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先秦食前祭礼考述
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作者 李思齐 孙宝 《美食研究》 北大核心 2023年第4期10-18,共9页
食前祭礼是先秦礼仪中的重要一环。先秦时期在重大典礼和宴会的饮食前必先进行祭祀,此即食前祭礼,简称为食祭礼或食祭。食前祭礼源于对上古先民艰辛获取食物的纪念,以及在原始宗教观念下感谢神灵赐予的恩惠。食前祭礼存在于诸多先秦礼... 食前祭礼是先秦礼仪中的重要一环。先秦时期在重大典礼和宴会的饮食前必先进行祭祀,此即食前祭礼,简称为食祭礼或食祭。食前祭礼源于对上古先民艰辛获取食物的纪念,以及在原始宗教观念下感谢神灵赐予的恩惠。食前祭礼存在于诸多先秦礼典仪节中,颇具广泛性。食前祭礼的体系完备,祭法及祭品多样,并且祭祀时所用的牲体极具时代特色,尤其是牲肺的使用反映了周人飨神“贵臭不重味”的理念。随着社会生产力的提高、食物来源的广泛以及原始宗教观念的淡化,食前祭礼逐渐走向衰落。但食前祭的习俗仍在民间有所保留。食前祭礼反映了先秦礼制与饮食文化因时而异、文质兼修与深刻持久的特点。 展开更多
关键词 食前祭礼 先秦时期 礼仪制度 饮食文化 经学研究
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