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福建省水产品冷链物流现状及发展方向研究
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作者 林思铭 林栋炫 周峰 《福建轻纺》 2024年第6期14-17,共4页
城乡居民消费水平的提高使得富含优质蛋白、营养物质均衡的水产品越来越受到青睐,但是水产品不易保存,需进行全过程冷却才能保住品质。福建水产丰富,要保证水产品从产地的“最初一公里”完整走到农贸市场乃至人们餐桌前的“最后一公里”... 城乡居民消费水平的提高使得富含优质蛋白、营养物质均衡的水产品越来越受到青睐,但是水产品不易保存,需进行全过程冷却才能保住品质。福建水产丰富,要保证水产品从产地的“最初一公里”完整走到农贸市场乃至人们餐桌前的“最后一公里”,需确保物流全过程冷却。水产品冷链物流是福建发展“海洋经济”的重要组成部分。文章通过文献研究和实际数据调研,找出福建省水产品冷链物流存在的问题,并根据问题有针对性地提出优化解决方案,对福建发展“蓝海经济”具有重要的意义。 展开更多
关键词 水产品 全过程冷链 预冷率 流通率
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