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闽南饮食文化融入幼儿园园本课程建设的有效策略研究——以漳州古雷港经济开发区第一实验幼儿园为例
被引量：
1
1
作者
洪雪英
《教育界》
2023年第19期104-106,共3页
闽南文化源远流长,博大精深,是中华传统文化的重要组成部分,其饮食文化更是宝贵的教育资源,把闽南饮食文化引入幼儿园园本课程当中,让幼儿在活动中认识独具特色的闽南饮食风俗,有利于培养幼儿良好的饮食习惯,使幼儿逐步形成终身受益的...
闽南文化源远流长,博大精深,是中华传统文化的重要组成部分,其饮食文化更是宝贵的教育资源,把闽南饮食文化引入幼儿园园本课程当中,让幼儿在活动中认识独具特色的闽南饮食风俗,有利于培养幼儿良好的饮食习惯,使幼儿逐步形成终身受益的健康生活方式,增强对家乡文化的自豪感和认同感,保护和传承闽南饮食文化。
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关键词
闽南
饮食文化
园本课程
课程建设
策略研究
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职称材料
福建泉州闽南饮食文化中野生药用植物的利用初探
被引量：
5
2
作者
黄秀珍
邹秀红
《植物分类与资源学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期891-902,共12页
采用民族植物学的研究方法和手段,在文献研究的基础上,结合民间调查、标本采集和鉴定及后期整理分析等,初步研究了泉州闽南饮食文化中野生药用植物利用的传统知识。结果表明:1)泉州闽南饮食文化中,可利用的野生药用植物约有56科117属148...
采用民族植物学的研究方法和手段,在文献研究的基础上,结合民间调查、标本采集和鉴定及后期整理分析等,初步研究了泉州闽南饮食文化中野生药用植物利用的传统知识。结果表明:1)泉州闽南饮食文化中,可利用的野生药用植物约有56科117属148种,其中野生蔬菜46种、药膳植物37种、代茶植物38种、野果植物22种、调味植物4种、制作凉粉植物1种;2)这些植物中种类较多的科是:菊科(Compositae)、禾本科(Gramineae)、唇形科(Lamiaceae)、蔷薇科(Rosaceae)、豆科(Leguminosae)、茜草科(Rubiaceae)、百合科(Liliaceae)、兰科(Orchidaceae)和桑科(Moraceae);3)对各种野生药用植物在区域内的利用状况进行了较详细的分析,对如何传承民间的野生植物饮食文化和保护这些药食两用野生植物资源进行了探讨。
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关键词
福建泉州
闽南
饮食文化
野生药用植物
传承与利用
药用民族植物学
原文传递
舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品在线课程与闽南文化教育融合研究
3
作者
薛山
江文辉
李变花
《安徽农业科学》
CAS
2022年第21期268-272,共5页
中华饮食文化博大精深,源远流长。闽南饮食文化是中华饮食文化的一个缩影,其凭借鲜明的地域特色广泛影响着我国台湾地区及一些东南亚国家。舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品课程通过挖掘课程中的闽南文化元素,从闽南食品资源、闽...
中华饮食文化博大精深,源远流长。闽南饮食文化是中华饮食文化的一个缩影,其凭借鲜明的地域特色广泛影响着我国台湾地区及一些东南亚国家。舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品课程通过挖掘课程中的闽南文化元素,从闽南食品资源、闽南精神、闽南饮食习俗、闽南饮食结构、闽南美食制作工艺等方面探究闽南文化元素与课程的交融点。同时,从课程与教材建设、研究机构与特色展馆完善、媒体宣传与个性化打造、传统工艺改进创新四大方面展望课程与闽南饮食文化融合的发展趋势,以期以美食为桥传承了闽南特色美食文化,以文化为基寻觅了东南亚闽菜之根,更以“三同两近”教育为本,弘扬东方智慧,传播中华文化,为食品专业通识课程改革创新提供了新的思路。
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关键词
闽南
饮食文化
教育
融合
“三同两近”
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职称材料
闽南饮食文化在小学美术教学中的应用与实践
被引量：
1
4
作者
李丽娜(图/文)
《少儿美术》
2020年第10期32-34,共3页
闽南文化源远流长,博大精深,而其饮食风俗更是宝贵的教学资源财富。在小学美术课堂当中,教师应更好地利用本土资源,激发学生兴趣,熏陶艺术情趣,开拓想象力、创造力。教师通过实践探索,把闽南饮食风俗引进到美术课堂当中,在教学活动中让...
闽南文化源远流长,博大精深,而其饮食风俗更是宝贵的教学资源财富。在小学美术课堂当中,教师应更好地利用本土资源,激发学生兴趣,熏陶艺术情趣,开拓想象力、创造力。教师通过实践探索,把闽南饮食风俗引进到美术课堂当中,在教学活动中让学生认识独具特色的闽南饮食风俗,达到文化传承目的的同时也拓展了美术的教学资源。
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关键词
闽南
饮食文化
美术教学
表现形式
原文传递
题名
闽南饮食文化融入幼儿园园本课程建设的有效策略研究——以漳州古雷港经济开发区第一实验幼儿园为例
被引量：
1
1
作者
洪雪英
机构
福建省漳州市漳州古雷港经济开发区第一实验幼儿园
出处
《教育界》
2023年第19期104-106,共3页
基金
福建省中青年教师教育科研项目(基础教育研究专项)“闽南饮食文化融入幼儿园园本课程建设研究”(项目编号:JSZJ22075)的研究成果(福建教育学院资助)。
文摘
闽南文化源远流长,博大精深,是中华传统文化的重要组成部分,其饮食文化更是宝贵的教育资源,把闽南饮食文化引入幼儿园园本课程当中,让幼儿在活动中认识独具特色的闽南饮食风俗,有利于培养幼儿良好的饮食习惯,使幼儿逐步形成终身受益的健康生活方式,增强对家乡文化的自豪感和认同感,保护和传承闽南饮食文化。
关键词
闽南
饮食文化
园本课程
课程建设
策略研究
分类号
G61 [文化科学—学前教育学]
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职称材料
题名
福建泉州闽南饮食文化中野生药用植物的利用初探
被引量：
5
2
作者
黄秀珍
邹秀红
机构
泉州医学高等专科学校药学系
福建省永春县林业局
出处
《植物分类与资源学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期891-902,共12页
基金
福建省教育厅2012年科技项目B类(JB12318)
文摘
采用民族植物学的研究方法和手段,在文献研究的基础上,结合民间调查、标本采集和鉴定及后期整理分析等,初步研究了泉州闽南饮食文化中野生药用植物利用的传统知识。结果表明:1)泉州闽南饮食文化中,可利用的野生药用植物约有56科117属148种,其中野生蔬菜46种、药膳植物37种、代茶植物38种、野果植物22种、调味植物4种、制作凉粉植物1种;2)这些植物中种类较多的科是:菊科(Compositae)、禾本科(Gramineae)、唇形科(Lamiaceae)、蔷薇科(Rosaceae)、豆科(Leguminosae)、茜草科(Rubiaceae)、百合科(Liliaceae)、兰科(Orchidaceae)和桑科(Moraceae);3)对各种野生药用植物在区域内的利用状况进行了较详细的分析,对如何传承民间的野生植物饮食文化和保护这些药食两用野生植物资源进行了探讨。
关键词
福建泉州
闽南
饮食文化
野生药用植物
传承与利用
药用民族植物学
Keywords
Fujian Quanzhou
Southern Fujian dietary culture
Wild medicinal plant
Inheritance and utilization
Medical Ethnobotany
分类号
S567 [农业科学—中草药栽培]
原文传递
题名
舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品在线课程与闽南文化教育融合研究
3
作者
薛山
江文辉
李变花
机构
闽南师范大学生物科学与技术学院
漳州职业技术学院文化创意学院
闽南师范大学商学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2022年第21期268-272,共5页
基金
福建省教育科学“十三五”规划2020年度立项课题(FJJKCG20-087)
闽南师范大学本科教学团队建设项目
+7 种基金
闽南师范大学新工科研究与实践项目(1016-321324)
2021年闽南师范大学校级教改课题
闽南师范大学博士科研启动基金(2006L21513)
福建省线上线下混合式一流课程食品安全与卫生学(1016/321214)
闽南师范大学生物科学与技术学院院级教学改革课题
2021年福建省教学改革研究项目(FBJG20210069)
闽南师范大学政治经济学校级课程思政示范课程立项建设项目
2021年闽南师范大学新文科建设项目。
文摘
中华饮食文化博大精深,源远流长。闽南饮食文化是中华饮食文化的一个缩影,其凭借鲜明的地域特色广泛影响着我国台湾地区及一些东南亚国家。舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品课程通过挖掘课程中的闽南文化元素,从闽南食品资源、闽南精神、闽南饮食习俗、闽南饮食结构、闽南美食制作工艺等方面探究闽南文化元素与课程的交融点。同时,从课程与教材建设、研究机构与特色展馆完善、媒体宣传与个性化打造、传统工艺改进创新四大方面展望课程与闽南饮食文化融合的发展趋势,以期以美食为桥传承了闽南特色美食文化,以文化为基寻觅了东南亚闽菜之根,更以“三同两近”教育为本,弘扬东方智慧,传播中华文化,为食品专业通识课程改革创新提供了新的思路。
关键词
闽南
饮食文化
教育
融合
“三同两近”
Keywords
Minnan food culture
Education
Integration
“Three similarities and two similarities”
分类号
S-01 [农业科学]
下载PDF
职称材料
题名
闽南饮食文化在小学美术教学中的应用与实践
被引量：
1
4
作者
李丽娜(图/文)
机构
厦门市集美区高浦小学
出处
《少儿美术》
2020年第10期32-34,共3页
文摘
闽南文化源远流长,博大精深,而其饮食风俗更是宝贵的教学资源财富。在小学美术课堂当中,教师应更好地利用本土资源,激发学生兴趣,熏陶艺术情趣,开拓想象力、创造力。教师通过实践探索,把闽南饮食风俗引进到美术课堂当中,在教学活动中让学生认识独具特色的闽南饮食风俗,达到文化传承目的的同时也拓展了美术的教学资源。
关键词
闽南
饮食文化
美术教学
表现形式
分类号
G63 [文化科学—教育学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
闽南饮食文化融入幼儿园园本课程建设的有效策略研究——以漳州古雷港经济开发区第一实验幼儿园为例
洪雪英
《教育界》
2023
1
下载PDF
职称材料
2
福建泉州闽南饮食文化中野生药用植物的利用初探
黄秀珍
邹秀红
《植物分类与资源学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015
5
原文传递
3
舌尖上的闽南味·舌游漳州省级精品在线课程与闽南文化教育融合研究
薛山
江文辉
李变花
《安徽农业科学》
CAS
2022
0
下载PDF
职称材料
4
闽南饮食文化在小学美术教学中的应用与实践
李丽娜(图/文)
《少儿美术》
2020
1
原文传递
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0
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