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以《风味人间》为例探究饮食文化类纪录片传播新走向 被引量：28
1
作者 王灿 《戏剧之家》 2019年第15期79-80,共2页
本文聚焦《风味人间》这一具体个案,从其传播主体、传播内容、传播渠道三个方面进行分析,从传播主体探究"传受合一"下的口碑传播及多主体互动、从传播内容探索其独特的叙事视角及文化内涵、从传播渠道探寻其"先网后台&qu... 本文聚焦《风味人间》这一具体个案,从其传播主体、传播内容、传播渠道三个方面进行分析,从传播主体探究"传受合一"下的口碑传播及多主体互动、从传播内容探索其独特的叙事视角及文化内涵、从传播渠道探寻其"先网后台"模式与以往同类纪录片的不同,旨在探究该纪录片快速走红的原因,从而探索饮食文化类纪录片传播新走向。 展开更多
关键词 饮食纪录片 风味人间 叙事视角
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营销4.0时代纪录片的品牌化运营——以《风味人间》为例 被引量：19
2
作者 陈瑞娟 《东南传播》 2019年第11期127-129,共3页
4.0时代,营销具有社交性、可移动、交易性及永续性特征。网络自制播出背景下,纪录片的商业价值得以凸显,品牌建立与运营显得格外重要。作为"风味"旗下子品牌,《风味人间》坚持品牌化运作,在分析用户行为数据的基础上,准确定位... 4.0时代,营销具有社交性、可移动、交易性及永续性特征。网络自制播出背景下,纪录片的商业价值得以凸显,品牌建立与运营显得格外重要。作为"风味"旗下子品牌,《风味人间》坚持品牌化运作,在分析用户行为数据的基础上,准确定位,按需制作,用精良的作品、多渠道宣传构建完整产业链,短期内迅速聚势,为"风味"品牌的塑造和后续产品推广铺平道路,加深了纪录片产业化、市场化进程。 展开更多
关键词 营销4.0 用户需求 《风味人间》 “风味”IP
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受众“期待视野”下文化类纪录片的叙事新形态——以《风味人间》为例 被引量：11
3
作者 陈小娟 《当代电视》 CSSCI 2019年第7期67-70,共4页
接受美学提出的期待视野等核心理论对中国当代纪录片叙事影响深远。期待视野大体上包括文体期待、意象期待、意蕴期待三个层次。《风味人间》正是通过富有新意的召唤结构唤起受众的文体期待,通过奇观影像的陌生化叙事满足受众的意象期待... 接受美学提出的期待视野等核心理论对中国当代纪录片叙事影响深远。期待视野大体上包括文体期待、意象期待、意蕴期待三个层次。《风味人间》正是通过富有新意的召唤结构唤起受众的文体期待,通过奇观影像的陌生化叙事满足受众的意象期待,通过价值观的传递契合受众的意蕴期待,最终与观众潜在的期待视野达成审美的一致,产生独特的艺术魅力。 展开更多
关键词 期待视野 《风味人间》 文化美食纪录片 叙事形态
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《风味人间》:文化认同视角下中国饮食纪录片的跨文化传播 被引量：9
4
作者 许图 《中国广播电视学刊》 CSSCI 北大核心 2021年第8期89-91,共3页
饮食是人类共同的需要,以饮食为题材的纪录片容易引发受众的共鸣,产生文化认同感。《风味人间》纪录片以全球视野来表达美食文化,讲究视听艺术和跨文化传播策略,注重剧本的故事性,挖掘人类饮食文化的核心价值,并从不同的视角来表现不同... 饮食是人类共同的需要,以饮食为题材的纪录片容易引发受众的共鸣,产生文化认同感。《风味人间》纪录片以全球视野来表达美食文化,讲究视听艺术和跨文化传播策略,注重剧本的故事性,挖掘人类饮食文化的核心价值,并从不同的视角来表现不同区域的人们在饮食上的共通之处,视听语言上的"不谋而合"、他者叙述中的自我照见、灵魂深处的悸动在饮食层面建构起文化认同,视听层、故事层、文化层相互印证、共同言说,成功实现了跨文化沟通。 展开更多
关键词 文化认同 饮食纪录片 《风味人间》
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《风味人间》与《人生一串》:两种类型美食纪录片的叙事手法分析 被引量：7
5
作者 阎旭 《新媒体研究》 2019年第4期125-128,共4页
美食类纪录片,自《舌尖上的中国1》以来,一直在国内维持着较高的热度,吸引更多观众的同时,也促进了美食类纪录片甚至整个纪录片行业的发展。2018年,《人生一串》和《风味人间》先后与观众见面,各自都引起了一股美食热潮。文章从两部作... 美食类纪录片,自《舌尖上的中国1》以来,一直在国内维持着较高的热度,吸引更多观众的同时,也促进了美食类纪录片甚至整个纪录片行业的发展。2018年,《人生一串》和《风味人间》先后与观众见面,各自都引起了一股美食热潮。文章从两部作品的叙事角度入手,对两部作品进行简要梳理。 展开更多
关键词 纪录片叙事 风味人间 人生一串
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风味人间:影像中跨文化传播的“另辟蹊径” 被引量：6
6
作者 张卓 周红莉 《中国电视》 CSSCI 北大核心 2019年第6期34-37,共4页
纪录片《风味人间》以制作内容上的"共通感"、表现形态上的"随俗"策略以及情感上的"仪式化"表达,讲述中国故事,传播中国声音,满足了不同文化背景的受众的审美需求,借助食物找寻到不同文化背景下人们的共... 纪录片《风味人间》以制作内容上的"共通感"、表现形态上的"随俗"策略以及情感上的"仪式化"表达,讲述中国故事,传播中国声音,满足了不同文化背景的受众的审美需求,借助食物找寻到不同文化背景下人们的共通点,成为跨文化传播的典范文本。 展开更多
关键词 风味人间 跨文化传播 中国故事 他者
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从《风味人间》看国产纪录片的跨文化传播 被引量：6
7
作者 范波 《中国电视》 CSSCI 北大核心 2019年第9期109-112,共4页
在多元文化繁荣发展、跨文化交流日益深入的时代环境中,纪录片作为一种文化与思想的影像化表达方式,对中国文化的国际传播有极为重要的意义。国产纪录片中,饮食类纪录片是华夏饮食文化的载体,2018年《风味人间》以美食为主题为观众缔造... 在多元文化繁荣发展、跨文化交流日益深入的时代环境中,纪录片作为一种文化与思想的影像化表达方式,对中国文化的国际传播有极为重要的意义。国产纪录片中,饮食类纪录片是华夏饮食文化的载体,2018年《风味人间》以美食为主题为观众缔造了一场文化盛宴。与同题材其他纪录片相比,《风味人间》具有明显的世界性,本文以这部纪录片作品为研究对象,站在跨文化传播角度探讨其叙事方式,分析其在弥合东西方文化差异过程中所应用的策略,以此明确作品对外传播的成功之处,希望能够为提高国产纪录片的跨文化传播能力提供借鉴。 展开更多
关键词 《风味人间》 国产纪录片 跨文化传播
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国家·历史·人文——解析《风味人间》的内蕴精神 被引量：5
8
作者 王敏 《艺术评鉴》 2019年第15期163-164,共2页
美食探索纪录片《风味人间》立足于全球视野,在历史演变中探究中国美食的独特性。从国家、历史、人文三个角度出发,深度剖析人、食、国三者之间的关系,展现中华美食骄傲,探索国产美食纪录片的创新发展之路。
关键词 纪录片 国家 历史 人文 《风味人间》
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纪录片的跨文化叙事策略——以饮食纪录片《风味人间》为例 被引量：4
9
作者 张海华 陈嘉婕 《新闻与写作》 CSSCI 北大核心 2019年第3期98-100,共3页
饮食纪录片作为中国饮食文化的重要载体与中国文化的海外传播密切关联。2018年末热播的饮食纪录片《风味人间》与以往同类题材纪录片的最大不同在于它的世界性,用创作者的话来说是呈现了中外饮食的"不谋而合"。本文将视角聚... 饮食纪录片作为中国饮食文化的重要载体与中国文化的海外传播密切关联。2018年末热播的饮食纪录片《风味人间》与以往同类题材纪录片的最大不同在于它的世界性,用创作者的话来说是呈现了中外饮食的"不谋而合"。本文将视角聚焦在饮食纪录片的跨文化叙事,将该片作为具体分析对象,用文本分析的方法探析饮食纪录片是如何弥合东西方巨大的文明差异,如何从奇观、历史和仪式三个维度去探寻和建构不同饮食文化的共同点,发掘不同民族、不同地域饮食文化之间的最大公约数,从而形成虚拟的饮食层面的人类文化共同体。 展开更多
关键词 饮食纪录片 风味人间 跨文化传播
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美食纪录片中的多元表达和文化想象——以《风味人间2》为例 被引量：4
10
作者 司若 黄莺 《中国电视》 CSSCI 北大核心 2020年第10期82-86,共5页
《风味人间2》以"撞食"为主题,聚焦对世界各地同主题美食的不同呈现,在艺术创新上,使用显微和微距等摄影方式,深入食物内部观察其演变成美食过程的变化;在文化输出上,与其他美食纪录片以及成功进行文化输出的美食短视频进行对... 《风味人间2》以"撞食"为主题,聚焦对世界各地同主题美食的不同呈现,在艺术创新上,使用显微和微距等摄影方式,深入食物内部观察其演变成美食过程的变化;在文化输出上,与其他美食纪录片以及成功进行文化输出的美食短视频进行对比,在建构共同文化想象空间方面有很大进步,但仍不乏提升空间。 展开更多
关键词 风味人间 多元表达 文化想象空间 品牌增值
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当代美食类纪录片叙事特点——以《舌尖上的中国》《风味人间》为例 被引量：3
11
作者 王俊超 《艺术评鉴》 2023年第13期153-158,共6页
新时代新媒体传播矩阵下,美食类纪录片的热度与日俱增,备受各年龄段观众的喜爱,可谓老少皆宜。合理的叙事能够让纪录片更加与人共情,独特的叙事是纪录片流量的法宝。美食类纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》由陈晓卿导演执导完成,其... 新时代新媒体传播矩阵下,美食类纪录片的热度与日俱增,备受各年龄段观众的喜爱,可谓老少皆宜。合理的叙事能够让纪录片更加与人共情,独特的叙事是纪录片流量的法宝。美食类纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》由陈晓卿导演执导完成,其叙事清晰且富有特点,备受观众喜爱。本文以美食类纪录片为主题,结合这两部优秀纪录片进行分析,进一步揭示当代美食类纪录片的叙事特点。 展开更多
关键词 美食类纪录片 叙事 《舌尖上的中国》 《风味人间》
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纪录片《风味人间》全媒体传播的现状、问题与路径选择
12
作者 蔡金利 《武汉广播影视》 2024年第1期47-50,共4页
面对数字和媒体技术的迅猛发展,信息传播环境的日益更新,传播形态正在发生变革,传播方式和渠道极为多样,受众的选择也更加多元,全媒体传播的开放性、多级性、复合性更加适合当下时代特点,日渐成为信息传播的“主流”方式。针对走在转型... 面对数字和媒体技术的迅猛发展,信息传播环境的日益更新,传播形态正在发生变革,传播方式和渠道极为多样,受众的选择也更加多元,全媒体传播的开放性、多级性、复合性更加适合当下时代特点,日渐成为信息传播的“主流”方式。针对走在转型前沿的美食纪录片——《风味人间》,本文对其全媒体的传播方式进行详细的剖析,认为其打造的IP矩阵和依据传播渠道特性塑造的内容构成了全媒体传播的“风味”基点,但同时也存在热度流失、信任消解、深度丢失的传播困境,不利于长期持续发展。通过以上分析,从传播主体、传播内容、传播渠道、传播对象和传播效果五个方面对正在或即将准备全媒体转型的纪录片提供现实的路径选择。 展开更多
关键词 风味人间 全媒体 传播
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从《风味人间》看新媒体环境下电视纪录片的发展 被引量：3
13
作者 彭锴 《新媒体研究》 2019年第1期89-90,共2页
新媒体环境下,传统媒体的发展与生存空间都受到了挑战。文章基于该现状,以《风味人间》为例,探究新媒体环境下成功电视纪录片应具备的品质,剖析电视纪录片的创新发展之路,以便电视纪录片能够融入当前市场环境,顺应媒体发展趋势,实现自... 新媒体环境下,传统媒体的发展与生存空间都受到了挑战。文章基于该现状,以《风味人间》为例,探究新媒体环境下成功电视纪录片应具备的品质,剖析电视纪录片的创新发展之路,以便电视纪录片能够融入当前市场环境,顺应媒体发展趋势,实现自身的长足发展。 展开更多
关键词 《风味人间》 新媒体环境 电视纪录片
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跨文化传播视角下的纪录片叙事模式研究——以《风味人间》为例 被引量：3
14
作者 刘艳 《视听》 2019年第11期129-130,共2页
美食探索纪录片《风味人间》以食物、人物、文化为叙述线索,塑造了全球各地不同民族的美食场景,表现的是文化的差异性和一致性,以及围绕食物延伸出的对多元文化的理解和尊重。美食作为人的延伸,作为发挥认同作用的延伸,经由人这一主体... 美食探索纪录片《风味人间》以食物、人物、文化为叙述线索,塑造了全球各地不同民族的美食场景,表现的是文化的差异性和一致性,以及围绕食物延伸出的对多元文化的理解和尊重。美食作为人的延伸,作为发挥认同作用的延伸,经由人这一主体的语言所构成的语境,表达了文化与人协同发展的意义。通过每一个独特的个体的主体性,塑造出不同民族的个性,影像文本所呈现的多元视听语言符号,让观众在接触另一种文化的同时,对自身文化潜在价值和人类共享的人文精神有所思考。 展开更多
关键词 《风味人间》 跨文化传播 语境 认同
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新媒体背景下美食纪录片的跨文化传播——以《风味人间》为例 被引量：2
15
作者 王佳瑶 《新闻传播》 2023年第4期96-98,共3页
自《舌尖上的中国》收获无数好评以来,美食纪录片在国人心中的分量也更为重要。《风味人间》更是原《舌尖上的中国》导演的又一力作。该纪录片不仅将观众所看重的美食、故事与地方三要素融为一体,更因其独具特色的拍摄视角和不同以往的... 自《舌尖上的中国》收获无数好评以来,美食纪录片在国人心中的分量也更为重要。《风味人间》更是原《舌尖上的中国》导演的又一力作。该纪录片不仅将观众所看重的美食、故事与地方三要素融为一体,更因其独具特色的拍摄视角和不同以往的表达方式,让该片自播出以来备受关注与好评。《舌尖上的中国》的独特在于其所带有的民族烙印,而《风味人间》则更具世界性,不仅仅将视野放在国内,更是着眼大洋彼岸,不同地域的美食都在该片中有不同程度的呈现。本文,将该纪录片放到当今新媒体迅猛发展的大背景下,分析该片如何通过有声语言的表达进行跨文化传播,希望给未来纪录片在跨文化领域中的传播带来一些启发与思考。 展开更多
关键词 新媒体 饮食纪录片 跨文化传播 《风味人间》
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纪录片《风味人间》的符号学解读 被引量：3
16
作者 潘甜 《视听》 2019年第1期57-59,共3页
《风味人间》在创作中用全新的拍摄手法带领观众踏上新的美食旅程,以直观的视听符号让人们享受感官盛宴的同时,也给观众带来精神情感上的感动与震撼。本文从符号学的角度出发,运用二级意指符号原理分类研究影片中视听层面的符号能指,试... 《风味人间》在创作中用全新的拍摄手法带领观众踏上新的美食旅程,以直观的视听符号让人们享受感官盛宴的同时,也给观众带来精神情感上的感动与震撼。本文从符号学的角度出发,运用二级意指符号原理分类研究影片中视听层面的符号能指,试图解读背后传递的故事层面的所指内涵以及更深层面的价值,以期对其他纪录片提供借鉴。 展开更多
关键词 《风味人间》 二级意指符号 冰山模式
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新媒体纪录片的生产与传播——以《风味人间》为例 被引量：3
17
作者 王婕 阎旭 《新媒体研究》 2019年第16期116-121,共6页
作为纪录片行业中的新类型,新媒体纪录片在当前的传播环境下,展现出强劲的生命力。其中,《风味人间》作为新媒体纪录片发展过程中的成功范例,具有相当的参考价值。文章拟以此片为例,通过对其生产模式、运营传播以及受众影响等方面的分析... 作为纪录片行业中的新类型,新媒体纪录片在当前的传播环境下,展现出强劲的生命力。其中,《风味人间》作为新媒体纪录片发展过程中的成功范例,具有相当的参考价值。文章拟以此片为例,通过对其生产模式、运营传播以及受众影响等方面的分析,尝试探求新媒体纪录片对中国纪录片的产业化发展、内容创作与产业营销等方面的贡献。 展开更多
关键词 新媒体纪录片 生产模式 传播运营 风味人间
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网生纪录片的IP策略探析——以“了不起IP”和“风味IP”为例 被引量：3
18
作者 吴介涵 《传媒论坛》 2021年第7期95-96,共2页
本文所聚焦的"了不起IP"和"风味IP"是当下较为成功的两个纪录片IP案例。从共同点来说,它们的成功都得益于外部的技术和媒介的变化和内部的纪录片产业环境发展。从不同点来说,前者是依托优酷视频内容的精品化和圈层... 本文所聚焦的"了不起IP"和"风味IP"是当下较为成功的两个纪录片IP案例。从共同点来说,它们的成功都得益于外部的技术和媒介的变化和内部的纪录片产业环境发展。从不同点来说,前者是依托优酷视频内容的精品化和圈层策略,后者背靠腾讯以IP为核心的新文创战略。无论是从商业性、文化性,还是从纪录片本身的美学创新上,这两个IP都树立了良好的典范。 展开更多
关键词 网生纪录片 纪录片IP 《风味人间》 《了不起的匠人》
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从《风味人间》看中国美食纪录片的新突破 被引量：2
19
作者 江俞希 刘勇峰 《数字传媒研究》 2019年第6期32-37,共6页
《风味人间》在2018年10月末刚上映时便受到多数年轻人火热追捧。相较于《舌尖上的中国》系列,《风味人间》不仅在主题和叙事风格上融入全球化视角,而且在拍摄技术和文案设计上有了创新突破。在产业链结构格局上,《风味人间》首次联合... 《风味人间》在2018年10月末刚上映时便受到多数年轻人火热追捧。相较于《舌尖上的中国》系列,《风味人间》不仅在主题和叙事风格上融入全球化视角,而且在拍摄技术和文案设计上有了创新突破。在产业链结构格局上,《风味人间》首次联合线下品牌商,打造“风味”IP生态化运营。而“风味”IP作为腾讯自制的力作,以优质内容赋能深化纪录片营销价值,以创新营销模式探索品牌与纪录片的IP共建,将对纪录片产业和视频营销产业带来有益的启发与借鉴。 展开更多
关键词 风味人间 全球本土化 传播仪式观 风味IP
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美食纪录片《风味人间》的传播分析 被引量：2
20
作者 周欣谣 《视听》 2019年第4期102-104,共3页
近年来,一直被视为"小众狂欢"的纪录片,凭借优质的内容和高水平的制作,屡现"出圈"爆款。同时,泛年轻化的受众催生了网生纪录片,并将纪录片推向了热潮。腾讯视频自制的美食探索类纪录片《风味人间》一路高开高走,话... 近年来,一直被视为"小众狂欢"的纪录片,凭借优质的内容和高水平的制作,屡现"出圈"爆款。同时,泛年轻化的受众催生了网生纪录片,并将纪录片推向了热潮。腾讯视频自制的美食探索类纪录片《风味人间》一路高开高走,话题不断。在传播主体上,借助品牌效应奠定粉丝基础,选取平凡却具有亲近性的故事主人公。在传播内容上,精准定位,将内容延伸至"全球视角",创新视听语言,仪式化传播凸显人文情怀,衍生轻综艺,拓展原生节目传播范围。在传播渠道方面,在传统媒体平台黄金档独挑大梁,借助新媒体打造"风味IP"。多方的整合,让《风味人间》成为年度热门纪录片。 展开更多
关键词 《风味人间》 美食纪录片 网生纪录片 品牌效应 “风味IP”
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