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复合调味酱制品的污染微生物分析
被引量：
2
1
作者
张翼
赵炜
周帼萍
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016年第3期53-56,共4页
分析某厂试投产期间生产的8种酱制品样品,通过理化指标和微生物学分析,鉴定主要腐败细菌种类为芽孢杆菌,优势菌为地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和条件致病菌蜡样芽孢杆菌;污染真菌主要是根霉、青霉和酵母,推测污染菌主要来源是原料、设备...
分析某厂试投产期间生产的8种酱制品样品,通过理化指标和微生物学分析,鉴定主要腐败细菌种类为芽孢杆菌,优势菌为地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和条件致病菌蜡样芽孢杆菌;污染真菌主要是根霉、青霉和酵母,推测污染菌主要来源是原料、设备和灌装前后空气带入的芽孢杆菌、霉菌和酵母。而导致产品变质的另一个关键原因是成品水分活度偏高,无法抑制污染菌的生长繁殖。
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关键词
复合调味酱
菌落总
数
霉菌
酵母
数
水分活度
污染菌
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职称材料
纳他霉素在青梅果胚糖渍过程中的抑菌效果研究
被引量：
2
2
作者
张媛媛
吴璇
+3 位作者
俞坤
黄利泉
韦琪祈
王兵
《食品科技》
CAS
北大核心
2015年第7期276-280,共5页
为减少凉果中化学防腐剂的使用量,提高凉果的安全性,以青梅果胚为原料,采用新型防腐剂纳他霉素控制青梅果胚糖渍过程中的微生物。研究纳他霉素为抑菌剂时,纳他霉素添加浓度和糖渍用糖液浓度对糖渍过程中微生物增殖的影响。结果表明,纳...
为减少凉果中化学防腐剂的使用量,提高凉果的安全性,以青梅果胚为原料,采用新型防腐剂纳他霉素控制青梅果胚糖渍过程中的微生物。研究纳他霉素为抑菌剂时,纳他霉素添加浓度和糖渍用糖液浓度对糖渍过程中微生物增殖的影响。结果表明,纳他霉素可有效抑制青梅果胚糖渍过程中的微生物增殖;当纳他霉素添加浓度从40 mg/L提高到80 mg/L时,其抑菌效果显著提高,霉菌和酵母数及菌落总数在15 d的糖渍过程中均低于3个对数值;在纳他霉素添加浓度为80 mg/L的条件下,糖渍用糖液浓度越高,霉菌和酵母数及菌落总数的增加越缓慢,纳他霉素和高浓度糖液对微生物的抑制存在协同增效作用。
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关键词
纳他霉素
凉果
霉菌
和
酵母
数
菌落总
数
原文传递
化妆品中霉菌和酵母菌数测定的方法验证研究
被引量：
9
3
作者
王似锦
刘文杰
高春
《日用化学工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第5期356-359,374,共5页
参考《中国药典》微生物检验的验证方法,以黑曲霉和白色念珠菌为验证菌株,对7个化妆品样品进行了霉菌和酵母菌数检验方法的验证。结果表明,只有2个样品适用于《化妆品卫生规范》2007年版中的霉菌和酵母菌数检验方法。在虎红培养基中加...
参考《中国药典》微生物检验的验证方法,以黑曲霉和白色念珠菌为验证菌株,对7个化妆品样品进行了霉菌和酵母菌数检验方法的验证。结果表明,只有2个样品适用于《化妆品卫生规范》2007年版中的霉菌和酵母菌数检验方法。在虎红培养基中加入卵磷脂和吐温80,能够部分消除化妆品中防腐剂的抑菌作用;使用该种培养基,对于另外5个样品,分别建立了适合于它们的霉菌和酵母菌数检验方法。
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关键词
化妆品
霉菌
和
酵母
菌
数
方法验证
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职称材料
牙膏微生物检查方法学研究
4
作者
郭智聪
黄婉锋
《广东化工》
CAS
2023年第10期200-203,共4页
目的:建立9批牙膏微生物检查方法,并对其进行适用性方法试验和验证。方法:参考《中国药典》2020年版四部非无菌产品微生物限度检查法(平皿法、薄膜过滤法)进行试验,以试验菌回收率在50%~200%为要求进行方法学验证。结果:01、06样品采平...
目的:建立9批牙膏微生物检查方法,并对其进行适用性方法试验和验证。方法:参考《中国药典》2020年版四部非无菌产品微生物限度检查法(平皿法、薄膜过滤法)进行试验,以试验菌回收率在50%~200%为要求进行方法学验证。结果:01、06样品采平皿法(0.1 mL/皿);03、04样品采平皿法(0.2 mL/皿);02、05、07、08、09样品采薄膜过滤法(400 mL/膜)进行检查检查菌落总数、霉菌与酵母菌数;控制菌方面,01~09样品中(除07样品外,耐热大肠菌群采用培养基40 mL/管)均可采用常规法进行检查耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌。结论:建立了9批牙膏微生物检查方法,消除产品防腐剂对试验结果的影响,提高阳性检出率。
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关键词
牙膏
微生物检查
菌落总
数
霉菌
与
酵母
菌
数
耐热大肠菌群
铜绿假单胞菌
金黄色葡萄球菌
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职称材料
BioFirst实时双温微生物快速检测系统在口腔护理产品原料和化妆品原料中微生物快速检验的研究
被引量：
1
5
作者
章金宇
贾绍强
+4 位作者
郭莉
刘燕
琚童霞
余思宜
杨苏成
《口腔护理用品工业》
2022年第6期24-27,共4页
本实验采用BioFirst实时双温微生物快速检测系统与《2015版化妆品安全技术规范》对口腔护理产品原料和化妆品原料中的菌落总数、霉菌和酵母菌数、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌进行平行实验,实验证明,BioFirst实时微生物...
本实验采用BioFirst实时双温微生物快速检测系统与《2015版化妆品安全技术规范》对口腔护理产品原料和化妆品原料中的菌落总数、霉菌和酵母菌数、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌进行平行实验,实验证明,BioFirst实时微生物双温快速检测系统能够对口腔护理产品原料和化妆品原料的微生物进行准确、快速检测,与《2015版化妆品安全技术规范》检测法结果完全一致,验证了BioFirst实时双温微生物快速检测系统检测简便省时、实时快速、准确灵敏、检测量大的特点以及对口腔护理产品原料和化妆品原料微生物检测的适用性。
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关键词
BioFirst实时微生物双温快速检测系统
菌落总
数
霉菌
和
酵母
菌
数
耐热大肠菌群
铜绿假单胞菌
金黄色葡萄球菌
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职称材料
题名
复合调味酱制品的污染微生物分析
被引量：
2
1
作者
张翼
赵炜
周帼萍
机构
武汉轻工大学生物与制药工程学院
南通出入境检验检疫局
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016年第3期53-56,共4页
基金
湖北省教育厅科学研究计划项目中青年项目(Q20111703)
文摘
分析某厂试投产期间生产的8种酱制品样品,通过理化指标和微生物学分析,鉴定主要腐败细菌种类为芽孢杆菌,优势菌为地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和条件致病菌蜡样芽孢杆菌;污染真菌主要是根霉、青霉和酵母,推测污染菌主要来源是原料、设备和灌装前后空气带入的芽孢杆菌、霉菌和酵母。而导致产品变质的另一个关键原因是成品水分活度偏高,无法抑制污染菌的生长繁殖。
关键词
复合调味酱
菌落总
数
霉菌
酵母
数
水分活度
污染菌
Keywords
compound flavoring paste
total bacterial count
moulds and yeasts count
water activity
contaminant microorganism
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
纳他霉素在青梅果胚糖渍过程中的抑菌效果研究
被引量：
2
2
作者
张媛媛
吴璇
俞坤
黄利泉
韦琪祈
王兵
机构
华南农业大学食品学院
文锦渡出入境检验检疫局
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2015年第7期276-280,共5页
基金
科技部"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD31B0302)
华南农业大学创新创业训练项目
文摘
为减少凉果中化学防腐剂的使用量,提高凉果的安全性,以青梅果胚为原料,采用新型防腐剂纳他霉素控制青梅果胚糖渍过程中的微生物。研究纳他霉素为抑菌剂时,纳他霉素添加浓度和糖渍用糖液浓度对糖渍过程中微生物增殖的影响。结果表明,纳他霉素可有效抑制青梅果胚糖渍过程中的微生物增殖;当纳他霉素添加浓度从40 mg/L提高到80 mg/L时,其抑菌效果显著提高,霉菌和酵母数及菌落总数在15 d的糖渍过程中均低于3个对数值;在纳他霉素添加浓度为80 mg/L的条件下,糖渍用糖液浓度越高,霉菌和酵母数及菌落总数的增加越缓慢,纳他霉素和高浓度糖液对微生物的抑制存在协同增效作用。
关键词
纳他霉素
凉果
霉菌
和
酵母
数
菌落总
数
Keywords
natamycin
plum preserves
moulds and yeasts
total plate count
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
化妆品中霉菌和酵母菌数测定的方法验证研究
被引量：
9
3
作者
王似锦
刘文杰
高春
机构
北京市药品检验所
出处
《日用化学工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第5期356-359,374,共5页
文摘
参考《中国药典》微生物检验的验证方法,以黑曲霉和白色念珠菌为验证菌株,对7个化妆品样品进行了霉菌和酵母菌数检验方法的验证。结果表明,只有2个样品适用于《化妆品卫生规范》2007年版中的霉菌和酵母菌数检验方法。在虎红培养基中加入卵磷脂和吐温80,能够部分消除化妆品中防腐剂的抑菌作用;使用该种培养基,对于另外5个样品,分别建立了适合于它们的霉菌和酵母菌数检验方法。
关键词
化妆品
霉菌
和
酵母
菌
数
方法验证
Keywords
cosmetics
molds and yeast count
method validation
分类号
TQ658.2 [化学工程—精细化工]
下载PDF
职称材料
题名
牙膏微生物检查方法学研究
4
作者
郭智聪
黄婉锋
机构
佛山市食品药品检验检测中心
出处
《广东化工》
CAS
2023年第10期200-203,共4页
文摘
目的:建立9批牙膏微生物检查方法,并对其进行适用性方法试验和验证。方法:参考《中国药典》2020年版四部非无菌产品微生物限度检查法(平皿法、薄膜过滤法)进行试验,以试验菌回收率在50%~200%为要求进行方法学验证。结果:01、06样品采平皿法(0.1 mL/皿);03、04样品采平皿法(0.2 mL/皿);02、05、07、08、09样品采薄膜过滤法(400 mL/膜)进行检查检查菌落总数、霉菌与酵母菌数;控制菌方面,01~09样品中(除07样品外,耐热大肠菌群采用培养基40 mL/管)均可采用常规法进行检查耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌。结论:建立了9批牙膏微生物检查方法,消除产品防腐剂对试验结果的影响,提高阳性检出率。
关键词
牙膏
微生物检查
菌落总
数
霉菌
与
酵母
菌
数
耐热大肠菌群
铜绿假单胞菌
金黄色葡萄球菌
Keywords
toothpaste
microbiological examination
total colony count
number of molds and yeasts
heat resistant coliform bacteria
pseudomonas aeruginosa
staphylococcus aureus
分类号
TQ658.41 [化学工程—精细化工]
下载PDF
职称材料
题名
BioFirst实时双温微生物快速检测系统在口腔护理产品原料和化妆品原料中微生物快速检验的研究
被引量：
1
5
作者
章金宇
贾绍强
郭莉
刘燕
琚童霞
余思宜
杨苏成
机构
云南白药集团股份有限公司
出处
《口腔护理用品工业》
2022年第6期24-27,共4页
文摘
本实验采用BioFirst实时双温微生物快速检测系统与《2015版化妆品安全技术规范》对口腔护理产品原料和化妆品原料中的菌落总数、霉菌和酵母菌数、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌进行平行实验,实验证明,BioFirst实时微生物双温快速检测系统能够对口腔护理产品原料和化妆品原料的微生物进行准确、快速检测,与《2015版化妆品安全技术规范》检测法结果完全一致,验证了BioFirst实时双温微生物快速检测系统检测简便省时、实时快速、准确灵敏、检测量大的特点以及对口腔护理产品原料和化妆品原料微生物检测的适用性。
关键词
BioFirst实时微生物双温快速检测系统
菌落总
数
霉菌
和
酵母
菌
数
耐热大肠菌群
铜绿假单胞菌
金黄色葡萄球菌
分类号
TS [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
复合调味酱制品的污染微生物分析
张翼
赵炜
周帼萍
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016
2
下载PDF
职称材料
2
纳他霉素在青梅果胚糖渍过程中的抑菌效果研究
张媛媛
吴璇
俞坤
黄利泉
韦琪祈
王兵
《食品科技》
CAS
北大核心
2015
2
原文传递
3
化妆品中霉菌和酵母菌数测定的方法验证研究
王似锦
刘文杰
高春
《日用化学工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011
9
下载PDF
职称材料
4
牙膏微生物检查方法学研究
郭智聪
黄婉锋
《广东化工》
CAS
2023
0
下载PDF
职称材料
5
BioFirst实时双温微生物快速检测系统在口腔护理产品原料和化妆品原料中微生物快速检验的研究
章金宇
贾绍强
郭莉
刘燕
琚童霞
余思宜
杨苏成
《口腔护理用品工业》
2022
1
下载PDF
职称材料
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