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题名1092件食品样品检测结果分析
被引量：2
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作者
肖苓秋
文静波
耿玉亚
邱云森
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机构
昆明市疾病预防控制中心
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出处
《中国卫生产业》
2016年第35期4-6,共3页
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文摘
目的了解昆明2013—2015年地区食品安全基本状况,为食品安全风险评估、标准制(修)订提供监测数据,同时也可以提示食品安全隐患,为食品卫生监管提供可靠依据。方法对糕点、调味品、饮料等15类食品,按照GB/T5009(《食品卫生标准检验方法理化部分》)和GB 4789(《食品安全国家标准食品微生物学检验》)国家标准检验方法进行检验,依据现行有效的食品安全国家标准进行判定,并对检测结果进行汇总分析。结果 2013—2015年共检测食品1092件。合格率为72.16%;10 374项次,合格率为93.45%。酱油等6类食品检测结果较好,合格率均在90%以上;植物蛋白饮品,果蔬汁,凉拌菜等食品合格率相对较低。结论该地区食品检测结果总体状况一般。食品检验中项次不合格主要原因是微生物污染。植物蛋白饮品、果蔬汁、凉拌菜等食品合格率相对较低,具有一定的安全隐患。建议有关部门加强对食品行业的卫生监管力度,尤其对不合格率较高的食品进行重点关注。
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关键词
食品安全
食品检测
食品卫生监管
食品卫生风险评估
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Keywords
Food safety
Food test
Food hygiene supervision
Food hygiene risk assessment
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分类号
R155
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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