋白源的依赖性。根据市场研究出版商PackagedFacts的最新报告显示：将植物蛋白纳入食品配方和成分是一个趋势。

关键词 植物蛋白 动物性蛋白源 食品配方 依赖性 市场

原文传递

科技信息

14

《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期121-121,129,136,159,共4页

澳大利亚更新运动食品配方补充要求2019年9月16日,澳大利亚农业部发布IFN 15-19号公告,更新运动食品配方补充要求。目前口的部分运动食品配方补充并不符合澳大利亚新西食品准法典,会人类健康造成风险。

关键词 食品配方 澳大利亚 人类健康 更新 运动

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纯正墨西哥风味即将渗透中国市场——访墨西哥Piasa公司副总裁Ricardo Madrigal

15

作者 魏薇 Ricardo Madrigal 《中外食品》 2006年第4期18-18,20,共2页

关键词 中国市场 墨西哥 公司 总裁 渗透 风味 混合配料 食品配方 原辅料 开发者

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基层炊管人员营养知识与行为调查

16

作者 于瑞敏 李清亚 董宏彬 《华北国防医药》 2002年第4期254-255,共2页

近年来,部队伙食费有了较大幅度的提高,伙食质量得到了一定程度的改善.然而,膳食结构不合理,营养素摄入不平衡的现象仍然存在[1].

关键词 炊管人员 营养知识 军事人员 营养调查 烹调法 食品配方 军事医学

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微波加热对食品品质的影响 被引量：8

17

作者 王敏 谭志侠 《粮食流通技术》 2002年第5期44-45,共2页

通过对比传统加热方式制作食品的品质 ,讨论了微波加热对食品品质的影响 ,要使用微波加热获得品质好的食品 。

关键词 微波加热 食品品质 工艺优化 食品配方调整

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肿瘤全营养配方食品配方设计研究

18

作者 李志峰 《中外食品工业》 2024年第11期98-100,共3页

为了加强全营养配方食品研究,促进肿瘤患者全营养配方食品的研发,本文在介绍全营养配方食品的营养组成、感官感受、药用需要的基础上,对肿瘤病人医药食品配方进行设计、试验和阐述,结果表明全营养配方食品碳水化合物、蛋白质、脂肪以及... 为了加强全营养配方食品研究,促进肿瘤患者全营养配方食品的研发,本文在介绍全营养配方食品的营养组成、感官感受、药用需要的基础上,对肿瘤病人医药食品配方进行设计、试验和阐述,结果表明全营养配方食品碳水化合物、蛋白质、脂肪以及各组成成分品种和含量达到最佳配比,采用矿物质混合工艺研制的全营养配方食品,可优化肿瘤全营养配方食品质地、颜色、口感,为肿瘤全营养配方食品生产奠定工艺基础,对全营养配方食品的研究具有参考价值。 展开更多

关键词 肿瘤 全营养配方 食品配方设计

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基于中医传承辅助平台的保健食品数据库构建及分析 被引量：1

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作者 唐仕欢 卢朋 杨洪军 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第22期192-196,共5页

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。在我国应用历史悠久,具有独特的优势,是我国民族医疗保健事业的重要组成部分。大健康时代的到来,保健食品业将迎来前所未有的发展机会。为加快保健食品开发的步... 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。在我国应用历史悠久,具有独特的优势,是我国民族医疗保健事业的重要组成部分。大健康时代的到来,保健食品业将迎来前所未有的发展机会。为加快保健食品开发的步伐,本文基于中医传承辅助平台软件构建了保健食品配方结构化数据库,并对有配方数据的26个保健功能的配方进行了系统分析,包括每一个保健功能的常用原料及原料组合。在此基础上,选取每一个保健功能最常用的原料进行了关联规则方法的深入挖掘研究。本文的研究明确了各保健功能相应配方的常用原料及其配方特点,从全新的角度解读保健食品配方的组方规律,可为保健食品的原料选择及配方研发提供依据和借鉴。 展开更多

关键词 保健食品 中医传承辅助平台 数据库 原料 保健食品配方

原文传递

基于组态软件的食品配方监控系统的设计与实现——以大豆油浸出过程为例 被引量：1

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作者 刘彤军 李喜东 朱明清 《黑龙江科学》 2019年第24期32-34,共3页

利用组态王软件对大豆油浸出过程进行配方管理,并通过现场PLC系统对生产过程进行控制,实现大豆油生产过程的自动化监控。对软件进行设计,主要包括浸出过程、配方模板设计、配方模板创建、配方使用。软件控制界面简洁直观,操作方便,能够... 利用组态王软件对大豆油浸出过程进行配方管理,并通过现场PLC系统对生产过程进行控制,实现大豆油生产过程的自动化监控。对软件进行设计,主要包括浸出过程、配方模板设计、配方模板创建、配方使用。软件控制界面简洁直观,操作方便,能够在配方管理系统中对大豆油浸出工艺的全部配方进行管理和存储。在组织生产时,操作人员只需直接输入相应的产品名称或代码就可从配方管理软件中调取相应的配方工艺,并自动上传到控制系统中完成自动化生产,实现了利用配方管理软件控制配料,防止在过程中出现失误。投料出现错误时会报警提示并暂停投料操作,直到纠正错误为止,能够实时记录配料过程的全部操作。 展开更多

关键词 组态软件 食品配方监控系统 设计 大豆油浸出过程

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