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芫荽抑菌成分的提取及其抑菌性能的研究
被引量：
12
1
作者
李兴鸣
徐学明
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第10期89-91,共3页
分别用石油醚、95%乙醇、水浸提芫荽,获得浸提液。抑菌实验表明,水提液对不同细菌均有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度都为10%原液。采用沉淀蛋白、分离多糖、超滤、纳滤、离子交换等方法分离水提液组分,证明芫荽中主要抑菌成分是相对分...
分别用石油醚、95%乙醇、水浸提芫荽,获得浸提液。抑菌实验表明,水提液对不同细菌均有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度都为10%原液。采用沉淀蛋白、分离多糖、超滤、纳滤、离子交换等方法分离水提液组分,证明芫荽中主要抑菌成分是相对分子质量在500～3000的水溶性非肽类物质。
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关键词
芫荽
抑菌
非
肽
类
成分
原文传递
题名
芫荽抑菌成分的提取及其抑菌性能的研究
被引量：
12
1
作者
李兴鸣
徐学明
机构
江南大学食品学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第10期89-91,共3页
文摘
分别用石油醚、95%乙醇、水浸提芫荽,获得浸提液。抑菌实验表明,水提液对不同细菌均有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度都为10%原液。采用沉淀蛋白、分离多糖、超滤、纳滤、离子交换等方法分离水提液组分,证明芫荽中主要抑菌成分是相对分子质量在500～3000的水溶性非肽类物质。
关键词
芫荽
抑菌
非
肽
类
成分
Keywords
coriandrum sativum L
bacteriostasis
non-peptide ingredients
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
芫荽抑菌成分的提取及其抑菌性能的研究
李兴鸣
徐学明
《食品科技》
CAS
北大核心
2006
12
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