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题名食品中丙烯酰胺检测研究进展
被引量：5
- 1
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作者
张志清
蒲彪
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机构
四川农业大学信息与工程技术学院分析测试中心
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出处
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期114-116,共3页
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基金
四川省教育厅重点项目(2005A018)
四川农业大学青年创新基金(5304)
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关键词
丙烯酰胺
食品管理
检测技术
世界卫生组织
世界粮农组织
食品摄入量
健康影响
酰胺含量
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分类号
R135.1
[医药卫生—劳动卫生]
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题名中国部分城市食品摄入量与胃癌死亡的多变量分析
被引量：3
- 2
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作者
姜又红
杨军
鞠振宇
任常山
吴莉
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机构
中国医科大学肿瘤研究所
中国医科大学营养与食品卫生教研室
宁夏回族自治区卫生厅
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出处
《中国卫生统计》
CSCD
北大核心
2000年第3期161-162,共2页
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关键词
胃癌
死亡
多变量分析
食品摄入量
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分类号
R73-31
[医药卫生—肿瘤]
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题名中国部分城市食品摄入量与男性胃癌死亡的多变量分析
被引量：3
- 3
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作者
姜又红
杨军
鞠振宇
任常山
李雨
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机构
中国医科大学公共卫生学院
辽宁省健康教育所
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出处
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第5期404-405,共2页
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文摘
通过对 1982年部分城市男性居民胃癌粗死亡率与对应这些城市男性居民的部分食品摄入量之间进行多元相关与逐步回归分析 ,表明大米 ,咸菜 ,鱼虾类与胃癌死亡率呈正相关关系 ;面粉 ,浅色蔬菜 ,植物油与胃癌死亡率呈负相关关系。进而建立了以米类 ,食盐等作为危险因素 ;植物油作为保护性因素的回归方程 ,Y =0 0 0 876947+0 0 0 0 0 2 874X1(大米 ) -0 0 0 0 10 5 10X15(植物油 ) +0 0 0 0 2 72 12X16(食盐 )。同时提出 ,应适当减少精制米类和食盐的摄入量 ,而增加面类 ,植物油的摄入 ,从而从膳食角度预防胃癌的发生。
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关键词
胃癌
多元相关分析
食品摄入量
危险因素
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分类号
R735.2
[医药卫生—肿瘤]
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题名食品致敏原标识管理研究进展及对我国的启示
被引量：1
- 4
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作者
熊文文
曾冰蕙
王俊娟
郝梦真
车会莲
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第15期329-338,共10页
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基金
北京市自然科学基金面上项目(7202100)。
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文摘
近年来,食物过敏的患病率持续上升,食物过敏已成为全球性食品安全和公共卫生问题。但目前回避致敏原仍然是应对食物过敏的最佳方式,食品致敏原标识对过敏消费者具有重要的保护作用。本文综述了食品致敏原标识管理的研究进展,分别从食物致敏原清单的建立、国民营养膳食调查数据的整理与利用、食物致敏原人群阈值的建立这3个方面展开讨论,并分析了我国目前在食品致敏原管理中存在的问题,以期为相关的科学研究提供信息,同时也为加强我国食品致敏原的管理提供理论参考。
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关键词
食物过敏
风险评估
致敏原清单
食品摄入量
人群阈值
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Keywords
food allergy
risk assessment
food allergen list
food intake
population threshold
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名妙高镇农民健康体检结果
被引量：2
- 5
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作者
郑惠媛
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机构
遂昌县妙高镇社区卫生服务中心
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出处
《浙江预防医学》
2010年第8期82-83,共2页
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关键词
体检结果
农民健康
农村居民
膳食结构
食品摄入量
心血管疾病
营养不均衡
肝功能异常
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分类号
R194.3
[医药卫生—卫生事业管理]
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题名云南省昆明市电力公司职工健康体检结果分析
- 6
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作者
李丽娟
李琼
魏玲
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机构
解放军成都军区昆明总医院体检中心
解放军成都军区昆明总医院地方干部病房
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出处
《中国基层医药》
CAS
2009年第8期1468-1469,共2页
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文摘
随着社会的发展与进步，人们的生活水平和消费能力不断提高，高脂肪、高热量类食品摄入量显著增加，造成膳食结构不合理，营养不均衡，导致心血管疾病、糖尿病、血脂异常、肥胖症等慢性非传染性疾病的患病率不断上升。本研究对云南省昆明市电力公司741名职工进行健康体检，旨在及时了解职工的健康现状，早期发现疾病，提出合理的干预和治疗措施。
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关键词
职工健康
昆明市
云南省
体检结果
电力
慢性非传染性疾病
心血管疾病
食品摄入量
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分类号
R1
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
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