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青花菜高产栽培及采种技术
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作者 周广永 张新谦 +1 位作者 刘世琦 李建文 《适用技术之窗》 1997年第6期27-28,共2页
青花菜又名绿菜花、意大利芥菜、木立花椰菜等。属十字花科芸苔属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种,一、二年生草本植物。青花菜可食的部分是肉质的花梗和花蕾,其质地柔嫩,风味独特,营养丰富。据测定:每100克可食用部分含蛋白质3.6克... 青花菜又名绿菜花、意大利芥菜、木立花椰菜等。属十字花科芸苔属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种,一、二年生草本植物。青花菜可食的部分是肉质的花梗和花蕾,其质地柔嫩,风味独特,营养丰富。据测定:每100克可食用部分含蛋白质3.6克、脂肪0.3克、碳水化合物5.9克,含钙103毫克、磷79毫克、铁1.1毫克,还含有胡萝卜素2500毫克,维生素 A3800毫克、维生素C113毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.23毫克。 展开更多
关键词 青花青 绿菜花 蔬菜 栽培 采种
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