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题名夏日时尚苦味请君尝
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作者
赵德贵
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出处
《烹调知识》
2015年第7期18-20,共3页
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文摘
现今吃＂苦＂之风盛行,市场上苦味食品开始走俏。人们何以钟情＂苦＂味呢？其中还真有不少科学道理。在酸、甜、苦、辣、咸五味之中,唯有＂苦＂最有食补和药效。炎夏到来,人们肠胃对美食开始减退,不过许多人发现吃饭时要是加一味苦味食品,比如凉拌苦菜、苦菜蘸酱等食欲就会被调动起来,于是,夏天就多了许多喜欢＂寻找苦吃＂的人。
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关键词
开泄
脾胃功能
暑湿
健脾益气
补肾壮阳
干香菇
凉血止血
银杏鸡丁
虾肉
清热凉血
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名滋补药膳防非典
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作者
陈海
张文学
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机构
特约记者
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出处
《中国食品》
2003年第11期10-12,共3页
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文摘
针对如何更好预防非典问题,成都市中医药大学保元堂药膳食疗有限公司的张文学经理特别推荐采用药膳食疗的方法。根据他的研究,今年春季的非典型肺炎传染性强,毒力大,病情严重,病情发展迅速,终致呼吸衰竭,后果严重。中医诊断多为热毒挟湿、气阴暴脱。由于此次非典型肺炎发病即热毒症状明显,大多有挟湿,同时可迅速损耗气阴。因此,在预防上采用药膳食疗的方法,一方面针对该病热毒重,来势猛,很快即损伤人体肺气和津液的特点,选用药材达到清热解毒,芳香化湿辟秽,补气生津的目的。另一方面通过烹饪工艺,保证食品膳食平衡,使人体得到充足的营养素补充,将大大提高人体对疾病的免疫力。采用药膳食疗的方法不但可以品尝到美味佳肴,而且还将提高肌体免疫力对预防疾病起到事半功倍的作用。保元堂特向读者推荐几款功效显著的药膳菜品,以期对当前预防非典型肺炎工作发挥作用。
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关键词
“非典”
滋补药膳
食疗方法
黄精猪肘
健脾补肺
祛咳平喘
天冬煲猴头菇
滋阴清热
润肺生津
百合酿冬瓜
橘香牛肉丝
强筋健骨
银杏鸡丁
三香焦炒肉
理气和胃
鱼腥草烧鲫鱼
清热解毒
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分类号
TS972.161
[轻工技术与工程]
R561.3
[医药卫生—呼吸系统]
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题名值得推荐的几种秋季药膳
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作者
张琴
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出处
《中国保健营养》
2002年第10期32-32,共1页
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文摘
秋季气候由温转凉,昼夜温差大,白天气温较高,一到夜晚气温下降较快。由于这个季节气候多变,容易引起肺心病、哮喘病等多种病症的复发,此时除了用药物治疗外,还可采用药膳治疗。下文介绍几款常用的药膳,供患者参考。 粟子焖鸡 配方 肥母鸡1只,栗子仁200克,杏仁10克,红枣5枚,姜丝、葱段少许,核桃仁20克,料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。 功效 温中益气、补精添髓。 应用 适应于胃虚食少、气血津液不足等症。
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关键词
栗子焖鸡
火锅菊花鱼片
银杏鸡丁
秋季药膳
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分类号
R247.1
[医药卫生—中医临床基础]
TS972.121
[医药卫生—中医学]
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题名银杏鸡丁
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出处
《中国药店》
2011年第12期128-128,共1页
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文摘
时值冬季，因为天气变得寒冷，哮喘症容易发作。这次我们请到中国中医研究院养生研究室的罗卫芳博士，为大家介绍一道能有效预防哮喘发作的药膳——银杏鸡丁。
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关键词
银杏鸡丁
中国中医研究院
哮喘发作
哮喘症
研究室
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分类号
R247.1
[医药卫生—中医临床基础]
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