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科技扶贫于巴山蜀水──记四川省魔芋研究会会长刘佩英 被引量：1
1
作者 白村良 《学会》 1994年第4期46-,45,共2页
科技扶贫于巴山蜀水──记四川省魔芋研究会会长刘佩英白村良１９４９年的金秋时节，一位热血沸腾、朝气蓬勃的女青年刘佩英，在美国密执安州立大学农学院获硕士学位后，毅然决然地踏上了归国轮船。此时此刻她思绪万千，心潮澎湃，憧憬... 科技扶贫于巴山蜀水──记四川省魔芋研究会会长刘佩英白村良１９４９年的金秋时节，一位热血沸腾、朝气蓬勃的女青年刘佩英，在美国密执安州立大学农学院获硕士学位后，毅然决然地踏上了归国轮船。此时此刻她思绪万千，心潮澎湃，憧憬着祖国未来的发展前景。魔芋、又称为... 展开更多
关键词 科技扶贫 硕士学位 女青年 发展前景 重庆市科协 技术开发项目 雪魔芋 万源县 国家科委 葡甘聚糖
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灰头土脸也要当“魔仙”
2
作者 沙漠豪猪 《课堂内外（小学版）》 2016年第5期28-30,共3页
你吃过蒟蒻吗？甜品店里有呀,果冻里也有。它的名字听起来挺小清新的,吃起来嘛,有点像果冻,又有点像椰果。不过,现在我再为你加一个菜,就会彻底打破之前的小清新风——魔芋烧鸭子。没错!蒟蒻就是魔芋!
关键词 椰果 雪魔芋 课堂内外 四川人 联合国卫生组织 日本民间 两层楼 尸花 四川峨眉山 蜀人
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峨眉山雪魔芋烧鸭
3
作者 胡晓远 郑莉(插画) 《中国烹饪》 2020年第6期132-133,共2页
谈到川菜,聊到乐山味道,许多友人都感叹现在的雪魔芋烧鸭一点都不好吃。尝过成都数家餐馆制作的这道菜,我深有同感。如果说味道差劲是因为厨师技艺不佳,那尚可弥补。根本原因还是食材不佳,鸭子和雪魔芋都不是上乘的原料,因为成本太高、... 谈到川菜,聊到乐山味道,许多友人都感叹现在的雪魔芋烧鸭一点都不好吃。尝过成都数家餐馆制作的这道菜,我深有同感。如果说味道差劲是因为厨师技艺不佳,那尚可弥补。根本原因还是食材不佳,鸭子和雪魔芋都不是上乘的原料,因为成本太高、利润薄,餐馆赚不到钱。 展开更多
关键词 雪魔芋 峨眉山 深有同感 鸭子 餐馆 味道
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峨眉山 雪魔芋
4
作者 褚子萱 《课堂内外（小学版）》 2015年第1期88-91,共4页
关于我的家乡峨眉山,你可能知道金顶,知道猴子,但你可能不知道雪魔芋——它是一种既特别又美味的食物。 据说以前呀,每到冬天的时候,峨眉山大雪封山,僧人得想办法囤积食物。他们就把很多东西都冻在冰雪里,这样可以保存得更久,其中也包... 关于我的家乡峨眉山,你可能知道金顶,知道猴子,但你可能不知道雪魔芋——它是一种既特别又美味的食物。 据说以前呀,每到冬天的时候,峨眉山大雪封山,僧人得想办法囤积食物。他们就把很多东西都冻在冰雪里,这样可以保存得更久,其中也包括峨眉山盛产的魔芋。就这样,在无意中做出了这个风味独特的雪魔芋。 展开更多
关键词 雪魔芋 就这样 不知道 用清 洗洁精 四川人 锅烧 晋阳 矿泉水瓶 汤汁
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峨眉山的雪魔芋
5
作者 方八另 《中国食品》 2024年第21期134-134,共1页
2022年春节,我在四川省探亲,有幸在峨眉山看到了雪魔芋干,并品尝了雪魔芋炖鸭这道著名菜肴,自此对其念念不忘。20世纪30年代,峨眉山的雪魔芋被峨眉山金殿永明华藏寺主持圣谓和尚发现。书上记载,鲜魔芋手工磨浆后,加石灰水可凝结成魔芋豆... 2022年春节,我在四川省探亲,有幸在峨眉山看到了雪魔芋干,并品尝了雪魔芋炖鸭这道著名菜肴,自此对其念念不忘。20世纪30年代,峨眉山的雪魔芋被峨眉山金殿永明华藏寺主持圣谓和尚发现。书上记载,鲜魔芋手工磨浆后,加石灰水可凝结成魔芋豆腐,放入冰雪中数日就会脱水干燥成为雪魔芋干,当时被峨眉山人称为“黑魔芋”。圣谓和尚仿照此法试制成功,开始在峨眉山顶批量制作,雪魔芋从此问世,后来逐渐发展成峨眉山佛门的一道经典素食,被香客、游客、食客称为“神仙菜”,广为流传。 展开更多
关键词 雪魔芋 峨眉山 魔芋豆腐 批量制作 脱水干燥 石灰水 华藏寺
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巴山雪魔芋高产栽培技术要点 被引量：1
6
作者 隆贵明 《四川农业科技》 2004年第4期18-18,共1页
关键词 巴山雪魔芋 栽培技术 选地 整地 施肥 种芋处理 栽培模式 田间管理 贮藏
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