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金针菇下脚料多糖超声-微波协同辅助提取工艺及其抑菌活性 被引量：7
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作者 陈义勇 邱梦鸽 +2 位作者 华丽君 汤怡 曹亚军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期113-118,共6页
以金针菇下脚料为原料,水作为提取溶剂,在单因素试验基础上,通过响应面优化超声-微波协同辅助提取金针菇下脚料多糖工艺,并对金针菇下脚料多糖的抑菌活性进行研究。结果表明:超声-微波辅助提取金针菇下脚料多糖的最佳的工艺条件为,料液... 以金针菇下脚料为原料,水作为提取溶剂,在单因素试验基础上,通过响应面优化超声-微波协同辅助提取金针菇下脚料多糖工艺,并对金针菇下脚料多糖的抑菌活性进行研究。结果表明:超声-微波辅助提取金针菇下脚料多糖的最佳的工艺条件为,料液比1:45(g:mL),提取时间为20 min,微波功率为65 W。与传统水浴浸提法相比,超声-微波辅助提取金针菇下脚料多糖不仅缩短了提取时间,而且提高了多糖得率。超声-微波协同辅助提取对金针菇下脚料多糖的结构基本没有影响。金针菇下脚料多糖对黑曲霉和酿酒酵母没有抑菌活性,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有一定的抑菌作用,最小抑菌浓度分别为2.25、5和2.25 mg/mL,且抑菌活性与多糖质量浓度呈正相关关系。 展开更多
关键词 超声-微波协同辅助提取 金针菇下脚料多糖 抑菌
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金针菇下脚料多糖脱色工艺及其抑菌活性 被引量：5
2
作者 陈义勇 黄友如 +4 位作者 刘晶晶 郑丽雪 冀宏 邱丽青 曹亚军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第12期82-86,共5页
以金针菇下脚料为原料,采用水浴浸提法提取金针菇多糖,以蛋白脱除率、多糖保留率和脱色率为指标,探讨金针菇下脚料多糖聚酰胺柱层析脱色工艺,并对金针菇下脚料多糖的抑菌活性进行研究。结果表明:聚酰胺层析法为金针菇下脚料多糖最佳的... 以金针菇下脚料为原料,采用水浴浸提法提取金针菇多糖,以蛋白脱除率、多糖保留率和脱色率为指标,探讨金针菇下脚料多糖聚酰胺柱层析脱色工艺,并对金针菇下脚料多糖的抑菌活性进行研究。结果表明:聚酰胺层析法为金针菇下脚料多糖最佳的脱蛋白方法,其脱色的最佳工艺条件为:聚酰胺用量为50 g,聚酰胺柱用1.5倍柱体积的去离子水以1.5 m L/min的流速进行洗脱,在此工艺条件下,蛋白质脱除率达到94.2%。金针菇下脚料多糖对黑曲霉和酿酒酵母没有抑菌活性,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有一定的抑菌作用,最小抑菌浓度分别为2.25、5、2.25 mg/m L,且抑菌活性与多糖质量浓度呈正相关关系。 展开更多
关键词 金针菇下脚料多糖 聚酰胺层析 脱色 抑菌
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