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珠江水系不同地理居群长臀鮠肉质品质的对比分析 被引量：5
1
作者 谢少林 陈金涛 +4 位作者 王超 姚东林 周爱国 吕子君 邹记兴 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2014年第2期20-24,共5页
通过对广西西江和广东佛山九江两水域中长臀鮠(cranoglanis bouderius)的肌肉常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成以及肉质品质进行对比分析,结果显示,西江长臀鮠和九江长臀鮠总氨基酸(TAA)分别为64.79%和72.17%,鲜味氨基酸(DAA)分别25.36... 通过对广西西江和广东佛山九江两水域中长臀鮠(cranoglanis bouderius)的肌肉常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成以及肉质品质进行对比分析,结果显示,西江长臀鮠和九江长臀鮠总氨基酸(TAA)分别为64.79%和72.17%,鲜味氨基酸(DAA)分别25.36%和28.27%,九江长臀鮠的TAA和DAA含量明显高于西江长臀,但对比二者必需氨基酸和鲜味氨基酸同总氨基酸的比值并无显著差异;从脂肪酸组成来看,西江长臀鮠饱和脂肪酸的含量为32.39%,大于九江长臀鮠的30.39%,而不饱和脂肪含量67.61%,小于九江长臀鮠的69.61%;西江长臀鮠的肌纤维直径和pH大于九江长臀,肌肉硬度、弹性、咀嚼力和回复性都小于九江长臀鮠。 展开更多
关键词 长臀鮠(cranoglanis bouderius) 氨基酸 脂肪酸 肉质品质
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长臀遗传多样性的微卫星标记分析 被引量：4
2
作者 程飞 叶卫 +2 位作者 叶富良 谢松光 龙翠华 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2007年第6期61-64,共4页
利用55对微卫星引物对珠江和海南长臀鮠基因组DNA进行了扩增，有23对能扩增出清晰条带，其中有11对在珠江长臀鮠中表现多态性，9对在海南长臀中表现多态。这些多态性位点的等位基因数在2—4之间，平均等位基因数2．91个。结果显示：珠... 利用55对微卫星引物对珠江和海南长臀鮠基因组DNA进行了扩增，有23对能扩增出清晰条带，其中有11对在珠江长臀鮠中表现多态性，9对在海南长臀中表现多态。这些多态性位点的等位基因数在2—4之间，平均等位基因数2．91个。结果显示：珠江长臀鮠的平均观测杂合度（Ho）是0．45，平均期望杂合度（He）是0．46，平均多态信息含量（PIC）为0．377；海南长臀鮠的平均观测杂合度（舶）和平均期望杂合度（He）分别是0．58、0．53，平均多态信息含量（PIC）为0．426。两群体间的遗传相似度为0．875、遗传距离为0．133。 展开更多
关键词 长臀鮠(cranoglanis bouderius) 微卫星标记 遗传多样性
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