期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
骆驼乳及其制品中非热变性乳铁蛋白含量的快速电泳迁移检测
1
作者
黄珍
李汉芳
+4 位作者
路梦凡
徐丹
舒国伟
黄锐
徐秦峰
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2023年第10期56-59,64,共5页
骆驼乳具有丰富的营养价值和保健功能,但其活性蛋白—乳铁蛋白对热处理加工工艺敏感,因此骆驼乳及其制品中非热变性乳铁蛋白含量的快速测定对其生产工艺控制和营养价值评估至关重要。文章研究了乳铁蛋白热变性对DNA结合的影响,发现特异...
骆驼乳具有丰富的营养价值和保健功能,但其活性蛋白—乳铁蛋白对热处理加工工艺敏感,因此骆驼乳及其制品中非热变性乳铁蛋白含量的快速测定对其生产工艺控制和营养价值评估至关重要。文章研究了乳铁蛋白热变性对DNA结合的影响,发现特异性的DNA序列仅能够结合非热变性驼乳铁蛋白而不结合热变性乳铁蛋白,据此建立了骆驼源乳铁蛋白的快速电泳迁移检测方法,仅需5 min即可完成一个样品检测,检出限为5.45μg/mL。该方法无需肝素亲和柱富集提取等复杂的样品前处理步骤,即可直接检测样品中活性乳铁蛋白含量,可用于包括骆驼乳在内的各种特色乳制品热加工工艺的精准控制及乳制品营养价值的评估。
展开更多
关键词
驼
乳
铁
蛋白
非
热
变性
乳
蛋白
电泳迁移分析
直接快速检测
下载PDF
职称材料
题名
骆驼乳及其制品中非热变性乳铁蛋白含量的快速电泳迁移检测
1
作者
黄珍
李汉芳
路梦凡
徐丹
舒国伟
黄锐
徐秦峰
机构
陕西科技大学食品科学与工程学院
中垦华山牧乳业有限公司
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2023年第10期56-59,64,共5页
基金
陕西省教育厅项目(22JC008)
陕西省科技厅项目(2021NY-174)。
文摘
骆驼乳具有丰富的营养价值和保健功能,但其活性蛋白—乳铁蛋白对热处理加工工艺敏感,因此骆驼乳及其制品中非热变性乳铁蛋白含量的快速测定对其生产工艺控制和营养价值评估至关重要。文章研究了乳铁蛋白热变性对DNA结合的影响,发现特异性的DNA序列仅能够结合非热变性驼乳铁蛋白而不结合热变性乳铁蛋白,据此建立了骆驼源乳铁蛋白的快速电泳迁移检测方法,仅需5 min即可完成一个样品检测,检出限为5.45μg/mL。该方法无需肝素亲和柱富集提取等复杂的样品前处理步骤,即可直接检测样品中活性乳铁蛋白含量,可用于包括骆驼乳在内的各种特色乳制品热加工工艺的精准控制及乳制品营养价值的评估。
关键词
驼
乳
铁
蛋白
非
热
变性
乳
蛋白
电泳迁移分析
直接快速检测
Keywords
camel lactoferrin
non heat denatured milk protein
electrophoretic mobility shift assay
direct rapid detection
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
骆驼乳及其制品中非热变性乳铁蛋白含量的快速电泳迁移检测
黄珍
李汉芳
路梦凡
徐丹
舒国伟
黄锐
徐秦峰
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
