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利用高压静电场保鲜鸡蛋试验 被引量：12
1
作者 孙贵宝 王新馨 裴国栋 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期318-323,共6页
为探讨高压静电场对鸡蛋贮藏保鲜的影响,该试验利用30、60、90kV/m不同高压静电场分别对鸡蛋进行30和60min的预处理,然后置于13℃左右的室温条件下贮藏,定期测定鸡蛋的哈夫单位、蛋黄指数、挥发性盐基氮和感官性状的变化等指标,研究高... 为探讨高压静电场对鸡蛋贮藏保鲜的影响,该试验利用30、60、90kV/m不同高压静电场分别对鸡蛋进行30和60min的预处理,然后置于13℃左右的室温条件下贮藏,定期测定鸡蛋的哈夫单位、蛋黄指数、挥发性盐基氮和感官性状的变化等指标,研究高压静电场对其贮藏保鲜效果的影响。试验结果表明:高压静电场处理能很好地保持鸡蛋内部的含水量;有效地降低了哈夫单位、蛋黄指数与挥发性盐基氮的变化速率;贮藏保鲜效果明显好于对照。该试验30kV/m、60min剂量和60kV/m、30min剂量的处理,保鲜效果最好。 展开更多
关键词 静电场装置 贮藏 试验 保鲜 鸡蛋
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静电场描绘装置的改进 被引量：3
2
作者 潘玲珠 王克强 《物理实验》 1999年第2期41-43,共3页
阐述了利用水作导电介质对静电场描绘装置的改进结果． 测试情况表明， 使用改进后的装置， 操作更简便直观， 测试结果较精确．
关键词 模拟静电场 导电介质 测试 静电场描绘装置
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静电场描绘装置的改进及实验方法的比较 被引量：3
3
作者 严明忠 《福建轻纺》 2004年第4期10-13,共4页
利用水作导电介质对静电场描绘装置的改进以及运用2种实验方法进行的探测和对比,指出其优缺点,提出提高测量精度的做法。
关键词 静电场描绘装置 改进 实验方法 测量精度 导电介质
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