|
1
|
β－甘露聚糖酶酶解植物胶及其产物对双歧杆菌的促生长作用 |
杨文博
佟树敏
沈庆
陈允
陈锦英
|
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
|
1995 |
59
|
|
|
2
|
几种食品微生物降解黄曲霉毒素作用的研究 |
朱新贵
林捷
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2001 |
66
|
|
|
3
|
乳链菌肽高产菌株AL2的发酵条件研究 |
陈秀珠
何松
龙力红
还连栋
薛禹谷
|
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
|
1995 |
44
|
|
|
4
|
沙门氏菌的检测技术与方法 |
王毳
闫磊
曾庆祝
|
《现代食品科技》
EI
CAS
|
2007 |
64
|
|
|
5
|
双歧杆菌及其保健机理 |
杜敏
南庆贤
龚海岩
李兴民
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
1995 |
60
|
|
|
6
|
红曲霉的有效生理活性物质及其应用 |
毛宁
陈松生
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
1995 |
42
|
|
|
7
|
PCR技术及其在食品微生物检测中的应用 |
李平兰
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1998 |
37
|
|
|
8
|
新技术在食品微生物检验检测中的应用 |
陈雯雯
段文峰
刘洋
赵琨
陶珊珊
李云霞
孙占刚
赵渝
|
《上海师范大学学报（自然科学版）》
|
2016 |
36
|
|
|
9
|
银杏叶提取物和银杏酸的抗菌活性研究 |
杨小明
叶允荣
王萍
陈钧
郭涛
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2004 |
33
|
|
|
10
|
PBL教学在高职院校食品微生物课程中的应用 |
曲均革
黄贝贝
龙正海
纪其雄
|
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
35
|
|
|
11
|
双歧杆菌的保健作用及在我国的应用 |
杨翔华
胡文国
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1997 |
27
|
|
|
12
|
乳酸乳酸球菌AL2产生的乳链菌肽的提纯和性质 |
陈秀珠
何松
龙力红
还连栋
薛禹谷
|
《微生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
1996 |
21
|
|
|
13
|
食品微生物检验技术的研究进展 |
林蕾
张炜
|
《现代农业科学》
|
2008 |
31
|
|
|
14
|
食品微生物的检测能力验证 |
舒鹃娟
张伟冲
袁峰
成开雨
|
《上海预防医学》
CAS
|
2014 |
30
|
|
|
15
|
食源性致病菌检测现状与食品微生物危险性评估 |
赵彤
|
《中国卫生标准管理》
|
2019 |
29
|
|
|
16
|
食品微生物生长预测模型 |
徐天宇
|
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
1995 |
18
|
|
|
17
|
胡萝卜素产生菌粘红酵母ZR－5的培养优化条件研究 |
张博润
寇运同
刘玉方
|
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
|
1995 |
24
|
|
|
18
|
食品微生物检验内容及检测技术 |
王云国
李怀燕
|
《粮油食品科技》
|
2010 |
28
|
|
|
19
|
高通量测序技术在食品微生物研究中的应用 |
吴林寰
陆震鸣
龚劲松
史劲松
许正宏
|
《生物工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
26
|
|
|
20
|
现代生物技术在食品检测中的应用 |
潘云娣
杨文鸽
|
《生物技术通报》
CAS
CSCD
|
2004 |
23
|
|
