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N-乙酰基-N-苯酰基二茂铁基腙的ⅡB族和主族金属螯合物 被引量:2
1
作者 张伦 方新钦 张铁灵 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1989年第4期408-410,共3页
芳酰腙及其金属配合物的生物活性研究,自50年代起已有不少报道。1983年前后Patil和Sen等制备了几个含二茂铁基的芳酰腙,并研究了它们与某些金属离子的配位作用。本文报道N-乙酰基-N-苯酰基二茂铁基腙[Fe—C(CH_3)=NNH—COC_6H_5,Fe=C_5H... 芳酰腙及其金属配合物的生物活性研究,自50年代起已有不少报道。1983年前后Patil和Sen等制备了几个含二茂铁基的芳酰腙,并研究了它们与某些金属离子的配位作用。本文报道N-乙酰基-N-苯酰基二茂铁基腙[Fe—C(CH_3)=NNH—COC_6H_5,Fe=C_5H_5FeC_5H_4]的IIB族和某些主族金属螫合物。 展开更多
关键词 螯合物 二茂铁基腙
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大豆肽锌螯合物的制备、结构表征及其体外消化分析 被引量:1
2
作者 冷雨佳 段晓杰 陈复生 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2022年第4期29-37,共9页
为开发安全且易吸收的富锌产品,提高大豆蛋白的利用价值,通过酶解大豆分离蛋白制备肽锌螯合物。以锌离子螯合能力为指标,采用单因素试验和正交试验优化大豆肽螯合锌的制备工艺,运用扫描电镜、傅里叶变换红外光谱对螯合前后的结构进行表... 为开发安全且易吸收的富锌产品,提高大豆蛋白的利用价值,通过酶解大豆分离蛋白制备肽锌螯合物。以锌离子螯合能力为指标,采用单因素试验和正交试验优化大豆肽螯合锌的制备工艺,运用扫描电镜、傅里叶变换红外光谱对螯合前后的结构进行表征,通过体外模拟胃肠道消化评价其生物利用度。结果表明:酶解制备大豆肽的最优条件为pH 8.0、温度45℃、胰蛋白酶加酶量(以底物质量为基准)6%、底物质量分数5%、时间4 h;肽锌螯合的最优条件为肽锌质量比4∶1、温度60℃、pH 5.0、时间60 min,该条件下的锌螯合率可达82.22%;与锌配合后,大豆肽锌螯合物表面呈均匀疏松的微观结构,肽链中的羧基氧原子和氨基氮原子是锌和大豆肽相互作用的重要位点;体外模拟胃肠道消化结果发现大豆肽锌螯合物具有优于无机锌盐的胃肠溶解性和肠道透过率。优化制备的大豆肽锌螯合物可作为一种新型锌营养补充剂,具备较高的生物利用度和良好的应用前景。 展开更多
关键词 酶解 大豆肽 螯合物 结构表征 体外消化
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固定化锌螯合物亲合色谱填料的合成及其色谱行为 被引量:1
3
作者 梁文忠 卫引茂 耿信笃 《西北大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 1997年第2期107-110,114,共5页
以大孔微球硅胶为基质,用两种方法合成了高效锌离子螯合物亲合色谱填料。第一种是将硅胶经γ-缩甘油丙基三甲氧基硅烷活化后与亚氨基二乙酸键合;第二种是先将γ-缩甘油丙基三甲氧基硅烷与亚氨基二乙酸反应,再键合到硅胶上。然后与... 以大孔微球硅胶为基质,用两种方法合成了高效锌离子螯合物亲合色谱填料。第一种是将硅胶经γ-缩甘油丙基三甲氧基硅烷活化后与亚氨基二乙酸键合;第二种是先将γ-缩甘油丙基三甲氧基硅烷与亚氨基二乙酸反应,再键合到硅胶上。然后与锌离子螯合,得到锌离子螯合物亲合色谱填料。对这两种填料的性质和色谱行为进行了研究。从对标准蛋白分离的结果来看。 展开更多
关键词 固定化 亲合色谱 螯合物 亲合填料 色谱
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甘氨酸锌螯合物的合成与结构表征 被引量:22
4
作者 钟国清 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第7期391-393,共3页
以甘氨酸和碱式碳酸锌为原料合成了甘氨酸锌螯合物 ,最佳工艺条件为 :n (甘氨酸 )∶n(碱式碳酸锌 ) =1 0 0∶0 35 ,温度 95℃ ,反应时间 8h ,产率≥ 92 %。用元素分析、红外光谱、热重差热分析、X射线粉末衍射对螯合物进行了表征 ,其... 以甘氨酸和碱式碳酸锌为原料合成了甘氨酸锌螯合物 ,最佳工艺条件为 :n (甘氨酸 )∶n(碱式碳酸锌 ) =1 0 0∶0 35 ,温度 95℃ ,反应时间 8h ,产率≥ 92 %。用元素分析、红外光谱、热重差热分析、X射线粉末衍射对螯合物进行了表征 ,其组成为 [Zn(NH2 CH2 COO) 2 ]·H2 O。X射线粉末衍射数据指标化结果表明所合成的螯合物属于单斜晶系 ,晶胞参数为 :a =0 76 42nm ,b =1 182 7nm ,c =1 6 46 5nm ,β=81 75° ,V =1 472 7nm3 。 展开更多
关键词 甘氨酸螯合物 碱式碳酸 X射线粉末衍射数据指标化 合成 结构表征
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蛋氨酸锌螯合物在绵羊体内消化代谢规律的研究 被引量:15
5
作者 王洪荣 邵凯 +4 位作者 荣威恒 徐桂梅 张海鹰 珊丹 包赛娜 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期322-331,共10页
选用9只1.5岁安装永久性瘤胃瘘管、十二指肠近端和回肠末端T型痿管的内蒙古细毛羊羯羊(30.14±1.13kg)进行配对分组试验。试验羊分3组(每组3个重复),即对照组(基础日粮)、ZnO组(基础日粮+ZnO+M... 选用9只1.5岁安装永久性瘤胃瘘管、十二指肠近端和回肠末端T型痿管的内蒙古细毛羊羯羊(30.14±1.13kg)进行配对分组试验。试验羊分3组(每组3个重复),即对照组(基础日粮)、ZnO组(基础日粮+ZnO+Met)和蛋氨酸锌(Zn-Met)组(基础日粮+Zn-Met)。试验结果表明:饲喂不同锌源绵羊瘤胃内锌的流量(mg/d)间差异不显著;ZnO组和Zn-Met组绵羊在十二指肠和回肠中锌流量显著高于对照组(P<0.05)。Zn-Met组绵羊在十二指肠内锌的吸收率显著高于ZnO组和对照组,而ZnO组绵羊在回肠后锌的吸收率较高;饲喂不同锌源绵羊的瘤胃食糜外流速度常数(Kp)、瘤胃、十二指肠和回肠的干物质和氮流量间差异不显著;饲喂Zn-Met可显著提高进入十二指肠内微生物氮和蛋氨酸流量(P<0.05),并有助于提高绵羊回肠对氮的吸收率。不同锌源对绵羊瘤胃食糜和瘤胃微生物的氨基酸组成无显著影响,对进入十二指肠的氨基酸组成有较大影响,其中Zn-Met组十二指肠食糜中的Glu、Val、Ile、Leu、Arg都比对照组和ZnO组降低,而Gly、Cys、Met、Tyr和His都比对照组和ZnO显著提高(P<0.05)。该? 展开更多
关键词 蛋氨酸螯合物 绵羊 消化代谢
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蛋氨酸锌螯合物合成的改进及饲喂肉鸡的生物学效价的对比研究 被引量:19
6
作者 周锦兰 俞开潮 +1 位作者 吴灵英 徐惠萍 《粮食与饲料工业》 CAS 2002年第7期35-36,共2页
研究了氨基酸锌螯合物的最佳合成条件 ,用合成的氨基酸锌与矿物锌和外购蛋氨酸锌进行了肉鸡饲喂对比试验 ,并分析了 3种锌源的生物学效价。结果表明 ,用氨基酸锌螯合物作有机锌源添加剂饲喂肉鸡时 。
关键词 蛋氨酸螯合物 合成 肉鸡 学效价 饲料添加剂 饲喂试验
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罗非鱼鳞胶原蛋白肽锌螯合物制备工艺优化 被引量:17
7
作者 刘永 黎彬庆 韦寿莲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期125-129,共5页
为了获得罗非鱼鳞胶原蛋白肽锌螯合物的最佳制备工艺,采用响应面法进行优化其制备工艺,建立了肽锌螯合率与pH、肽锌质量比、时间和温度的数学模型。得到最佳制备工艺参数为:pH 5.0、肽锌质量比2.5∶1、时间35 min和温度54℃,肽锌螯合率... 为了获得罗非鱼鳞胶原蛋白肽锌螯合物的最佳制备工艺,采用响应面法进行优化其制备工艺,建立了肽锌螯合率与pH、肽锌质量比、时间和温度的数学模型。得到最佳制备工艺参数为:pH 5.0、肽锌质量比2.5∶1、时间35 min和温度54℃,肽锌螯合率的预测值为92.79%,验证试验值为91.96%,与预测值无显著性差异。 展开更多
关键词 响应面法 鱼鳞胶原蛋白 螯合物
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玉米肽-锌螯合物结构表征及抗氧化活性分析 被引量:14
8
作者 张智 刘慧 +3 位作者 刘奇 郑喜群 曲巍 杨可心 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第3期131-135,共5页
以玉米肽(corn peptide,CP)为参照研究玉米肽-锌(CP-Zn)螯合物的结构表征和体内抗氧化活性变化。采用氨基酸分析、紫外扫描、红外光谱研究结构变化;对小鼠灌胃不同剂量的CP、CP-Zn(低、中、高剂量组分别为50、150、250 mg/(kg·d))... 以玉米肽(corn peptide,CP)为参照研究玉米肽-锌(CP-Zn)螯合物的结构表征和体内抗氧化活性变化。采用氨基酸分析、紫外扫描、红外光谱研究结构变化;对小鼠灌胃不同剂量的CP、CP-Zn(低、中、高剂量组分别为50、150、250 mg/(kg·d)),测其血清、肝脏中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力,分析比较CP、CP-Zn体内抗氧化活性。结果表明:螯合前后氨基酸组成、紫外吸收光谱、红外吸收光谱存在明显变化,Zn2+与—COOH、—NH_2、C=O进行了配位;CP高剂量、CP-Zn高、中剂量能显著降低小鼠血清、肝脏中MDA含量(P<0.05或P<0.01),提高SOD活力(P<0.01)、GSH-Px活力(P<0.05或P<0.01),CP-Zn抗氧化活性优于CP。由此可见,CP-Zn属于螯合物,同时具有增强CP抗氧化活性的作用。 展开更多
关键词 玉米肽-螯合物 结构 抗氧化
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L-天门冬氨基酸锌螯合物的合成研究 被引量:13
9
作者 杨云裳 薛爱爱 +1 位作者 张应鹏 王栋 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期250-251,共2页
以L-天门冬氨基酸和硝酸锌为原料合成L-天门冬氨基酸锌螯合物。以螯合率为指标,运用正交设计实验对影响L-天门冬氨基酸螯合锌的条件进行了研究,得出最佳的反应条件为:温度60℃,pH6,原料配比(氨基酸与金属元素的摩尔比)1∶1,并通过络和... 以L-天门冬氨基酸和硝酸锌为原料合成L-天门冬氨基酸锌螯合物。以螯合率为指标,运用正交设计实验对影响L-天门冬氨基酸螯合锌的条件进行了研究,得出最佳的反应条件为:温度60℃,pH6,原料配比(氨基酸与金属元素的摩尔比)1∶1,并通过络和滴定测定了其螯合率,红外光谱对产品结构进行了分析确认。 展开更多
关键词 L-天门冬氨基酸 硝酸 L-天门冬氨基酸螯合物
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玉米肽-锌螯合物对小鼠免疫功能的影响 被引量:10
10
作者 张智 刘慧 +4 位作者 刘奇 郑喜群 曲巍 孙琳琳 刘丹奇 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第12期45-49,共5页
测试了玉米肽(CP)、玉米肽-锌螯合物(CP-Zn)以及香菇多糖作为佐剂配伍玉米肽-锌螯合物(CP-Zn-LNT)对小鼠免疫功能的影响。试验中CP、CP-Zn、CP-Zn-LNT分别灌胃高、中、低剂量水平,通过测其免疫器官指数、碳廓清吞噬指数、脾淋巴细胞增... 测试了玉米肽(CP)、玉米肽-锌螯合物(CP-Zn)以及香菇多糖作为佐剂配伍玉米肽-锌螯合物(CP-Zn-LNT)对小鼠免疫功能的影响。试验中CP、CP-Zn、CP-Zn-LNT分别灌胃高、中、低剂量水平,通过测其免疫器官指数、碳廓清吞噬指数、脾淋巴细胞增殖指数、DTH、IgA、IgG分析不同剂量的3种物质对小鼠非特异性免疫、细胞免疫、体液免疫的影响。结果表明:CP、CP-Zn、CP-Zn-LNT显著提高了免疫器官指数(P<0.05或P<0.01)、碳廓清吞噬指数(P<0.05),显著促进了脾淋巴细胞增殖指数(P<0.01)、DTH(P<0.01),明显提高了IgA(P<0.05或P<0.01)、IgG(P<0.01)含量。由此可见CP、CP-Zn、CP-Zn-LNT均能提高非特异性免疫、细胞免疫、体液免疫功能,且呈递增趋势:CP-Zn-LNT>CP-Zn>CP。Zn^(2+)加强了CP的免疫功能,LNT作为免疫佐剂与CP-Zn配伍,又进一步提高了CP-Zn的免疫效果。 展开更多
关键词 玉米肽-螯合物 免疫佐剂 免疫功能
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L-赖氨酸锌螯合物的合成及表征 被引量:7
11
作者 李顺心 李群 《应用化工》 CAS CSCD 2007年第12期1218-1220,1223,共4页
以L-赖氨酸盐酸盐和氯化锌为原料,合成了L-赖氨酸锌螯合物,通过正交实验优化了合成工艺条件,采用红外光谱、元素分析、原子吸收光谱等分析方法表征其结构与组成。结果表明,L-赖氨酸锌螯合物中的Zn2+与赖氨酸的摩尔比为1∶2,Zn2+的配位数... 以L-赖氨酸盐酸盐和氯化锌为原料,合成了L-赖氨酸锌螯合物,通过正交实验优化了合成工艺条件,采用红外光谱、元素分析、原子吸收光谱等分析方法表征其结构与组成。结果表明,L-赖氨酸锌螯合物中的Zn2+与赖氨酸的摩尔比为1∶2,Zn2+的配位数为4。在L-赖氨酸盐酸盐与氯化锌摩尔比为2∶1,反应温度60℃,pH为7,反应时间120 min的优化工艺条件下,L-赖氨酸锌的产率可达89.67%。 展开更多
关键词 L-赖氨酸螯合物 合成 表征 正交实验
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蛋氨酸锌螯合物中的锌在山羊粪尿中的排泄动态 被引量:5
12
作者 李丽立 李海屏 +2 位作者 张彬 黄见良 李合松 《核农学报》 CAS CSCD 1998年第3期151-156,共6页
8只体重为9kg左右的健康浏阳黑公山羊,分成两组,单独关在代谢笼内,分别喂以含65Zn蛋氨酸(65ZnMet)和65Zn硫酸锌(65ZnSO4)的饲料,比较研究锌蛋氨酸螯合物的中锌在山羊粪、尿中的排泄动态。结果表明... 8只体重为9kg左右的健康浏阳黑公山羊,分成两组,单独关在代谢笼内,分别喂以含65Zn蛋氨酸(65ZnMet)和65Zn硫酸锌(65ZnSO4)的饲料,比较研究锌蛋氨酸螯合物的中锌在山羊粪、尿中的排泄动态。结果表明,65ZnMet组在粪中排出65Zn的浓度显著低于65ZnSO4组,日粮Zn的表观吸收率极显著地高于65ZnSO4组(α<005)。 展开更多
关键词 山羊粪尿 排泄 饲料添加剂 蛋氨酸螯合物
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葡聚糖凝胶过滤色谱柱法测定两种氨基酸锌螯合物螯合率的差异性 被引量:7
13
作者 胡晓波 龚毅 +4 位作者 郭智勇 聂少平 李昌 王远兴 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第24期397-400,共4页
微量元素氨基酸螯合物的螯合率常用来反映微量元素氨基酸螯合物的品质,采用葡聚糖凝胶过滤色谱柱法测定蛋氨酸锌、苏氨酸锌两种氨基酸锌螯合物的螯合率,发现该法测定结果与其他测定方法分析结果一致,表明此法适用于测定蛋氨酸锌的螯合率... 微量元素氨基酸螯合物的螯合率常用来反映微量元素氨基酸螯合物的品质,采用葡聚糖凝胶过滤色谱柱法测定蛋氨酸锌、苏氨酸锌两种氨基酸锌螯合物的螯合率,发现该法测定结果与其他测定方法分析结果一致,表明此法适用于测定蛋氨酸锌的螯合率;但测定苏氨酸锌螯合物的螯合率时,测定结果与其他测定方法分析结果不一致,结合葡聚糖凝胶过滤色谱柱法测定过程,表明此法不适用于测定苏氨酸锌的螯合率。 展开更多
关键词 氨基酸螯合物 螯合 葡聚糖凝胶过滤色谱柱法 蛋氨酸 苏氨酸
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饲料中微量元素锌添加剂的制备 被引量:4
14
作者 张瑞华 《武汉工业学院学报》 CAS 2003年第2期80-82,共3页
对有机锌,氨基酸锌的合成,研究进行了综述,介绍了一些新的制备方法和工艺条件,为开发更多更好的新型锌添加剂提供借鉴。
关键词 饲料 添加剂 制备工艺 乳酸 葡萄糖酸 糖精 氨基酸螯合物 水溶液体系制备法 非水体系制备法 固体反应制备法 电解制备法 相平衡制备法
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蛋氨酸锌螯合物中的锌在山羊体内代谢规律的研究 被引量:4
15
作者 李丽立 张彬 +2 位作者 黄见良 李海屏 邓世林 《应用生态学报》 CAS CSCD 1999年第4期467-470,共4页
将10头体重为9kg左右的健康浏阳黑公山羊分成两组,在代谢笼内个体饲喂,分别喂以含65Zn蛋氨酸Zn(65ZnMet)和65Zn硫酸锌(65ZnSO4)的饲粮,以比较研究蛋氨酸锌螯合物中的Zn在山羊体内的代谢规律.结... 将10头体重为9kg左右的健康浏阳黑公山羊分成两组,在代谢笼内个体饲喂,分别喂以含65Zn蛋氨酸Zn(65ZnMet)和65Zn硫酸锌(65ZnSO4)的饲粮,以比较研究蛋氨酸锌螯合物中的Zn在山羊体内的代谢规律.结果表明,65ZnMet组在粪中排出65Zn的浓度低于65ZnSO4组,在饲喂65ZnMet螯合物3d期间Zn的表观吸收率为49.12%,显著地(α<0.05)高于65ZnSO4(38.91%)组,52h达到排泄高峰.65ZnMet组与65ZnSO4组65Zn在体内的存留率分别为40.38%与29.52%,差异显著(α<0.05);停止饲喂65Zn后的第3d,两组体内存留趋于平衡,65ZnMet组与65ZnSO4分别为4.88与4.74mg;在组织器官中Zn的分布规律两组几乎相同,单位含量均以肝、脾、胰含量高,骨。 展开更多
关键词 山羊 代谢规律 蛋氨酸螯合物
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科研成果与蛋白质化学实验教学融合--酪蛋白肽-锌螯合物的合成与表征
16
作者 王波 肖珊 +2 位作者 蔡燕雪 陈璇 王际辉 《广东化工》 CAS 2024年第18期201-203,共3页
本实验设计采用化学合成法制备了结构稳定的锌元素递送体酪蛋白多肽-锌螯合物。然后使用傅里叶变换红外光谱仪、扫描电镜、马尔文粒度仪等检测手段对该螯合物进行表征分析,并对其在不同pH值下的溶解性进行测定,进一步探讨多肽对锌离子... 本实验设计采用化学合成法制备了结构稳定的锌元素递送体酪蛋白多肽-锌螯合物。然后使用傅里叶变换红外光谱仪、扫描电镜、马尔文粒度仪等检测手段对该螯合物进行表征分析,并对其在不同pH值下的溶解性进行测定,进一步探讨多肽对锌离子的螯合物机理。通过本实验的开展,可以让学生了解相关领域的前沿科学知识,在实践中掌握科学的实验方法和仪器使用技能,锻炼了他们的观察、实验设计和数据处理能力。 展开更多
关键词 蛋白质化学实验 肽-螯合物 实验教学 结构表征 溶解性
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豆粕水解多肽与锌螯合物的制备方法研究 被引量:6
17
作者 赵薇 李涛 +2 位作者 王明 吴晓峰 周帅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第19期133-136,共4页
以豆粕深度水解多肽和水合乙酸锌为原料,合成多肽锌螯合物,通过正交试验优化合成工艺条件,采用红外光谱、元素分析、螯合滴定等分析方法表征其结构与组成。结果表明,在多肽与锌质量比为2∶1,反应温度60℃,pH为7,反应时间120 min的优化... 以豆粕深度水解多肽和水合乙酸锌为原料,合成多肽锌螯合物,通过正交试验优化合成工艺条件,采用红外光谱、元素分析、螯合滴定等分析方法表征其结构与组成。结果表明,在多肽与锌质量比为2∶1,反应温度60℃,pH为7,反应时间120 min的优化工艺条件下,锌的螯合率为66.16%,多肽锌螯合物的产率可达42.41%。 展开更多
关键词 多肽螯合物 合成 表征 正交试验
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氨基酸铁、锌螯合物在畜禽生产中的应用 被引量:6
18
作者 王铎 梁光哲 +2 位作者 梁志东 张晓燕 梁明振 《饲料研究》 CAS 北大核心 2021年第6期125-128,共4页
微量元素氨基酸螯合物是第三代新型微量元素添加剂,具有稳定的化学结构、较高的生物学效价、良好的适口性,能够提高畜禽免疫力。文章综述氨基酸铁、锌螯合物的定义、特点、生物学功能以及在畜禽生产中的应用,以期为有机微量元素在动物... 微量元素氨基酸螯合物是第三代新型微量元素添加剂,具有稳定的化学结构、较高的生物学效价、良好的适口性,能够提高畜禽免疫力。文章综述氨基酸铁、锌螯合物的定义、特点、生物学功能以及在畜禽生产中的应用,以期为有机微量元素在动物营养方面的研究提供参考。 展开更多
关键词 氨基酸 铁、螯合物 免疫力 学效价
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珍珠贝外套膜胶原蛋白肽及其锌螯合物的体外抑制骨质疏松作用 被引量:6
19
作者 马婷 吴谦 申铉日 《肉类研究》 北大核心 2018年第2期8-14,共7页
研究珍珠贝外套膜胶原蛋白肽(pearl oyster mantle collagen peptide,POM-CP)及其锌螯合物(zincchelating pearl oyster mantle collagen peptide,POMCP-Zn)对小鼠前成骨细胞MC3T3-E1增殖分化的影响。结果表明:噻唑蓝检测结果显示,与空... 研究珍珠贝外套膜胶原蛋白肽(pearl oyster mantle collagen peptide,POM-CP)及其锌螯合物(zincchelating pearl oyster mantle collagen peptide,POMCP-Zn)对小鼠前成骨细胞MC3T3-E1增殖分化的影响。结果表明:噻唑蓝检测结果显示,与空白对照组相比,POMCP-Zn能够显著促进成骨细胞的增殖,而POM-CP对成骨细胞的增殖性无显著影响;与空白对照组相比,400μg/mL的POM-CP和10μg/mL的POMCP-Zn将成骨细胞的碱性磷酸酶活性分别提高到1.31倍和1.48倍;POMCP-Zn还可以提高成骨细胞分化阶段Ⅰ型胶原蛋白、骨钙素蛋白的分泌量,同时促进成骨细胞矿化阶段骨结节的形成。综上所述,与POM-CP相比,POMCP-Zn对成骨细胞MC3T3-E1的增殖和分化有较强的促进作用,POMCP-Zn有望成为预防骨质疏松症的潜在功能性食品。 展开更多
关键词 珍珠贝外套膜 螯合物 MC3T3-E1细胞 骨质疏松症
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肽锌螯合物研究进展 被引量:6
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作者 李晨 陈复生 布冠好 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第2期217-220,共4页
锌是人体必需的微量元素之一,它对维持人体正常的生命活动和生理状态起着不可替代的作用。肽锌螯合物是由肽与金属矿物质锌离子通过键合作用形成的环状螯合物,是一种新型金属矿物质补充剂。螯合物能以肽的吸收模式被人体吸收,同时避免... 锌是人体必需的微量元素之一,它对维持人体正常的生命活动和生理状态起着不可替代的作用。肽锌螯合物是由肽与金属矿物质锌离子通过键合作用形成的环状螯合物,是一种新型金属矿物质补充剂。螯合物能以肽的吸收模式被人体吸收,同时避免锌元素受到胃肠道中植酸等物质干扰,为人体补锌拓展思路。对肽锌螯合物的制备、锌螯合肽的分离纯化及肽锌螯合物的功能特性和稳定性做系统综述,分析存在问题并展望其开发应用前景。 展开更多
关键词 螯合物 制备 分离 功能特性 稳定性
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