饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔屠宰性能和肌肉品质的影响 被引量：19

1

作者 刘公言 孙海涛 +5 位作者 刘策 白莉雅 杨丽萍 姜文学 王文志 高淑霞 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期4277-4284,共8页

本试验旨在研究饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔屠宰性能和肌肉品质的影响,以期筛选出适宜闽西南黑兔的粗饲料原料及饲粮配方,为闽西南黑兔异地饲养提供参考。试验选取120只体重相近、健康状况良好的35日龄闽西南黑兔,按性别和体重随机... 本试验旨在研究饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔屠宰性能和肌肉品质的影响,以期筛选出适宜闽西南黑兔的粗饲料原料及饲粮配方,为闽西南黑兔异地饲养提供参考。试验选取120只体重相近、健康状况良好的35日龄闽西南黑兔,按性别和体重随机分为3组,每组5个重复,每个重复8只(公母各占1/2),分别饲喂以花生秧粉、苜蓿草粉和豆秸粉为主要纤维源配制的全价饲粮。预试期7 d,正试期105 d。试验结束当天每个重复选取1只公兔和1只母兔屠宰,即每组屠宰10只。结果显示:饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔宰前活体重、半净膛屠宰率、全净膛屠宰率和腹脂相对重量有显著影响(P<0.05),其中花生秧粉组和苜蓿草粉组的半净膛屠宰率和全净膛屠宰率显著高于豆秸粉组(P<0.05),苜蓿草粉组的腹脂相对重量显著高于豆秸粉组和花生秧粉组(P<0.05)。饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔心脏指数、肝脏指数和脾脏指数有显著影响(P<0.05),表现为花生秧粉组显著高于豆秸粉组(P<0.05)。饲粮不同粗饲料原料对闽西南黑兔肌肉中干物质、粗蛋白质和粗灰分含量的影响不显著(P>0.05),对粗脂肪含量的影响显著(P<0.05),其中苜蓿草粉组的粗脂肪含量比豆秸粉组提高了12.86%(P<0.05)。由此得出,饲粮不同粗饲料原料能够影响闽西南黑兔的屠宰性能和肌肉品质;对于地方品种资源闽西南黑兔,苜蓿草粉优于花生秧粉,花生秧粉优于豆秸粉,但在配制饲粮时营养水平不宜过高,因此以花生秧组饲粮配方最适。 展开更多

关键词 粗饲料类型 闽西南黑兔 屠宰性能 肌肉品质

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饲粮中添加维生素E和酵母硒对肉兔生长性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化性能的影响 被引量：15

2

作者 刘公言 白莉雅 +8 位作者 孙海涛 李明勇 刘曼 刘策 姜文学 杨丽萍 王文志 王鹏 高淑霞 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期1864-1874,共11页

本试验旨在研究饲粮中添加维生素E和酵母硒对肉兔生长性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化性能的影响,为生产高档功能性兔肉提供理论参考。选用35日龄、体重相近的断奶闽西南黑兔160只,随机分为4组,每组10个重复,每个重复4只。Ⅰ组(对照组... 本试验旨在研究饲粮中添加维生素E和酵母硒对肉兔生长性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化性能的影响,为生产高档功能性兔肉提供理论参考。选用35日龄、体重相近的断奶闽西南黑兔160只,随机分为4组,每组10个重复,每个重复4只。Ⅰ组(对照组)饲喂基础饲粮,不额外添加维生素E和酵母硒;Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组分别在基础饲粮中添加100 mg/kg维生素E、0.15 mg/kg硒和100 mg/kg维生素E+0.15 mg/kg硒。预试期5 d,正试期70 d。结果表明:1)饲粮中添加维生素E和酵母硒对肉兔生长性能和屠宰性能均无显著影响(P>0.05)。2)Ⅳ组的肌肉肉色红度(a^(*))值显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组的肌肉肉色黄度(b^(*))值显著高于对照组(P<0.05)。3)Ⅱ组和Ⅳ组肌肉中α-生育酚含量显著高于对照组(P<0.05),Ⅲ组和Ⅳ组肌肉中铜和锰含量显著低于对照组和Ⅱ组(P<0.05),Ⅲ组和Ⅳ组肌肉中硒含量显著高于对照组(P<0.05)。4)Ⅲ组和Ⅳ组血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组血清中丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0.05),Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组血清中总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P<0.05)。5)Ⅳ组肌肉中超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于对照组(P<0.05),Ⅳ组肌肉中MDA含量显著低于对照组(P<0.05),Ⅱ组和Ⅳ组肌肉中T-AOC显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加维生素E和酵母硒能够改善肌肉物理性状,增加肌肉营养价值,提高机体抗氧化性能。 展开更多

关键词 维生素E 酵母硒 闽西南黑兔 生长性能 肌肉品质 抗氧化性能

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闽西南黑兔的肉质分析研究 被引量：12

3

作者 孙世坤 桑雷 +3 位作者 陈冬金 陈岩锋 谢喜平 丁晓红 《中国农学通报》 CSCD 2012年第20期33-36,共4页

为了探讨福建地方家兔的肌肉肉质特性,对闽西南黑兔的肉质常规营养成分、氨基酸和脂肪酸进行测定。结果表明:闽西南黑兔的蛋白质含量比猪、牛、羊、鸡肉的蛋白质含量分别高出6.87%、4.56%、6.25%和3.95%。闽西南黑兔的总氨基酸为(15.21&... 为了探讨福建地方家兔的肌肉肉质特性,对闽西南黑兔的肉质常规营养成分、氨基酸和脂肪酸进行测定。结果表明:闽西南黑兔的蛋白质含量比猪、牛、羊、鸡肉的蛋白质含量分别高出6.87%、4.56%、6.25%和3.95%。闽西南黑兔的总氨基酸为(15.21±1.29)%,必需氨基酸中赖氨酸含量最高,蛋氨酸含量最低。氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)表明:第一限制性氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸,第二限制性氨基酸为异亮氨酸和缬氨酸。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 肉质 氨基酸评分

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闽西南黑兔繁殖、生长、屠宰性能和肉质特性的研究 被引量：12

4

作者 陈岩锋 陈冬金 +3 位作者 孙世坤 桑雷 谢喜平 丁晓红 《畜牧与兽医》 北大核心 2015年第2期64-67,共4页

为探讨闽西南黑兔的种质特性,对闽西南黑兔的繁殖性能、生长发育、屠宰性能和肉质特性等进行了测定。结果表明：闽西南黑兔产仔数为7.21只,产活仔数为6.91只,3周龄窝重为1 471.0 g,4周龄窝重为2 645.1 g,0~4周龄成活率为91.45%。公兔10... 为探讨闽西南黑兔的种质特性,对闽西南黑兔的繁殖性能、生长发育、屠宰性能和肉质特性等进行了测定。结果表明：闽西南黑兔产仔数为7.21只,产活仔数为6.91只,3周龄窝重为1 471.0 g,4周龄窝重为2 645.1 g,0~4周龄成活率为91.45%。公兔10和13周龄平均体重分别为1 388.6和1 607.7 g,母兔10和13周龄平均体重分别为1 353.6和1 576.0 g,成年公、母兔平均体重分别为2 638.0和2 590.3 g,公母兔间体重差异均不显著（P〉0.05）。闽西南黑兔90和120日龄平均全净膛率分别为52.55%和53.83%,半净膛率分别为58.47%和60.42%,公母之间差异均不显著（P〉0.05）;背最长肌肌肉平均p H值、失水率、剪切力、滴水损失和后腿肌熟肉率分别为6.43、38.52%、11.63 N、1.22%和65.87%,其中背最长肌肌肉滴水损失和后腿肌熟肉率公、母兔间差异显著（P〈0.05）,其余公、母兔间差异不显著（P〉0.05）。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 繁殖性能 生长发育 屠宰性能 肉质特性

原文传递

闽西南黑兔选育研究 被引量：10

5

作者 谢喜平 孙世坤 +3 位作者 陈岩锋 陈冬金 桑雷 丁晓红 《家畜生态学报》 北大核心 2013年第10期25-28,共4页

利用原有闽西南黑兔保种基础群,采用家系内个体综合指数、继代繁育选留法,选育闽西南黑兔核心群,结果表明,公兔、母兔13周龄体重第3世代比第1世代分别提高1o.8％,10.4％,公兔13周龄体长、胸围、耳长、耳宽第3世代比第1世代提高3.0％～6.... 利用原有闽西南黑兔保种基础群,采用家系内个体综合指数、继代繁育选留法,选育闽西南黑兔核心群,结果表明,公兔、母兔13周龄体重第3世代比第1世代分别提高1o.8％,10.4％,公兔13周龄体长、胸围、耳长、耳宽第3世代比第1世代提高3.0％～6.5％,差异均极显著（P＜0.01）,母兔13周龄胸围第3世代比第1世代提高3.6％,差异极显著（P＜0.01）;第3世代公、母兔13周龄体长、胸围、耳长和耳宽的变异系数小于7.8％,体型外貌整齐一致.闽西南黑兔每个世代的繁殖性能和各世代公、母兔4、10、13周龄性别间体重差异均不显著（P＞0.05）. 展开更多

关键词 闽西南黑兔 核心群 选育

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闽西南黑兔的保护与开发利用现状及展望 被引量：8

6

作者 谢喜平 陈冬金 +2 位作者 孙世坤 陈岩锋 丁晓红 《中国养兔》 2011年第2期19-22,共4页

阐述了闽西南黑兔资源的由来、特征和特性,调查、分析了闽西南黑兔资源保护与开发利用的现状和面临的问题,展望了未来发展前景,并提出发展建议,旨在促进我国地方兔品种资源的保护、提高和创新发开利用,以实现我国优质高效养兔业的健康... 阐述了闽西南黑兔资源的由来、特征和特性,调查、分析了闽西南黑兔资源保护与开发利用的现状和面临的问题,展望了未来发展前景,并提出发展建议,旨在促进我国地方兔品种资源的保护、提高和创新发开利用,以实现我国优质高效养兔业的健康持续发展。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 保护与开发利用 现状及展望

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菌草灵芝多糖肽对闽西南黑兔生长性能、血液生化指标及免疫机能的影响 被引量：2

7

作者 覃娟清 杜志坚 +3 位作者 张富 秦莉雯 郭宇康 刘庆华 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2024年第4期49-56,84,共9页

【目的】研究日粮中添加菌草灵芝多糖肽(JCGLPP)对闽西南黑兔生长性能、血液生化指标及免疫功能的影响,为JCGLPP在肉兔中的应用提供依据。【方法】选取(33±2)d、初始体质量(655.65±25.90)g、健康状况良好的断奶闽西南黑兔公兔... 【目的】研究日粮中添加菌草灵芝多糖肽(JCGLPP)对闽西南黑兔生长性能、血液生化指标及免疫功能的影响,为JCGLPP在肉兔中的应用提供依据。【方法】选取(33±2)d、初始体质量(655.65±25.90)g、健康状况良好的断奶闽西南黑兔公兔100只,随机分为4组,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂在基础饲粮中添加50,100和150 mg/kg JCGLPP的日粮,56 d后统计腹泻率和死亡率,测算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)以及料重比(F/G);屠宰后取背腰最长肌,测定pH值、滴水损失率和剪切力;采集血清,测定总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)质量浓度,尿素氮(UN)、丙二醛(MDA)浓度,超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及IgG、IgA、IgM和IL-6质量浓度;计算心脏、肝脏、肾脏、圆小囊、脾脏、胸腺和蚓突器官指数;测定十二指肠、空肠、回肠黏膜炎性因子IL-1α、IL-2和分泌型免疫球蛋白(sIgA)质量浓度及肠道淀粉酶、纤维素酶和胰蛋白酶活性。【结果】①各组间兔的终末体质量、平均日增重、平均采食量和料重比均无显著差异(P>0.05);对照组兔的腹泻率和死亡率最高,Ⅱ组兔的腹泻率显著低于对照(P<0.05)。②试验组兔肌肉的pH、滴水损失和剪切力均与对照无显著差异(P>0.05)。③Ⅱ组兔血液中的TP、ALB质量浓度及SOD、GSH-Px活性显著高于对照(P<0.05),而UN和MDA浓度显著低于对照(P<0.05)。④Ⅱ组兔血液中的IgG、IgA、IgM质量浓度均显著高于对照(P<0.05),而IL-6质量浓度各组差异不显著(P>0.05)。⑤各组兔免疫器官指数差异均不显著(P>0.05);试验组兔十二指肠、空肠、回肠IL-1α、IL-2和sIgA质量浓度大多显著高于对照(P<0.05),肠道淀粉酶活性均显著低于对照(P<0.05),Ⅰ组兔的肠道纤维素酶和胰蛋白酶活性、Ⅱ组兔的肠道胰蛋白酶活性显著高于对照(P<0.05)。【结论】JCGLPP对闽西南黑兔的促生长作用不� 展开更多

关键词 闽西南黑兔 菌草灵芝多糖肽 生长性能 血液生化指标 免疫机能

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闽西南黑兔血液生理生化指标的测定 被引量：7

8

作者 陈冬金 谢喜平 +3 位作者 陈岩锋 孙世坤 刘景 丁晓红 《中国农学通报》 CSCD 2012年第2期10-14,共5页

为探讨闽西南黑兔血液生理生化指标特性,采用全自动血液分析仪和全自动生化仪对闽西南黑兔24只(雌雄各半)血液生理生化指标进行测定。结果表明,血液生理指标中雌雄差异显著的只有红细胞分布宽度(SD)(P<0.05),其他指标均无显著差异(P&... 为探讨闽西南黑兔血液生理生化指标特性,采用全自动血液分析仪和全自动生化仪对闽西南黑兔24只(雌雄各半)血液生理生化指标进行测定。结果表明,血液生理指标中雌雄差异显著的只有红细胞分布宽度(SD)(P<0.05),其他指标均无显著差异(P>0.05);生化指标在不同性别上GLO、A/G、HDL、CHOL、LDL、TBA和GLU差异显著,其他指标均差异不显著。所测指标数值大部分与福建黄兔、新西兰白兔相近。试验建立了闽西南黑兔血液生理生化参考值,为其饲养管理、疾病防治、肉质研究和保种选育等提供依据。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 血液 生理指标 生化指标

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闽西南黑兔肌纤维特性与肉质关系的研究 被引量：7

9

作者 陈岩锋 陈冬金 +4 位作者 孙世坤 桑雷 谢喜平 吴信生 丁晓红 《中国农学通报》 CSCD 2013年第20期26-31,共6页

为了探讨闽西南黑兔肌纤维组织学特性及其与肉质性状的相互关系。随机抽取70日龄、90日龄和120日龄的闽西南黑兔各12只(公母各半)进行屠宰,测定其背最长肌pH,背最长肌和后大腿肌失水率、剪切力、肌纤维特性等并进行相关性分析。结果表明... 为了探讨闽西南黑兔肌纤维组织学特性及其与肉质性状的相互关系。随机抽取70日龄、90日龄和120日龄的闽西南黑兔各12只(公母各半)进行屠宰,测定其背最长肌pH,背最长肌和后大腿肌失水率、剪切力、肌纤维特性等并进行相关性分析。结果表明:背最长肌pH6.30～6.55,背最长肌的失水率、剪切力、肌纤维直径、肌纤维面积、肌纤维密度分别为38.52%～41.00%、9.10～11.63N、34.67～42.28μm、879.15～1322.39μm2、332.10～419.09根/mm2,后腿肌的分别为37.66%～39.54%、21.66～24.80N、33.05～35.90μm、807.39～958.00μm2、368.60～427.40根/mm2;后腿肌剪切力明显高于背最长肌的剪切力;背最长肌肌纤维直径、面积120日龄明显高于70日龄和90日龄,背最长肌肌纤维密度则随日龄增加而逐渐降低;后腿肌肌纤维直径、面积和密度在不同日龄间无明显变化;肌纤维直径、面积和密度对肌肉失水率、pH和剪切力基本上无显著的影响。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 肌肉pH 失水率 剪切力 肌纤维特性 相关性

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不同屠宰日龄对闽西南黑兔屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品质的影响 被引量：6

10

作者 刘公言 李明勇 +7 位作者 刘曼 孙海涛 白莉雅 刘策 杨丽萍 姜文学 王鹏 高淑霞 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2022年第2期224-228,共5页

本试验旨在研究不同屠宰日龄对闽西南黑兔屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品质的影响,为闽西南黑兔适龄屠宰提供理论参考。分别选取90、110、130和150日龄的闽西南黑兔各10只(公母各半),称取宰前活体重后屠宰,测定屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品... 本试验旨在研究不同屠宰日龄对闽西南黑兔屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品质的影响,为闽西南黑兔适龄屠宰提供理论参考。分别选取90、110、130和150日龄的闽西南黑兔各10只(公母各半),称取宰前活体重后屠宰,测定屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品质。结果表明:随着屠宰日龄增大,宰前活体重、商业胴体重、半净膛胴体重和全净膛胴体重显著增大。不同屠宰日龄对闽西南黑兔肩部脂肪相对重量、胃周脂肪相对重量和肾周脂肪相对重量影响显著,其中,130日龄时的肩部脂肪相对重量显著高于90日龄,150日龄时的胃周脂肪和肾周脂肪相对重量显著高于90日龄。随着屠宰日龄的增大,滴水损失和失水率显著减小,剪切力和熟肉率显著增加,干物质、粗脂肪、胆固醇和脂肪酸含量显著增加,其中150日龄的棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、花生酸、顺-11,14-二十碳二烯酸、总脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、n-6/n-3多不饱和脂肪酸比值及不饱和脂肪酸含量显著高于90日龄;110日龄和130日龄的不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比值显著高于150日龄。综合本试验检测指标,闽西南黑兔屠宰日龄以110~130日龄为宜。 展开更多

关键词 屠宰日龄 闽西南黑兔 屠宰性能 脂肪沉积 肌肉品质

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闽西南黑兔和伊高乐商品兔非特异性免疫性能比较

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作者 刘公言 刘阳 +3 位作者 杨丽萍 孙海涛 白莉雅 高淑霞 《安徽农业科学》 CAS 2024年第3期77-79,87,共4页

通过测定不同日龄和不同性别异地饲养的第2代闽西南黑兔血清中补体和免疫球蛋白的含量,评价异地饲养闽西南黑兔的非特异性免疫性能,以期为闽西南黑兔的抗病性研究提供参考。结果表明,不同日龄闽西南黑兔血清中补体(C_(3)、C_(4))和免疫... 通过测定不同日龄和不同性别异地饲养的第2代闽西南黑兔血清中补体和免疫球蛋白的含量,评价异地饲养闽西南黑兔的非特异性免疫性能,以期为闽西南黑兔的抗病性研究提供参考。结果表明,不同日龄闽西南黑兔血清中补体(C_(3)、C_(4))和免疫球蛋白(IgM、IgG)的含量存在显著差异(P<0.05),150日龄闽西南黑兔血清中C_(3)含量显著高于70日龄闽西南黑兔(P<0.05),150日龄闽西南黑兔血清中C_(4)、IgM和IgG的含量显著低于70日龄闽西南黑兔(P<0.05);幼龄(70日龄)闽西南黑兔和伊高乐商品兔血清中补体和免疫球蛋白的含量存在性别差异,不同性别成年(150日龄)闽西南黑兔血清中补体和免疫球蛋白的含量无显著差异(P>0.05);不同品种(系)兔血清中补体和免疫球蛋白的含量存在一定差异,闽西南黑兔血清中C_(4)和IgG的含量显著高于伊高乐商品兔(P<0.05),这将为今后的家兔育种工作提供有力素材。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 伊高乐商品兔 日龄 性别 非特异性免疫性能

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闽西南黑兔一般抗病特性的研究 被引量：6

12

作者 陈冬金 陈岩锋 +3 位作者 谢喜平 孙世坤 桑雷 丁晓红 《中国农学通报》 CSCD 2014年第2期26-29,共4页

为了探讨闽西南黑兔品种的抗病特性,通过测定其体液免疫指标和细胞免疫指标,全面系统地评价闽西南黑兔的免疫力,间接反映其非特异性抗病特性。本研究对90日龄的闽西南黑兔(24只,雌雄各半)测定其血清中的免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量,补... 为了探讨闽西南黑兔品种的抗病特性,通过测定其体液免疫指标和细胞免疫指标,全面系统地评价闽西南黑兔的免疫力,间接反映其非特异性抗病特性。本研究对90日龄的闽西南黑兔(24只,雌雄各半)测定其血清中的免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量,补体C3、C4含量,以及外周血中淋巴细胞转化力和中性粒细胞吞噬力。结果表明:闽西南黑兔的免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量分别为2031.22、96.78、10.94 mg/L,补体C3、C4含量为55.15、17.89 mg/L,淋巴细胞刺激指数为1.50和中性粒细胞吞噬率为58.39%,中性粒细胞吞噬指数为2.22,且雌雄差异不显著(P>0.05)。本试验测定的免疫指标为闽西南黑兔一般抗病力的选择以及非特异性抗病育种提供依据。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 免疫球蛋白 补体 淋巴细胞转化率 中性粒细胞吞噬率

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闽西南黑兔遗传多样性的微卫星标记分析 被引量：6

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作者 谢喜平 陈冬金 +4 位作者 陈岩锋 孙世坤 桑雷 吴信生 丁晓红 《家畜生态学报》 北大核心 2012年第1期37-42,共6页

利用微卫星标记技术,选用16个微卫星位点对60只闽西南黑兔群体遗传多态性和遗传结构进行分析。结果表明,在所检测的闽西南黑兔群体中,16个微卫星位点共检测到了75个等位基因,各位点的等位基因数在3～7之间,平均等位基因数为4.688个,平... 利用微卫星标记技术,选用16个微卫星位点对60只闽西南黑兔群体遗传多态性和遗传结构进行分析。结果表明,在所检测的闽西南黑兔群体中,16个微卫星位点共检测到了75个等位基因,各位点的等位基因数在3～7之间,平均等位基因数为4.688个,平均有效等位基因数为3.443。各位点平均基因频率取样方差V(pij)为5.7546×10-3。16个微卫星位点平均观察杂合度HO为0.764,范围在0.200～1.000之间,平均期望杂合度He 0.685,其范围在0.410～0.811之间,各位点多态信息含量(PIC)变动范围为0.359～0.776,平均PIC为0.629,其中有13个位点处于高度多态(PIC>0.5),16个微卫星位点的平均固定指数(F)为-0.115。在所检测的16个微卫星位点上,经x2平衡检验,闽西南黑兔群体偏离Hardy～Weinberg程度不大。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 微卫星DNA 多态性

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闽西南黑兔与商品伊拉肉兔屠宰性能和肌肉品质的比较分析 被引量：5

14

作者 刘公言 孙海涛 +5 位作者 杨丽萍 白莉雅 姜文学 刘策 张召坤 高淑霞 《家畜生态学报》 北大核心 2022年第5期41-46,共6页

试验旨在研究地方品种资源闽西南黑兔的屠宰性能、肌肉品质等遗传性状,为高档功能性兔肉的研发提供理论参考。试验选取体重相近健康状况良好的闽西南黑兔和商品伊拉肉兔各8只(公母各半)分别进行屠宰,测定其屠宰性能和肌肉品质。结果表明... 试验旨在研究地方品种资源闽西南黑兔的屠宰性能、肌肉品质等遗传性状,为高档功能性兔肉的研发提供理论参考。试验选取体重相近健康状况良好的闽西南黑兔和商品伊拉肉兔各8只(公母各半)分别进行屠宰,测定其屠宰性能和肌肉品质。结果表明,在宰前活体重无显著差异的情况下(P>0.05),闽西南黑兔的半净膛屠宰率和腹脂重显著高于商品伊拉肉兔(P<0.05),心脏重量显著低于商品伊拉肉兔(P<0.05),二者的全净膛胴屠宰率、头重、肝脏重和肾脏重无显著差异(P>0.05)。闽西南黑兔背腰最长肌红度(a^(*))、黄度值(b^(*))和熟肉率显著高于商品伊拉肉兔(P<0.05),滴水损失和失水率显著低于商品伊拉肉兔(P<0.05),肌肉中干物质和粗脂肪、硒、烟酸和α-生育酚含量显著高于商品伊拉肉兔(P<0.05)。豆蔻烯酸、棕榈油酸、油酸、花生酸、顺-11-二十烯酸、芥酸、总脂肪酸、单不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比值均显著高于商品伊拉肉兔(P<0.05)。闽西南黑兔与商品伊拉肉兔屠宰性能相似,但闽西南黑兔具有较强脂肪沉积能力;与商品伊拉肉兔相比,闽西南黑兔的肌肉具有良好的感官性状和较高的营养价值。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 商品伊拉肉兔 屠宰性能 肌肉品质

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闽西地方肉兔与新西兰兔屠宰和肉质性状研究 被引量：5

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作者 桑雷 王锦祥 +4 位作者 孙世坤 陈冬金 陈岩锋 谢喜平 郑百龙 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2018年第9期888-892,共5页

对闽西南黑兔、福建白兔和新西兰兔90日龄屠宰性能和肉质性状进行研究,结果显示:(1)新西兰兔的活重[(2044.79±129.86)g]、全净膛重[(941.89±65.27)g]、半净膛重[(1034.31±65.39)g]显著高于闽西南黑兔[(1568.56±103.... 对闽西南黑兔、福建白兔和新西兰兔90日龄屠宰性能和肉质性状进行研究,结果显示:(1)新西兰兔的活重[(2044.79±129.86)g]、全净膛重[(941.89±65.27)g]、半净膛重[(1034.31±65.39)g]显著高于闽西南黑兔[(1568.56±103.99)、(725.42±88.60)、(784.94±145.07)g]和福建白兔[(1514.43±102.96)、(675.55±54.91)、(763.08±47.82)g,P<0.05],福建白兔全净膛率[(44.59±1.84)%]和腹脂重[(7.54±4.62)g]显著低于新西兰兔[(46.09±2.04)%和(9.48±5.23)g]和闽西南黑兔[(46.27±4.95)%和(8.06±4.19)g,P<0.05],而它们之间半净膛率及腹脂率差异不显著(P>0.05);(2)闽西南黑兔背最长肌和股二头肌肉色比福建白兔和新西兰兔更显红润;(3)屠宰后45min,背最长肌pH值闽西南黑兔(6.42±0.20)显著低于福建白兔(6.49±0.20)和新西兰兔(6.53±0.20,P<0.05),而股二头肌pH值3种供试兔间差异不显著(P>0.05);屠宰后24h,福建白兔背最长肌pH值(5.66±0.09)和股二头肌pH值(5.84±0.15)显著高于闽西南黑兔(5.46±0.31和5.67±0.16)和新西兰兔(5.47±0.27和5.64±0.07,P<0.05),3种供试兔背肌和腿肌均出现酸化现象;(4)闽西南黑兔[(6.61±2.91)%]、福建白兔[(4.03±1.47)%]与新西兰兔[(9.50±3.29)%]的滴水损失相比,新西兰兔滴水损失最大(P<0.05),蒸煮损失则差异不显著(P>0.05);(5)背最长肌粗蛋白含量检测,新西兰兔蛋白含量最高[(24.69±2.57)g·kg-1],闽西南黑兔最低[(22.12±0.96)g·kg-1,P<0.05],粗脂肪检测结果则相反;(6)在肌肉纤维面积和密度方面,福建白兔背最长肌[(0.0014±0.0004)mm2·个-1]和股二头肌纤维面积最小[(0.0017±0.0004)mm2·个-1,P<0.05],新西兰兔和闽西南黑兔差异不显著(P>0.05),而它们肌纤维密度结果则相反。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 福建白兔 新西兰兔 屠宰性状 肉质性状

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GnIH基因克隆、表达及对幼龄公兔生殖激素的影响 被引量：1

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作者 桑雷 陈冬金 +4 位作者 孙世坤 高承芳 王锦祥 陈岩锋 谢喜平 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期201-212,共12页

旨在获得兔促性腺激素抑制素(gonadotropin-inhibitory hormone,GnIH)基因,检测其在不同组织和不同发育阶段下丘脑中的表达水平,研究其对幼龄公兔生殖激素分泌的影响。本研究以90日龄健康闽西南黑兔公兔为研究对象,采用RACE技术(rapid-a... 旨在获得兔促性腺激素抑制素(gonadotropin-inhibitory hormone,GnIH)基因,检测其在不同组织和不同发育阶段下丘脑中的表达水平,研究其对幼龄公兔生殖激素分泌的影响。本研究以90日龄健康闽西南黑兔公兔为研究对象,采用RACE技术(rapid-amplification of cDNA ends)从下丘脑组织中克隆出GnIH基因,并对序列进行生物信息学分析;采用实时荧光定量PCR方法(real-time quantitative PCR,qPCR)检测GnIH基因mRNA在90日龄公兔不同组织表达水平(n=5)及11、30、60、90、120、150日龄公兔下丘脑中的表达水平(n=6);连续10 d向80日龄公兔分别注射0、0.5、5和50μg鹌鹑GnIH相关肽(n=10)。第11天早上采集耳静脉血液后,屠宰公兔,采集睾丸组织,分别检测血清中生殖激素浓度(GnRH、FSH、LH、INHB和T)和睾丸组织中睾酮合成相关酶基因(StarR、3β-HSD和p450scc)mRNA的表达水平。结果表明,兔GnIH基因cDNA全长904 bp,包含5′UTR 41 bp, CDS区606 bp, 3′UTR 227 bp,编码201个氨基酸。该基因在90日龄公兔大部分组织中均有表达,其中在下丘脑中表达最高(P<0.001);在11到150日龄公兔下丘脑中,90日龄的表达量最低(P<0.01),90日龄后随着日龄增长其表达量极显著增加(P<0.001)。注射GnIH后,50μg剂量组幼龄公兔的血清睾酮浓度极显著低于对照组和0.5μg剂量组(P<0.001),5μg剂量组睾酮浓度显著低于对照组和0.5μg剂量组(P<0.05),50μg剂量组的LH浓度显著高于对照组(P<0.05);此外,5μg组的p450scc mRNA表达量极显著高于其他处理组(P<0.001),而其他组睾酮合成相关酶基因表达量则差异不显著(P>0.05)。结果提示,GnIH基因可能与LH和睾酮的分泌与合成有关,并参与公兔的生殖发育调控,长期注射高剂量GnIH相关肽会导致公兔对药物不敏感,其具体调控机制还需后续研究。 展开更多

关键词 GNIH 闽西南黑兔 基因克隆 基因表达 生殖激素

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闽西南黑兔异地适应性初步研究 被引量：5

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作者 高淑霞 孙海涛 +5 位作者 杨丽萍 白莉雅 刘策 张召坤 王文志 姜文学 《中国养兔》 2019年第6期15-17,共3页

本研究将闽西南黑兔引入山东省,通过对其繁殖性能、后代生长性能等的测定,对其异地适应性进行了初步研究。试验母兔的受胎率和产仔率均为85.7%,平均产活仔数为6.76只,平均初生窝重为314.8 g,21日龄平均窝重为1730.6 g,35日龄平均断奶窝... 本研究将闽西南黑兔引入山东省,通过对其繁殖性能、后代生长性能等的测定,对其异地适应性进行了初步研究。试验母兔的受胎率和产仔率均为85.7%,平均产活仔数为6.76只,平均初生窝重为314.8 g,21日龄平均窝重为1730.6 g,35日龄平均断奶窝重为3806.8 g;91日龄平均体重为1807.4 g,1200龄平均体重为2281.8 g,150日龄平均体重为3806.8 g。本研究的初步试验结果表明,闽西南黑兔适应性较强,可以很好地适应引入地的气候条件和饲养环境,其繁殖性能和后代的生长性能与其在原产地的表现差异不大,这为闽西南黑兔引入后的后续研究工作奠定了基础。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 异地 适应性 繁殖性能 生长性能

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闽西南黑兔与新西兰白兔的屠宰性能及肉品质研究 被引量：5

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作者 刘策 孙海涛 +5 位作者 白莉雅 杨丽萍 姜文学 王文志 刘公言 高淑霞 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2021年第1期75-80,共6页

本实验旨在研究闽西南黑兔及新西兰白兔的屠宰性能及肉品质,为闽西南黑兔在异地(山东省)繁育提供理论基础。选择35日龄、断奶体重(854±13)g的闽西南黑兔及断奶体重(635±18)g的新西兰白兔各20只(公、母各半),饲养管理相同,在(1... 本实验旨在研究闽西南黑兔及新西兰白兔的屠宰性能及肉品质,为闽西南黑兔在异地(山东省)繁育提供理论基础。选择35日龄、断奶体重(854±13)g的闽西南黑兔及断奶体重(635±18)g的新西兰白兔各20只(公、母各半),饲养管理相同,在(100±2)d全部进行屠宰,测定屠宰性能和肉品质指标。结果表明:闽西南黑兔的屠宰体重、胴体重等显著低于新西兰白兔;闽西南黑兔的背最长肌的红度值和黄度值显著高于新西兰白兔,肌肉脂肪沉积显著低于新西兰白兔;新西兰白兔的背最长肌中n-6多不饱和脂肪酸显著高于闽西南黑兔,各屠宰性能和肉品质之间没有显著的性别差异。本研究表明,相比新西兰白兔,闽西南黑兔的肌肉呈现良好的色泽,不饱和脂肪酸沉积少。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 新西兰白兔 屠宰性能 脂肪沉积 肌肉色泽

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闽西南黑兔呼吸道疾病防控技术

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作者 黄国斌 《农村百事通》 2023年第12期42-43,共2页

闽西南黑兔,在闽西地区俗称上杭乌兔,在闽南习惯叫德化黑兔,是我国珍贵的地方兔品种。闽西南区域属亚热带海洋性季风气候,夏季高温闷热多雨、冬春阴冷潮湿,特别是在梅雨季节,由于降雨多、空气湿度大,如果饲养管理不善、养分短缺、饲料... 闽西南黑兔,在闽西地区俗称上杭乌兔,在闽南习惯叫德化黑兔,是我国珍贵的地方兔品种。闽西南区域属亚热带海洋性季风气候,夏季高温闷热多雨、冬春阴冷潮湿,特别是在梅雨季节,由于降雨多、空气湿度大,如果饲养管理不善、养分短缺、饲料突变或发生寄生虫感染时,极易诱发闽西南黑兔呼吸道疾病,轻则造成闽西南黑兔体质下降,免疫力和抗病力降低,重则在几天时间内死亡,严重影响闽西南黑兔的养殖效益。 展开更多

关键词 呼吸道疾病 闽西南黑兔 寄生虫感染 空气湿度 饲料突变 养殖效益 梅雨季节 亚热带海洋性

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闽西南黑兔体重与体尺、耳型的通径分析及最优回归模型的建立

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作者 李桂贤 《福建畜牧兽医》 2023年第4期20-22,共3页

为了分析影响闽西南黑兔体重的性状,选择10月龄闽西南黑兔公、母兔各40只,测定其体重(Y)、体长(X_(1))、胸围(X_(2))、耳长(X_(3))、耳宽(X_(4))等指标,通过相关与回归分析,建立体重的最优回归方程,计算通径系数与决定系数。结果:闽西... 为了分析影响闽西南黑兔体重的性状,选择10月龄闽西南黑兔公、母兔各40只,测定其体重(Y)、体长(X_(1))、胸围(X_(2))、耳长(X_(3))、耳宽(X_(4))等指标,通过相关与回归分析,建立体重的最优回归方程,计算通径系数与决定系数。结果:闽西南黑兔体重与体长、胸围相关极显著(P<0.01),与耳长、耳宽相关不显著(P>0.05);体重的最优回归方程为:W_(公)=22.835+27.187X_(1)+59.447X_(2),W_(母)=13.039X_(1)+85.862X_(2)-195.013;体长、胸围是影响闽西南黑兔体重的主要因素,公兔的直接通径系数P_(1)=0.420,P_(2)=0.522,母兔直接通径系数P_(1)=0.250,P_(2)=0.802,决定公兔体重最高的是体长与胸围共同作用,决定母兔体重最高的是胸围作用;在对体重选育时,公兔应同时关注体长、胸围这两个指标,母兔主要关注胸围,其次是体长。 展开更多

关键词 闽西南黑兔 体重 体尺 通径分析 相关分析 回归模型

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