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题名微酸性电解水对食品车间人员手部消毒方式的应用研究
被引量：2
- 1
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作者
王永强
刘烈淼
毛文星
钱和
姚卫蓉
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机构
江苏五香居食品有限公司
江南大学
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出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2018年第7期219-222,共4页
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基金
常州市科技支撑计划(CE20172002)
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文摘
采用Box-Behnken设计试验方法,设计手部微酸电解水消毒参数(清洗时间、消毒时间、有效氯浓度)组合17组,借助Design-Expert 8.0.2的响应面优化手部消毒参数,进行响应面分析,并通过LINGO 11.0进行最优参数组合计算,将得出的最优组合带入模型进行预测并进行实际验证,得出微酸电解水手部消毒最佳参数组合:清洗时间(X_1)为5 s,消毒时间(X_2)为23 s,有效氯浓度(X_3)为53 mg/L。
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关键词
微酸性电解水
手部消毒
食品车间
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Keywords
slightly acidic electrolyzed water
hand disinfection
food workshop
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分类号
R155.7
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名基于食品车间的自动导引车测控系统
- 2
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作者
范倩
胡树杰
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机构
沈阳理工大学信息科学与工程学院
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出处
《工业控制计算机》
2014年第10期48-49,52,共3页
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文摘
在食品车间使用自动导引车进行物料运输可以节省人力,避免运输中产生交叉感染。基于食品车间环境,提出一种自动导引车测控系统的设计方案。该测控系统由不同的模块组成,通过各个模块间的相互作用实现自动导引车的正确行驶及站点停靠。由于食品车间环境比较特殊,系统采用磁导航传感器和光电传感器对路径进行识别。并且叙述了使用BangBang和PID相结合的控制算法在直流电机控制上的实现,以及模糊自适应PID算法在舵机控制上的应用。
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关键词
食品车间
测控系统
舵机控制
直流电机控制
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Keywords
food shop
measurement and control system
servo control
DC motor control
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分类号
TS208
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名关于食品加工车间的一种综合能源利用节能技术的探讨
- 3
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作者
彭烽
张文静
唐培朔
李浩
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机构
中国轻工业广州工程有限公司
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出处
《制冷》
2024年第3期82-88,共7页
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文摘
从某一夏热冬冷地区的肉类食品加工车间项目入手,我们综合冷库制冷、空调、生产热水、干燥除湿等各种冷热源的需求,结合该项目的特点,合理利用蓄能技术、热回收技术,深入探讨一种高效节能稳定的能源利用方案,为食品加工车间低温空调制冷系统的设计提供一种高效节能的设计思路和方法。
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关键词
能源综合利用
节能减排
低温空调
冷库制冷
热回收
肉类食品车间
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Keywords
Comprehensive Utilization of Energy
Energy Saving and Emission Reduction
Low-temperature Air Conditioning
Refrigeration
Heat Recovery
Meat Workshop
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分类号
TK019
[动力工程及工程热物理]
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题名食品加工环境中微生物污染分析及控制措施
被引量：9
- 4
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作者
苗旺
吴双麒
孔凡春
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机构
华商国际工程有限公司
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出处
《肉类工业》
2022年第4期40-45,共6页
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文摘
微生物污染是造成食品变质的主要原因之一。目前控制微生物污染,主要依靠针对食品本身的杀菌,其次依靠对加工环境的微生物的控制。通过对食品加工环境中常见的致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌)等进行分析,常见致病菌在即食食品及加工环境的检测中历次均被检出,而经过二次杀菌的产品检出概率较小。随着休闲食品及生鲜产品的发展,为了保持产品的独特风味,越来越多的产品加工过程取消了二次杀菌的环节,因此食品加工车间环境菌落的控制就极为重要。介绍了食品加工车间在建设过程中常见的抑菌措施,并对工厂设计中采用的建筑布局与建筑做法、空气调节、清洗消毒方式进行了阐述,拟为国内食品加工车间的设计和建设提供理论参考。
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关键词
微生物污染
工厂与食品加工车间设计
抑菌措施
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Keywords
microbial contamination
factory and food processing workshop design
antibacterial measures
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名食品生产车间环境优化研究
- 5
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作者
刘国珍
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机构
福建长富乳品有限公司
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出处
《现代食品》
2023年第4期103-105,共3页
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文摘
如今,食品生产车间环境仍然有许多需要改善和完善之处,食品的微生物污染与各种急性食源性疾病的关系甚为密切,对消费者健康的危害极为突出。食品的微生物污染会导致原材料和产品灭菌不彻底而引起直接污染,为了进一步规范食品安全,优化食品生产车间环境需要提上日程,包括采用无尘车间、调整车间环境结构、模块化车间等措施。本文通过提供优化方案,为防止食品二次污染提供实践性参考,为食品生产车间环境的优化提供可行性方案。
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关键词
食品生产车间
食品安全
食品生产车间环境
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Keywords
food production workshop
food safety
food production workshop environment
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分类号
TS972.1
[轻工技术与工程]
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题名食品加工车间低温空调设计有关问题的探讨
被引量：2
- 6
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作者
邢振禧
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机构
山东商业职业技术学院
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出处
《山东商业职业技术学院学报》
2006年第6期89-92,共4页
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文摘
阐述了食品加工车间低温空调的特点及与普通空调和冷库的不同之处,对食品加工车间低温空调的有关问题进行了分析。
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关键词
食品加工车间
低温空调
空调方式
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Keywords
food processing workshop
low- temperature air conditioning
air conditioning way
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分类号
TB69
[一般工业技术—制冷工程]
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题名食品加工车间低温空调机组的节能设计方案
被引量：1
- 7
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作者
徐勤华
程昆
玄丽
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机构
山东商业职业技术学院
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出处
《山东商业职业技术学院学报》
2011年第3期94-96,共3页
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文摘
介绍了一种节能型食品加工车间低温空调机组的设计方案,并对其节能效果进行了分析比较。
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关键词
食品加工车间
低温空调机组
节能
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Keywords
the food processing workshop
low-temperature air-conditioning unit
energy-saving
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分类号
TU831.6
[建筑科学—供热、供燃气、通风及空调工程]
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题名食品加工车间的空调方案
被引量：1
- 8
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作者
李浙
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机构
浙江省舟山海洋渔业公司
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出处
《山东食品科技》
2001年第1期17-18,32,共3页
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文摘
近年来,由于生活水平的不断提高,国内市场食品的消费结构也在发生变化。各种形式的速冻食品行情看好。因此,各地纷纷修建了或打算修建此类食品加工车间,以适应市场形势的变化。要建食品加工车间,当然就需考虑车间内的空调,以保证速冻食品生产过程中的卫生和质量。本文就食品加工车间的空调发表一些看法。
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关键词
食品加工车间
空调系统
水冷柜机方案
组合式空调箱方案
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分类号
TS208
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名23家食品包装车间空气污染调查
- 9
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作者
朱小洁
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机构
浙江省绍兴市卫生监督所
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出处
《中国公共卫生管理》
2000年第5期388-389,共2页
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文摘
1 调查内容及方法1.1 范围及时间。随机抽取市区23家糕点包装及冷饮包装车间的空气,于1998年5月下旬室温28C环境中取样。1.2 方法及判断标准。1.2.1 空气中细菌总数的测定用平皿暴露沉降法:将9cm无菌平皿培养基置放在车间5个样点上,暴露5min,然后将平皿置于37℃温度下培养24h,计算平皿菌落,再换算成空气中细菌个数,公式如下。
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关键词
食品包装车间
车间空气
空气污染
调查
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分类号
R134.4
[医药卫生—劳动卫生]
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题名23家食品包装车间空气污染调查
- 10
-
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作者
朱小洁
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机构
绍兴市卫生监督所
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出处
《职业与健康》
CAS
2000年第12期59-60,共2页
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文摘
1 调查内容与方法1.1 范围及时间 随机抽取市区23家糕点包装及冷饮包装车间的空气,于1998年5月下旬室温28℃环境中取样。1.2 方法及判断标准1.2.1 空气中细菌总数的测定用平皿暴露沉降法:将9cm无菌平皿培养基置放在车间5个样点上,暴露5min,然后将平皿置于37℃温度下培养24h,计算平皿菌落,再换算成空气中细菌个数,公式如下。
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关键词
食品包装车间
空气污染
测定
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分类号
R134.4
[医药卫生—劳动卫生]
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题名食品加工车间变水流量空调系统改造
- 11
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作者
吴建波
马富芹
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机构
中原工学院
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出处
《郑州工程学院学报》
北大核心
2004年第2期91-92,共2页
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文摘
食品加工车间原模块制冷机组定水流量空调系统水泵运行能耗过高,经过变流量改造后,能耗降低,节能效果显著.
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关键词
食品加工车间
空调系统
技术改造
模块制冷机组
变流量改造
节能效果
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Keywords
modular refrigeration unit
reform
VWV system
energy saving
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分类号
TS208
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名某食品包装车间的空调及其自动控制系统
- 12
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作者
黄文珍
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机构
广州市城市规划勘测设计研究院
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出处
《广东土木与建筑》
2000年第6期55-56,共2页
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关键词
食品包装车间
空气调节
自动控制系统
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分类号
TU831.8
[建筑科学—供热、供燃气、通风及空调工程]
TS252.8
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名幕墙清洁对食品卫生的影响
- 13
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作者
唐家驹
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出处
《中国食品工业》
2001年第9期40-40,共1页
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文摘
食品作为人类赖以生存的物质,除了要具有人体所需要的营养成分,在色、香、味、形方面满足食用者的要求外,还必须对人体无毒、无害。随着人类的进步和社会的发展,人们愈来愈关注食品的卫生质量问题。 食品的卫生安全质量,始终是食品加工质量管理的重点和核心。食品的安全和可靠性,全取决于整个生产过程的卫生质量保证体系的完善和稳定性,更须通过一整套预防性的措施,将食品安全危害消除或减少,并降低到一个不会对消费者造成危害的水平。目前,ISO9000系列质量认证体系及危害分析和关键点控制(HACCP)
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关键词
食品卫生
幕墙清洁
食品加工车间
应用
玻璃纤维强化塑胶板
墙面材料
凯斯板
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分类号
TS20
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名新疆天山羔羊将为治疗胃肠疾病献力
- 14
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出处
《江西饲料》
2012年第3期45-45,共1页
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文摘
近日，“天山羔羊产业化（药品·食品）项目”在乌鲁木齐市头屯河工业园开工奠基。据投资方介绍，这一项目总投资3亿元，拟建设2600m^2的综合生化冻干提取和宠物食品加工车间。项目一期完全投产后。年产值将达74．6亿元，实现利润26．7亿元。
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关键词
胃肠疾病
羔羊
天山
食品加工车间
项目总投资
治疗
新疆
乌鲁木齐市
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分类号
F426.72
[经济管理—产业经济]
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题名新一代食品加工车间消毒技术问世
- 15
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出处
《农业科技与装备》
2011年第3期42-42,共1页
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文摘
大量存在于车间环境中的微生物,随时可能会二次污染食品,造成食品菌落超标而导致保质期内霉变的安全问题。随着一项能够在动态情况下持续消杀空气中有害物质的新技术问世,使得食品加工企业有望以便捷的方式获得“无菌无尘”车间。
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关键词
食品加工车间
消毒技术
食品加工企业
车间环境
污染食品
安全问题
有害物质
微生物
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分类号
TS208
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名肉羊产品加工与生产的有关示范项目通过鉴定
- 16
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机构
科技处
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出处
《天津农学院学报》
CAS
2006年第3期46-46,共1页
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关键词
示范项目
产品加工
生产配套
肉羊
技术成果转化
鉴定
食品加工车间
食品科学
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分类号
S828
[农业科学—畜牧学]
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