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题名大银鱼的加工技术
被引量：1
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作者
王兴礼
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机构
山东省临沂师范学院东校区
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出处
《中国水产》
北大核心
2004年第11期72-73,共2页
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关键词
大银鱼
加工
面条鱼
保鲜
运输
工艺流程
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分类号
TS254
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名想变形的鲸鱼沫沫
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作者
陈琪敬
蝈菓猫(图)
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机构
不详
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出处
《幼儿教育》
2022年第17期34-35,共2页
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文摘
沫沫是一条骄傲的小鲸鱼。它总说:“谁有我的身体大?谁有我的力气大?哼,不服的比一比!”忽然有一天,骄傲的它被一群面条鱼打败了。因为,面条鱼可以用柔软的身体变出各种形状,星星、花朵……而沫沫的身体太庞大了,什么也变不了!
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关键词
比一比
骄傲
面条鱼
身体
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分类号
G62
[文化科学—教育学]
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题名玉筋鱼资源开发利用现状分析
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作者
唐明芝
曲翠衍
连大军
慕康庆
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机构
山东省荣成市海洋与渔业局
烟台渔政中心站
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出处
《齐鲁渔业》
2004年第2期45-46,共2页
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文摘
玉筋鱼(Aminodytes personatus Girard)俗称面条鱼、沙钻，为冷温性小型的地方性经济鱼类。玉筋鱼资源丰富，营养价值高，味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外。成为近几年出口创汇的重要品种之一。1998年春汛。黄海区玉筋鱼资源开始被大规模地开发利用。
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关键词
玉筋鱼
面条鱼
沙钻
生态习性
分布规律
生物学特性
资源
渔业管理
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分类号
S965
[农业科学—水产养殖]
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题名安徽霍邱城东湖太湖新银鱼的胚胎发育
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作者
李进村
陈霖
刘其之
王振宇
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机构
霍邱县水产技术推广站
霍邱县科协
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出处
《水产养殖》
CAS
2011年第8期15-17,共3页
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文摘
太湖新银（Neosalanx taihuensis Chen,以下简称银鱼）原名太湖短吻银鱼，又叫小银鱼，面条鱼，隶属鲑形目（Salmoniformes）胡瓜鱼亚目（Osmeroidei）银鱼科（Salangidae）新银鱼属。
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关键词
太湖新银鱼
胚胎发育
东湖
安徽
小银鱼
面条鱼
银鱼科
鲑形目
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分类号
S917.4
[农业科学—水产科学]
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题名中华名肴千字文之六
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作者
胡好梦
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出处
《中国烹饪》
2010年第12期120-122,共3页
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文摘
太湖三白，长江四鲜。齐鲁佳宴，精于技艺。太湖三白，即太湖中的三种特色水产——银鱼、白鱼、白虾，因它们通体色白晶莹，故称太湖三白。太湖三白之一为银鱼，银鱼为全体性食物，其烹法多样，如明代的“面糊裹炸面条鱼”，清代“小葱炒面条鱼”，现代的“银鱼涨蛋”、”脆皮银鱼”、“芙蓉银鱼”、“香炸银鱼饼”等，不但口感鲜美，且营养丰富，深受人们喜欢。
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关键词
中华
营养丰富
面条鱼
银鱼
太湖
全体性
水产
白鱼
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名诱人的面条鱼菜肴
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作者
张泽峰
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出处
《烹调知识》
2001年第6期14-15,共2页
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文摘
面条鱼又称面鱼、面丈鱼等,属银鱼科,银鱼属。体细长,眼大,口大,全身白色,透明,无鳞,体柔软。此鱼是海产鱼,季节性很强,每年二三月份产于渤海湾。 面条鱼营养丰富,并具有滋阴润肺、宽中健胃,补气利水的食疗功效。老、幼、病、弱以及孕妇经常食用,可增强体质,历来被渤海湾渔家宴视作必用之鱼。 面条鱼之肴,肉嫩味鲜,可烹制出许多美味佳肴。初步加工只须择净水草,清水漂洗净泥沙即可直接烹调,而且可采用炸、氽、煎、炒、(火日羽)、蒸等多种烹调方法。
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关键词
面条鱼
菜肴
地方风味
地方菜
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分类号
TS972.126
[轻工技术与工程]
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题名大银鱼的加工技术(一)
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出处
《农民科技培训》
2007年第3期32-32,共1页
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文摘
大银鱼也称面条鱼．原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊。其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20厦米主右．无骨无刺，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类，在国内外市场深受欢迎。现介绍两种大银鱼的加工方法：
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关键词
大银鱼
加工技术
长江中下游
国内外市场
营养丰富
经济价值
加工方法
面条鱼
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分类号
S965.224
[农业科学—水产养殖]
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题名山东青岛面条鱼将成国家地理标志产品
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出处
《水产养殖》
CAS
2012年第12期53-53,共1页
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文摘
山东青岛拥有众多的水产名牌，却仅有五种水产是国家地理标志保护产品，分别是胶州湾蛤蜊、胶南泊里西施舌、胶南灵山岛海参以及莱西产芝水库的鳙鱼和大银鱼。
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关键词
地理标志保护
山东青岛
产品
面条鱼
产芝水库
胶州湾
西施舌
大银鱼
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名胶州湾海域重现面条鱼鱼汛渔船日捕两千斤
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作者
杨同玉
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机构
山东省青岛市开发区海洋与渔业局
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出处
《海洋与渔业》
2013年第2期22-22,共1页
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文摘
从今年1月份开始，山东青岛胶州湾海域逐渐出现面条鱼鱼汛，面条鱼捕捞量大增，渔民喜上眉梢。
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关键词
胶州湾海域
面条鱼
渔船
山东青岛
捕捞量
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分类号
TV148
[水利工程—水力学及河流动力学]
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题名速冻大银鱼的加工技术
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出处
《渔业致富指南》
2006年第4期51-51,共1页
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关键词
加工技术
大银鱼
速冻
长江中下游
国内外市场
营养丰富
经济价值
库区经济
面条鱼
分布区
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分类号
S965.224
[农业科学—水产养殖]
TS255.3
[农业科学—水产科学]
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题名丹东海鲜菜
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作者
严伟
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出处
《四川烹饪》
2005年第8期39-39,共1页
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关键词
海鲜菜
丹东
面条鱼
咸蛋黄
色拉油
面粉
粉丝
姜片
精盐
料酒
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分类号
TS972.126
[轻工技术与工程]
TS972.12
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题名洁白鲜嫩银鱼肴
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作者
全书
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出处
《四川烹饪》
1998年第12期39-39,共1页
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关键词
银鱼肴
海鲜银鱼卷
翡翠面条鱼
三色银鱼
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分类号
TS972.13
[轻工技术与工程]
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