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酶法提取银耳多糖的研究 被引量：36
1
作者 林宇野 杨虹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期13-17,共5页
本文探讨了银耳子实体多糖的多种提取方法．实验结果表明，复合酶法处理结合热水浸提的提取方法，能显著提高可溶于热水的银耳多糖浸提率，缩短浸提时间，银耳多糖提取得率达１６．３％（克多糖／１００克银耳干品）．经纯化、鉴别，从... 本文探讨了银耳子实体多糖的多种提取方法．实验结果表明，复合酶法处理结合热水浸提的提取方法，能显著提高可溶于热水的银耳多糖浸提率，缩短浸提时间，银耳多糖提取得率达１６．３％（克多糖／１００克银耳干品）．经纯化、鉴别，从银耳子实体中得到分子量在７８０００、７６０００、７１０００的三种杂多糖ＴＰ－Ａ、ＴＰ－Ｂ及ＴＰ－Ｃ． 展开更多
关键词 银耳 多糖 提取 复合酶 药用价值
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银耳微波真空干燥特性及动力学模型 被引量：61
2
作者 黄艳 黄建立 郑宝东 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期362-367,共6页
利用微波真空干燥技术,对银耳微波真空干燥特性进行研究,探讨不同微波强度、真空度及初始含水率对失水速率的影响,其中微波强度对失水速率影响最大。根据试验数据建立银耳微波真空干燥的水分比与干燥时间关系的动力学模型,并对模型进行... 利用微波真空干燥技术,对银耳微波真空干燥特性进行研究,探讨不同微波强度、真空度及初始含水率对失水速率的影响,其中微波强度对失水速率影响最大。根据试验数据建立银耳微波真空干燥的水分比与干燥时间关系的动力学模型,并对模型进行拟合检验。结果发现银耳微波真空干燥过程符合Page模型,该模型预测值与实测值拟合良好。该模型可以准确预测银耳在微波真空干燥过程中的含水率和失水速率。 展开更多
关键词 农产品 微波 模型 干燥 银耳
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银耳多糖和木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖的防治作用 被引量：38
3
作者 薛惟建 鞠彪 +1 位作者 王淑如 陈琼华 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第3期181-183,共3页
银耳多糖和木耳多糖具有抗炎症、抗溃疡、保护造血细胞和缓解四氯化碳引起肝细胞损伤等多种活性。银耳具有滋阴生津、治虚热口渴作用,提示该品对糖尿病可能有效。本文探讨了银耳多糖和木耳多糖对小鼠实验性高血糖的防治作用。
关键词 银耳 木耳 多糖 降血糖 糖尿病
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银耳、茯苓、绞股蓝对小鼠免疫功能和清除自由基的作用 被引量：28
4
作者 林晓明 冯建英 +1 位作者 龙珠 王绯斐 《北京医科大学学报》 CSCD 1995年第6期455-457,473,共4页
用银耳（１０ｇ／ｋｇ）、茯苓（１２ｇ／ｋｇ）及绞股蓝皂甙（２５ｍｇ／ｋｇ）溶液给小鼠灌胃２１天。观察到银耳、茯苓能显著提高脾淋巴细胞体外增殖反应及外周血Ｔ细胞α－ＡＮＡＥ阳性率，增强脾细胞ＩＬ－２和肝脏超氧化物歧化酶... 用银耳（１０ｇ／ｋｇ）、茯苓（１２ｇ／ｋｇ）及绞股蓝皂甙（２５ｍｇ／ｋｇ）溶液给小鼠灌胃２１天。观察到银耳、茯苓能显著提高脾淋巴细胞体外增殖反应及外周血Ｔ细胞α－ＡＮＡＥ阳性率，增强脾细胞ＩＬ－２和肝脏超氧化物歧化酶活性，抑制肝脏丙二醛生成。绞股蓝皂甙能提高外周血Ｔ细胞α－ＡＮＡＥ阳性率和肝脏超氧化物歧化酶活性。结果表明，它们能不同程度增强小鼠细胞免疫、免疫调节及清除自由基作用。 展开更多
关键词 银耳 茯苓 绞股蓝 中药药理 免疫功能 自由基
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不同干燥方式对银耳品质的影响 被引量：54
5
作者 黄建立 黄艳 +1 位作者 郑宝东 李淑婷 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期167-173,共7页
研究热风干燥、微波干燥、真空干燥、微波真空干燥及冷冻干燥5种干燥方式对银耳干品收缩率、复水比、感官质量及组织结构的影响;比较热风干燥与微波真空干燥银耳的干燥时间、干燥速率以及能耗,对比结果表明:微波真空干燥的银耳除亮度值... 研究热风干燥、微波干燥、真空干燥、微波真空干燥及冷冻干燥5种干燥方式对银耳干品收缩率、复水比、感官质量及组织结构的影响;比较热风干燥与微波真空干燥银耳的干燥时间、干燥速率以及能耗,对比结果表明:微波真空干燥的银耳除亮度值低外,其它品质均较优,且干燥能耗低。微波真空干燥方法是一种值得推广的干燥方式。 展开更多
关键词 银耳 干燥方式 能耗效率 品质
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木耳多糖、银耳多糖和银耳孢子多糖的降血脂作用 被引量：36
6
作者 申建和 陈琼华 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第6期344-347,共4页
木耳多糖、银耳多糖和银耳孢子多糖可明显降低高脂血症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇酯、甘油三酯、β-脂蛋白含量,降低高胆固醇血症小鼠血清总胆固醇含量。并可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
关键词 木耳 银耳 银耳子包子 多糖 降血脂
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我国银耳研究现状与存在问题 被引量：48
7
作者 彭卫红 王勇 +1 位作者 黄忠乾 甘炳成 《食用菌学报》 2005年第1期51-56,共6页
综述了银耳的生物学特性、栽培技术和病虫害防治方面的研究状况,并探讨了银耳育种及菌种保藏等研究领域存在的问题,为银耳的进一步开发研究提供了依据。
关键词 银耳 栽培技术 病虫害防治 菌种保藏 育种 生物学特性 中国 研究现状 综述 问题
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碱溶性银耳粗多糖的提取及其清除自由基作用的研究 被引量：42
8
作者 吴琼 郑成 +2 位作者 宁正祥 刘本国 董华强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第6期153-155,共3页
本实验研究了碱溶性银耳粗多糖(crude alkai-soluble tremella polysaccharide,CATP)的提取及其清除自由基的作用。利用响应面软件进行实验设计,确定最佳提取方案为:提取时间3.56h,NaOH浓度0.76mol/L,液固比81.89。同时考察了碱溶性银... 本实验研究了碱溶性银耳粗多糖(crude alkai-soluble tremella polysaccharide,CATP)的提取及其清除自由基的作用。利用响应面软件进行实验设计,确定最佳提取方案为:提取时间3.56h,NaOH浓度0.76mol/L,液固比81.89。同时考察了碱溶性银耳粗多糖和水溶性银耳粗多糖(tremella polysaccharide,TP)对DPPH(二苯代苦肼基自由基)、羟基自由基、超氧自由基的清除作用。结果表明,碱溶性银耳粗多糖具有良好的抗氧化能力,并且随着多糖浓度的增高抗氧化性增强。 展开更多
关键词 银耳 碱溶性粗多糖 提取 自由基
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3种干食用菌中汞、砷、铅、镉重金属的污染的检测与评估 被引量：47
9
作者 胡桂仙 王小骊 +3 位作者 董秀金 朱加虹 张永志 王钢军 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第2期349-352,共4页
通过对浙江农贸市场、超市的香菇、黑木耳以及银耳等3类干食用菌中Hg,As,Pb,Cd 4种重金属含量进行实地抽样检测及污染评估。结果表明:不同的食用菌对同一重金属的富集能力是有差异的,食用菌中平均含As量为干香菇>黑木耳>银耳;平均... 通过对浙江农贸市场、超市的香菇、黑木耳以及银耳等3类干食用菌中Hg,As,Pb,Cd 4种重金属含量进行实地抽样检测及污染评估。结果表明:不同的食用菌对同一重金属的富集能力是有差异的,食用菌中平均含As量为干香菇>黑木耳>银耳;平均含Pb量为黑木耳>干香菇>银耳;平均含Cd量为干香菇>银耳>黑木耳;平均含Hg量为黑木耳>干香菇>银耳。同一种食用菌对不同的重金属的富集能力也不同,干香菇的重金属平均含量为Cd>As>Pb>Hg;黑木耳的重金属含量为Pb>As>Cd>Hg;银耳的重金属含量为Cd>Pb>As>Hg。根据目前食用菌的国家强制性判定标准(食用菌卫生标准GB 7096—2003、食品中污染物限量GB 2762—2005、无公害食品食用菌NY5095-2006以及银耳卫生标准GB 11675—2003),食用菌中Cd容易超标。同时通过单因子污染指数法和综合因子污染指数法来评估食用菌的重金属污染状况。 展开更多
关键词 干食用菌 香菇 黑木耳 银耳 重金属 污染评估
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银耳多糖和黑木耳多糖的抗肝炎和抗突变作用 被引量：38
10
作者 周慧萍 殷霞 +2 位作者 高红霞 王淑如 陈琼华 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第1期51-53,共3页
银耳和黑木耳均为我国珍贵药用及食用保缝补品,具有活血和扶正固本功效。前已报道银耳多糖(TF)和黑木耳多糖(AA)具有多种生物活性,如增强核酸和蛋白质代谢,
关键词 银耳 黑木耳 多糖 肝炎 抗放射
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银耳多糖对小鼠脾细胞产生白细胞介素2(IL-2)的影响 被引量：29
11
作者 马莉 林志彬 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第1期1-4,共4页
银耳多糖(TP)是从福建产银耳子实体中提取的含蛋白多糖。以活化小鼠脾细胞法观察TP对体外培养小鼠脾细胞IL-2产生的影响,发现TP(1,5,10和50μg/ml)可显著增加正常小鼠脾细胞IL-2的产生;TP(0.05,0.5和5μg/ml)明显恢复老年小鼠脾细胞分泌... 银耳多糖(TP)是从福建产银耳子实体中提取的含蛋白多糖。以活化小鼠脾细胞法观察TP对体外培养小鼠脾细胞IL-2产生的影响,发现TP(1,5,10和50μg/ml)可显著增加正常小鼠脾细胞IL-2的产生;TP(0.05,0.5和5μg/ml)明显恢复老年小鼠脾细胞分泌IL-2的能力;TP(0.05,0.5和5μg/ml)可部分对抗氢化可的松(HC)对小鼠脾细胞产生IL-2的抑制效应;TP5μg/ml亦可部分拮抗环孢素A(CsA)对IL-2产生的抑制效应。 展开更多
关键词 银耳 多糖 白细胞介素 氢化可的松
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木耳多糖、银耳多糖和银耳孢子多糖对实验性血栓形成的影响 被引量：34
12
作者 申建和 陈琼华 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1990年第1期39-42,共4页
兔分别ig木耳多糖、银耳多糖和银耳孢子多糖18.5,27.8和41.7 mg.kg,可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间,缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,减少血小板数,降低血小板粘附率和血液粘度,并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间,降低... 兔分别ig木耳多糖、银耳多糖和银耳孢子多糖18.5,27.8和41.7 mg.kg,可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间,缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,减少血小板数,降低血小板粘附率和血液粘度,并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间,降低血浆纤维蛋白元含量,升高纤溶酶活性。结果表明,这三种多糖有明显的抗血栓作用。 展开更多
关键词 木耳 银耳 多糖 抗血栓
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银耳碱提多糖抗氧化活性的研究 被引量：27
13
作者 刘培勋 高小荣 +2 位作者 徐文清 周则卫 沈秀 《中国生化药物杂志》 CAS CSCD 2005年第3期169-170,共2页
目的对从银耳孢子发酵物中用碱液提取得到的4个多糖组分TFFB-A、TFFB-B、TFFB-C、TFFB-D的抗氧化活性进行研究。方法采用清除羟基自由基(·OH)、清除超氧阴离子自由基(O2)、抗H2O2诱导的红细胞氧化溶血试验,考察4个多糖组分的抗氧... 目的对从银耳孢子发酵物中用碱液提取得到的4个多糖组分TFFB-A、TFFB-B、TFFB-C、TFFB-D的抗氧化活性进行研究。方法采用清除羟基自由基(·OH)、清除超氧阴离子自由基(O2)、抗H2O2诱导的红细胞氧化溶血试验,考察4个多糖组分的抗氧化活性。结果TFFB-A、TFFB-B、TFFB-C、TFFB-D的溶血率分别为21.4%,31.2%,28.5%,25.6%;最大清除率分别为21.4%,28.4%,36.6%,53.0%;EC50分别为233.6,603,191,195mg/L。结论4个多糖组分均具有一定的清除·OH、O2和抑制红细胞溶血的活性。 展开更多
关键词 多糖 银耳 抗氧化
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黑木耳、银耳及银耳孢子多糖延缓衰老作用 被引量：28
14
作者 陈依军 夏尔宁 +1 位作者 王淑如 陈琼华 《现代应用药学》 CSCD 1989年第2期9-10,共2页
本文比较了黑木耳、银耳及银耳孢子多糖的延缓衰老作用。实验结果表明黑木耳和银耳多糖能明显延长果蝇平均寿命,分别为对照组的1.26倍和1.28倍。口服黑木耳和银耳多糖40天后,果蝇脂褐质含量有所降低,与对照组相比,分别降低12.17％和23.9... 本文比较了黑木耳、银耳及银耳孢子多糖的延缓衰老作用。实验结果表明黑木耳和银耳多糖能明显延长果蝇平均寿命,分别为对照组的1.26倍和1.28倍。口服黑木耳和银耳多糖40天后,果蝇脂褐质含量有所降低,与对照组相比,分别降低12.17％和23.95％。银耳孢子多糖对果蝇寿命和脂褐质含量均无明显影响。 展开更多
关键词 黑木耳 银耳 延缓衰老 多糖
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金耳、银耳、木耳多酚提取及其抗氧化活性 被引量：37
15
作者 陈龙 李文峰 +1 位作者 令博 明建 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第20期52-56,共5页
以金耳、银耳、木耳为原料,分别用80%丙酮、80%甲醇、乙酸乙酯、石油醚对3种食用菌多酚类物质进行提取。通过高效液相色谱法和体外清除自由基方法(DPPH法、O-2.清除能力和.OH清除能力),对3种食用菌多酚类物质的主要组成及体外抗氧化能... 以金耳、银耳、木耳为原料,分别用80%丙酮、80%甲醇、乙酸乙酯、石油醚对3种食用菌多酚类物质进行提取。通过高效液相色谱法和体外清除自由基方法(DPPH法、O-2.清除能力和.OH清除能力),对3种食用菌多酚类物质的主要组成及体外抗氧化能力进行初步研究。结果表明,80%丙酮提取效果最好,3种食用菌中槲皮素含量相当,金耳和银耳中芦丁和表儿茶素含量较高,木耳中儿茶素和绿原酸含量较高;体外抗氧化结果显示3种食用菌提取液具有较强的自由基清除能力和Fe3+还原能力,其中对DPPH.与O-2.的清除能力较强,对.OH的清除能力较弱。 展开更多
关键词 金耳 银耳 木耳 多酚 抗氧化
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四种植物多糖对S_（180）细胞膜磷脂酰肌醇转换的影响 被引量：16
16
作者 黄添友 佟丽 +3 位作者 吴波 梁谋 梁念慈 李吉来 《第一军医大学学报》 CSCD 1995年第3期211-212,共2页
将茯苓多糖（ＰＰＳ）、刺五加多糖（ＡＳＰＳ）、银耳多糖（ＴＦ）、香菇多糖（Ｌｅｎｔｉｎａｎ）与Ｓ＿１８０细胞膜、（γ－￣３２Ｐ）ＡＴｐ－同温育，抽提并分离肌醇磷脂进行放射自显影和液闪计数。结果表明茯苓多糖，刺五加多糖... 将茯苓多糖（ＰＰＳ）、刺五加多糖（ＡＳＰＳ）、银耳多糖（ＴＦ）、香菇多糖（Ｌｅｎｔｉｎａｎ）与Ｓ＿１８０细胞膜、（γ－￣３２Ｐ）ＡＴｐ－同温育，抽提并分离肌醇磷脂进行放射自显影和液闪计数。结果表明茯苓多糖，刺五加多糖对Ｓ＿１８０细胞膜网脂酰肌醇（ＰＩ）转换有显著抑制作用，刺五加多糖对其抑制作用与剂量呈正相关。银耳多糖、香菇多糖对ＰＩ转换无影响。 展开更多
关键词 植物多糖 肉瘤 磷脂酰肌醇 伏苓 银耳 香菇
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超高效液相色谱串联质谱法测定银耳中米酵菌酸 被引量：29
17
作者 周鹏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第22期123-126,共4页
建立了快速测定银耳中米酵菌酸的超高效液相色谱串联质谱分析方法。样品采用甲醇提取,混合强阴离子交换固相萃取柱(PAX)净化,UPLC BEH C18(2.1×100 mm,1.7μm)色谱柱分析,以10 mmol/L乙酸铵-乙腈为流动相,梯度洗脱,串联四级杆质谱... 建立了快速测定银耳中米酵菌酸的超高效液相色谱串联质谱分析方法。样品采用甲醇提取,混合强阴离子交换固相萃取柱(PAX)净化,UPLC BEH C18(2.1×100 mm,1.7μm)色谱柱分析,以10 mmol/L乙酸铵-乙腈为流动相,梯度洗脱,串联四级杆质谱多反应监测负离子模式检测,基质匹配外标法定量。结果表明,米酵菌酸在1.6μg/L^80μg/L线性范围内,相关系数(r)0.999 9,检出限0.5μg/kg,加标回收率82%~102%,相对标准偏差RSD≤8.5%。本方法快捷准确、灵敏度高,可用于银耳中米酵菌酸的确证方法。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱 米酵菌酸 银耳 固相萃取 基质效应
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银耳碱提多糖抗氧化活性的研究 被引量：23
18
作者 刘培勋 高小荣 +2 位作者 徐文清 周则卫 沈秀 《中药药理与临床》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期35-37,共3页
目的对从银耳孢子发酵物中用碱液提取得到的4个多糖组份的抗氧化活性进行研究。方法采用清除羟基自由基实验、清除超氧阴离子自由基实验、抗H2O2诱导的红细胞氧化溶血实验考察4个多糖组份的抗氧化活性。结果在H2O2引起的红细胞溶血试验... 目的对从银耳孢子发酵物中用碱液提取得到的4个多糖组份的抗氧化活性进行研究。方法采用清除羟基自由基实验、清除超氧阴离子自由基实验、抗H2O2诱导的红细胞氧化溶血实验考察4个多糖组份的抗氧化活性。结果在H2O2引起的红细胞溶血试验中,以蒸馏水溶血率为100%,TFFB-A、TFFB-B、TFFB-C、TFFB-D溶血率分别为21.4%、31.2%、28.5%、25.6%;在对超氧阴离子自由基(O2.)的清除作用实验中,TFFB-A、TFFB-B、TFFB-C、TFFB-D最大清除率分别为21.4%、28.4%、36.6%、53.0%;在清除羟基自由基实验中,TFFB-A、TFFB-B、TFFB-C、TFFB-D的EC50分别为233.6mg/L、603mg/L、191mg/L、195mg/L。结论4个多糖组分均具有一定的清除.OH、O2.和抑制红细胞溶血的活性。 展开更多
关键词 多糖 银耳 抗氧化 抗氧化活性 银耳孢子 多糖组分 超氧阴离子自由基 H2O2诱导 溶血实验 羟基自由基 红细胞溶血 碱提
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SRAP、ISSR和RAPD分子标记技术在银耳菌株鉴别上的应用 被引量：21
19
作者 曲绍轩 高山 黄晨阳 《食用菌学报》 2007年第3期1-5,共5页
选用4个银耳(Tremella fuciformis Berk.)菌株T6、T7、T8和T9,应用SRAP、ISSR和RAPD标记法探讨分子标记技术在银耳菌株鉴定上的适用性。结果表明,实验范围内12对SRAP引物,10条ISSR引物,8条RAPD引物适合银耳菌株鉴定分析。3种标记法的鉴... 选用4个银耳(Tremella fuciformis Berk.)菌株T6、T7、T8和T9,应用SRAP、ISSR和RAPD标记法探讨分子标记技术在银耳菌株鉴定上的适用性。结果表明,实验范围内12对SRAP引物,10条ISSR引物,8条RAPD引物适合银耳菌株鉴定分析。3种标记法的鉴别结果一致,都将4个银耳菌株分成3组,T6,T8,T7和T9。分析结果比较表明,RAPD引物扩增到的多态性条带最多,4个银耳菌株遗传相似性平均值为81.34%。SRAP标记反映的遗传信息最丰富,遗传相似性平均值为68.98%。ISSR所反映的遗传信息介于前两种标记之间,遗传相似性平均值为77.48%。 展开更多
关键词 SRAP ISSR RAPD 银耳
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银耳多糖的保健作用及应用前景 被引量：22
20
作者 暴悦梅 陈仁绍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第10期137-138,共2页
综述银耳中的功能性成分银耳多糖的保健作用及银耳多糖的种类、提取方法,探究银耳多糖的价值,为食用菌类食品的开发应用提供科学依据,并同时介绍它在功能性食品中的开发应用前景。
关键词 银耳 多糖 保健食品 应用前景
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