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化学发光免疫分析在食品安全检测中的运用 被引量:4
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作者 刘师文 王刘花 许杨 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期372-376,共5页
近年来,化学发光免疫分析因其具有特异性强、灵敏度高、线性范围宽、仪器简单、操作方便、无放射性污染等优点越来越受到人们的关注。本文简要介绍了化学发光免疫分析的类型及其原理,对其在食品安全检测中的运用,包括检测食品中微生物... 近年来,化学发光免疫分析因其具有特异性强、灵敏度高、线性范围宽、仪器简单、操作方便、无放射性污染等优点越来越受到人们的关注。本文简要介绍了化学发光免疫分析的类型及其原理,对其在食品安全检测中的运用,包括检测食品中微生物、毒素、农药残留、兽药残留、转基因食品等进行了综述。 展开更多
关键词 化学发光免疫分析 原理 食品安全检测.运用
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