1985-2005年部分铁路局食品运输污染事故分析 被引量：10

1

作者 杨乃平 《预防医学情报杂志》 CAS 2007年第3期369-370,共2页

目的总结铁路食品运输污染事故发生原因、性质、特点。方法对1985-2005年9个铁路局货运站和货车发生的482起铁路食品运输污染事故个案调查资料进行整理统计分析。结果铁路食品运输污染涉及粮食、干货食品、肉及其制品、海产品等,以粮食... 目的总结铁路食品运输污染事故发生原因、性质、特点。方法对1985-2005年9个铁路局货运站和货车发生的482起铁路食品运输污染事故个案调查资料进行整理统计分析。结果铁路食品运输污染涉及粮食、干货食品、肉及其制品、海产品等,以粮食被污染为主,占46.9%,经济损失最大的污染品种为肉类及其制品,损失价值739.91万元;主要的污染物为化学性物质,占85.9%;主要污染途径为混装混放和车厢不洁造成污染,分别占53.8%和34.6%;污染的主要车种为整车污染,占53.8%。结论针对污染原因采取对策,加强卫生监督执法力度,健全管理制度,进行卫生知识培训,开发包装材料。 展开更多

关键词 铁路食品 运输污染 分析与对策

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铁路食品经营服务需求分析 被引量：1

2

作者 梅敏烽 王东黎 +1 位作者 周新军 赵宇 《铁路节能环保与安全卫生》 2017年第4期194-196,共3页

通过旅客对铁路食品经营服务的需求调查与服务评价分析,为持续改进及提高客运餐饮服务质量提供依据。研究表明:近七成被调查旅客购买过动车上供应的快餐盒饭,购买盒饭的方式主要是通过餐车和流动售货车,近一半旅客希望铁路能提供西式快... 通过旅客对铁路食品经营服务的需求调查与服务评价分析,为持续改进及提高客运餐饮服务质量提供依据。研究表明:近七成被调查旅客购买过动车上供应的快餐盒饭,购买盒饭的方式主要是通过餐车和流动售货车,近一半旅客希望铁路能提供西式快餐和其他中式快餐连锁品牌的预订服务;超过半数旅客对动车上供应的快餐盒饭总体评价一般,三成旅客认为动车上供应的快餐盒饭卫生,六成旅客觉得快餐盒饭的口味和包装一般,近一半旅客觉得铁路餐饮服务的整体水平一般,旅客觉得最需要改进的是铁路快餐盒饭的口味。现阶段的铁路快餐盒饭与旅客的需求仍存在差距,宜根据不同线路旅客特点和地方特色提供适口味美的快餐盒饭,并充分利用网络信息化手段开展多样化的列车餐饮服务。 展开更多

关键词 旅客列车 铁路食品 食品经营 旅客需求

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铁路站段卫生管理人员食品安全相关认知调查 被引量：4

3

作者 柳武英 张亮 侯娟 《铁路节能环保与安全卫生》 2015年第3期127-130,共4页

本文通过对某铁路局内各站段卫生专(兼)职管理人员和较大食品生产经营单位食品安全负责人进行问卷调查,了解了站段卫生管理人员的食品安全管理认知状况,为进一步促进站段食品安全监管工作提供建议。调查显示:站段卫生管理人员普遍认为... 本文通过对某铁路局内各站段卫生专(兼)职管理人员和较大食品生产经营单位食品安全负责人进行问卷调查,了解了站段卫生管理人员的食品安全管理认知状况,为进一步促进站段食品安全监管工作提供建议。调查显示:站段卫生管理人员普遍认为食品安全和铁路运输生产安全同等重要,但一些单位还存在卫生工作重视不够,卫生制度不完善和落实不到位情况;站段卫生专(兼)职管理人员少,不固定,站段卫生管理工作尚需整合;食品安全知识培训内容和形式要有针对性,能结合铁路食品运营特点;普遍认可铁路卫生监督机构在保障食品安全方面发挥的重要作用,认为卫生监督工作应以指导、服务为主;通过单位自控管理和监督机构指导结合能更有效提高铁路运营食品安全水平。 展开更多

关键词 铁路食品运营 卫生管理 认知调查

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铁路食品安全监督机构在抽样检验中存在的问题及对策 被引量：3

4

作者 石建忠 《中国公共卫生管理》 2014年第4期507-508,共2页

《铁路运营食品安全管理办法》明确了铁路食品安全监督机构实施统一综合监督的执法主体地位,规定了铁路运营食品活动的地域和范围,提出了建立铁路运营食品安全监督协调机制。通过对铁路食品安全监督机构在食品抽样检验工作中存在的问题... 《铁路运营食品安全管理办法》明确了铁路食品安全监督机构实施统一综合监督的执法主体地位,规定了铁路运营食品活动的地域和范围,提出了建立铁路运营食品安全监督协调机制。通过对铁路食品安全监督机构在食品抽样检验工作中存在的问题进行探讨,以期对新形势下的铁路食品安全监督管理工作起到积极作用。 展开更多

关键词 铁路食品安全 抽样检验 对策

原文传递

浅议ATP快速检测在铁路食品安全监督管理中的应用 被引量：3

5

作者 唐伟 汲长鹏 于海静 《疾病监测与控制》 2015年第5期354-356,共3页

ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有简便、灵敏、可实时检测等优点。文章介绍了ATP快速检测的原理、发展及在铁路食品安全监督中的实际应用,分析了ATP快速检测法的影响因素和注意事项,对存在问题及对策进行了探讨,并对这项... ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有简便、灵敏、可实时检测等优点。文章介绍了ATP快速检测的原理、发展及在铁路食品安全监督中的实际应用,分析了ATP快速检测法的影响因素和注意事项,对存在问题及对策进行了探讨,并对这项技术的发展前景进行了展望。 展开更多

关键词 快速检测 生物发光法 铁路食品安全 监督管理

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2017—2019年福建铁路食品安全检测结果分析 被引量：1

6

作者 钟永荣 侯梦芹 汪志辉 《质量安全与检验检测》 2020年第5期56-58,共3页

为了解2017—2019年福建铁路食品安全情况,本文随机抽取600份样品作为检测对象,依据国家相关食品安全标准进行检测。结果显示,2017—2019年食品安全检测各年阳性检出率分别为7.50%、6.00%、5.50%,总检出率为6.33%。餐具大肠杆菌、表面... 为了解2017—2019年福建铁路食品安全情况,本文随机抽取600份样品作为检测对象,依据国家相关食品安全标准进行检测。结果显示,2017—2019年食品安全检测各年阳性检出率分别为7.50%、6.00%、5.50%,总检出率为6.33%。餐具大肠杆菌、表面洁净度、动车盒饭致病菌、农残快速检测、食品加工中心温度和生豆浆快检测阳性检出率为10.00%、16.00%、1.00%、6.00%、4.00%、6.00%。福建铁路食品安全检测在餐具大肠杆菌和表面洁净度方面检出率较高,应加强食品安全监管,保证食品安全,有效预防食品安全事故的发生。 展开更多

关键词 铁路食品安全 检测检疫 食品卫生

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2005—2010年铁路食品运输污染典型案例分析 被引量：1

7

作者 刘晓冬 王增朝 《医药论坛杂志》 2011年第18期93-94,97,共3页

本文通过对2005年以来铁路食品运输污染情况分析,得出铁路食品运输污染呈现新的特点,主要是污染事件大幅度下降,从化学性污染为主变为漏雨致湿损霉变生物污染为主。提示在新形势下要加强对食品运输污染新特点进行研究,提出符合铁路实际... 本文通过对2005年以来铁路食品运输污染情况分析,得出铁路食品运输污染呈现新的特点,主要是污染事件大幅度下降,从化学性污染为主变为漏雨致湿损霉变生物污染为主。提示在新形势下要加强对食品运输污染新特点进行研究,提出符合铁路实际的监管措施,预防处理好铁路食品运输污染。 展开更多

关键词 铁路食品运输 污染 案例分析

原文传递

浅谈铁路食品卫生管理

8

作者 黄由芬 《铁道医学》 1990年第5期296-298,共3页

根据铁路食品卫生执法实践,以充分的数据和例证分析了铁路食品卫生管理经验、取得的效益和存在的问题;对改进食品卫生管理的社会途径进行了初步探讨,提出了组成监督管理联防屏障,建立网络管理体系和实行社会综合治理等见解。

关键词 食品检查 食品卫生 铁路食品管理

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铁路食品卫生及卫生监督执法存在的问题与对策

9

作者 王国达 《铁道劳动安全卫生与环保》 2004年第6期297-299,共3页

铁路食品卫生存在着诸如无证经营 ,卫生设施缺乏 ,销售“三无”、“裸露”食品等问题。在卫生监督执法中也存在着与工商、城管等部门协调不够 ,卫生监督管理滞后 ,卫生监督执法人员素质不高 ,交通、取证与通讯工具落后 ,超前预防能力不... 铁路食品卫生存在着诸如无证经营 ,卫生设施缺乏 ,销售“三无”、“裸露”食品等问题。在卫生监督执法中也存在着与工商、城管等部门协调不够 ,卫生监督管理滞后 ,卫生监督执法人员素质不高 ,交通、取证与通讯工具落后 ,超前预防能力不强等问题。在铁路跨越式发展的新形势下 ,必须要加强卫生监督执法队伍建设 ,提高卫生监督执法水平 ;加大综合执法力度 ,增强各部门间的协作配合 ;加大卫生监督检查的频度和力度 ;加强卫生监督装备 ;理顺卫生监督与疾病控制部门的关系 ,共同把好食品卫生安全关 ;加强卫生法律、法规和卫生知识的宣传教育 ,增强群众自我保护意识和能力 ;充分发挥群众的监督作用 ,努力提高铁路食品的卫生质量。 展开更多

关键词 铁路食品卫生 卫生监督 执法

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浅析快速检测技术在铁路食品安全监管中的应用 被引量：3

10

作者 耿云飞 《食品安全导刊》 2018年第21期88-88,共1页

食品安全问题直接关系到人们的身体健康,是一项非常大的政治问题与经济问题,更关乎到民生问题,而快速检测技术作为食品安全监管的重要技术支撑,在食品的生产经营全过程控制和监管中发挥的重要作用日益凸显,并受到了国家、企业和社会的... 食品安全问题直接关系到人们的身体健康,是一项非常大的政治问题与经济问题,更关乎到民生问题,而快速检测技术作为食品安全监管的重要技术支撑,在食品的生产经营全过程控制和监管中发挥的重要作用日益凸显,并受到了国家、企业和社会的高度重视。广泛应用快速检测技术,对早期发现问题食品,预防和杜绝食品安全事故发生有着不可替代的作用。 展开更多

关键词 检测技术 铁路食品 监督

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62起铁路运输食品污染事故的分析 被引量：3

11

作者 赵亮 李菱 +2 位作者 翟越 迪力拜 晁蕊 《中国食品卫生杂志》 2001年第4期33-35,共3页

关键词 铁路运输食品污染事故 食品卫生监督 事故分析

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铁路食品卫生质量体系的运行及维护 被引量：1

12

作者 顾宏勋 詹振球 +4 位作者 高鹏 阎自安 李学江 马秀民 吴树林 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期768-768,共1页

关键词 铁路食品卫生质量体系 食品卫生 质量控制 运行条件 体系维护

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