枣酒酿造用酵母的筛选及发酵性能研究 被引量：11

1

作者 王庆科 孙中贯 陈青 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第11期103-108,共6页

以枣庄长红枣发酵液和枣园土壤为酵母菌株的分离源,经过富集培养和多次划线分离纯化,来获得优良的枣酒酿造酵母菌株。经过酵母菌株的产气性能和产酒精性能比较,以及耐酒精、耐酸、耐糖、耐SO2等耐性试验,得到了发酵性能较强的酵母菌株Z0... 以枣庄长红枣发酵液和枣园土壤为酵母菌株的分离源,经过富集培养和多次划线分离纯化,来获得优良的枣酒酿造酵母菌株。经过酵母菌株的产气性能和产酒精性能比较,以及耐酒精、耐酸、耐糖、耐SO2等耐性试验,得到了发酵性能较强的酵母菌株Z03、Z13、Z34。经过染色,镜检观察其细胞形态和芽殖方式,确定为酵母菌,经WL培养基培养后观察,初步鉴定其属于酵母属的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。将这三株酵母与活性干酵母按照枣酒发酵工艺程序进行发酵,发酵出来的枣酒经感官评定和理化检测,最终筛选出适合枣酒发酵酵母菌株Z13和Z34,其酒精度为9.5%vol和10.8%vol。 展开更多

关键词 长红枣 酿酒酵母 筛选 鉴定 枣酒

下载PDF 职称材料

响应面试验优化超声波辅助提取长红枣多糖及其抗氧化活性 被引量：8

2

作者 李福帅 李国峰 +3 位作者 张璐 王麒雄 戴博 王占一 《农产品加工》 2017年第10期5-10,共6页

以鲁南地区长红枣为原料,长红枣多糖得率为考查指标,在单因素试验的基础上,通过三因素三水平的响应面优化试验,得出长红枣多糖最佳的提取工艺条件为料液比1∶16(g∶m L),超声温度50℃,超声时间30 min;在此条件下,长红枣多糖得率达15.12... 以鲁南地区长红枣为原料,长红枣多糖得率为考查指标,在单因素试验的基础上,通过三因素三水平的响应面优化试验,得出长红枣多糖最佳的提取工艺条件为料液比1∶16(g∶m L),超声温度50℃,超声时间30 min;在此条件下,长红枣多糖得率达15.12%。采用·O2-,·OH和NO2-的清除试验,研究了长红枣多糖的体外抗氧化活性。结果表明,当长红枣多糖质量浓度为2 mg/m L时,对·OH和·O2-清除率分别达到53%和56%;在pH值2~3的酸性条件下,对NO2-清除率达40%以上。 展开更多

关键词 长红枣 多糖 超声波辅助提取 响应面优化 抗氧化活性

下载PDF 职称材料

山东省长红枣主产区土壤养分丰缺状况 被引量：4

3

作者 王中堂 张琼 +2 位作者 陈雯 周广芳 单公华 《山东农业大学学报（社会科学版）》 2015年第3期33-37,121-122,共5页

研究山东省长红枣主产区土壤养分丰缺状况,为制定山东省长红枣主产区科学、合理的施肥策略提供参考。在山东省长红枣主产区宁阳县、山亭区、邹城市选择54个典型果园,分别采集0-20cm、20-40cm土层样品进行土壤营养状况分析。结果表明,全... 研究山东省长红枣主产区土壤养分丰缺状况,为制定山东省长红枣主产区科学、合理的施肥策略提供参考。在山东省长红枣主产区宁阳县、山亭区、邹城市选择54个典型果园,分别采集0-20cm、20-40cm土层样品进行土壤营养状况分析。结果表明,全省长红枣园土壤有机质含量较低,0-20cm、20-40cm土层有机质缺乏状况的比例为18.5%和77.8%;枣园N、P、K大量元素变异系数很大,表层土壤的变系数为73.4%、70%和75.4%;枣园土壤钙、镁、铜含量丰富,表层含量达到丰富的比例均为100%;土壤锰、锌含量中等,0-20cm、20-40cm土层达到中等及以上水平的比例,锰分别为77.7%和77.8%,锌分别为66.6%和44.4%;硼、钼含量处于低水平,表层含量处于缺乏状况的比例均为100%。枣园生产应因地制宜,建议增施有机肥及含硼、钼元素的肥料,合理施用氮肥,控磷、増钾,特别注意磷肥的施用。 展开更多

关键词 山东 长红枣 土壤养分 丰缺状况

下载PDF 职称材料

枣鲜食制干兼用新品种长红1号的选育 被引量：3

4

作者 卜现勇 雷庆国 +2 位作者 付莹 杜显龙 孙冬梅 《中国果树》 北大核心 2012年第4期9-10,77,共2页

长红1号是在山东省邹城市千泉街道南岭村主栽品种为长红枣枣园中选出的枣鲜食制干兼用新品种。果实长圆形,平均单果重13.0 g,最大单果重14.6 g,果皮红褐色;果肉淡绿色,肉质致密,甜酸可口,鲜食风味佳,品质上等;总糖含量30.04%,可滴定酸含... 长红1号是在山东省邹城市千泉街道南岭村主栽品种为长红枣枣园中选出的枣鲜食制干兼用新品种。果实长圆形,平均单果重13.0 g,最大单果重14.6 g,果皮红褐色;果肉淡绿色,肉质致密,甜酸可口,鲜食风味佳,品质上等;总糖含量30.04%,可滴定酸含量0.41%,维生素C含量6 364.80 mg/kg,可食率96.98%,制干率51.20%;在山东省邹城市,果实9月中旬成熟。2011年12月通过山东省林木品种审定委员会审定。 展开更多

关键词 枣 品种 长红1号 鲜食 制干 长红枣

下载PDF 职称材料

基于沼液微生物肥的长红枣水肥耦合效应 被引量：2

5

作者 纪静雯 纪立东 +2 位作者 杨洋 刘菊莲 司海丽 《江苏农业科学》 北大核心 2022年第2期114-119,共6页

针对长红枣滴灌新型沼液复合微生物肥过程中存在的问题,通过分析不同水肥供应条件对长红枣生长发育及其质量产量产生的不同作用,研究长红枣优质高效生产的灌水施肥条件,提出新型沼液复合微生物肥合理的灌溉施肥方案。试验以灵武长红枣... 针对长红枣滴灌新型沼液复合微生物肥过程中存在的问题,通过分析不同水肥供应条件对长红枣生长发育及其质量产量产生的不同作用,研究长红枣优质高效生产的灌水施肥条件,提出新型沼液复合微生物肥合理的灌溉施肥方案。试验以灵武长红枣为试材,采用2因素3水平完全组合式设计方法,试验数据显示,中水中肥和中水高肥处理下叶片叶绿素含量及光合特性总体优于其他处理,产量构成指标也最好,中水高肥处理坐果率为11.24%,中水中肥处理产量高达13 882.5 kg/hm^(2),比低水低肥处理高3 199.5 kg/hm^(2);中水肥条件下利于长红枣糖分合成,能够形成良好的糖酸比,长红枣风味品质更佳;低水中肥与低水高肥处理下有效磷累积过多,而其他处理有效磷含量基本与土壤本底值持平,在生产过程中应适当减少磷肥额投入。综合以上结果,宁夏灵武市淡灰钙土沼液复合微生物肥在灌水量4 500 m^(3)/hm^(2),施肥量3 000 kg/hm^(2)处理下和灌水量4 500 m^(3)/hm^(2),施肥量3 900 kg/hm^(2)处理下能改善长红枣品质,改良土壤理化性状。 展开更多

关键词 沼液复合微生物肥 长红枣 水肥耦合 产量 品质

下载PDF 职称材料

‘长红枣’及其早果丰产栽培技术 被引量：1

6

作者 张庆 《中国园艺文摘》 2011年第1期160-161,共2页

‘长红枣’在山东省枣庄市主要分布于山亭区和峄城区,是当地枣树主栽品种,果实中大,单果重11～17g。含可溶性固形物32%～35%,可食率97.4%,制干率45%～50%。鲜食品质一般,干制红枣品质上等。9月中旬开始着色,9月底成熟。采取配套栽培技... ‘长红枣’在山东省枣庄市主要分布于山亭区和峄城区,是当地枣树主栽品种,果实中大,单果重11～17g。含可溶性固形物32%～35%,可食率97.4%,制干率45%～50%。鲜食品质一般,干制红枣品质上等。9月中旬开始着色,9月底成熟。采取配套栽培技术能使长红枣提前2～3年进入丰产期。 展开更多

关键词 长红枣 品种特性 栽培技术

下载PDF 职称材料

枣庄长红枣:“天然维生素丸”

7

作者 王建凤 徐飞 《农产品市场》 2021年第20期24-27,共4页

本期中国重要农业文化遗产山东枣庄古枣林是以长红枣古枣树为特色的栽培系统。遗产地位于山东省枣庄市山亭区店子镇,保护区总面积6万多亩,核心区古枣林8000余亩。长红枣栽培起源于北魏、盛行于唐,是我国保留最完整的长红枣古枣林。山东... 本期中国重要农业文化遗产山东枣庄古枣林是以长红枣古枣树为特色的栽培系统。遗产地位于山东省枣庄市山亭区店子镇,保护区总面积6万多亩,核心区古枣林8000余亩。长红枣栽培起源于北魏、盛行于唐,是我国保留最完整的长红枣古枣林。山东枣庄古枣树林是全国重点文物保护单位,是"活生态的文物"。 展开更多

关键词 长红枣 枣林 山东枣庄 栽培系统 全国重点文物保护单位 店子镇 中国重要农业文化遗产 栽培起源

原文传递

简易大拱棚晾晒长红枣技术

8

作者 安广池 李思 +3 位作者 许廷全 陈庚 王亚楠 柳茂然 《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》 2018年第5期1-2,24,共3页

为解决长红枣成熟季节采取日光晾晒时遇雨烂果难题,2014 年进行简易大拱棚内晾晒长红枣试验,采用在简易大拱棚内搭建晒台、铺设筛网、净选枣果、单层摊放、昼开夜闭通风口等措施,较好地解决了普通农户多雨季节晾晒红枣遇雨腐烂的问题。

关键词 枣 长红枣 晾晒 大拱棚

下载PDF 职称材料

长红枣的优质丰产栽培

9

作者 谢洪云 王万德 刘金侠 《林业实用技术》 北大核心 2004年第2期17-18,共2页

关键词 长红枣 丰产 适应性 品种 栽培技术

下载PDF 职称材料

枣庄长红枣:“天然维生素丸”

10

《休闲农业与美丽乡村》 2021年第11期75-77,共3页

山东枣庄古枣林是以长红枣古枣树为特色的栽培系统。遗产地位于山东省枣庄市山亭区店子镇,保护区总面积6万多亩,核心区古枣林8000余亩。长红枣栽培起源于北魏、盛行于唐,是我国保留最完整的长红枣古枣林.

关键词 长红枣 枣林 栽培系统 山东枣庄 店子镇 栽培起源 枣树 遗产地

原文传递

长红枣新建园早果丰产栽培配套技术

11

作者 王春雷 韩声斌 +3 位作者 蔡成环 陈庆文 徐继永 张丽 《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》 2018年第4期20-22,60,共4页

为探讨地方品种长红枣的标准化生产技术规程,2014~2017年在山亭区店子镇进行长红枣新建园的早果丰产栽培配套技术试验。采取起垄栽培、壮苗建园、苗干重回缩、树盘覆盖黑膜、主干形整形、科学调控肥水、花果期管理、综合防控有害生物等... 为探讨地方品种长红枣的标准化生产技术规程,2014~2017年在山亭区店子镇进行长红枣新建园的早果丰产栽培配套技术试验。采取起垄栽培、壮苗建园、苗干重回缩、树盘覆盖黑膜、主干形整形、科学调控肥水、花果期管理、综合防控有害生物等措施,建园后翌年开始结果,4年大量结果,折合每667m2产量达896kg。 展开更多

关键词 枣 长红枣 栽培

下载PDF 职称材料

枣庄市店子镇长红枣产业发展现状研究

12

作者 徐圣方 尚明瑞 《中国集体经济》 2019年第25期26-27,共2页

店子镇有着"中国长红枣之乡"的美称,长红枣产业的发展不仅对当地的财政起到一定的作用,同时也是农户的主要经济收入之一。文章阐述了店子镇长红枣产业发展的基本状况,分析了该镇当前存在的长红枣品质下降、土地流转缓慢、缺... 店子镇有着"中国长红枣之乡"的美称,长红枣产业的发展不仅对当地的财政起到一定的作用,同时也是农户的主要经济收入之一。文章阐述了店子镇长红枣产业发展的基本状况,分析了该镇当前存在的长红枣品质下降、土地流转缓慢、缺乏设施栽培和加工滞后等问题,提出了注重产品质量、加快土地流转、设施栽培试点建设和"招商引资,培植做大龙头企业"等对策和建议。 展开更多

关键词 店子镇 长红枣 产业

下载PDF 职称材料

灵武长枣酒的研制 被引量：4

13

作者 李赛 贺晓光 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第7期81-83,共3页

以宁夏灵武新鲜长枣压榨汁为原料,通过对比实验确定采用法国莱蒙特SP干酵母进行发酵,经过单因素和正交试验确定最佳发酵条件为,加水量为60%,加糖量为5%,接种量为0.2%,温度为22℃,生产出来的枣酒酒度相对最高,口感最纯正,最具有长枣特有... 以宁夏灵武新鲜长枣压榨汁为原料,通过对比实验确定采用法国莱蒙特SP干酵母进行发酵,经过单因素和正交试验确定最佳发酵条件为,加水量为60%,加糖量为5%,接种量为0.2%,温度为22℃,生产出来的枣酒酒度相对最高,口感最纯正,最具有长枣特有的风味。 展开更多

关键词 发酵酒 灵武长红枣 酒度

下载PDF 职称材料

鲜红枣发酵酒生产工艺的研究 被引量：4

14

作者 贺晓光 李冰峰 +1 位作者 郭春香 王松磊 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第36期16138-16139,共2页

[目的]探讨鲜红枣发酵酒的生产方法。[方法]研究鲜红枣发酵酒时干酵母的选择、生产工艺流程、工艺条件及质量标准。[结果]结果表明,以宁夏新鲜灵武长红枣压榨汁为原料,采用法国莱蒙特干酵母活化后添加枣原汁发酵,经过滤、杀菌等操作制... [目的]探讨鲜红枣发酵酒的生产方法。[方法]研究鲜红枣发酵酒时干酵母的选择、生产工艺流程、工艺条件及质量标准。[结果]结果表明,以宁夏新鲜灵武长红枣压榨汁为原料,采用法国莱蒙特干酵母活化后添加枣原汁发酵,经过滤、杀菌等操作制成鲜枣发酵酒,其口感醇正、澄清透明、性质稳定,具有长枣特有的风味,是果酒中的佳品。[结论]该方法为红枣深加工和发展地方经济、增加枣农收入提供参考。 展开更多

关键词 灵武长红枣 发酵酒 活性干酵母 生产工艺

下载PDF 职称材料

做强做大灵武长红枣产业的思考 被引量：3

15

作者 王占全 李占文 《西部社会》 2003年第5期44-45,共2页

关键词 灵武市 长红枣产业 种植业 生态环境 农业产业化 营销网络

下载PDF 职称材料

长红枣果酒发酵工艺优化及风味物质分析 被引量：3

16

作者 刘琳 于江 +3 位作者 丁楠 李平 王莎莎 孙中贯 《中国果菜》 2019年第11期20-25,30,共7页

以长红枣为原料,研究了酿制红枣果酒的工艺参数。选择长红枣果酒的酒精度作为评价指标,通过单因素及正交试验确定了长红枣果酒最优发酵工艺参数为初始糖度22%,发酵温度23℃,接种6.0%的酵母菌活化液。利用电子鼻及气相色谱分析了长红枣... 以长红枣为原料,研究了酿制红枣果酒的工艺参数。选择长红枣果酒的酒精度作为评价指标,通过单因素及正交试验确定了长红枣果酒最优发酵工艺参数为初始糖度22%,发酵温度23℃,接种6.0%的酵母菌活化液。利用电子鼻及气相色谱分析了长红枣果酒的风味物质,结果表明,发酵工艺优化前后的长红枣果酒风味物质存在显著差异,优化后的长红枣果酒,其甲醇和高级醇的含量显著降低。 展开更多

关键词 长红枣果酒 工艺优化 风味物质 电子鼻 气相色谱

下载PDF 职称材料

灵武长红枣 百姓摇钱树

17

作者 武勇 《大陆桥视野》 2004年第1期42-43,共2页

近年来,素有“十八个一斤,十个一尺”的宁夏灵武长红枣,在当地政府的扶持下得到了迅猛发展,种植规模由原来的上千亩迅速发展到3万亩,产量由十几万公斤增加到100多万公斤,种植户的户均收入更高达3万元。而且,当地政府计划要在3年内发展... 近年来,素有“十八个一斤,十个一尺”的宁夏灵武长红枣,在当地政府的扶持下得到了迅猛发展,种植规模由原来的上千亩迅速发展到3万亩,产量由十几万公斤增加到100多万公斤,种植户的户均收入更高达3万元。而且,当地政府计划要在3年内发展到10万亩,产量增加到3200多万公斤,产值近亿元。然而,当地政府部门领导、专家以及农民都注意到长红枣的发展还存在品牌不响、政策不实、苗源不纯、技术不高、企业不强等问题,要想使之真正成为农民的摇钱树,还需要在规范中发展! 展开更多

关键词 摇钱树 宁夏自治区 政府计划 产量增加 种植规模 农业结构调整 农民 退耕还林还草 灵武长红枣 规模发展

下载PDF 职称材料

保护地林果微灌快繁育苗技术模式

18

作者 王荣辉 曲亦刚 +2 位作者 杨文彬 张翔 夏国宁 《宁夏农林科技》 2003年第5期53-54,共2页

从苗圃地选择、设施安装、扦插、移植

关键词 灵武长红枣 扦插育苗 保护地 繁育 快繁技术

下载PDF 职称材料

激素、微肥、环割措施提高灵武长红枣坐果率试验初报 被引量：3

19

作者 梁玉文 李占宝 +2 位作者 岳海英 贾永华 冯学梅 《中国园艺文摘》 2009年第1期49-49,共1页

宁夏灵武长红枣幼树坐果率低是目前枣生产中普遍存在的一个问题，主要原因是枣树开花期在每年的5月底至6月底，蛊花期与高温期重叠，“焦花”现象严重，加之大部分枣园粗放管理，开花期树体养分积累不够，授粉受精不完全，致使落果比较... 宁夏灵武长红枣幼树坐果率低是目前枣生产中普遍存在的一个问题，主要原因是枣树开花期在每年的5月底至6月底，蛊花期与高温期重叠，“焦花”现象严重，加之大部分枣园粗放管理，开花期树体养分积累不够，授粉受精不完全，致使落果比较严重，产量低，效益差。为此，我们2006～2008年开展了“激素、微肥、环割措施提高灵武长红枣幼树坐果率试验”，取得较好效果，现总结如下，以供生产单位借鉴。 展开更多

关键词 激素 微肥 环割 长红枣 坐果率

下载PDF 职称材料

农业旅游和农产品营销组合模式研究——以山亭长红枣开发推广公司为例 被引量：2

20

作者 吴逍 张伟豪 《旅游纵览（下半月）》 2017年第2期210-210,共1页

农业旅游是我国旅游方式从观光型向着休闲度假型转变的重要标志,是观光农业旅游的高级形式。因为我国农村具拥有独特的、难以复制的农业旅游资源,同时,发展农村旅游业是依据农村的天然环境优势和不可复制性独特性资源,吸引大量潜在消费... 农业旅游是我国旅游方式从观光型向着休闲度假型转变的重要标志,是观光农业旅游的高级形式。因为我国农村具拥有独特的、难以复制的农业旅游资源,同时,发展农村旅游业是依据农村的天然环境优势和不可复制性独特性资源,吸引大量潜在消费者到来,带动农村经济的发展,并且推动农村经济结构的升级,解决农村剩余劳动力的问题,特别是帮助农产品销售,从而提高农民收入水平,改善农村的生活环境。本文以山亭长红枣开发推广公司为例研究农业旅游和农产品营销的组合模式,这是进一步促进农村经济又好又快发展,快速解决"三农问题",建设社会主义新农村的一种相当有效方式。 展开更多

关键词 旅游 农业 农产品营销 长红枣 躺枣 组合模式 山亭

原文传递