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农村儿童零食消费行为及其影响因素研究 被引量：5
1
作者 李佳洁 李楠 罗浪 《湖南农业大学学报（社会科学版）》 CSSCI 2015年第5期72-76,共5页
基于江西320名5-12岁学龄期儿童问卷调查数据，运用二元logistic回归方法，实证分析农村儿童零食消费行为及其影响因素。结果表明，祖父母和母亲是购买儿童零食的主要成员，20．3％的儿童自己购买零食。儿童选择购买渠道具有随意性，易... 基于江西320名5-12岁学龄期儿童问卷调查数据，运用二元logistic回归方法，实证分析农村儿童零食消费行为及其影响因素。结果表明，祖父母和母亲是购买儿童零食的主要成员，20．3％的儿童自己购买零食。儿童选择购买渠道具有随意性，易于在安全问题高发的小卖部或路边摊购买零食。儿童频繁消费的零食排名前五位是饮料、蛋糕／派类、糖果、乳制品和火腿肠类。家长对零食的喜好、父亲文化程度、儿童年龄和儿童是否自己购买显著正向影响儿童频繁食用零食，家长对零食安全的满意度和对“三高”食品的限制程度具有负向影响。 展开更多
关键词 农村儿童 零食消费 消费行为 食品安全:影响因素
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食品安全问题及对策研究
2
作者 韩羽欣 《中国食品工业》 2024年第16期44-46,共3页
食品安全是关乎公共健康与社会稳定的核心问题,而问题的根源多半源于技术、原材料、管理等多个维度。不规范的生产流程、松散的质量监控、管理监督的漏洞,以及对食品添加剂使用的过度依赖是主要症结所在。针对这些难题,研究提出一系列... 食品安全是关乎公共健康与社会稳定的核心问题,而问题的根源多半源于技术、原材料、管理等多个维度。不规范的生产流程、松散的质量监控、管理监督的漏洞,以及对食品添加剂使用的过度依赖是主要症结所在。针对这些难题,研究提出一系列解决策略,以构建一个更加健康、安全的食品消费环境。 展开更多
关键词 食品安全问题影响因素 对策研究
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