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题名食源性沙门氏菌的研究进展
被引量：37
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作者
杨怀珍
牟亚
罗薇
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机构
西南民族大学生命科学与技术学院
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出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2016年第4期69-71,75,共4页
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基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD13B03)
四川科技厅应用研究项目(2013JY0045)
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文摘
沙门氏菌是一种全球性重要的人畜共患病原菌,不仅能引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病,还可以通过食物传播感染人类,引起人类食物中毒。我国细菌性食物中毒中有70%~80%是由沙门氏菌引起的,而且大多数来源于动物源性食品。因此,沙门氏菌是重要的食源性致病菌,是引起食品污染及食物中毒的主要病原菌,具有重要的公共卫生意义。文章就食源性沙门氏菌的食品污染状况及引发的食品安全事件、检测方法和耐药性等研究成果进行了综述。
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关键词
食源性
沙门氏菌
食品污染状况
检测方法
耐药性
防治
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Keywords
food-borne
Salmonella
situation of food contamination
detection method
drug resistance
prevention and control
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分类号
S852.61
[农业科学—基础兽医学]
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题名三门县食品污染情况监测结果
被引量：8
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作者
郑士长
梅卫丽
蒋明方
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机构
三门县疾病预防控制中心环境医学科
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出处
《浙江预防医学》
2011年第7期58-59,共2页
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文摘
为了解三门县食品污染状况,掌握食源性疾病的危险因素,为预防控制食源性疾病提供科学依据,并对可能发生的食品污染事件进行预测和预报。我们于2008—2010年对三门县食品污染物进行监测,并对监测的342份样品进行分析,现将结果报告如下。
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关键词
食品污染状况
监测结果
三门县
污染情况
食源性疾病
食品污染物
危险因素
预防控制
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名贵阳市部分食品卫生学检测
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作者
翁庆北
杨武军
韩志敏
姚希亮
姚迪
陈波
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机构
贵州师范大学生物科学技术系
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出处
《贵州师范大学学报（自然科学版）》
CAS
2002年第4期102-104,共3页
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文摘
参照卫生标准GB2759-1996,对贵阳市5类共154份直接食入食品进行了微生物细菌学指标检验,调查结果表明,所检样品总合格率为70 78%,均未检出致病菌。其中熟肉卤制品大肠菌群、细菌总数两项超标较严重,其余食品主要为单纯细菌总数超标,本文还就不同来源的食品污染状况以及现场卫生学调查进行了分析。
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关键词
贵阳
食品检测
卫生学检测
微生物细菌学指标检验
致病菌
食品污染状况
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Keywords
food
hygiene
detection
Guiyang
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
R155.5
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名山东省7类食品利斯特氏菌污染状况调查
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作者
张明
陈玉真
陈敏
林艺
杨非
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机构
山东省卫生防疫站
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出处
《中国食品卫生杂志》
2001年第4期34-35,共2页
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关键词
利斯特氏菌
食品污染状况
食品卫生监督
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名宁波市江北区感染性腹泻与食品污染相关性分析
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作者
徐奋奋
金晓霞
裘立晓
陈美芬
王滢滢
蔡颖
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机构
浙江省宁波市江北区疾病预防控制中心
温州医学院
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出处
《上海预防医学》
CAS
2014年第8期409-412,共4页
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基金
宁波市江北区科技项目(编号:2011B08)
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文摘
感染性腹泻是临床常见的疾患，是由病原微生物及其产物引起，以腹泻为主要症状并广泛存在、流行于世界各地的肠道感染性疾病，也是当今全球性重要的公共卫生问题之一［1］。随着经济发展和人们生活方式的改变，感染性腹泻的流行规律和特点在不断发生新的变化，由食品污染引起的感染性腹泻越来越多。为了解感染性腹泻与食品污染的相关性，本课题组通过对江北区2011-2013临床感染性腹泻病原的检测与流行病学调查，同时对相关食品进行病原检测，了解江北区腹泻病原谱和食品污染状况，以及两者的相关性，为正确制定感染性腹泻控制和预防策略提供依据。现将结果报道如下。
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关键词
食品污染状况
感染性腹泻
相关性分析
江北区
宁波市
肠道感染性疾病
病原微生物
公共卫生问题
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分类号
R155.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名石嘴山地区2326份食品微生物污染状况分析
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作者
王月兰
尤平涛
何锋
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机构
石嘴山市疾病预防控制中心
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出处
《医学动物防制》
2007年第10期781-781,共1页
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关键词
微生物污染状况
各类食品
山地
食品卫生状况
卫生监督部门
食品污染状况
文化素质
宣传教育
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分类号
R117
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
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